1、一 名词解释（5x3）1.超临界流体萃取技术； 2 最适菌浓； 3 呼吸强度；. 4 盐析法：5 超过滤(简称超滤) 二 填空（25x1）1、我国药物的三大药源指的是 、 、 。2、 菌种选育的方法有 、 、 、 。3 微生物生长所需的六大营养要素有、 、 、 、 、 。4、常用的菌种保藏方法有 、 、 、 、 、 。5、新的分离技术有哪些 、 、 、 、 、 三选择（15x2）1 在超滤过程中，主要的推动力是 （）A. 浓度差 B. 电势差 C. 压力 D. 重力2 去除杂蛋白的方法不包括哪项 （ ） A 吸附 B 加入强酸或强碱 C 变性沉淀 D。 等电点沉淀 3 在酸性条件下用下列哪种树
2、脂吸附氨基酸有较大的交换容量 （ ）A.羟型阴 B.氯型阴 C.氢型阳 D.钠型阳4 关于大孔树脂洗脱条件的说法，错误的是： （）A .最常用的是以高级醇、酮或其水溶液解吸。B. 对弱酸性物质可用碱来解吸。C. 对弱碱性物质可用酸来解吸。D.如吸附系在高浓度盐类溶液中进行时，则常常仅用水洗就能解吸下来。5 用大网格高聚物吸附剂吸附的弱酸性物质，一般用下列哪种溶液洗脱 （）A.水 B.高盐 C.低 pH D. 高 pH6 由于目的蛋白质和杂蛋白分子量差别较大，拟根据分子量大小分离纯化并获得目的蛋白质，可采用 （ ）A、SDS 凝胶电泳 B、盐析法 C、凝胶过滤 D、吸附层析7 以下可用于生物大分
3、子与杂质分离并纯化的方法有（ ）A、蒸馏 B、冷冻干燥 C、气相色谱法 D、超滤8 以下可用于菌种纯化的方法有 （ ）A、高温灭菌 B、平板划线 C、富集培养 D、诱变处理9 、能够实现微生物菌种定向改造的方法是 （ ）A、紫外诱变 B、自然选育 C、制备原生质体 D、基因工程10、1、用钠型阳离子交换树脂处理氨基酸时，吸附量很低，这是因为（ ）A. 偶极排斥 B.离子竞争 C. 解离低 D. 其它 11、透析是膜分离技术的一种，通常利用透析技术进行（）A、脱菌 B、脱盐 C、除菌 D、除热源12、在凝胶层析中样品各组分最先淋出的是（ ）A.分子量最大的 B.体积最大的 C.分子量最小的 D.
4、体积最小的13、在尼柯尔斯基方程式中，K 值为离子交换常数， K1 说明树脂对交换离子吸引力（ ）A. 小于平衡离子 B.大于平衡离子 C. 等于平衡离子 D. 其它14 环孢菌素是微生物产生的 （ ）A、免疫抑制剂 B、酶类药物 C、酶抑制剂 D、大环内酯类抗生素15 、用钠型阳离子交换树脂处理氨基酸时，吸附量很低，这是因为（ ）A. 偶极排斥B.离子竞争C. 解离低D. 其它四 问答题（4x5）1 .湿热灭菌与干热灭菌各有何特点?那类灭菌更有效？2 临界二氧化碳萃取的三种流程。3、 PH 对发酵有何影响？引起 PH 变化的因素有哪些？4、离子交换过程分哪几部分5论述题（10x1）超临界流体
5、的应用？答案：一 名词解释 1. 利用处于临界压力和临界温度以上的一些溶剂流体所具有特异增加物质溶解能力来进行分离纯化的技术。2. 在一定发酵条件下，使微生物的呼吸不受抑制时的最大菌体浓度。3. 单位重量的菌体每小时消耗氧的量，单位 mmol02/g(干菌体).h4. 是利用各种生物分子在浓盐溶液中溶解度的差异，通过向溶液中引入一定数量的中性盐，使目的物或杂蛋白以沉淀析出，达到纯化目的的方法。5. 是一项分子级膜分离手段，以压力差为推动力将不同分子量的物质进行选择性分离。一般用于液相分离，也可用于气相分离二 填空题1. 化学药物、生物药物、中药2. 自然选育 诱变育种 杂交育种 原生质体融合育
6、种3. 水 碳源 氮源 无机盐 磷源和硫源 生长因子4. 斜面保藏法、沙土管保藏法、液体石蜡保藏法、麸皮保藏法、冷冻干燥保藏法、液氮超低温保藏法等5. 超临界萃取，逆胶束萃取，离子对反应萃取，液膜萃取、微波萃取、双水相萃取等。三、选择1、 C 2、 B 3、D 4、A 5、 C 6、C 7、D 8、B 9、D 10、C 11、B 12、B 13 、B 14、A 15、C四.简答题 1. 答：湿热灭菌破坏细胞中原生质胶体、酶蛋白活性、核酸分子。微生物在短时间内死亡，主要用于培养基、发酵罐、附属设备、管道及其他耐高温物品灭菌。干热灭菌在干燥高温条件下使细胞内的蛋白质和核酸变质，足够长的时间和温度可
7、以杀死细菌，主要用于保持干燥的器械、容器灭菌。湿热灭菌比干热灭菌效果好，具有经济快速的特点。2.等温 等压 吸附 答；等温法； 被萃取物质在萃取器中被萃取，经过膨胀阀后，由于压力降下来，被萃取物质在超临界流体中的溶解度降低，因而在分离器中析出。等压法 ；在不太高的压力下被萃取物被萃取剂萃取，而在分离器中加热升温，使溶剂与被萃取物质分离。吸附法；在分离器内放置有仅能吸附被萃取物的吸附剂，被萃取物质在分离器内因被吸附而与萃取剂分离。3. 答；pH 影响酶的活性 PH 影响基质或中间产物的解离状态 PH 影响发酵产物的稳定性影响因素；菌种遗传特性 培养基成分 发酵工艺条件4、：1,离子扩散到树脂表面 2.离子从树脂表面扩散到树脂内部的活性中心 3.复分解反应 4.解析离子扩散到树脂表面 5.解吸离子从树脂表面扩散到溶液中。五 论述题答；医药：1.超临界干燥和制粒 2 超临界除杂 3 超临界灭菌 4.超临界重结晶生物工程：1 氨基酸，甾醇等小分子萃取 2 蛋白质，酶等大分子萃取 3 超临界二氧化碳萃取法去除残留溶剂。
