1、哈萨克乳制品-骆驼奶,简单介绍：,自古以来裕民就是一个多民族聚居地区，早在2500多年前，这里就有呼揭、匈奴、乌孙等人类活动，以后又有鲜卑、柔然、突厥、蒙古等民族接踵而至、在这片肥沃的土地上繁衍生息，创造了丰富多彩的历史文明。哈萨克族以畜牧业为生，终年逐水草而居。冬季游牧新疆境内，夏季迁到中亚一带。清同治三年（公元1864年）中俄划定国界，部分哈萨克族定居新疆。哈萨克族乳制品分别来自于“四类牲畜”（马、牛、山羊绵羊、骆驼）关于“四类牲畜”的古老传说故事是讲5个兄弟受哥哥汗王的迫害，五兄弟历经磨难，用自己的聪明才智驯服了马、牛、山羊绵羊、骆驼使他们的部族摆脱了狩猎为生的生活，开始了畜牧业。哈萨克
2、人尊驯服马的罕巴尔为罕巴尔神。牛的始祖为赞戈爸爸。绵羊的始祖为乔力盼神，山羊的始祖为切克齐克神。骆驼的始祖为沃依斯勒神。哈萨克族乳制品制作是哈萨克族妇女世代相传的食品制作技艺。据史料记载，公元前110年公元前105年汉朝细君公主远嫁乌孙国，在乌孙国生活期间创作的黄鹄歌诗歌，诗中写到“穹庐为室兮为墙，以肉为食兮酪为浆”描写了当时哈萨克族的先民乌孙人居所形式和饮食习惯。其中“以肉为食兮酪为浆”生动描写了乌孙人的饮食。这说明在西汉时期，甚至更早，乳制品已成为哈萨克族先民的主要食品。,哈萨克族常见的奶制品有：奶油、酥油、奶皮子、奶酪、甜奶酪（Erimxik）、奶疙瘩、奶豆腐、奶糕（Hatih）、马奶、
3、酸奶、骆驼奶、牛奶等,奶疙瘩,奶皮：,酥油：,牛奶：,骆驼奶：,您了解骆驼奶吗？,对于不少人来说，骆驼奶似乎是餐桌上的“稀客”，人们都不太清楚它的价值。其实，骆驼奶的营养成分含量决不亚于牛奶。研究发现，骆驼奶含有丰富的维生素B和C以及钙元素。与牛奶相比，骆驼奶拥有更多的不饱和脂肪酸，铁元素含量是牛奶的10倍。在医疗辅助方面，骆驼奶也有着惊人的功效。,中医哈萨克医用骆驼奶 食疗方法：,本草纲目记载：“骆乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥”驼奶性微热，其他奶性平。骆驼奶有滋补、安神、养阴、解毒作用，可于百病之后恢复期的身体虚弱，除硫酸铜以外的其他毒物造成的中毒。驼奶加入适量马钱子发酵后饮用，可以强阳壮体，并对食道炎、手术后恢复及减少化疗副作用，大有裨益。德国奶制品专家 马尔巴赫说：“ 骆驼奶可以帮助糖尿病患者减少对胰岛素的需求，对婴儿也很有益，因为它是一种非过敏的奶，此外，我们还证明了骆驼奶对消化道溃疡，高血压等疾病都有医疗辅助作用。”,骆驼奶起美容作用：,印度的科学家最近发现并且正在研究一种新的美白效果很好的东西骆驼奶。通过试用，他们发现骆驼奶可以帮助人们消除皱纹和增白肤色，骆驼奶成为美白肤色的新时尚。,谢谢观看,食科15-1 古丽给娜,
