1、2016 年高考冲刺卷（5） （江苏卷）语文试题一、语言文字运用（15 分）1依次填入画横线部分最恰当的一项是（ ）（3 分）匆忙是为了掩盖焦虑，热闹是为了掩盖空虚，但是 。人们憎恨安静，害怕独处，无休止地用事务和交际来麻痹自己， 一旦安静独处，耳边就会响起一个声音，搅得人 。可是那个声音恰恰是我们应该认真倾听的，它叮咛我们：“成为你自己！” A自欺欺人 因为 心烦意乱 B欲盖弥彰 因为 心烦意乱 C欲盖弥彰 如果 魂不守舍 D自欺欺人 如果 魂不守舍 【答案】B【考点定位】正确使用词语（包括熟语）。能力层级为表达运用 E【技巧点拨】对于成语题，第一要辨析词义，包括词语的语义侧重点、词语的词义
2、轻重、词义范围的大小等。第二，辨析色彩。包括词语的感情色彩跟语体色彩。第三，辨析用法。包括搭配习惯、语法功能、使用对象等方面。解答成语题，第一、逐字解释成语，运用成语结构特点把握成语大意，但要注意不能望文生义；第二、注意成语潜在的感情色彩和语体色彩；第三、要注意成语使用范围，搭配的对象；第四、弄清所用成语的前后语境，尽可能找出句中相关联的信息；第五、从修饰与被修饰关系上分析，看修饰成分跟中心词之间是否存在前后语义矛盾或者前后语义重复的现象。成语误用主要包括如下八种类型： 一、望文生义，二、不明语素，三、不明褒贬，四、不明范围，五、不明差异，六、不明谦敬，七、不明出处，八、不明语病。2下列各句中
3、，没有语病的一句是（ ）（3 分）A听说博士生导师曾敏教授要开讲 中国酒文化大家兴致很高，还没到上课时间，学校报告厅就挤满了很多学生来听课，场面好不热闹。B今年的产品发布会上，松下公司这个新产品 14 毫米的厚度给人的视觉感受，并不像索尼公司的产品那样，有一种比实际厚度稍薄的错觉。C京津城际铁路开通后，京津两地居民上午 11 时前交寄中国邮政文件类快递件，搭乘京津城际列车，当天下午 6 时前就能送到收件人手上。D刘怡从一所名牌大学毕业以后，回农村当起了村支书，他积极寻找发展本村经济的切入点，考虑问题与众不同，给村里带来一股清新的气息。【答案】D【试题分析】本题考查语病。先抓典型的语病标志，比如
4、两面词、判断词、并列动词；然后压缩句子，保留主干，看是否残缺、是否搭配。A 句式杂糅。“学生来听课” 改为“来听课的学生”。B 项有歧义“有一种比实际厚度稍薄的错觉。”的，可能是松下公司的产品，也可能是索尼公司的产品。C 偷换主语搭配不当。“津京两地居民”不能和“送到”搭配，“搭乘” 的主语应该是快递件，要在“交寄”后加上“的”。【考点定位】辨析并修改病句。能力层级为表达运用 E。【技巧点拨】语病主要分为两大类：结构性语病和语义性语病，本题主要考查结构性语病。对于结构性病句，考生应多从语法角度分析，先压缩，再看搭配。要认真细致审读每个选项，重点注意分析并列短语作句子成分与其他成分的搭配，可以将
5、并列短语拆开逐一与其他成分搭配，验证其当否。对于句式杂糅的句子，先凭语感判定其不协调，再分别造成句子，再放回原文中，验证其当否。；对于语序不当的句子，先也要凭语感检测，再将不协调的词语或句子调换位置，看是否通畅自然。比如 C 项偷换主语搭配不当；对因不明词义而造成前后矛盾的语句，应尽力推敲出这个关键词语的含义，推敲方法是拆字组词。对逻辑概念方面的不协调，可以凭事理推断。A句式杂糅。“学生来听课” 改为“来听课的学生”。B 项有歧义“ 有一种比实际厚度稍薄的错觉。”的，可能是松下公司的产品，也可能是索尼公司的产品。答题是还要注意题干的要求，究竟选择的是有语病还是无语病的一项。3下列诗句中，没有使
6、用对比手法的一项是（ ）（3 分）A人面不知何处去，桃花依旧笑春风。 B白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。 C泪痕不学君恩断，拭却千行更万行。 D宫女如花满春殿，只今惟有鹧鸪飞。 【答案】B【考点定位】正确运用常用的修辞方法。能力层级为表达运用 E。【技巧点拨】答题时注意衬托与对比的区别，衬托有主、宾之分，陪衬事物是为被陪衬事物服务的，是为了突出被陪衬事物的。对比是表明对立现象的，两种对立的事物是平行的并列关系，并无主、宾之分。衬托的修辞效果主要在于突现正面或反面事物，表达强烈的思想感情，深化文章的中心思想。对比的修辞效果主要是用比较的方式提示事物的本质，使好的显得更好，使坏的显得更坏。4依次填
7、入下面一段文字横线处的语句，衔接最恰当的一项是（ ）（3 分）剪纸是一种非常普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以人们一般称其为“窗花” 。 。 ， 。 。 。 。窗花的张贴，一般在扫尘之后进行。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽、 喜气洋洋除此，窗花还有神话传说、戏曲故事等题材因窗花的购买者多为农民，窗花有相当的内容表现农民生活如耕种、纺织、打鱼、牧羊、喂猪、养鸡等窗花的内容丰富、题材广泛另外，花鸟虫鱼及十二生肖等形象亦十分常见A B C D 【答案】A【考点定位】语言表达简明、连贯、得体、准确、鲜明、生动。能力
8、层级为表达运用 E。【技巧点拨】纵观近几年高考的语句衔接题，题型无非是三种：嵌入题（也称“复位题”），已给定上下文（句），确定了语境，要求在其中填上一句或几句话；排列题，即给出若干句子，按语意连贯的要求排列成一段话；承接题，只给定上文（句），要考生选择与之衔接连贯的下文（句）。在熟悉题型的基础上掌握“句式知识”“命题规律”“解题方法”等；平时多读些名家作品或时文中的精美语段，增强语感；要有整体意识，欣赏一段话，不能只见树木不见森林；要有意识地研究语句间的内在联系甚至语言风格等；要有文体意识，把握记叙、描写、说明、议论文字的各自表述顺序；要学会从陈述对象入手，通过梳理句子主干把握陈述主体，确定选
9、句的角度。该题中考核嵌入题（也称“复位题”）。5对下面漫画的赏析，有误的一项是（ ）（3 分）A漫画中人物戴的帽子表明了人物身份，且对他个人品性有暗讽。 B漫画中人物的眼睛比例严重失调，这点小失误可以说是白璧微瑕。 C漫画的标题“跑题”指的是研究 “科研标本”变成了研究“科研经费”。 D“怎样发财？”揭示了人物心理，进一步增强了漫画的讽刺意义。 【答案】B【考点定位】语言表达简明、连贯、得体、准确、鲜明、生动。能力层级为表达运用 E。【技巧点拨】漫画类题型在本质上是现象类题的变形版，因此其答题结构和思路基本一致。此类题型一般利用简单，夸张的手法来描绘生活或者社会上的图画，通常会用到变形、比拟、
10、象征、暗示、影射的手法来做到赞扬或讽刺的作用，社会气息比较强。 可根据不同类型采用不同的解题思路。现象类：现象类漫画题可以转化成文字型的综合分析，社会现象类题目可以采用综合分析社会现象类题目的思路来作答。联想类：大家可以联想一下生活和社会实际，把握讽刺对象或行为。故事类：可以根据故事的发展，来推测出故事想要表达的信息。价值观类：漫画中寓意体现的是一种价值观，可以参考综合分析观点类题目的思路来作答。辨析漫画寓意一定要细心观察画面的构成要素，以及各构成要素间的相互关系，并发挥想象，选择题采用排除法，先排除不合理的想象，可使答题事半功倍。二、文言文阅读（18 分）阅读下面的文言文，完成 69 题。谢
11、曾子开书秦 观史院学士阁下，某不肖，窃伏下风之日久矣，顾受性鄙陋，又学习迂阔，凡所辛苦而仅有之者，率不与世合。以故分甘委弃，不敢辄款于缙绅之门。比者，不意阁下于游从之间得其鄙文而数称之。士大夫闻者莫不窃疑私怪，以为故尝服役于左右，而某未尝望阁下之屦舄也。 窃观今之士子，峨冠大带求试于有司殆五六千人，学宫儒馆以教育自任者无虑百数。其因缘亲故以为介绍，谈说道真以为贽献，善词令以干谒者，俯理色以叩阍人，冒污忍耻，侥幸人之知己者，迹相仍、袂相属也。然而得善遇者十无五六，与之进而教诲者十无二三。至于许之国士之风，借之以齿牙余论者，盖百无一二焉。其售愈急，其价愈轻，亦势之然也。 某与阁下非有父兄之契、姻党
12、乡县之旧，介绍不先，贽纳不前，谒者未尝知名，阍者莫识其面；而阁下徒见其骫骳 之文以为可教，因曲推而过与之。传曰：“鸣声相应，仇偶相从，人由意合，物以类同。”呜呼，阁下之知某，某之受知于阁下，可谓无愧乎今之人矣。前日尝一进谒于执事，属迫东下，不获继见，以尽所欲言。旋触闻罢，遂无入都之期，燕居闲处，独念无以谢盛意之万一。辄因西行之便，略陈固陋，并近所为诗、赋、文、记合七篇，献诸下执事。伏惟既推借之于其始，宜成就之于其终，数灌溉以茂其本根，消垢翳以发其光明，不间疏贱而教之以书，使晚节末路获列于士君子之林。则某与阁下非特无愧于今之人，又将无愧于古之入矣。古语有云：“烹牛而不盐，败所为也。”此言虽小，可
13、以喻大。惟阁下裁之。 【注】 曾子开名肇，曾巩的弟弟，当时任国史院编修，故文中称史院学士。 骫骳（wi bi）：风格卑下。 6对下列句子中加点的词的解释，不正确的一项是（ ）（3 分）A不敢辄款于缙绅之门 款：敲打，叩 B迹相仍、袂相属也 属：聚集 C介绍不先，贽纳不前 贽：拜见长辈所送的礼物 D消垢翳以发其光明 翳：遮蔽物，蔽障【答案】B【考点定位】理解常见文言实词在文中的含义和用法。能力层级为理解 B。【名师点睛】理解文言实词的意思，可以采取因文定义法：由于任何一个实词在特定的语言环境中只可能有一个意义，因此可因文来定义，即根据具体的上下文语境来判断某个实词的具体意项。答题时要把实词放回到
14、原文语境中，结合上下文意思去理解。可采取代入原文法、课内回顾法、成语迁移法。可将词义代入文中，结合上下文的语境来判断对错。结合语境，理解实词含义，要注意一词多义、古今异义、通假字、词类活用等。要分析形旁，推求字义。从字音相同推测通假字，通过语法特征推断出词性，用互文见义对照解释前后词。比如本题的 B 项可以联系课内所学的内容解答。7下列对原文有关内容的分析和概括，不正确的一项是（ ）（3 分） A曾肇在交游的朋友中得到秦观的文章，并且多次称赞，以至于引起了士大夫的怀疑，有人误认为秦观曾经和曾肇之间有过交往。 B秦观批评当时大量读书人汲汲于富贵，千方百计以求仕进，结果适得其反的行为，意在突出自己
15、不同流俗、自守清高。 C在写这封信之前，秦观曾经拜见过曾肇，但因过于仓促，未能畅所欲言，不久就离开京城，短期内没有机会再次入京。 D“烹牛而不盐，败所为也 ”的意思是牛肉煮熟了却不放盐，致使事情没办好。这虽是个小事情，但可以比喻大道理。 【答案】B【解析】【试题分析】本题考查学生概括信息的能力。B 项，“意在突出自己不同流俗、自守清高”有误；意在强调对在自己不曾登门拜访的情况下，得到曾肇的称赞，自己非常感激。【考点定位】归纳内容要点，概括中心意思。能力层级为分析综合 C。【技巧点拨】这道题目是概括归纳文章内容。解答此类题的方法是：抓住题干，读全读准。在阅读题目时，须读全、读准题干，切忌走马观花
16、。所谓读全，就是对题干中的所有要求要一个不漏、原原本本地分析；所谓读准，就是要准确地把握题干所提的要求，看清是选对的还是选错的，是概括内容还是分析观点。只有对题干作全面、准确的分析理解，才能准确地答题。放回原文，查对正误。特别是在时间、地点、官职，人物的行为、实效方面，应仔细查对原文的词句，全面理解，综合分析，两者间的差别正是把握全文的关键所在。对似是而非处，要有借题解文的意识。比如本题，从文中的表述来看，并非是突出自己的不同流俗、自守清高的特点。8请简要概括作者写这封书信的用意。（2 分） 【答案】（1）感谢曾子开对自己的知遇之恩（1 分）。（2）请求曾子开指点自己的文章，以取得进步。（1
17、分）【考点定位】归纳内容要点，概括中心意思。能力层级为分析综合 C。【技巧点拨】解答文言文的概括题，首先应通读全文，整体把握文意；然后仔细审题，寻找答题区间，比如本题，就可以到文中找到倒数第二段和最后一段，然后进行概括。最后组织答案的时候，可以采取如下方法。一是摘录法，就是选摘原文词句来作答的一种方法。要点：解题时应抓住与答案有关的关键语句，文中有的关键句如观点句或抒情议论句如果吻合题意，可以直接摘录；如只出现关键词，那还需要去改写。如题目要求用自己的话概括的，文中的重要句子就必须翻译。二是句意（层意）提取法：就是需要概括的内容在文章或文段中并无明显的中心句，读者要通过阅读文章，自己去感受、体
18、会、把握和提炼大意，然后用自己的语言表达出来的一种方法。9把文中画线的句子翻译成现代汉语。（10 分） （1） 不意阁下于游从之间得其鄙文而数称之。（3 分）（2） 善词令以干谒者，俯理色以叩阍人。（4 分）（3） 燕居闲处，独念无以谢盛意之万一。（3 分）【答案】（1） 不料您在交游的人中间见到我的拙作并且多次称赞它们。（3 分，评分建议：“游从之间”1 分，“其鄙文”1 分，“数称之”1 分） （2） 用好言好语来求传达信息使者，不顾义理和脸面来拜见守门人。（4 分，评分建议：“善词令”1 分，“谒者”1 分，“理色”1 分，“阍者”1 分） （3） （我）闲居无事，独顾念没有东西来答谢您
19、浓厚情谊的万分之一。（3 分，评分建议：加主语1 分，“燕居闲处”1 分，“万一”1 分。翻译为“不能答谢您万分之一的深厚情谊”亦可） 【解析】【试题分析】本题考查文言文翻译的能力。翻译的时候，应先找名词，再找特殊句式和固定句式。第一句中，“游从之间”，交游的人中间；“其鄙文”，我的拙作；“数称之”，多次称赞它们。第二句中，“善词令”，好言好语；“谒者”，传达信息使者；“理色”，义理和脸面；“阍者”，守门人。第三句中，“燕居闲处”，闲居无事；“万一”，万分之一。【考点定位】翻译文中的句子。能力层级为理解 B。【技巧点拨】本题首先要找出专有名词，即人名、地名、官职等；然后再看有否特殊句式，最后再
20、确定关键字进行翻译，一般为直译。文言文的翻译，最基本的方法就是替换、组词、保留、省略。对古今异义的词语要“替换”；对古今词义大体一致的词语则“组词”；对特殊的地名、人名等要“保留”；对古汉语中的同义反复的词语可以“省略”其中一个，有些虚词不必要或难于恰当翻译出来的也可以“省略”。【参考译文】史院学士，我不才，处于下位已经很长时间了，只是生性粗俗浅薄，加之学习的知识迂腐而不切实际，所有刻苦学习而仅有的一些知识，大概都不符合世事。因此，理应被当世抛弃，又不敢随便登门拜访达官贵人。近来，不料您在交游的人中间见到我的拙作并且多次称赞它们。听到这件事的士大夫都私下怀疑，暗自称怪，认为我之前曾经在您手下做
21、过事情，然而我却一次也没有见过您呀。 我看当今的读书人，穿着礼服在官员那里求被任用的大概有五六千人，把教育当成自己职责的学宫儒馆大概有几百。他们通过姻亲、亲朋、好友等关系来介绍，议论道德学问的真义来当作献赠的礼物，用好言好语来求传达信息使者，不顾义理和脸面来拜见守门人，冒着被侮辱，忍受着耻辱，企求运气好遇到能知遇自己的人，足迹不断，衣袖相连。然而得到善待的十个当中不及五六个，能够被推荐进而得到耐心指导的十个当中没有两三个。至于被称赞为“国士之风”，得到不费力的表扬的（来访者），大概一百个中没有一两个。他们兜售自己的才能越急切，身价就越低，也是形势导致这样的结果。我和您没有父兄意气相投的关系，没
22、有姻亲同县同乡的旧情，没有人提前在中间引荐，也不是进献礼物在先，传递信息的人不知道我的姓名，守门的人也不认识我。而您只是看到我的水平拙劣的文章就认为我可以值得教导，于是多方面推荐并给予过分的赞美。书传中说：“鸣声相互呼应，意气相投的伙伴相互随行，人由于精神相同而投合，物品因为属于同一类而在一起。”呜呼，阁下赏识我，我被您赏识，可以称得上无愧于当今的人了。 前不久拜见过您一次，紧接着紧急东下，没有来得及再次相见，来说完我想说的话。不久，遭遇落第之事，于是没有入都的时间，闲居无事，唯独常常想没有东西来答谢您浓厚情谊的万分之一。于是，趁着（有人）西行的便利，简略陈述浅陋的意见，并附上最近所写的诗、赋
23、、文、记一共七篇，献给您。我想，您既然在开始的时候推许引荐我，应该会自始至终成全我，不断浇灌使我的基础更深厚，除去我的污垢和障蔽，开启我的光明；不觉得关系疏远、地位低下，而用书信的形式指教我，使我在穷途末路之际可以加入到有德行有学问的人的行列。那么，我和您不仅无愧于当世之人，而且将无愧于古人了。古语说得好：“煮牛，却不放盐，是变味变质的原因。”这话虽然说的是小事物，却可以比喻大事。请您来衡量裁断。三、古诗词鉴赏（11 分）10阅读下面两首唐诗，然后回答问题。 吴城览古陈 羽吴王旧国水烟空，香径无人兰叶红。春色似怜歌舞地，年年先发馆娃宫。馆娃宫怀古皮日休绮阁飘香下太湖，乱兵侵晓上姑苏。越王大有堪
24、羞处，只把西施赚得吴。【注】馆娃宫，故址在今苏州市西南灵岩山上，宫以西施得名。春秋时期吴王夫差在砚石山建造宫殿以馆西施，吴人谓美女为娃，故曰馆娃。 （1）简要分析“香径无人兰叶红”在诗歌结构上的作用。（3 分） 【答案】“香径无人”承接上文“水烟空”，“兰叶红”与“香径无人”及“水烟空”构成对比，“兰叶红”引出后文“年年先发”的感慨。（每点 1 分） 【考点定位】鉴赏文学作品的语言。能力层级为鉴赏评价 D。【技巧点拨】此类题目的审题方法：仔细读题，确定要分析的诗句，比如本题，问的是“香径无人兰叶红”在结构上的作用；联系上下句联系全诗；简要解释诗句分析在结构上、内容上的作用（一般情况下都会有两个
25、方面的作用）；内容议论、抒情、描写（渲染氛围），结构统领全文、奠定基调、承上启下、为下文做铺垫。比如本题，在结构上就起到承上启下的作用。（2）诗人指责越王“大有堪羞处”的用意是什么？请简要分析。（4 分） 【答案】立新奇之意：批评勾践只送去一个美女，便赚来一个吴国，表达吴越的兴亡当然不是由西施一个女子来决定的。（2 分） 运用曲笔：有意造成错觉，明嘲勾践，暗讽夫差，使诗歌委婉含蓄，发人深思，余味不尽。（2 分） 【解析】【试题分析】题干问的是“诗人指责越王大有堪羞处的用意是什么”，这是考查诗歌的技巧。吴越兴亡的史实，诸如越王十年生聚，卧薪尝胆；吴王沉湎酒色，杀伍子胥，用太宰嚭，凡此种种，诗人不
26、可能不知。吴越的兴亡当然不是由西施一个女子来决定的。但写诗忌直贵曲，如果三、四句把笔锋直接对准吴王，虽然痛快，未免落套；所以诗人故意运用指桑骂槐的曲笔。他的观点，不是游在字句的表面，要细味全篇的构思、语气，才会领会诗的义蕴。诗人有意造成错觉，明嘲勾践，暗刺夫差，使全诗荡漾着委婉含蓄的弦外之音，发人深思，给人以有余不尽的情味，从艺术效果说，要比直接指责高明得多了。【考点定位】鉴赏文学作品的表达技巧。能力层级为鉴赏评价 D。【技巧点拨】解答本题，首先应读懂诗句，然后再揣摩诗人的用意。前二句对起，揭示了吴越的不同表现：一个通宵享乐，一个摸黑行军；一边轻歌曼舞，一边短兵长戟，在鲜明对比中，蕴藏着对吴王
27、夫差荒淫误国的不满。三、四句就勾践亡吴一事，批评勾践只送去一个美女，便赚来一个吴国，“大有堪羞”之处，这是很有意思的妙文。属于指桑骂槐型。（3）结合标题，说说两首怀古诗在写法上有什么不同。（4分） 【答案】陈诗扣“览”展开，（1 分）借景抒情。（或：诗人览吴城、香径、歌舞地、馆娃宫而生发昔盛今衰之感，表达对西施的怜悯之情）。（1 分）皮诗扣“怀”展开，（1 分）叙事议论。（或：叙述吴王享乐而越国大兵入境之事，表明吴亡不是由于西施，而是因为统治者荒淫，为西施翻案，立意新奇，不落窠臼）。（1 分） 【考点定位】鉴赏文学作品的表达技巧。能力层级为鉴赏评价 D。【技巧点拨】解答本题，首先要认真审题，明
28、确题干中的要求和提示，比如“结合标题”，这四个字是编者给学生的提示，这两首诗都是怀古诗，但题目不同，一个是“览”，一个是“怀”，这两个字暗示诗歌在表达方式的运用上有所不同；比如“写法上有什么不同”，这是要求比较两首诗的不同之处。明确这些内容后，再结合具体的诗句分析即可。四、名句名篇默写（8 分）11补写出下列名句名篇中的空缺部分。 ， 。驾一叶之扁舟，举匏尊以相属。（苏轼赤壁赋） ，夕揽洲之宿莽。（屈原离骚）夜深忽梦少年事， 。（白居易琵琶行） ，丰年留客足鸡豚。（陆游游山西村）高者挂罥长林梢， 。（杜甫茅屋为秋风所破歌）志士仁人， ， 。（论语卫灵公）【答案】况吾与子渔樵于江渚之上，侣鱼虾而
29、友麋鹿；朝搴阰之木兰兮；梦啼妆泪红阑干；莫笑农家腊酒浑；下者飘转沉塘坳；无求生以害仁，有杀身以成仁。【解析】【试题分析】名句默写要注意字形，而字形与字义分不开，学生应借助字义来识记字形。注意重点字的写法。如“渚”“麋鹿”“搴阰”“阑”“腊酒浑”“坳”等要理解字义去记忆。学生记忆的时候应该结合诗句的意思。每句 1 分，句中有误该句不得分。要求学生养成回头望的习惯，避免笔误。【考点定位】默写常见的名句名篇。能力层级为识记 A。【名师点睛】高考所选择的名句大多出自课内所学篇目，只有少数来自课外，该如何识记这些课内的名句，需要一定的技巧。高考所考的名句，字不一定有多复杂，但一定很有迷惑性，考生经常在这
30、些“浅水滩”“翻船”，原因是光背不写，光记不辨，不知道联系句意和古文的特性来区分。所以在平时对名句记忆时要立足于对诗句的理解，现在课标卷已经考核“理解性默写”，在理解的基础上记忆既准确还不容易写错字，然后要立足于“写”，不要背下来但得不到分数。五、现代文阅读（一）（20 分）阅读下面的作品，完成 1215 题。吃喝之外陆文夫我觉得许多人在吃喝方面都忽略了一桩十分重要的事情，即大家只注意研究美酒佳肴，却忽略了吃喝时的那种境界，或称为环境、气氛、心情、处境等等。此种虚词不在酒菜之列，菜单上当然是找不到的。可是对于一个有文化的食客来讲，虚的却往往影响着实的，特别决定着对某种食品久远、美好的记忆。五十
31、年代，我在江南的一个小镇上采访，时过中午，饭馆说是饭也没有了，菜也卖光了，只有一条桂鱼养在河里，可以做个鱼汤聊以充饥。我觉得此乃上策，便进入那家小饭馆。这家饭馆临河而筑、正确点说是店门在街上，小楼是架在湖口的大河上。房屋下面架空，可以系船或作船坞，是水乡小镇上常见的那种河房。店主领我从店堂内的一个窟窿里步下码头，从河里拎起一个扁圆形的篾篓，篓内果然有一条活桂鱼，约两斤不到点。我从一架吱嘎作响的木扶梯上了楼。楼上空无一人，窗外湖光山色，窗下水清见底，河底水草摇曳；风帆过处，群群野鸭惊飞；极目远眺，隐隐青山若现。“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。”鱼还没吃呐，那情调和味道已经来了。“有酒吗？”“有
32、仿绍。”“来两斤。”两斤黄酒，一条桂鱼，面对碧水波光，嘴里哼哼唧唧，“秋水共长天一色，落霞与孤鹜齐飞。”低吟浅酌，足足吃了两个钟头。此事已经过去了三十多年，三十多年间我重复啖过无数次的桂鱼，可我总觉得这些制作精良的桂鱼，都不及三十多年前在小酒楼上吃到的那么鲜美。其实，那小酒馆里的烹调是最简单的，和得月楼的桂鱼放在一起，那你肯定会感到得月楼胜过小酒楼。可那青山、碧水、白帆、闲情、诗意又在哪里有许多少小离家的苏州人，回到家乡之后，到处寻找小馄饨、豆腐花、臭豆腐干、糖粥等这些儿时或青少年时代常吃的食品。找到了以后也很高兴，可吃了以后总觉得味道不如从前。可能是这些小食品的制作不如从前，因为现在很少有人
33、愿意花大力气赚小钱，不过，此种不足还是可以想办法加以恢复或改进的，可那“味道”的主要之点却无法恢复了。那时候你吃糖粥，可能是依偎在慈母的身边，妈妈用绣花挣来的钱替你买一碗粥，看着你站在粥摊旁吃得又香又甜，她的脸上露出了笑容；看着你又饿又馋，她的眼中含着热泪。你吃的不仅是糖粥，还有慈母的爱怜、温馨的童年。那时候你吃豆腐花，也许是到外婆家作客的，把你当作宝贝的外婆给了一笔钱，让表姐表弟陪你去逛玄妙观，那一天你们简直是玩疯了。吃遍了玄妙观里的小摊头之后，还看了出猢狲把戏。童年的欢乐，儿时的友谊，至今还留在那一小碗豆腐花里。那一次你吃小馄饨，也许是正当初恋，如火的恋情使你们二位不畏冬夜的朔风，手挽着手
34、，肩并着肩，在那空寂无人的小巷里，无休止地弯来拐去。到夜半前后，忽见远处有一簇火光，接着又传来了卖小馄饨的竹梆子声，这才使你们想到了饿，感到了冷。那小馄饨的味道也确实鲜美，更主要的却是爱情的添加剂。如今你耄耋老矣，他乡漂泊数十年，归来重游旧地，住在一家高级宾馆里，茶饭不思，只想吃碗小馄饨。可你还是觉得宾馆里的小馄饨没有担子上的小馄饨有滋味。世界上最高明的厨师，也无法调制出那初恋的滋味。冬夜、深巷、寒风、恋火已经与那小馄饨共酿成一坛美酒，这美酒在你的心中、在心灵深处埋藏了数十年，酒是愈陈愈浓愈醇厚，也许还混和着不可名状的百般滋味。近几年来，饮食行业的朋友们也注意到了吃喝时的环境，但往往只是注意饭店装修，洋派、豪华、浮华甚至庸俗。也学人家服务，由服务员分菜，换一道菜换一件个人使用的餐具，像吃西餐似的。西餐每席只有三、四菜，好办。中餐每席有十几二十几道菜，每道菜都换盘子、换碟子，叮叮当当忙得不亦乐乎，
