1、1肉牛养殖的技术要点1 合理建设牛场 1.1 牛场选址 牛场应选择交通、水电方便的城镇郊外，可以节约运输和建设成本。一般要求距离交通主干道 300500m，地势比较高燥，有一定坡度的山地 较好，适合种草且租金便宜。场地大小要根据养殖规模确定，留一定的发展空间。 1.2 牛舍建筑要求 牛舍的修建应以科学、实用为原则，使牛能生活在冬暖夏凉的环境中。舍内牛床位密度适中，育肥牛舍以每头 45 平方米为宜，且供水、供料操作方便，易于清洁。 肉牛舍除产房外，均可因地制宜，因陋就简，修建成简易舍。可采用人字形水泥瓦房顶，全敞式的房屋结构（其中三面墙用 1.2m 高的围栏替代），冬天只需用厚纤维塑料布在其三面
2、网栏外悬挂即可，替代墙壁以降低成本。 2 采用杂交改良 2.1 品种 长期以来我国的牛都是役用为主，个体小，产肉率低。要搞好肉牛快速育肥，提高育肥牛的经济效益，应选择体格高大，肌肉发达，脂肪少，生长快的专门肉用品种或兼用品种。比较适合北方的品种有西门塔尔、夏洛来、利木赞等，适合南方的主要有西门塔尔、利木赞、肉用短角牛、澳洲楼来牛等品种。 2.2 杂交方式 选用以上的品种与本地黄牛开展二元经济杂交或三元经济杂交，得到的杂交一、二代牛进行育肥，可获得较好的效果。 2.3 配种方式 2养殖户要善于接受新技术，采用人工授精技术，节省引进、饲养种公牛的成本。据统计，一 头种公牛的饲养成本约为 20002
3、500 元/年。而优质的肉牛细管冻精的费用才 510 元/支，每次配种连人工费总共也只花 3040 元。 2.4 坚持自繁自养 达到一定规模后，肉牛养殖场应该有一定数量的繁殖母牛，开展自繁自养，这样能降低购牛的费用。 3 科学饲养 3.1 添加精料，改善营养 以往我国农村都是以自然青草、农作物秸秆和红薯藤喂牛，很少添加精料作为牛的主要日粮，致使肉牛的营养不够，生长缓慢，肉质差，不得好价钱。要改变过去饲养耕牛的老习惯，添加精料，提高牛的营养，缩短饲养时间，以期收到较高的经济效益。精料的原料有玉米粉、糠麸类、豆粕、豆饼、矿物质、 维生素等，可参考肉牛的营养需要标准自行配制全价配合料，以降低饲料成本
4、。处于生长发育期的犊牛，其精料可参考下列配方：断奶体重 250kg：玉米 50%，豆粕16%，菜粕 5%，棉粕 7%，麦麸 18%，肉牛 预混料 4%。体重 300kg 以上：玉米 42%，豆粕 10%，菜粕 7%，棉粕 13%，麦麸 24%，肉牛预混料 4%。 3.2 粗饲料的搭配 粗饲料种类繁多，营养价值高低不同，优质牧草和青绿饲料适口性好、营养价值高，青干草、农作物秸秆等营养价值较低。因此，在配料过程中要全面考虑。青草丰富的季节要以青饲料为主，一般禾本科牧草占 70%，豆科牧草占 30%。进入冬季枯草季节，青绿饲料减少，农产可种植部分冬季牧草，如黑麦草等，也可利用夏、秋季青饲料旺季制作部
5、分青干草和青贮饲料，还可以将稻草加工制作成氨化稻草。冬季的饲料搭配一般是青饲料占日粮的 40%50%，氨化稻草、青3干草占 50%一 60%。 3.3 充分利用农副产品 酒糟、酱油糟、花生饼、木薯渣等都是 较好的粗蛋白和能量饲料，其营养价值处于精饲料与粗饲料之间，可在肉牛养殖业中充分利用，可按适当比例饲喂肉牛代替部分精料。 3.4 合理应用增重剂 如瘤胃素（又名莫能酶素），是一种生物活性的化合物，能促进肉牛增重。目前使用的制剂为瘤胃素钠，在饲料中添加 40-60mg/kg，或每头牛 50-360mg。据试验，一头体重 180kg 以上的生长牛，添加饲喂 200mg/d，可 节省饲料 4%，提高
6、日增重 10%-23%。也可以在精料中添加羟甲基 脲，试验证明，使用羟甲基脲作为蛋白质补充饲料，可以降低生产成本和提高经济效益，从饲料干物质转化率来看，约提高 17.63%。 3.5 应用肉牛营养调控舔块 目前我国已有厂家生产适合于各种育肥方式的肉牛专用营养舔块。应用这种舔块挂在牛舍内或草场上，每天让牛自由舔食，满足牛的各种微量元素和维生素的需要，可提高日增重 10%-15%，且增强 抗病力，使发病率降低 80%以上，减少用药支出。 4 肉牛育肥方法 4.1 持续育肥法 持续育肥是指犊牛断奶后，立即转入育肥阶段进行育肥，直到 1218 月龄出栏，体重达到 400500kg。持 续育肥由于饲料利
7、用率高，是一种较好的育肥方法。持续育肥可以采用舍饲和放牧 2 种育肥方法。放牧形式持续育肥，要补充精料。舍饲持续育肥喂 23 次/d ，以喂 3 次效果更好。日增重保持 12kg。可按以4下方案进行：6 月龄断奶，体重 150kg，育肥 6 个月，12 月龄时体重达到400kg。体重 150250kg 阶段：氨化秸秆自由采食，每 头补苜蓿干草 0.5kg/d，日喂精料 3.2kg；体重 200250kg 阶段：日喂精料 3.8kg；体重 250400kg 阶段：氨化秸秆自由采食，每头补苜蓿干草 0.8kg/d，日喂精料 4.2kg。犊牛 2 月龄断奶70kg，16 月龄出栏，体重 470kg。
8、36 月龄：每头采食青干草 1.5kg/d，青贮料1.8kg/d，日喂精料 2kg。712 月龄：每头采食青干草 3kg/d，青 贮料 8kg/d，日喂精料 4kg。1316 月龄 ：每头采食青干草 4kg/d，青贮料 8kg/d，日喂精料 4kg。持续肥育法要求在整个育肥期保持较高的营养水平，因此，该方法适用于对饲料利用效率高的专门化肉牛品种。这些品种的肉牛能在生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，所以总效率高，而且该法生产的牛肉鲜嫩，可获得较高的售价，是一种很有推广价值的育肥方法。 4.2 架子牛育肥 4.2.1 架子牛的选购注意事项 一是个体，应选择体格高大而肌肉较薄，体形清晰，宽而不丰
9、满，骨架大，看上去瘦骨嶙峋，体重在 300kg 左右的牛， 这样的牛价格便宜，而且是有生长潜力的牛，有较好的育肥效果。二是牛的性别，在相同的饲养条件下，公牛的生长速度快于阉公牛，阉公牛快于母牛，并以 10%递减。所以，在选购时应尽量多选公牛作为架子牛，以期获得最快的增重速度。三是年龄，应尽量选择 1.54 岁的架子牛作为肥育用，以期获得良好的增重和饲料转化效果。四是要特别注意牛的健康状况，要购买生长发育好、健康无病的架子牛。五是应该实行就近购牛的原则，节约运输成本。 4.2.2 架子牛的育肥方法 架子牛育肥可分为 3 个阶段：育肥前期（大约需 15d）：主要以氨化秸秆和青5贮玉米秸秆为粗饲料。
10、氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第2 天开始逐渐加喂精料，可以将混合精料按体重的 0.8%投喂，平均每天投喂约1.5kg。育肥中期（大 约 需 30d）：要合理搭配精粗 饲料，每天早晚各饲喂 1 次，每天喂精料 45kg ，喂后 2h 饮水。育肥后期（大 约需 45d）：日粮以精料为主，精料的饲喂量可占整个日粮总量的 70%一 80%，按体重 1.5%一 2.0%喂料，每天饲喂精料 56kg，适当增加每天的 饲喂次数，并保证充足供应饮水。 5 育肥牛的日常管理 5.1 搞好卫生 保持清洁的畜舍卫生，每日打扫牛舍，刷拭牛体，尤其在冬季，围栏内要铺些垫草，保持牛舍干燥，不能让牛体带
11、有粪块。另外，要保持饮水和饲喂用具的清洁。 5.2 拴系定槽 育肥牛应按年龄、体重、营养状况，适当分群编组，每组群数不宜过多，定位饲养。限制运动，一般一牛一桩，拴系 绳 4060cm 为宜，以减少能量消耗。 5.3 运动和晒太阳 适量的运动对锻炼牛的筋骨、肢蹄也很重要，可以减少疾病发生，让牛晒太阳，每天保证晒太阳 45h，可以使食入的 维生素 D 在紫外线照射下形成维生素 D2，促进钙、磷的沉积。 5.4 防暑防寒 冬季牛的育肥，牛舍要做好舍内保温，舍内温度不能低于 5，温度过低，牛体产热量增加，维持需要增加，要消耗较多的饲料；夏季要通风良好，舍温应保持在 1525，温度、湿度过高，都会使牛的代谢受到抑制，食欲下降，影响育肥效果。 65.5 做好防疫保健工作 虽然肉牛的疫病较少，但防疫工作不可忽略，要按计划进行疫病预防和保健，确保牛体健康。平时应注意观察牛的精神状态及食欲，发现异常，及时处理。要定期驱除体内外寄生虫，直线育肥的应在断奶时、10 月龄、13 月龄各驱虫 1 次，架子牛要在育肥前应对进行 1 次药物驱虫；驱虫药有丙硫咪唑、伊维菌素、敌百虫、螨净等。 5.6 及时出栏 直线育肥时，体重达到 500550kg，架子牛育肥 34 月后，应及时出售，超过 500kg 后，生 长减 缓。不一定要等整批牛都达到体重标准后再出栏，要根据市场行情变化，可以分小批出栏，提高经济效益。
