1、第二节 人体能量的利用,学习目标,1、学会探究不同食物的 热价。（难点） 2、理解人体内能量的释放 过程。（重点、难点） 3、了解影响能量消耗的因素。,能量的摄取,食物中的 营养成分,水分 无机盐 维生素 糖类 蛋白质 脂肪,提供能量,食物的热价,是指1克食物氧化 (或在体外燃烧)时所释放 的热量。,食物的热价,蛋白质的热价最高,脂肪的热价最 高,糖类的热价最 高,做个实验探究一下,探究不同食物的热价,探究不同食物的热价,请同学们认真阅读教材P30，熟悉实验的材料用具、方法步骤以及实验结果的使用。,1.蒸馏水倒入后，先测量并记录水的温度t1() 2. 用酒精灯点燃种子 3.种子燃尽熄灭后，测量
2、并记录水的温度t2 (),温馨提示,探究不同食物的热价,重复做 3次,t2 t1 温差 结果1：92-23 = 69 结果2：89-23 = 66 结果3：90-23 = 67,平均温差=（69+66+67）/3=67.3,计算公式： 食物的热价=4.1810-3温差（t2-t1）30食物质量,花生的热价= 4.1810-367.3301=8.439（千焦/克）,科学家通过更精密的方法，测算出三大营养物质的热价：糖类 蛋白质脂肪,1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？ 为什么？,食物中蕴含着能量。,
3、不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。,食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。,议一议,能量的释放,能量,细胞内的能量释放,食物,消化系统,氧气,呼吸系统,细胞,循环系统,学习思维等生命活动,人体外在的生命活动,保持 体温,细胞分裂等基本生命活动,能量,各项生命活动,正常体温,影响能量消耗的因素,1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？ 2、我们每天摄取的食物越多越好吗？,说说你的看法？,影响能量消耗的因素,1、因人的年龄、性别、体质而不同。,2、因活动的强度不同而不同。,据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？,10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦,由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。,算一算，想一想？,人体怎样获得能量,知识大盘点,心中有数,根据前面学习 “合理膳食与食品安全” 内容设计的“一日食谱”， 计算自己每日能量供给的情况。,
