1、健康的饮食和养生祛病中国中医科学院 张悟本教授前言-健康理念部分一健康的四大基石1 平和的心态 2 均衡的营养 3 适量的运动 4 充足的睡眠二人类致病的原因1 不良的生活方式 2 营养不均衡三人类致死的原因1 不良的生活方式 2 药物中毒 四中医养生理论每天笑一笑医生要上吊一天笑一笑远离病和药五五脏健康方案1 怒伤肝绿豆是养肝的肝开窍于目肝主血管肝是人的解毒工厂药和食物里的一些毒素要经过肝脏解毒所以不要把药当饭吃要把饭当药吃煮绿豆的技巧绿豆冷水下锅煮 7-8 分钟似豆开非开汤水颜色最深红时把汤倒出来当水喝效果最好再把豆加水煮烂当粥喝肝火大多生吃柿子椒可清肝凉拌食用晚餐肝主目喜酸白内障的病人及
2、一般眼疾多属于肝经问题用热水 10_20 滴醋熏眼每日 1020 分钟一周后开始见效2 喜伤心心开窍于舌红小豆是补心的夏季补心最好苦瓜是清心火的舌上有溃疡是心火盛口腔和牙龈上的溃疡是胃火盛红小豆也不易煮烂喝汤同上3 思伤脾黄豆补脾脾开窍于口黄豆要煮烂吃4忧伤肺肺主皮开窍于鼻适于秋季补肺白萝卜生吃养肺熟吃润肠肺喜芸豆芸豆要煮烂吃5 恐伤肾肾主骨开窍于耳中老年人的腰腿疼痛许多属于肾虚耳鸣也是肾虚黑豆补肾冬季适于补肾麻酱也是补肾的钙补肾黑豆要煮烂吃晚上热水泡足出汗同时双手搓后腰的肾部以补充肾气6 胆经不利 231 点 是胆经当令失眠是胆的病睡前喝生冬瓜全汁有利于睡眠 35 点是肺经当令睡前生吃白萝卜
3、 吃饭老咬舌是脑梗的先兆 生吃长茄子可清脂降压麻酱醋凉拌 中老年人每天吃半两肉就够了 早餐午餐吃肉晚餐不吃动物蛋白喝各种豆的粥 有病的需要条理好后再开始补钙 用豆浆替代牛奶只要吃科学无须禁食人就可降压降脂六吃饭的健康顺序先吃拌的各种生菜热菜肉豆类七调理时间早调心肺晚调肾经常调肠胃八食疗期间禁忌辛辣牛奶标明脂肪超标冷饮九经典格言黄帝内经曰药食同源食疗胜药疗要想身体好先把饭吃好 要想身体棒先把蛋吃上 有病食先疗最好的医生是自己最好的医院是厨房最好的药物是食物最好的疗效是时间二周前我去看了张教授的门诊他说我受过大寒入了肺连带了大肠经进而造成胆经不利还问我是不是运动员我想起初中在校排球队每天下课训练到
4、六点多大汗淋漓的我们还一起拿浇花的橡皮管子冲凉凉透了才罢休我估计这寒就是这么来的我现在按照他开的方子每天晚上热水泡丫子一小时边出汗边喝全冬瓜汁同时上午拍打肺经晚上拍打胆经每天凉拌一个青椒一个长茄子隔三天膀胱经拔罐全后背呵呵三天后我开始睡觉很塌实了手心也不那么发热了出汗也少了胃肠也通畅舒服了意外收获体重还减了几斤 感谢我的水友小王同学张罗我去听课感谢张悟本教授的食疗方案愿朋友们都健康张悟本健康知识系列讲座 一第一节课每个人都想健康地活着今天大家来听课的目的也是为了健康讲课前我想问大家一个问题人的寿命最高应该有多大最低应该有多大有的人说最高是 150 岁最低120 岁其实不对人的生长周期是 202
5、5 年寿命应该是生长期的 57 倍那也就是人的寿命最低应该是 100 岁最高应该是 175 岁随着生活水平的不断提高百岁老人越来越多人活百岁不是梦了咱们今天就从这个问题开始探讨其实人活到百岁并不难就看你想不想活那么大了呵呵在座的一些人笑了谁不想活那么大呀关键是怎么活拥有健康的身体才能活到百岁目前老百姓最关心的问题就是看病难看病贵谁都想健康健康的身体来自于哪里呢健康来自于日常生活的四个方面用现代话来讲即健康的四大基石第一平和的心态第二均衡的营养第三适量的运动第四充足的睡眠第四条通常宣传的是戒烟限酒我把它改成了充足的睡眠为什么呢只有中医可以谈养生因为中医已有几千年的历史了所以中医认为睡眠的好坏很大
6、程度上决定了一个人是否有一个健康的身体老百姓中流传一句话天天失眠少活十年一谈到健康四大基石好多人都知道但很少有人真正懂得为什么要这样做首先强调第一个问题健康四大基石都是有顺序的也就是说中国字都是有顺序的哪个字在前头哪个字在后面为什么用这个字都是有道理的为什么谈这一点因为现在谈健康的很多报纸上天天登但老百姓却乱了套因为报纸上说什么的都有老百姓都不知道那个说法是真的应该信哪个了告诉大家一个方法大家在看文章之前如果发现健康四大基石的第一条不是写的心态而是其他方面顺序写反了那您就不必再阅读了这肯定是外行写的文章因为养生里面心态永远占第一位有什么心态就有什么行为有什么行为就有什么结果用现代话讲思想决定价
7、值现在从中央到地方都在说建立和谐的社会意味着人要有平和的心态平和的心态和身体健康为什么有这么深的关系呢从生理上看人活着依靠着五个脏器肝心脾肺肾举个例子医院为死亡者开证明单如果肝出现问题写肝衰竭心出现问题写心率衰竭这五个脏器维持一个人的生命缺一不可其中最重要的是肝俗话说气大伤身也就是指怒伤肝大家一定要记住肝受累全身遭殃举个病例病人因心梗死亡血管堵塞心脏停止跳动说明血太脏血出现问题血又是从肝脏出来的如果出现了心梗说明肝没有了解毒过滤的功效流出的血太脏堵住了从而导致心梗发作好多心梗犯病的人在死亡之前几乎都生过一场气一口气没上来就发作了因此人一生气就把肝给毁了归根到底人都是为了利而气古人有一副对联说的
8、非常好上联 你有良田千亩每天你不过吃二两镆下联是你有广厦千万间每天你不过只睡八尺床现代生活这么富裕党国家街道居委会对我们这么好你活一天党就给你一天钱你为什么不好好活呢生什么气呀记住了是您的永远是您的不是您的永远都不是您争不来希望大家听完课后在今后的生活和工作中不要再生气生气解决不了任何问题只能得到一个有病的身体最后送大家两句话一天笑三笑远离病和药一天笑三笑医生要上吊由于时间的原因心态与健康的关系问题就先讲到这里 下面重点谈营养的问题刚才讲过中国字是有先后顺序的比如均衡的营养这是标准的写法均衡在前营养在后做到了均衡才有营养大家在看报纸的时候如果看到标题写着均衡的营养大家可以仔细看这篇如果是平衡的营养或者是营养平衡等等的说法那么大家就不用看了这是外行写的只有做到均衡才能谈到营养下面在再问大家一个问题人到底应不应该得病好多人回答应该得病原因是人吃五谷杂粮哪有不得病的其实人是不应该得病的为什么人就和一台机器一样保养的好运转就会正常保养的不好就会得病马克思主义告诉我们世界是普遍联系的因果规律是世界的普遍规律刚才提到的人不应该得病这是果那么肯定有其原因的什么原因世界卫生组织告诫我们人类得病的原因 1 不良的生活方式 2 营养不均衡包括 1 过剩 2 缺乏过剩指的就是脂肪过剩缺乏是指矿物质和维生素缺乏这就是原因不会吃饭才会得病提到吃饭我问一
