1、公开课教案授课人：孟国新时间：2011 年 10 月 27 日第 6 节地点：逸夫楼 403 室班级：种植二（1）【教学内容】种子的发育与结构【教学目标】 1、知识与技能目标：通过学习，使学生熟悉并掌握胚的发育、胚乳的发育、种皮的发育、种子的结构与类型2、过程与方法：学会自学、比较、 、观察、讨论等学习方法。 3、情感态度与价值观：培养严谨的科学研究态度和一丝不苟的精神。 【教学重点】胚的发育【教学难点】胚乳的发育【教学方法】讲授、自主学习、观察等【教具】多媒体、课件、植物种子等【课时安排】1 课时【教学过程】导入 图片展示各种植物的种子的形态。设问：那么种子是由哪些部分构成的呢？今天我们就来
2、共同探讨这个问题。授新课胚 ：合子发育而来种子 胚乳 ：初生胚乳发育而来种皮 ：珠被发育而来一、胚的发育胚的发育从合子开始。1、休眠期受精的合子要经过一段时间的休眠期才开始发育，如水稻 46，小麦 1618天，棉花 23 天，苹果 56 天，茶树 56 个月。合子休眠期间，其内部发生一系列变化，细胞器增加并重新发布。另外，细胞的极性加强，细胞质、细胞核、各种细胞器趋集于合点端，液泡缩小而发布于珠孔端。2、原胚时期合子经过一段时间的休眠期后，进行第一次分裂形成二细胞原胚，直至器官分化之前的胚的发育阶段为原胚时期，合子分裂产生一大一小两个细胞，大者为基细胞或丙细胞，小者为顶细胞或称胚细胞。顶细胞将
3、来发育成胚体，基细胞主要形成胚柄或者参加胚体的形成。3、胚的形成胚的发育早期，胚体呈球形，单子叶植物和双子叶植物在这一时期没有明显区别。随着胚发育，双子叶植物胚体两侧加快分裂生长，逐渐突起形成两片子叶，而中间生长慢得部分发育成胚芽，球形胚下端为胚根，胚芽和胚根之间部分为胚轴，这样一个具有子叶、胚芽、胚轴和胚根的胚就形成了。在单子叶植物的胚发育时，生长点偏向胚的一侧，因而形成一片子叶。二、胚乳的发育胚乳是由初生胚乳发育而来，常具有三倍染色体。极核受精后，初生胚乳核不经休眠或短暂休眠，即开始分裂。其分裂有两种形式：1、核型胚乳发育的主要特征是初生胚乳核第一次分裂和以后的核分裂，均布伴随细胞壁形成，
4、前期胚乳细胞核呈游离状态分布于胚囊中，待胚乳发育到一定阶段，游离于胚囊中的胚乳核之间出现细胞壁，然后由外向内逐渐形成胚乳细胞。多发生于单子叶植物和双子叶离瓣花植物中。2、细胞型胚乳发育的主要特征是从初生胚乳核分裂开始便有细胞壁的形成，以后的各次分裂也都是以细胞形式出现，而无游离核时期。大多数具合瓣花的双子叶植物胚乳发育属于此类。三、种皮的发育在胚和胚乳发育的同时，珠被发育成种皮，位于种子外面，起保护作用。胚珠仅具单层珠被的只形成一层种皮，如向日葵、番茄等；具双层珠被的，通常形成内外两层种皮，如蓖麻、油菜等；还有的植物虽两层珠被，种皮却仅由一层形成，另一层被吸收，如大豆、南瓜、小麦、水稻等。成熟
5、种子的种皮上常有种脐、种孔和种脊等附属结构。四、种子的结构与类型【学生自主学习本小节内容】裸子植物与被子植物种子结构非常相似，都由种皮、胚和胚乳三部分组成。蓖麻种子的形态 1、种皮种皮由珠被发育而来，具保护胚与胚乳的功能。裸子植物的种皮由明显的 3 层组成。外层和内层为肉质层，中层为石质层。被子植物的种皮结构多种多样，如花生、桃、杏等种子外面有坚硬的果皮，因而种皮结构简单，薄如纸状；小麦、玉米、水稻、莴苣的种子，果皮与种皮愈合，种子成熟时种皮被挤压而紧贴于果皮的内层；有些豆科植物和棉花的种子具有坚硬的种皮，种皮的表皮下有栅栏状的厚壁组织细胞层，表皮上有厚的角质膜。有些豆类种子由于角质膜过厚形成
6、“硬实” ，不易萌发。棉籽的表皮上有大量的表皮毛，就是棉纤维。番茄和石榴种子的种皮，外围组织或表皮细胞肉质化。蕃茄种皮的表皮细胞柔软透明呈胶质状，并有刺突起。石榴种皮的表皮细胞伸展很长成为细线状。细胞液中含有糖分可供食用；荔枝、龙眼的种子可食部分与石榴不同，是由假种皮肉质化而成，假种皮是由珠柄组织凸起包围种子而形成。种皮的结构与种子休眠密切相关。有的植物种皮中含有萌发抑制剂，因此除掉这类植物种皮，对种子萌发有刺激效应。蓖麻种子解剖 2、胚胚由受精卵发育形成。发育完全的胚由胚芽、胚轴、子叶和胚根组成。裸子植物的胚都是沿着种子的中央纵轴排列，不同种类种子的胚之间唯一不同的是子叶数目，变动在 1-1
7、8 个之间。但常见的子叶数目为两个，如苏铁、银杏、红豆杉、香榧、红杉、买麻藤和麻黄等。被子植物胚的形状极为多样，椭圆形、长柱形或程度不同的弯曲形、马蹄形、螺旋形等等。尽管胚的形状如此不同，但它在种子中的位置总是固定的，一般胚根都朝向珠孔。胚的子叶也多种多样，有细长的、扁平的，有的含大量储藏物质而肥厚呈肉质，如花生、菜豆，也有的成薄薄的片状如蓖麻。有的子叶与真叶相似，具有锯齿状的边缘，也有的在种子内部呈多次折叠如棉花。3、胚乳裸子植物胚乳是单倍体的雌配子体，一般都比较发达，多储藏淀粉或脂肪，也有的含有糊粉粒。胚乳一般为淡黄色，少数为白色，银杏成熟的种子中胚乳呈绿色。绝大多数的被子植物在种子发良过
8、程中都有胚乳形成，但在成熟种子中有的种类不具或只具很少的胚乳，这是由于它们的胚乳在发育过程中被胚分解吸收了。一般常把成熟的种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两大类。在无胚乳种子中胚很大，胚体各部分，特别是在子叶中储有大量营养物质。在有胚乳种子中胚与胚乳的大小比例在各类植物中有着很大不同。不同植物种子中的胚乳的寿命，数量以及储藏物质的种类都有很大不同。胚乳中最普通的储藏物质是淀粉、蛋白质和脂肪。还有碳水化合物，如甘露糖和半纤维素可以沉积在细胞壁上，如咖啡、柿子、海枣等就是以这种方式贮存养料。含淀粉的胚乳常常是没有生命的，如灯心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含淀粉的胚乳细胞成熟后细胞核退化；而在
9、百合科、石蒜科、萱草属、蓖麻属和胡萝卜属中含淀粉的胚乳细胞是有生命的。一般情况下，在胚和胚乳发育的过程中，胚囊体积不断地扩大，以致胚囊外的珠心组织受到破坏，最后为胚和胚乳所吸收。所以在成熟的种子中没有珠心组织。但有些植物在种子发育过程中珠心组织保留下来，并储藏养料形成外胚乳。菠菜、甜菜、咖啡的成熟种子具有外胚乳。胡椒、姜的成熟种子兼有胚乳和外胚乳。【种子实物观察】学生观察教师带过来的各种植物种子的形态和结构。【课堂练习】1、填空题：（1）种子的胚是由 发育而来，胚乳是由 发育而来，种皮是由 发育而来。（2）胚的发育要经过 期、 期和 期。（3）核型胚乳发育的主要特征是（4）细胞型胚乳发育的主要特征是2、简答题：种皮的结构有什么特点？不同植物胚的形态有什么特点？【小结】通过学习，使学生熟悉并掌握了胚的发育、胚乳的发育、种皮的发育、种子的结构与类型等内容，为下一步的学习打下了基础。【课外作业】野外收集种子仔细观察，画出种子的外形图和解剖图。2011 年 10 月
