1、香油食用方法及功效 (2010/04/29 15:56)目录： 公司动态 浏览字体：大 中 小1、鲜鸡蛋 2 个，白糖 15 克，香油数滴。将鸡蛋打破，三味共搅匀。空腹服食，一次食尽。功效：清咽润喉。2、羊肝 60g,香油 30g，盐少许。将羊肝切片，锅内放入香油至八成热，下羊肝及盐热炒即成。功效：润肺止咳。3、鸡蛋 2 个，香油 50g,醋适量。鸡蛋打开放油锅内炸熟，加醋再煮。早晚各服 1 个。功效：用治慢性气管炎。4、拌菠菜海蜇解头痛面。菠菜根 100g，海蜇皮 50g，香油、盐、味精适量。先将海蜇洗净切成丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜根与海蜇加调料同拌，即可食用。功效：清热、降
2、压，可解除高血压之面赤、头痛。5、海带松是冠心病患者的佳餐。浸发海带 200g,香油、绵白糖、精盐少许。先将浸软泡发洗净的海带放入锅内煮透捞出，再用清水洗去粘液，沥干水分后，即可把海带摆叠好切成细丝。然后在锅内放入香油，油七成热时，把海带丝稍加煸炒，盖上锅盖，略经油炸，揭开锅盖继续炸。当海带发硬，松脆时，便捞出沥去余油入盘，加绵白糖，精盐拌匀即可食用。功效：软坚化痰，利水泄热。对于预防高脂血症、高血压、冠心病、血管硬化等均有一定的作用。常食海带，对冠心病有辅助疗效。6、腌茄子预防微血管脆裂。 茄子 200g,盐、醋、酱油、味精及香油各少许。将茄子洗净去皮切成片或细丝，用盐、醋、酱油腌半小时，再
3、加入味精、香油拌匀即成。功效：增加人体微血管的抵抗力，防止微血管脆裂出血。7、山楂猪肉干滋阴化食消积。 山楂 100g,瘦猪肉 500 g，香油、葱、姜、花椒、料酒、味精、白糖各适量。将猪肉剔去皮筋，切成长条，洗净备用。山楂去核、姜切片，葱切段。将 50g 山楂放锅内，加水约 200ml，在火上烧沸，再放入猪肉，共煮至六成熟，捞出猪肉稍风干，再用香油、葱、姜、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制 1 小时，再晾干。将油放入锅内，以文火烧热，投入肉条炸至焦黄，即用漏勺捞起，沥去油。锅里留点余油，再置火上，投入 50g 山楂，略炸，再将肉干下锅反复翻炒，微火焙干，可起锅置于盘中。再淋些香油，撒上味精、
4、白糖拌匀。功效：补益脾胃，消积化滞。适用于脾虚所致的消化不良及高血压、高血脂等。8、酸辣鸡血汤开胃促食欲。 鸡血（或鸭血）50g，豆腐 50g,青蒜 1 根，盐、胡椒粉、香油、味精、醋、淀粉、料酒各适量。锅内放清水三碗，水开后放入切成了块的鸡血和豆腐丁，加入适量的醋、胡椒粉、味精、撒上青蒜花，关火起锅即成。功效：酸辣、可刺激胃液分泌，引起食欲。此汤必须饭前服用，开胃进食。9、拌辣白菜开胃解酒。 白菜、盐、辣椒、白糖、姜、醋、香油各适量。取白菜嫩心，切成宽 0.5cm，长 3cm 左右的条，加上少许细盐腌渍，待菜心水分泌出后，用清水漂洗掉盐分，再用布挤出水分，放入盘内。取干辣椒 1 个，斜切成丝
5、，姜 1 块也切成丝，均撒在白菜心上。取白糖 100g、醋 50 g、酱油少许，放入碗内搅拌后倒在白菜心上。锅内加香油少许烧热，放 1 个辣椒炸成老黄色，将油浇到白菜心上，盖上盖，使香辣味渗透到菜条内，拌匀装盘即成。功效：下气开胃，促进食欲，助消化，解酒醉。10、莴苣拌海蜇皮治产后无乳。 莴苣 250g，海蜇皮 200g，香油 25g，精盐 15g，葱 2 根，味精少许。莴苣去叶削皮，切丝，放入加盖碗中，水渍 20 分钟，挤干水分。海蜇皮泡入清水中，洗去泥沙，切成细丝。葱洗净，切成细花。将海蜇丝、莴苣丝拌在一起，加盐、味精调味。取锅，上火，加入香油、葱、煽炒香，浇在海蜇、莴苣碗内，用筷子拌匀即
6、成。功效：通脉下乳。用治妇女产后无乳，或乳水稀少。11、每天早上，将两个鸡蛋打入碗内，加小磨香油一汤匙、蜂蜜一汤匙，搅匀，倒入开水加盖闷一会儿，空腹食用。 功效：润喉护嗓、协助气管炎、肺炎和鼻炎治疗。12、香油调大蒜泥。将生鲜大蒜捣碎成泥，加入同等数量的香油及微量食醋调匀，佐饭食用。 功效：解毒、理肺。13、“三高“病人怎样吃？ 患有高血压、高血脂、高血糖的“三高”病人平时应怎样选择食品？营养学专家指出，具体说来基本不含胆固醇的食物有玉米面、小米、糙米、豆腐、西瓜子、芝麻油、鸡蛋清等。14、泡菜鸡肉沙拉配芝麻沙司：配料：四人份量 鸡胸肉 4 块 鸡肉调料（盐和胡椒适量，白葡萄酒 1 大勺） ；
7、 白菜泡菜（半成熟的泡菜）300 克，黄瓜 1/2 支； 芝麻沙司（芝麻两大勺、酱油 1 大勺、醋 2 大勺、白糖 2 大勺、花生奶油 1 大勺、香油 1大勺、水 1/2 杯、适量盐） ； 饰菜（生菜 4-5 张，小西红柿 3-4 个） ；食用油适量 胸肉较厚处切一半，均匀地撒些盐，胡椒，白葡萄酒，并泡制 10 分钟左右。 泡制过的鸡肉在加热的平锅上油煎至双面焦黄，撕成粗条。 去除一半左右半熟的泡菜内的配料，切泡菜成 4-5cm 长条。黄瓜也切成同样的长度，并浸泡在凉水中，使其新鲜。 拌匀芝麻沙司的调料，用盐调味。 在泡菜条中放入 1/3 的芝麻沙司拌匀。 食用之前，在碟子上垫上一层生菜，并将
8、准备好的泡菜、鸡肉、黄瓜，有顺序地摆放其上之后，撒上其余的芝麻沙司，搅拌就可以食用了。15、椿芽黄鱼卷 主料：香椿芽、黄鱼 配料：豆腐皮、火腿、面粉、鸡蛋 调料：盐、味精、糖、香油、胡椒粉、葱花、酸甜汁 制作：香椿洗净切成粒，黄鱼去皮骨切粒，火腿切片后用盐、胡椒粉、香油、葱花拌成馅。 将馅包在切成三角形的豆腐皮中，做成春卷状，用面粉制成的糊粘好。锅中烧热油，将包好的椿鱼卷炸成金黄色捞出。沾酸甜汁食用。 特点：色泽金黄，口感独特，酥脆香滑。16、香油常见食用方法 （1）凉拌菜：拌黄瓜拌莴苣 （2）汤类菜： 西红柿汤 三鲜汤 虾仁汤 拌芥茉鸡 鸡蛋汤 炝芹菜 炝藕片馄饨汤面条汤卤等 （3）调拌馅：包子馅 水铰馅 馄饨馅 火烧馅等 （4）熟面食：蒸油卷、烙油饼等 （5）熟肉制品：香肠、火腿等（6）中医药品
