1、宁波大学答题纸（20 13 20 14 学年第 2 学期）课号： 课程名称： 植物与养生保健 改卷教师： 学号： 126070167 姓 名： 周红艳(英语 121) 得 分： 薄荷的养生保健功能【摘要】：薄荷为唇形科多年生宿根性草本植物，全株具有浓烈的清凉香味，是适应性强、分布较广的具有特殊芳香气味的植物资源。薄荷对人的消化系统、中枢神经系统、呼吸系统皆有其作用。薄荷可用于风热感冒、头痛目赤、麻疹不透、肝郁气滞。薄荷也有其营养价值、工业价值及医学价值。【关键词】：特征、药理、功能、价值薄荷，别名野薄荷、夜息香。多年生草本植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色
2、，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达 3500 米；在热带亚洲，苏联远东地区，朝鲜，日本及北美洲（南达墨西哥）也有分布。薄荷是中国常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。薄荷的花语是有德之人。生物学特征薄荷为唇形科多年生宿根性草本植物，全株具有浓烈的清凉香味，是适应性强、分布较广的具有特殊芳香气味的植物资源。生长适宜温度为 2030。根茎在早春56时开始萌发，在冬季 30-20地区可安全越冬。薄荷为多年生直立草本，高lOlOOcm，
3、具节，直立或匍匐地面。叶对生、叶片长圆状披针形、披针形或椭圆形，两面沿叶脉密生微毛或具腺点，叶缘基部以上具整齐或不整齐扁尖锯齿。花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。茎方形，密生白色绒毛。花冠淡红紫色、稀白色，轮生于茎上部叶腋内。轮伞花序，常由多朵花密集而成；花萼管状钟形或钟形，外面密生白色柔毛及腺点；雄蕊 4 枚，外被微毛，冠檐 4 裂。小坚果暗褐色，椭圆形。花期610 月，果期 810 月，果实熟时呈黄褐色，藏于宿存萼内。药理作用 薄荷的主要化学成分有挥发油、黄酮类、有机酸、氨基酸等。鲜茎叶含挥发油约1 ，干茎叶约含 13一 2 。挥发油中含左旋薄荷脑约 77一 87 、L 一薄荷酮 8-1
4、2及醋酸薄荷酯约 3等，薄荷中铝、铁、钠、锌等含量较高。对消化系统作用：薄荷有利胆健胃作用，给大鼠每千克体重口服薄荷醇 260umol，有较强的利胆作用。口服薄荷醇 3-4h 后，胆汁排出量约增加 4 倍，随后作用减弱。 对中枢神经系统作用：内服小剂量，薄荷有发汗解表作用，主要是通过兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌以增加散热，大剂量可刺激脊髓使反射机能麻痹，并能制止肠内异常发酵，起到消食、下气、除霍乱呕吐作用。薄荷脑外用，具有轻微的局麻作用，能麻痹神经末梢，起清凉、止痒、止痛作用。对呼吸系统作用：薄荷醇的抗刺激作用导致气管产生新的分泌，使稠厚的黏液易于排出，故有祛痰作用。薄荷
5、醇能减少呼吸道的泡沫痰，使有效通气腔道增大，还能促进分泌，使黏液稀释而表现祛痰作用。抗病原体的作用：体外试验表明，薄荷水煎剂对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、支气管包特菌、黄细球菌、绿脓杆菌、蜡样芽胞杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、肺炎链球菌等均有较抗菌作用。也用于驱虫。功能主治1.用于风热感冒，温病初起。该品辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，故可用治风热感冒或温病初起，头痛、发热、微恶风寒者，常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散。用于头痛目赤，咽喉肿痛。该品轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。用治风热上攻，头痛目赤，多配合桑叶、菊花、蔓荆子等同用；用治风热壅盛，
6、咽喉肿痛 ，常配桔梗、生甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。用于麻疹不透，风疹瘙痒。该品质轻宣散，有疏散风热，宣毒透疹之功，用治风热束表，麻疹不透，常配蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草等，如透疹汤；治疗风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风等同用，取其祛风透疹止痒之效。用于肝郁气滞，胸闷胁痛。该品兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。营养价值薄荷幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。每 100 克干薄荷中，含水分 9.6 克、蛋白质 6.8 克和纤维 31.1
7、 克，能提供 870.7 千焦的热量。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用于治疗头痛和肌肉疼痛的各种药膏里常含有薄荷醇。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。工业价值应用方面食品添加剂：在一些食品、糕点、糖果、酒类、饮料中加入微量的薄荷香精，即具有明显的芳香宜人的清凉气味，能够促进消化、增进食欲。作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、润喉糖等;使用薄荷产品的酒类、饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清凉饮料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。烟草调味
8、剂：烤烟时加入薄荷脑，可以明显减弱烟草的辛辣刺激味，变得温和而高雅，适口感更强，更适合妇女和老人吸用。日化加香杀菌剂：在牙膏、牙粉、漱口水等口腔清洁用品中的用量较大;在冷霜、剃须膏、须后水、花露水、香水、香皂、在洁面乳、面膜、洗发膏、洗发水、洗手液、沐浴露、防晒霜等护肤化妆品和洗涤用品中也有少量应用;在空气清新剂、卫生杀菌、杀虫剂、面巾、卫生巾以及除臭杀菌的鞋垫、保健内衣、被褥等家庭卫生用品中加入适量薄荷脑油，既收清凉芳香之功效，又有杀菌消毒之妙用。应用进展抗癌：据英国广播公司报道，英国科学家发现，中药中常见的一种薄荷叶对治疗癌症有特殊的功效。薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血
9、液供应，最终“饥饿”而死。英国萨尔福特大学教授表示，他希望用薄荷叶制作的药物能够尽快进入临床应用。抗病毒：陈祖基等人研究指出，薄荷煎剂能抑制单纯疱疹病毒感染，增大感染量则无抑制作用。国外报道，同属植物薄荷水提取物，对单纯疱疹病毒、牛痘病毒和流行性腮腺病毒均有抑制作用，但对流感却无效。促进透皮吸收作用：国外研究表明，薄荷醇能显著促进醋氨酚透皮吸收作用，对曲安缩松有显著促进吸收作用，可使柴胡的生物利用度增加，能显著促进扑热息痛的透皮吸收。这种促进透皮吸收作用可能是由于薄荷醇通过改变角质层脂质的结构改变药物的透皮渗透能力。抗菌抗炎：王微等人采用气相色谱-质谱联用仪分析了薄荷精油的成分 ，在鉴定出的
10、21 种成分中，异佛尔酮(41.22%)、-石竹烯(10.01%)、斯巴醇(2.89%)、-蒎烯(1.45%)和桉树脑(1.13%)为主要成分。采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法对薄荷精油的抗菌活性进行了研究。结果表明，枯草芽孢杆菌及变形杆菌出现最大的抑菌环。对中枢神经系统的作用：研究表明，薄荷醇皮下给药，能剂量依赖性促进小鼠活动，其促进小鼠活动，可能与多巴胺有关。动物实验表明，薄荷醇对大脑有保护作用。圆叶薄荷油和欧薄荷油均有中枢抑制作用，能明显延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间，薄荷醇对戊巴比妥的中枢抑制作用有一定量效关系，疏风，散热，辟秽，解毒。治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛
11、，疮疥，瘾疹。医学价值1、抗病毒作用：薄荷水煎剂 1：20 浓度，对病毒 ECHO11 株有抑制作用。2、镇痛止痒作用：薄荷脑主要作外用止痒、微弱的局麻及对抗刺激剂，涂于局部由于刺激神经而引起凉感，并抑制痛觉神经。3、抗刺激、止咳作用：薄荷脑的抗刺激作用导致气管产生新的分泌，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，亦有报道薄荷脑对豚鼠及人均有良好的止咳作用。4、杀菌作用：薄荷脑有很强的杀菌作用，d-薄荷脑比 1-薄荷脑的抑菌作用强。5、抗着床、抗早孕作用：薄荷油对小白鼠具有一定的抗着床与抗早孕作用，作用强度随剂量增加，腹腔注射 0.035ml/只，抗着床率达 100%。终止妊娠的原因可能是子宫收
12、缩加强，也不能排除蜕膜组织等的直接损伤。宫内给药，薄荷油不仅可使原孕第6 天所见的胚珠坏死，而且可使之排出体外，与橄榄油组相比，差别显著。6、利胆作用：薄荷的丙酮干浸膏和 50%甲醇干浸膏均具有利胆作用，与对照组相比，胆汁分泌量均有明显的增加。含有挥发油多的丙酮干浸膏组的利胆效果比 50%甲醇干浸膏组强。实验证明，除挥发油中主要成分薄荷醇具有很强的利胆作用外，薄荷油中还含有其他利胆作用成分。此外，把薄荷醇的醇羟基乙酰化后，其利胆作用也减弱了，说明醇羟基在利胆作用的产生上起着重要的作用。7、抗菌作用：薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防
13、口臭。用薄荷茶雾蒸面，还有缩细毛孔的作用。拿泡过茶的叶片敷在眼睛上会感觉到清凉，能解除眼睛疲劳。据说薄荷也有“眼睛草”的别称，可用于治疗眼疾。8、皮肤功效：收缩微血管，排除体内毒素，改善湿疹、癣、舒缓发痒、发炎和灼伤，柔软皮肤，消除黑头粉刺，有益于油性发质和肤质。9、生理功效：薄荷是治疗感冒的最佳精油，能抑制发烧和粘膜发炎，并促进排汗;清咽润喉、消除口臭具有很好的功效; 清凉镇痛的功效，可减轻头痛、偏头痛和牙痛; 此外对于呼吸系统、消化系统、内分泌系统，都有很好的作用。【参考文献】：1. 中国科学院植物研究所数字植物项目组.中国植物志，科学出版社，19592. 张永清、刘合刚.药用植物栽培学.
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