迎宾服务流程的培训及注意事项9:30 开例会当天工作安排 做卫生开餐前开始迎客客到礼貌到，敬语到带客人安排位子就餐客人就餐完毕离开餐厅送客敬语到收餐结束后员工就餐留值班人员，其余下班(一) 做卫生的标准：门口是吉布鲁的招牌，花的摆放要合理，门口不能有垃圾，杂物。玻璃门要干净，透明，无灰尘，脏迹，门口，门边，门后无死角卫生，干净。地毯要亮丽，无杂物，每天要打扫，清理。楼梯要拖干净，无脏迹，无足迹。扶手上下里外都要擦干净，保持干净。(二) 开餐前迎宾：要熟习餐厅位子区域，就坐人数。 （开始不熟悉可带号方便自己使用的小卡在身边备急用。带好对讲机，以便和大厅人员联系。(三) 迎客过程：客人走向大门前两步，送上我们的敬意、礼貌：（如：“欢迎光临吉布鲁” ）弯腰致礼。 （注意身体的倾斜度，弯腰 45 度）请客人里边请，带客走在客人前，带入客人到你脑海里预定的位置，请客人就座，通知本区域服务员。服务员开始接待。(四) 带客人入餐厅时候，有小孩的可以留意一下身高，提醒服务员是否是 1.1 米以下。脑海里要想好应该安排哪里恰当。在客人来客人数适合离门口，窗口的位置，首先安排他们就座。增加餐厅的人气。(五) 迎宾在门口还要注意预防如乞丐、动物狗之内入场，以免客人投诉。待客人用餐完毕离开餐厅时弯腰致礼：欢迎下次光临吉布鲁，请带好你们的随身物品。谢谢!
