1、1成人文化技术学校使用教材琯溪蜜柚栽培技术主编： 邹大全 汪小华编写人员：钱可德 夏 超 张 勇 叶仁品 刘树明 汪纯贵责任编辑：夏 超2琯溪蜜柚原产福建平和县。是栽培柚类的名品。琯溪蜜柚果大无核质优，适应性强，高产，商品性佳，可谓柚中之冠，平和琯溪蜜柚系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有 500 多年的栽培历史。清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。基本介绍平和琯溪蜜柚是漳州平和县的地方名果，琯溪蜜柚原产福建平和县。是栽培柚类的名品。至今已有 500 多年的栽培历史 ，早在清乾隆年间它就被列为朝廷贡品。它以皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜适中之优良品质而闻名古今中外也是春节前后许多消费者必备果品。内含有
2、丰富的维生素 C 及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。历史沿革蜜柚原来叫平和抛，清代学者施鸿葆闽杂记一书说“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也。”蜜柚在明朝的时候叫平和抛，是由侯山第八世祖西圃公培植成功的，西圃公出生于明嘉靖 7 年（1528 年），平时西圃公非常喜欢种果，在 1550 年夏天的一天，由于下大雨，山洪暴发，西圃公的果3园全部被洪水冲毁，等洪水退了以后，西圃公到果园看，唯独留下一株柚树，他看得非常可惜，马上把树扶起来，并用土把它培好。这株树受洪水的冲击，只剩下几个果实，到了秋天的时候，这几个果大如斗果皮金黄，西圃公将这柚子剥开试吃，发现里面没
3、子，果实金黄，果肉透亮如玉，吃起来象蜜一样甜，所以叫蜜柚。后来，西圃公发现受损树枝培土处长出新根，便将生根的枝条锯起来，进行种植，当时就是用这样的办法将枝条压在土下并捅破皮，这样分植成功。后来，西圃公的传人就在这个地方及周围不断种植。在平和一中旁边的溪园有条溪，古时候就叫琯溪，这条溪当时流经溪园，两岸都种了蜜柚，当今这个琯溪蜜柚是以这条溪来命名的。据当地群众介绍，这条琯溪当时还是运输柚子和其他物品的主要交通要道。生长环境琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道。琯溪蜜柚果大，15002000 克， 4长卵形或梨形；果面淡
4、黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢 4-5次，春梢为结果母枝。琯溪蜜柚花芽在 912 月份，3 月中下旬初为绐花，盛花期为 4月中旬前后，10 月下旬果实成熟。琯溪蜜柚的生长发育需良好的生态条件：年均温 21.2oC 左右，土壤 PH 在 4.85.5 之间，该柚忌荫蔽。分布情况适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。每 100ml 果汁含糖 9.1711.6g，酸 0.731.0g，维生素 C 48.9351.98mg，可溶性固形物 10.711.6g。可食部分 68%左右，9 月下旬10 月上旬果实成熟，产量丰富。形态特征琯溪蜜柚
5、最耐贮藏，可存放三个多月，成熟期在每年 10 月至 12月。1.眼看 果实上小下大,底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可。52.手摸挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，这种果口感好；反之，品质较差。营养价值琯溪蜜柚不仅是美食果品，而且是令人仰慕的天然保健食品。琯溪蜜柚属于亚热带乔木果树，芸香科，树冠大，呈圆头形，主侧干不明显，树高 45 米，枝叶稠密，春季种植，定植 4 年即可投产，67 年进入盛产期，果实在霜降前后成熟，单果重一般 2 公斤左右，大的可达 7 公斤，果顶广平，顶点深凹，毋需特殊处理可存放三个多月，素有“天然水
6、果罐头”之美称。种植种植密度，株行距(4m4.5m)(4.5m5m),每 667m2 种植 30 株40 株。挖长、宽各 lm，深 0.8m 定植穴或壕沟定琯溪蜜柚的栽培与管理 3 植，每穴分层压绿肥 50kg100kg，石灰 lkg2kg，上层每穴施饼肥 2kg3kg 或腐熟有机土杂肥 50kg，钙镁磷肥 lkg2kg 与土壤拌匀后回穴，培墩高于地面 20cm30cm。植穴应在植前 23 个6月准备完成，待填土沉实、肥料腐熟后种植。植在春梢萌发前或春梢老熟后进行，秋植在秋梢老熟后进行，以春梢萌发前定植为宜。4 苗木选择，砧木为酸柚或土柚，接穗应品种纯正，生长健壮的一、二级嫁接苗。苗木根部要求
7、带土或沾上泥浆，定植时适当修剪生长过长的主根和部分枝叶，根系要舒展，苗木的根颈部应与地面平齐，种植后培好树盘，浇足定根水，树盘盖草，同时注意及时浇水，直到成活。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢 45 次，春梢为结果母枝。良好的生态条件，忌荫蔽，适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。幼树主要施足促梢肥。株产 50Kg 以上结果树，全年掌握N：P2O5：K2O：CaO：MgO=1：0.540.59：0.961.05：1.331.37：70.240.27，为减少裂果，应加强肥水管理，可将全年施肥量的 90%安排在采果后至初夏施入，尤其钾肥集中在夏季施入。高接在温州蜜柑上，早结早熟，抗寒力提高，可比幼树定植早 2 年结果。琯溪蜜柚干性强，可采用疏删直立大枝开天窗，上部外围开边窗，下部结果枝开小窗，注意剪除密枝、直立枝、旺盛枝。幼树生长特旺，需进行合理环割（剥） ，促其早投产，环割第一次在 11 月上旬12 月中旬，第二次在谢花 2/3 时，部位在已着花的主枝基部。8
