1、发酵床养猪专刊目录一、经济效益 .3二、猪舍的建造原则 .4三、发酵床猪舍的建造模式 .4地上槽模式 .41地下槽模式 .5半地下槽模式 .6四、垫料 .61、什么是垫料 .62、垫料的基本类型 .63、垫料选用的一般原则 .74、50 平米的猪舍配料以及费用 .75、铺垫过程 .7五、发酵床日常维护 .81、垫料通透性管理 .82、水分调节（湿度管理） .83、疏粪管理 .84、补菌 .95、垫料补充与更新 .9六、发酵床注意事项 .91. 锯末用量： .92. 菌剂用量： .93. 节奏控制： .94. 替代垫料： .105. 湿度管理： .106. 发酵状态： .10七、生态养猪发酵饲料
2、 .10八、饮 水 .11一、饮水系统 .11二、饮水设备 .11九、问题答疑 .121、发酵床零排放绿色生态养猪技术适合哪些猪群？ .122、采用发酵床零排放绿色生态养猪技术，是否还需要正常免疫？抗生素等药品能否减少？ .123、猪栏中为什么要留硬地平台？可以不留吗？ .124、饮水装置如何安装设置？ .125、如何配置发酵场？垫料制作与有机肥生产能否共用一个发酵场？ .126、常用垫料原料有哪些？木屑是不可替代的吗？ .127、垫料发酵时间的长短是如何确定的？垫料必须要经过发酵处理吗？ .128、垫料发酵过程中通常会遇到哪些问题？如何处理？ .129、发酵床温度过高或过低是由哪些因素引起的
3、？如何处理？ .1310、不同阶段圈栏大小与常规养猪有区别吗？养殖密度如何调整？ .1311、夏季和冬季垫料养护应注意些什么？ .1312、为什么发酵床垫料要定期补菌？常用的补菌方式有哪些？ .1313、冬季排湿用的排风扇如何选用和安装，开启排风扇应注意什么？ .1314、发酵床需要定期药物消毒么？ .1415、每批次转栏或出栏后垫料如何处理？ .1416、如何判断垫料使用到期？ .1417、如何延长垫料使用寿命？ .1418、垫料出栏后如作有机肥使用，是否还需要做发酵处理？ .1419、发酵床能用多长时间？ .1420、那你们这些菌放进去能管多少时间呢？ .1521、就是我家是原来建造的猪棚
4、，没阳光能改成发酵床吗？ .15222、生态养猪法投资成本大吗？发酵床一平米成本是多少？ .1523、发酵床有什么弊端？ .1524、3050m2 一栏的话，那一栏可以养多少头猪？ .1525、一批猪出栏后垫料还需再发酵一次吗？ .1526、垫料养猪必须要经过发酵吗？ .1527、怎样控制发酵床的温度？ .1628、怎样调节好水分？温度过大怎么办？ .1629、益生菌菌液的制作 .1630、菌液的储存： .16使用发酵床技术零排放生态养猪-基于环境保护、生态循环经济等新理念的健康可持续新型养殖模式。一、经济效益对使用“发酵床零排放生态养猪技术”进行养猪生产的企业而言，其经济效益体现在： 1 、
5、降低基建成本，提高土地利用率。省去了传统养猪模式中不可或缺的粪污处理系统（如沼气池等）投资，提高了土地的利用效率。 2 、降低运营成本。 （ 1 ）节省人工。无须每天冲洗圈舍。 （ 2 ）节约用水。因无须冲洗圈舍，可节约用水 90% 以上。 （ 3 ）节省饲料。 猪的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。另外，由于猪3的饲料和饮水中也加配套添加微生态制剂，在胃肠道内存在大量有益菌，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等，采用这种方法养殖，可以增
6、加粗饲料的比例，减少精料用量，从而降低饲养成本。加之猪生活环境舒适，生长速度快，一般可提前 30 天左右出栏。 根据生产实践，一般可以节省饲料 20% 左右。 （ 4 ）降低药费成本。猪生活在舒适的发酵床上，更自由更健康，不易生病，减少医药成本。 （ 5 ）节省能源。发酵床养猪冬暖夏凉。不用采用地暖、空调等设备，大大节约了能源。冬季室内温度和发酵床表面温度基本上是一样的，比水泥地面温度高，猪生活在上面很舒适，解决了圈舍保温问题；夏天，只要通过简单的圈舍超微喷雾系统或者喷淋通风系统和植物遮荫等措施，就解决了圈舍炎热的问题。 3 、垫料和猪的粪尿混合发酵使用三五年后，直接变成优质的有机肥。 4 、
7、提高了猪肉品质，更有市场竞争优势。目前用该方式养猪的企业，生猪收购价格比普通方式每公斤高出 0.5-1.5 元，而在消费市场上，猪肝的价格是普通养殖方式的数倍。生态环保养猪法的优点概括为：五省、四提、三无、两增、一少、零排放。四提：提高猪肉品质、提高生猪抵抗力、提前出栏、提高肉料比。三无：无臭味、无蝇蛆、无环境污染。两增：增加经济效益，增加生态效益。一少：减少猪肉药物残留。零排放：猪粪尿全部在猪舍内降解，没有污水和粪便向外排放。 生态养猪就是在养猪过程中给猪一个自然生态的原始生存环境，现代养猪过程中包括的有发酵床、发酵饲料以及饮水三个方面，给予猪的居住及喂养过程中一个自然生态的生存环境。二、猪
8、舍的建造原则发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用1、每栏面积以 50-100 平方米左右为宜，便于垫料的日常养护；2、发酵床面积为栏舍面积的 70%左右，余下面积应作硬化处理，成为硬地平台，供生猪取食或盛夏高温的休息场所；3、垫料高度以保育猪 50-70cm、育成猪 60-90cm 为宜，一般南方地区可适当垫低，北方地区适当垫高，夏季适当垫低，冬季适当垫高；4、育成猪养殖密度较常规养殖方式降低 10%左右，便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物，能保持健康养殖环境；5、垫料进出口的设计要满足进料和清槽（即垫料使用到一定期限时需要从垫料槽中清出）时操作便利；6、加湿装置应保证后期垫料
9、养护加菌时能共用；7、通风设施完整，南方夏季加温时要考虑加超微喷雾系统或者湿帘或者喷淋系统。冬季应定时开启排风扇，避免猪舍湿度过大。4三、发酵床猪舍的建造模式地上槽模式就是将垫料槽建在地面上，垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高 50-100cm（见图 2-2） ，保育猪 60cm 左右、育成猪 100cm 左右，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干单元的圈栏，以防止串栏（见图 2-3） 图 2-3 地上槽示意图优点：保持猪舍干燥，特别是能防止高地下水位地区雨季返潮。缺点：造价稍高。适应地区：南方大部分地区；江、河、湖、海
10、等地下水位较高的地区；有漏粪设施的猪场改造。地下槽模式就是将垫料槽构建在地表面以下，槽深 50-80cm，保育猪 60cm 左右、育成猪 80cm 左右，新猪场建设时可仿地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栅栏分隔成若干单元，原猪舍改造时，适宜在原圈栏开挖坑槽（见图 2-4） 。5AB图 2-4 地下槽模式A 单列式 B 双列式优点：冬季发酵床保温性能好，造价较地上槽低。缺点：透气性稍差，无法留通气孔，发酵床日常养护用工多点。适应地区：北方干燥或地下水位较低的地区。半地下槽模式也称半地上槽模式，就是将垫料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，槽深 50
11、-120cm，保育猪 60-70cm、育成猪 80-120cm，长槽的建设与分隔模式同地上槽。优点：造价较上两种模式都低，发酵床养护便利（见图 2-5） 。缺点：透气性较地上槽差，不适应高地下水位的地区。适应地区：北方大部分地区、南方坡地或地势高台地区。A6B图 2-5 半地下槽模式A 单列式 B 双列式四、垫料1、什么是垫料发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳,锯末,树皮木屑碎片,豆腐渣，酒糟，粉碎桔杆,干生牛粪等,占 90%,锯末占大部分，其他的占少部分。其他 5% 是土,0.3%少量的粗盐。猪舍填垫总厚度约 60-120 厘米左右。土的用量为总材料重量的 5% 左右,要求是没有用
12、过化肥农药的干净泥土；盐用量为总材料的 0.3% ；1 立方米的垫料用菌液 2 公斤或者菌粉 0.1 公斤，垫 50-60 厘米，基本上能垫 2 平米的用量。2、垫料的基本类型理论上所有的有机物料都能用来制作垫料，但从使用效率及实际应用效果来看，通常应选择碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料,如木屑、米糠、草炭、秸秆粉等；同时为确保垫料制作过程生物发酵的进程及效果，常选择其它一些原料作为辅助原料。垫料原料按照不同分类方式，可以划分成不同的类型。如按使用量划分，可以分为主料和辅料：1、主料。顾名思义就是制作垫料的主要原料，通常这类原料占到物料比例的 60%以上，由一
13、种或几种原料构成，常用的主料有木屑、稻壳、各种秸秆粉、花生壳、蘑菇渣等。2、辅料。主要是用来调节物料水分、pH、通透性的一些原料，由一种或几种原料组成，通常这类原料占整个物料的比例不超过 40%。常用的辅料有稻糠、麦麸、饼粕、玉米芯粉末、玉米面。如按原料性质划分，可以分为碳素原料、氮素原料和调理剂类原料：1、碳素原料。是指那些有机碳含量高的原料，这类原料多用作垫料的主料，如木屑、谷壳、秸秆粉、草炭、蘑菇渣、木薯渣、糠醛渣等。2、氮素原料。通常是指那些有机物含量高以下的原料，并多作为垫料的辅料，如养猪场的新鲜猪粪、南方糖厂的甘蔗滤泥、啤酒厂的滤泥等，这类原料通常用来调节 C/N。3、调理剂类原料
14、。主要指用来调节 pH 值的原料，如生石灰、石膏以及稀酸等；有时也将调节 C/P 的原料如过磷酸钙、磷矿粉等归为调理剂；此外还包括一些能量调理剂，如红糖或糖蜜等，这类有机物加入后可提高垫料混合物的能量，使有益微生物在较短的时间内激增到一个庞大的种群数量，所以又俗称“起爆剂” 。73、垫料选用的一般原则垫料制作应该根据当地的资源状况首先确定主料，然后根据主料的性质选取辅料。无论何种原料，其选用的一般原则为：1、原料来源广泛、供应稳定；2、主料必须为高碳原料；3、主料水分不宜过高、应便于临时储存；4、不得选用已经腐烂霉变的原料；5、成本或价格低。4、50 平米的猪舍配料以及费用厚度 锯木屑 稻壳
15、深层土/山土 食盐/畜牧盐菌液/发酵粉 水 麸皮 花生壳70 厘米 20m 16m 2000 公斤 10 公斤 50/4 公斤 2 吨70 厘米 32m 2000 公斤 10 公斤 50/4 公斤 2 吨 200 公斤70 厘米 20m 10 公斤 2 吨 100 公斤16m备注：配方设计的原则是，以惰性原料为主，有适量的营养在内，各种原料的惰性大小排序为：锯木屑花生壳稻糠稻草粉其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养在内（如米糠或麦麸、玉米粉） ，不然，全部用惰性原料如锯木屑，则发酵缓慢，如果没有营养在内，发酵起来比较缓慢，无法快速发酵产热，从稻糠开始的其他原料，也至少加米糠或麦麸或玉米
16、粉等至少 30 公斤。说明：1、水分的控制要根据垫料的干湿决定加水的多少，要先把菌液加到水中稀释或者播撒菌粉，然后在与垫料混合搅拌，尽量把菌粉或菌液与垫料混合均匀，垫料混合之后湿度达到 40%左右就行，湿度不要太大比较便于后期维护。2、垫料混合之后平铺或者堆积发酵 2 天左右，就可以放猪进来养了，没有场地的朋友可以直接把垫料倒在猪舍与益生菌混合搅拌发酵；搅拌大致均匀就行，搅拌后或者发酵 2 天左右后就可以直接上猪了。3、本技术操作简便灵活，材料容易选购，如果垫料里面的有机物存在比较少，刚开始猪床内部温度不太高，随着猪粪便的增多，有机物的增多，猪床里面的温度就会上升。4、本猪床是根据 70 厘米
17、的厚度（踩实厚度）配比，如果你增加厚度，其他垫料的量要随之增加。5、铺垫过程 不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，让垫料充分发酵就可（野猪、小香猪等猪群发酵床类似如下） 。 1、 确定垫料厚度 A、育肥猪舍垫料层高度夏秋为 50-80cm，冬春为 80-120cm。B、保育猪舍垫料层高度夏秋为 50cm 左右，冬春为 70cm 左右。 2、 计算材料用量 根据不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠等垫料和益生菌的使用数量。 3、 物料堆积发酵 将未发酵的谷壳、锯未各取 10%备用，第一步，首先按每平方 2 公斤米糠或麸皮或玉米粉等营养物加入 1-2 公
18、斤益生菌（液体）或者 0.1 公斤菌粉混合搅拌均匀，水分湿度控制在 30%左右（手握成团、一触既散为宜） 。第二步，将搅拌好的原料打堆，四周可以用塑料布盖严厌氧发酵。室温尽量保持 3-25 度左右，夏秋发酵 2天左右，冬春发酵 3 天左右，发酵好的原料一般会发出酸香的酒曲味或者中下层垫料温度 45 度左右就说明发酵成功。第三步，将发酵好的米糠或麸皮等与其余的稻壳、锯末等垫料混合搅拌均匀，在搅拌过程中，使垫料水分8保持在 40%左右， （其中水分多少是关键，一般 45%比较合适，现场判断标准：即用手抓一把垫料，握紧垫料能够稍微粘合下，手松开垫料又能够散开，感觉蓬松且略有水气说明水分掌握比较适宜）
19、 ，可以马上进猪或者空置一天后放猪进来养。第四步，发酵好的垫料摊开铺平或者事先在猪舍搅拌混合垫料发酵，再用预留的谷壳、锯未各 10%混合后，覆盖上面整平，厚度约 10 厘米左右，一般等待 24 小时后进猪。如猪在圈舍中跑动时，出现较多灰尘，说明垫料干燥，水分不够，应根据情况适当喷洒些水分，以便发酵床正常工作。因为整个发酵床中的垫料中存在大量的微生物菌群，通过微生物菌群的发酵，粪便及时分解转化为营养物质再利用，没有臭味，没有应激，发酵床表面一年四季基本上始终保持在 20 度左右的温度，为猪的自在快乐健康生长提供了一个优越的生活环境。五、发酵床日常维护发酵床养护的目的主要是两方面，一是保持发酵床正
20、常微生态平衡，使有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的发生，为猪的生长发育提供健康的生态环境；二是确保发酵床对猪粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平，同时为生猪的生长提供一个舒适的环境。发酵床养护主要涉及到垫料的通透性管理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等多个环节。1、垫料通透性管理长期保持垫料适当的通透性，即垫料中的含氧量始终维持在正常水平，是发酵床保持较高粪尿分解转化能力的关键因素之一，同时也是抑制杀灭病源微生物繁殖，减少疾病发生的重要手段。通常比较简便的方式就是将垫料经常翻动，翻动深度保育猪为 15-25cm、育成猪 25-35cm，通常可以结合疏粪或
21、补菌将垫料翻匀，另外每隔一段时间（40 天左右）要彻底的将垫料翻动一次，并且要将垫料层上下混合均匀。2、水分调节（湿度管理）由于发酵床中垫料水分的自然挥发，垫料水分含量会逐渐降低，但垫料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就会受阻或者停止，定期或视垫料水分状况适时的补充水分，是保持垫料微生物正常繁殖，维持垫料粪尿分解能力的另一关键因素，垫料合适的水分含量通常为 30-40%，因季节或空气湿度的不同而略有差异，常规补水方式可以采用加湿喷雾补水，也可结合补菌时适当补水。由于猪的粪尿比较多，一般半月左右添加百分之三的新垫料和微生物菌是最合适最节省人工的维护方法。3、疏粪管理由于生猪具有集中定点排泄粪尿的
22、特性，所以发酵床上会出现粪尿分布不匀，粪尿集中的地方湿度大，消化分解速度慢，只有将粪尿分散布撒在垫料上（即疏粪管理） ，并与垫料混合均匀，才能保持发酵床水分的均匀一致，并能在较短的时间内将粪尿消化分解干净。通常保育猪可 2-3 天进行一次疏粪管理，中大猪应每 1-2天进行一次疏粪管理。夏季每天都要进行粪便的掩埋，把新鲜的粪便掩埋到 20 厘米以下，避免生蝇蛆。94、补菌定期补充益生菌是维护发酵床正常微生态平衡，保持其粪尿持续分解能力的重要手段。补充益生菌最好是半月一次，例如：100 平米补充 3 公斤菌液或 0.2 公斤菌粉。补菌可结合水分调节和疏粪管理同时进行。5、垫料补充与更新发酵床在消化
23、分解粪尿的同时，垫料也会逐渐损耗，及时补充垫料是保持发酵床性能稳定的重要措施。通常垫料减少量达到 10%后就要及时补充，补充的新料要与发酵床上的垫料混合均匀，并调节好水分。发酵床垫料的使用时间是有一定期限的，日常养护措施到位，使用寿命相对较长，反之则会缩短。当垫料达到使用期限后，必须将其从垫料槽中彻底清出，并重新放入新的垫料，清出的垫料送堆肥场，按照生物有机肥的要求，做好陈化腐熟处理，并进行养分、有机质调节后，作为生物有机肥出售。垫料是否需要更新，可按以下方法进行判断：1、高温段上移。通常发酵床垫料的最高温度段应该位于床体的中部偏下段，保育猪发酵床为向下 20-30cm 处、育成猪发酵床为向下
24、 40-60cm 处，如果日常按操作规程养护，高温段还是向发酵床表面位移，就说明发酵床垫料需更新了。可以在加大有机物含量小的垫料加以混合，比如锯末、花生壳等。2、发酵床持水能力减弱，垫料从上往下水分含量逐步增加。当垫料达到使用寿命，供碳能力减弱，粪尿分解速度减慢，水分不能通过发酵产生的高热挥发，会向下渗透，并且速度逐渐加快，该批猪出栏后应及时更新垫料。3、猪舍出现臭味，并逐渐加重。六、发酵床注意事项1. 锯末用量：面积 50、垫料厚度不低于 70 厘米的标准圈，锯末总用量约 12-24 立方米。太薄导致不发酵，太厚则可能导致内部升温太高太快。菌液菌粉可一次性均匀洒入全部垫料中，也可分 3-4 层局部性集中洒入。尽量用干燥老锯末,用新鲜锯末时水分适当减少。2. 菌剂用量：50猪圈（25 头猪左右）用益生菌菌液 50 公斤或者菌粉 4 公斤。猪圈面积最好不小于 15，养猪密度不能过高，否则会因粪尿积累过多超负荷而停止发酵。3. 节奏控制：猪圈发酵节奏与温度可人为控制，要特别快速升温与发酵，可采取如下一种或几种综合措施：增加益生菌用量、预先加红糖水活化发酵菌剂、多添加新鲜米糠或麸皮等营养物、增加锯末层厚度、增加搅拌翻倒次数、适当调
