1、生活英语词汇 11、肉类及海鲜猪肉 pork猪排 chop五花肉 streaky pork/marbled beef 肥肉 fatty meat 瘦肉 lean meat 前腿 fore leg后腿 hind leg猪蹄 pettitoes脚爪 hock & foot蹄筋 sinew软骨 gristle牛肉 beef roast小牛肉 veal碎牛肉 ground beef牛排 steak牛腿肉 silverside牛腰肉 sirloin羊肉 mutton鹿肉 venison羊排 lamb chop羊腿 gigot鸡腿 drumstick鸭翅膀 duck wing腊肉 preserved ha
2、m 香肠 sausage鱼圆 fishball虾皮 dried small shrimps海蜇 jelly fish蚝 oyster三文鱼/鲑鱼 salmon鲈鱼 weever鳝 eel金枪鱼 tuna带鱼 hairtail海参 sea cucumber明虾 prawn虾仁 peeled prawns龙虾 lobster小龙虾 crawfish扇贝/鲜贝 scallop鲍鱼 abalone海带 kelp 蛤 clam蛏子 razor clam虾子 shrimps egg鱼子 roe凤尾鱼 anchovy鳕鱼 cod鲳鱼 pomfret青鱼 herring鲭 mackerel淡菜 moule沙丁
3、鱼 pilchard/sardine海螺 whelk海蜇 jellyfish蚌 mussel海扇 cockle比目鱼 plaice海鳗 eel墨鱼 cuttlefish旗鱼 swordfish 2、蔬菜及豆类 卷心菜 cabbage椰菜/西兰花 broccoli甘蓝 Chinese broccol/gai larn花菜 cauliflower白菜/青菜 pak choi/bok choi/Chinese white cabbage菜心 flowering cabbage空心菜 water spinach塌棵菜 Chinese flat cabbage芥菜 mustard韭菜 Chinese c
4、hive/leek韭黄 leek shoot莴苣/生菜 lettuce甜菜 beet菠菜 spinach芹菜 celery茄子 eggplant/aubergine香菜 caraway胡萝卜 carrot小红萝卜 radish萝卜 turnip芋艿 taro西红柿 tomato土豆 potato小土豆 charlotte黄瓜 cucumber丝瓜 fuzzy melon/towel gourd芦笋 asparagus茭白 wild rice shoots洋葱 onion山芋 sweet potato山药 yam青椒 green pepper红辣椒 chilli豌豆 pea扁豆 haricot小
5、扁豆 lentil毛豆 green soy bean黄豆/大豆 soybean蚕豆 fava bean豇豆 cowpea绿豆 mung bean豆芽 bean sprout番瓜 pumpkin冬瓜 white gourd苦瓜 bitter gourd大蒜 garlic蒜苗 garlic stem竹笋 bamboo shoot蘑菇 mushroom草菇 straw mushroom藕 lotus root秋葵 gumbo茨菇 arrowhead 3、豆制品 豆腐 tou-fu/bean curd豆腐衣 bean sheets粉丝 bean starch noodles粉皮 bean starch
6、 sheets豆腐干丝 bean curd strips腐乳 pickled bean curd油面筋 fried gluten puff油豆腐 fried bean curd puff豆豉 fermented black bean豆酱 fermented soybean百叶 beancurd sheets豆腐干 dried beancurd 4、调味料及香精：（ condiment/flavoring/dressing/essences） 酱油 soy双抽 black soy sauce生抽 thin soy sauce醋 vinegar白醋 white vinegar盐 salt糖 sug
7、ar料酒 rice wine冰糖 rock sugar花椒 wild pepper胡椒 pepper黑胡椒 black pepper生姜 ginger生姜丝 shredded ginger三明治酱 sandwich spread虾酱 shrimp paste鱼子酱 caviar蟹酱 crab paste芥末 mustard味精 MSG咖喱 curry香料 fines herbs丁香 clove茴香 fennel八角/大茴香 aniseed小茴香 cumin肉桂 cinnamon多香果 allspice马槟榔 caper肉豆寇 nutmeg藏红花 saffron月桂 laurel孜然 cumin
8、 欧芹 parsley太白粉 starch嫩肉粉 tenderizer乳酪 cheese牛油 butter麻油 sesame oil橄榄油 olive oil蚝油 oyster sauce发粉 baking powder沙茶 satay琼脂 agar-agar发酵粉 baking powder酵母 yeast香精 essence五香粉 five spice powder法式色拉酱 French dressing/ vinaigrette海鲜酱 hoisin sauce西红柿酱 tomato sauce/ketchup辣椒酱 chilli sauce酸辣酱 chutney花生酱 peanut b
9、utter香蒜酱 pesto极辣的辣椒酱 Tabasco sauce千岛酱 thousand island豆豉 soy sauce葱 scallion 红糖 dark brown sugar老卤 master sauce生活英语词汇 25、水果Almond 杏仁 Apple 苹果 Apricot 杏子 Arbutus 杨梅 Avocado 南美梨 Bagasse 甘蔗渣 Banana 香蕉 Bennet 水杨梅 Bergamot 佛手柑 Berry 桨果 Betelnut 槟榔 Bilberry 野桑果 Bitter orange 苦酸橙 Blackberry 刺梅 Blueberry 越桔
10、Bryony 野葡萄 Bullace 野李子 Bush fruit 丛生果 Cantaloupe 美国甜瓜 Carambola 杨桃 Casaba 冬季甜瓜 Cascara 鼠李 Cherry 樱桃 Chestnut 栗子 Coconut 椰子 Codlin 未熟苹果 Core 果心 Cranberry 曼越桔 Cumquat 金桔 Custard apple 番荔枝 Damson 洋李子 Date 枣子 Date palm 枣椰子 Dew 果露 Durian 榴裢 Fig 无花果 Flat peach 蕃桃 Foxnut 鸡头果 Ginkgo 银杏 Gooseberry 醋栗 Grape 葡
11、萄 Grapefruit 葡萄柚子 Guava 番石榴 Haw 山楂 Herbaceous fruit 草本果 Hickory 山胡桃 Honey-dew melon 哈蜜瓜 Juicy peach 水蜜桃 Kernel fruit 仁果 Lemon 柠檬 Lichee 荔枝 Longan 龙眼 Loquat 批杷 Lotus nut (seed) 莲子 Mandar in orange 柳丁 Mango 芒果 Mangosteen 山竹果 Marc 果渣 Melon 黄香瓜 Mini watermelon 小西瓜 Nectarine 油桃 Newton pippin 香蕉苹果 Nucleus
12、 核仁 Olive 橄榄 Orange 橙子 Papaya (Pawpaw) 木瓜 Peach 桃子 flat peach 蟠桃 juicy peach 水蜜桃Peanut 花生 Pear 梨 Persimmon 柿子 Phoenix eye nut 凤眼果 Pineapple 菠萝/凤梨 Plum 梅子 Pomegranate 石榴 Pomelo 柚子 Quarenden 大红苹果 Rambutan 红毛丹 Raspberry 覆盆子 Sapodilla 人参果 Sapodilla plum 芝果 Seedless watermelon 无籽西瓜 Segment 片囊 Shaddock 文旦
13、 Sorgo 芦栗 Sorosis 桑果 Strawberry 草莓 Sugarcane 甘蔗 Sweet acorn 甜栎子 Syrup shaddock 汁柚 Tangerline 蜜柑桔 Tangor 广柑 Teazle fruit 刺果 Tough pear 木梨 Vermillion orange 朱砂桔 Walnut 核桃 Warden 冬梨 Water Caltrop 菱角 Water-chestnut 马蹄 Watermelon 西瓜 White shaddock 白柚 Wild peach 毛桃6、干货/干果 /坚果桂圆 dried longan当归 angelica胡桃 w
14、alnut木耳 agaric银耳 white fungus金针菜 lily bud榛子 hazelnut松子 pine seed葡萄干 raisin无核葡萄干 currant发菜 black moss银杏 ginkgo人参 ginseng栗子 chestnut澳洲坚果 macadamia/queensland nut生活英语词汇 37、点心及小吃中式：中式点心 dim sum（饮茶 Yum Cha）油条 twisted cruller豆浆 bean milk豆腐花 beancurd jelly包子 bum豆沙包 smashed bean bun馒头 steamed bread花卷 twistb
15、read馄饨 wonton锅贴 fried wontons水饺 boiled dumpling蒸虾饺 steamed prawn dumpling小笼包子 small steamer bun虾饺 shrimp dumpling烧卖 shao-mai肠粉 rice noodle roll春卷 spring roll葱油饼 green onion pie油饼 cruller千层糕 layer cake马拉糕 Cantonese sponge cake八宝饭 rice pudding凉粉 agar-agar jelly河粉 fried rice noodles干炒牛河 fried rice nood
16、les w/beef年糕 rice cake炒面 chow mein杂碎 Chop Suey芙蓉蛋 Egg Foo Yung汤面 noodles soup阳春面 plain noodles刀削面 sliced noodles炸酱面 noodles w/soybean paste打卤面 noodles w/gravy芝麻糊 sesame paste萝卜丝饼 turnip strips cake碗糕 salty rice pudding凤梨酥 pineapple cake豆沙 sweet bean paste糯米 sticky rice血糯米 black sticky rice白粥 congee
17、西式：麦芬/松饼 muffin馅饼 pie小甜饼 cookie汉堡三明治 deli sandwichs法国长棍 Baguette 羊角面包 croissant泡夫 puff拿破仑 Napoleons酥饼 flaky pastry唐那滋/油炸圈饼 doughnut蛋挞 tart大块面包 loaf吐司 toast意大利面 pasta意粉 spaghetti意式宽面 lasagne意式干面 tagliatelle意式扁面 Linguine意式细面 Vermicelli提拉米苏 Tira Misu面包皮 crust华夫饼干 waffle苏打饼干 soda cracker杏仁饼干 macaroon核仁巧
18、克力饼 brownie姜饼 gingersnap慕司 mousse果酱 jam糖浆 syrup薄荷 mint麦片 oatmeal圣代 sundae雪芭 sorbet甜筒 icecream cone蜜桃冰淇淋 peach melba香草 vanilla奶昔 milkshake火焰冰激凌 baked Alaska意式冰激凌 Spumoni奶油冻 custard羊乳酪 feta人造黄油 Margarine甜馅 mincemeat 蛋黄酱 mayonnaise奶油蛋黄酱 mornay sauce果酱 jam 柑桔果酱 marmalade枫糖酱 maple syrup 其它：爆米花 popcorn牛肉干
19、 beef jerk果冻 jam泡泡糖 bubble gum棒棒糖 bonbon水果糖 konfyt陈皮 orange peel棉花糖 cotton candy太妃糖 toffee香瓜子 sunflower seed番瓜子 pumpkin seed藕粉 lotus root starch馅子 filling便当 lunchbox自助餐 buffet零嘴 snack蜜饯 tutti-frutti荞麦粉 buckwheat玉米粉 cornmeal香米 fragrant rice酥油 ghee米粉 rice flour大西米 sago酒酿 sweet fermented-rice燕窝 birds n
20、est（法）块菌 truffle榨菜 preserved Szechuan vegetable 中西菜式： 主菜 main course一道菜 course招牌菜 specialty浇头 toppings泡菜 pickles酸黄瓜 sour cucumber例汤 soup of the day罗宋汤 borsch鱼羹 fish chowder薯泥 mashed potatoes 玉米卷 taco杂烩 chowder沙锅菜 casserole炖菜 stew炖肉 daube肉片/鱼片 fillet蛋白 egg white蛋黄 yolk煎蛋 omelette荷包蛋 poached egg(单面 su
21、nny-side up 双面 over easy)水煮蛋/白灼蛋 boiled egg(半熟 soft-boiled)炒蛋 scrambled egg皮蛋 thousand year egg茶叶蛋 tea egg咸鸭蛋 salted duck egg肉汁 gravy蔬菜通心粉汤 Minestrone西班牙肉菜饭 paella肉汤 broth意式调味饭 Risotto腓力牛排 Tournedos/filet mignon(用 Bearnaise Sauce)西冷牛排 sirloin steak牛百叶/猪肚 tripe火锅 hot pot奶油洋葱汤 cream of onion soup清炖肉汤
22、consomme乡下浓汤 country soup鱼排 fish fillet浓汤 bisque（中式）杂碎 chop suey烤肉串 kabob爱尔兰炖菜 Irish stew意大利蔬菜汤 minestrone青豆泥 puree of peas北京烤鸭 Peking duck（法）蔬菜炖肉 ragout意大利腊肠 salami马来西亚米粉 laksa意大利腊肠 salami（泰）冬荫功 Tom Yum Goong 日本料理： 味噌汤 miso shiru天妇罗（甜不辣）tempura寿司 shushi铁板烧 teppanyaki烤鸡肉串 Yakitori甜味烤猪肉 teriyakii日本火锅
23、 sukiyaki生鱼片 sashimi清酒 saki芥末酱 wasabi荞麦面 soba noodles紫菜 nori芥末（其实是山葵）wasabi味噌 miso鱼汤 dashi河豚 fugu七味粉 shichimi大麦茶 mugi-cha乌冬 udon 鱼生：金枪鱼 maguro(tuna)鲷鱼 madai(sea bream)黑鲈 suzuki(sea bass)鲣鱼 katsua(bonito)鳟鱼 masn(trout)鱿鱼 ika(squid)章鱼 kato(octopus)北极贝 geoduck(mirugai) 韩国料理： 韩国烤肉 Korean barbecue石头火锅 Ju
24、ngol韩国泡菜 kimgee 8、饮品饮料 beverages/quencher红茶 black tea锡兰上等红茶 Pekoe新茶 sincha茉莉花茶 jasmine tea龙井 dragons well/Lungching乌龙 Oulung铁观音 Tieh-Kuan-Yin云雾茶 cloud mist功夫茶 gongou袋泡茶 teabag柠檬水 lemonade姜汁 ginger ale酸奶 yoghurt全脂 full cream脱脂 skimmed不含咖啡因 decaffeinated咖啡伴侣 coffee mate方糖 cube sugar速溶咖啡 instant coffee阿华田 Ovaltine七喜 Seven-up养乐多 Chlorella Yakult苏打水 soda麦酒 ale补酒 tonic生啤 draft beer黑啤 stout宾治 punch酸梅汤 plum juice樱桃酒 kirsch 雪利酒 sherry奶粉 powered milk干邑 cognac香槟 champagne金酒 gin
