1、1平贝栽培技术一、概述平贝母（Fritillaria cirrhosa ）别名平贝、贝母、灯笼花，以磷茎入药，味微苦、性微寒。有润肺散结，止咳化痰之功效，主治虚痨咳嗽，胸闷、郁结等症。平贝是东北特产中药材，主产于吉林省、黑龙江省及辽宁省东部山区。栽培平贝经济效益高，平均每亩可产鲜贝 1000 公斤左右，干货 370 公斤，收入十分可观。它是一次性播种作物，长期收获，群众称“子孙庄稼” 。在平贝的生育期阶段，需要种大豆、玉米和蔬菜等作物遮阴。在施足底肥的前提下，地上物产量不低于单一作物的产量，做到粮药或菜药双丰收。二、植物学形态平贝是百合科多年生草本植物。（1）根及鳞茎：根呈须状，白色，着生于鳞
2、茎基盘，鳞茎扁圆形，由 2-3 瓣肥厚鳞片组成，周围附有一些小鳞茎，素称子贝，易与母鳞茎脱落。（2）茎：直立、圆形、光滑无毛、不分枝、高 40-60 厘米，中部以上有叶，下部无叶。（3）叶：单叶无柄，叶呈线形或长披针形，长 9-15 厘米，宽 2-6 厘米，上部叶为互生或对生，叶的先端渐尖、卷曲，下部叶为轮生。（4）花：钟状，单生于叶腋，每株花 2-3 朵，花梗细，较花被短。顶端具 4-6 株叶片状苞叶，先端卷曲。花被窄钟形，外面淡紫黄色，内面淡紫色，具有方格黄色斑纹。花被片 6片，长圆状倒卵形，内花被片比外花被片稍短而狭，外花被片先端钝，内花被片先端稍尖，花被子片下部在密腺处有直角状弯曲，密
3、腺窝圆形，在背面明显突出，呈小瘤状突起，雄蕊6 枚，比花被片短：花丝向下渐次膨大，稍有毛，比花药长，花药黄色，长 5-8 毫米，雌蕊1 枚，子房 3 室，花柱稍有毛，柱头 3 裂，柱头裂片长约 5 毫米，头部具多数微细的乳头状突起，花期 5 月。（5）果实：蒴果广倒卵形，3 室，具 6 圆棱，顶端圆内含多数种子。每个果实含有种子140 个左右。（6）种子：果期 6 月，呈扁形或钝三角，黄绿色、长 3-4 毫米，边缘具翼，内含种仁，种仁大部分被胚乳占据。种子千粒重约 3 克左右。三、生物学特性及对环境条件的要求（1）种子的习性，平贝种子具有胚后熟性和上胚轴低温休眠特性。播种当年种子不出苗，当温度
4、为 13-14时，胚原细胞迅速分化，形成线形的胚，需 6080 天，当温度超过 18时则发育迟缓，超过 28时胚便停止发育。由于上胚轴需要低温休眠，所以至翌年春才出苗，（2）植株的发育周期：平贝从种子发芽到开花结果，需经过 6 年时间，可分为三个发育阶段： *幼苗阶段（鸡舌头阶段） ，第 1 年幼苗仅有线形叶片 1 枚，第 2-3 年有条形叶 1-2 枚，状如鸡舌头。*抽茎龄阶段（四平头阶段） ，当植株生长到第 4-5 年时，开始抽茎，但不开花结实，有叶片 3-9 枚。*开花结果龄阶段（灯笼杆阶段） 。当植株生长到第 6 年，开始开花结实，即为开花结果龄阶段。（3）平贝的年生长周期：春季生长期
5、、夏眠期、秋季生长期、冬眠期。A、春季生长期：*新芽荫动期，地温 24，3 月 28 日左右，5 厘米土层解动后至 4 月 5 日。*出苗期（养份倒流期）：地温 35，气温 36，4 月 10 日前后达到出土盛期，从2顶芽荫动到展叶前,生长需要养份靠鳞片供给 。苗期耐寒能力较强，可以抵抗-5以内的低温。*展叶期：4 月中旬至下旬，地温 5左右，地上部器官增长速度加快，繁殖器官处于花蕾初期，光合作用不很强，营养消耗大于制造的不平衡现象，需要从鳞茎中贮藏营养继续补充，当地温达到 9左右时，茎叶 迅速生长，茎基本达到高度，叶的数量基本生长齐。*伸长期：也叫茎叶生长期，4 月中下旬，地温达到 59，茎
6、叶迅速生长，形成一个标准的植株，此时需要的营养比较多，它直接关系到地上部各器官的形成，*开花期：5 月上旬，地温达到 1013时，气温 1113，最适合贝母的生长，进入旺盛生长期，茎叶光合作用能力强，制造干物质增多，也是平贝需要养份、水份最多时期。*结果期：5 月中旬，地温 1315，是地下鳞茎旺盛生长期，茎叶光合作用最强，制造干物质最多阶段，鳞茎迅速膨大，需钾肥量较大。*枯萎期：6 月中旬，植株渐渐变黄、死亡。B、夏眠期：6 月下旬至 8 月中旬。气温 28、地温 20以上时，地下鳞茎开始休眠。C、秋季生长期：8 月下旬，地温达到 1015时，气温转凉时，鳞茎开始活动，整个活动很复杂。它的生
7、长靠鳞片供给养份，至 11 月初，当 5 厘米土层开始结冻时，生长停止，进入冬眠。*新鳞茎盘基部向下生出数十条须根，至封冻前须根长 2.5-5 厘米。*顶芽向上生长，顶芽高 2 厘米左右。顶芽周围的芽苞片基部开始增厚。*鳞片上形成“子贝芽”并增大。D、冬眠期：11 月下旬至翌年 3 月下旬。上述物候期说明，平贝生长期是很短的，因而，要完成开花、结果和鳞茎发育，获得高产，只有在生育期及时供给充足的水分和肥料。（4）鳞茎的生长，在幼苗期平贝已生长小鳞茎，并且随着生长过程不断增长，第一年幼苗鳞茎很小，平均直径 2.83 毫米，第二年 4.5 毫米，第三年 8.2 毫米，第四至五年鳞茎迅速增大，直径可
8、达 15 毫米，甚至更大一些。从第五年起鳞茎上开始大量产生小鳞茎（称子贝） 。一般每个母鳞茎可分生小鳞茎 10-20 个，多者可达 30 多个以上，如果采用鳞茎作繁殖材料，当年可分生子贝，且数量较多，分生的子贝可留下做种栽，母贝可收商品。用子贝做繁殖材料，比种子繁殖要早收 2-3 年，用母贝做繁殖材料，次年或第三年就可收获商品，留下分生的子贝继续生长繁殖。地上部植株枯萎后，鳞茎进入休眠期，体眠到 8 月中旬，以后又开始萌动。在鳞片上开始生长子贝，此时母贝基底部老根脱落，新根又逐渐长出来，顶部也生芽，但不出苗，直至土壤冻结，鳞茎又进入休眠期，翌年春天又返青出苗。（5）对环境条件的要求*温度：平贝
9、喜冷凉的气候，耐寒、怕炎热，早春化冻时即萌发出土，地温在 2-4时开始抽茎，13-16 时，植株生长旺盛，气温在 28以上，贝母鳞茎土层温度达 20以上时，完成第一个生长发育过程。地上部份开始枯萎，鳞茎进入休眠阶段，8 月中下旬以后，随着气温的下降，鳞茎又重新生长，至结冻时又进入休眠，鳞茎休眠期不耐高温，需要遮阴，降低土壤温度，使鳞茎安全越夏。*水份：平贝喜湿润，怕干旱，野生平贝多分布在山边湿润地带，人工栽培应选择湿润的环境条件。土壤含水量在 20-30%为宜。*光照：平贝喜阴湿郁蔽的环境，人工栽培时要套种或间种遮阴作物，以调节株间光照强度，特别是鳞茎休眠期间遮阴为重要。*土壤：平贝生长期短，
10、生长速度快，肥沃疏松，水分充足，排水良好的黑油砂土或黄油砂土为好。四、栽培技术1、选地：选择适宜的土壤是平贝生长的关键。因为平贝一次种植，生长多年，应选择温暖向阳，水分充足，土壤湿润，土层深厚，土质肥沃，质地疏松，渗水力强，富含腐殖质的草甸黑土种植为佳，忌干旱，涝洼地，盐碱地，重粘土，白浆土等地。地形要求略有坡度，3但坡度一般不得超过 15 度，利于排灌水又防止水土流失，有灌水条件的地块为佳。2、整地施肥：整地可春秋两季进行，以秋整地为好，有利于灭虫、灭草和土壤保墒、土壤的理化性状和团粒中结构都好于春整地。秋翻 25 厘米，粗耙一遍越冬，春天结合灭第一遍草进行旋地和平地。播种前结合施肥、灭草、
11、灭虫、旋第二遍地。施肥：平贝每亩施有机肥料 10 吨，其中 8 吨作底肥，结合旋地混入 18 厘米耕层内，2 吨用于播后平贝的盖头粪。平贝所需的有机肥必需充分腐熟，粪肥以腐熟猪粪为佳，其次鹿、马、牛粪等，忌施草木灰、鸡粪等肥料。3、栽种：（1）繁殖方法：平贝有性和无性均可进行繁殖，有性繁殖以鲜果实整果与分果实掰开穴播为好，撒播干籽保苗率低。无性繁殖分整个鳞茎与鳞片（即掰瓣）繁殖方法，整个鳞茎栽培繁殖率高，形成的鳞茎个体大，增产效果显著。栽子不足时，有的将整个鳞茎掰成四瓣进行繁殖，虽然繁殖面积扩大了，但形成的新鳞茎个体小，起收年限也晚 1-2 年。（2）播种时间：平贝于 6 月中旬、下旬地上植株
12、枯萎时倒栽，用种子播种的在果实成熟后，赶鲜播种。（3）选种、灭菌：选无病害、无杂质的种栽，按大、中、小分成三级，分别用清水冲洗干净，放纱网上沥水 30 分钟后，用 50%多菌灵可湿性粉剂拌种，用量为种子重量的 1%，放阴凉处摊开。厚度在 5 厘米左右，严禁积大堆伤热。（4）栽种方法，第一种方法是在没有施肥的平坦地上作畦，长度不限，宽度以 1.3 米和2 米搭配为佳。先把畦面的土壤取出一部分，深度为 10 厘米左右，随即将畦底整平。然后均匀铺上 4 厘米厚的腐熟猪粪，粪上再均匀地铺上 2 厘米床土，适当镇压，整平进行栽种。用大鳞茎繁殖的一般行距 10 厘米。株距 4 厘米，略小的采用 55 等距
13、栽种。为使栽种株行距整齐，可用木框做标尺等距下种，一般木框面积为 1 平方米，框高 5 厘米，并在框上用细铁丝按行距要求拉上标尺。栽种时以横畦作行距，按株距将栽子摆放均匀后，覆土 5 厘米左右，每栽完一框时，往框内填土，再用一木板向畦的两侧刮平，以便覆土深度一致，栽完一畦后进行适当镇压，上面盖上 4 厘米厚的腐熟猪粪，有利于保肥、保水和田间管理，并为倒栽打下基础。第二种方法在施入有机肥地块用四轮作 1.3 米宽的畦床或 1.3 米与 1.95 米间隔的畦床，在畦床上拉线人工搂沟、沟深 8-10 厘米，撒入混有杀虫剂的豆饼肥料，亩用豆饼量为 100 公斤。也可用苏子、麻籽等油料作物作精肥料，栽种
14、 1cm 以上的平贝，沟内人工摆双行种栽，第一行播完，再搂第二沟，也正是覆盖第一个沟，依次下去，1.3 米畦面播 7 行，1.95 米畦播11 行，种栽1cm 人工撒播、播后镇压、覆土厚度 5 厘米，盖头粪 3cm，盖头粪不足可用稻草，麦秸，草苜蓿等绿肥秸稞覆盖。第三种方法是双网栽培选择多年施用有机肥地块或开荒地（腐殖质含量高）进行平贝双网栽培，畦面宽 1.3 米，选择 1.1 米宽纱网、畦面宽 1.8 米选 1.5 米纱网。底网孔多用 11mm，盖网用 22mm 或33mm。栽种采取传统折池子方法。栽种时将第一个池面厚 10 厘米的土取出，放到第二个池子上，这样便形成 一个地槽，标准要求达到
15、底部平、边线平行、深度足。将配制好的有机肥和草碳土 21 混合土施畦内，压实，厚度 5 厘米。然后铺底网、网上铺细土 1 厘米，以不漏纱网为准，按等级分好的种贝，1.2 厘米以上按 66 厘米 1kg/m2 撒播，1.2-0.5 厘米0.4kg/m2，0.5 厘米以下 0.15kg/m2 撒播。种栽播完后盖土，厚度以不露平贝为好。上面铺盖网，再覆 5 厘米厚池子土，盖头粪 3 厘米。上下纱网成本为 1.4 元/米，可连续用六年，而没有铺网地块六年得需人工起三次，成本为 3 元，铺双网比不铺网每平方米节约 1.6 元，每亩三次起收可节约 800 元。4、间种遮阴平贝在休眠期不耐高温，必须遮阴，降
16、低地温，并减少地表水份蒸发，保持土壤水份，以利于分生子贝。实践证明，畦面间种大豆，即遮阴又可提高土壤肥力（大豆根瘤菌固氮作4用） ，或畦面不种作物，畦旁种玉米、豆类、蔬菜等作物也可。当年栽种种的子贝不出苗，播后一定要种植遮阴作物，进行遮阴。田间留存的平贝每年生育期都要种遮阴作物。倒栽地块，再种遮阴物已晚，不能成熟，可不种遮阴作物，在畦面上增施 8-10 厘米的盖头粪（腐熟猪粪）或覆盖稻草、麦秸等代替遮阴作物。5、田间管理（1）中耕除草：当年播种的平贝不出苗，翌年清明前后出苗，6 月下旬地上部枯萎，田间管理可分为两个时期，第一个时期为栽种当年，从播种到入伏前，要勤松土除草，可浅锄，勿伤地下鳞茎。
17、也可化学除草，用 41%草苷磷异丙胺盐水溶剂，每亩 200ml 或拿朴净每亩100ml 喷雾。未伏以后，平贝鳞茎逐渐发育形成潜伏于地下的幼芽和幼根（不出土） ，此时不宜再铲可拔杂草。第二个时期为生育期，即每年在幼苗出土后，随时清除杂草，保持田间清洁，利于生长发育，为防止次年春季田间草荒，应在田间种作物收获后，铲一次草，以后逐年生育期均应按此要求进行。（2）摘除花蕾：平贝于 5 月上旬开花，平贝开花结实消耗大量养份，影响鳞茎发育 ，因此，起收商品的平贝要在孕蕾期摘除花蕾，以集中养份，促进地下鳞茎发育，摘花蕾应选择晴天，以利伤口愈合，当年不收的平贝，可不摘除花蕾留籽。（3）根外追肥：平贝生育期间根
18、外追肥，能促进平贝繁殖，是提高产量的重要措施，苗期追肥结合防病同时进行。从出苗至开花需要充足的养份，可分三个阶段追肥：苗期和展叶期需大量的氮肥，主要以速效性的氮肥为主。分二次进行喷施。时间间隔为 10 天。花肥在摘花后施用，可延长地上部枯萎，促进养分进一步向鳞茎中运输，为新鳞茎迅速膨大提供充足的营养。以增施钾肥为主。（4）灌水排涝：春季干旱影响平贝的生长发育，应及时灌水，灌水后应及时松土，减少土壤水份蒸发，夏季雨水过多时，要排除地里积水，以防鳞茎腐烂。五、病虫害防治1、病害防治1）黑腐病（菌核病）病症：最初在田间零星发生，发病中心无苗，染病贝母鳞茎变黑、腐烂，发病条件适宜时，病情迅速扩大，造成
19、大片缺苗，得病植株早期叶片边缘变紫色或黄色，逐渐使整个叶片变黄或紫，叶缘向下卷曲，下部叶片卷曲严重，顶部叶片叶尖失水萎蔫，逐渐全株枯死，鳞茎被害时产生黑斑，病斑下的组织变灰色，与健康组织界线分明。受害严重时整个鳞茎变黑，外部皱缩干腐，内部组织破坏，在鳞茎表皮下形成大量的类似小米粒大小的黑色菌核。（2）传染途径：主要借菌核和染病鳞茎传播，也可借雨水、残株传播。（3）防治方法：实行粮药轮作，注意选地、排水良好，加强田间管理，及时挖除病株、换土，发病区用硫酸铜溶液消毒。在整地做畦时用 200 倍液五氯硝基苯进行土壤消毒，在平贝母出土时用 600 倍液代森锌喷一次，展叶期用 500 倍液田安喷一次，有
20、良好效果，发病时还可用 1000 倍液的多菌灵喷洒植株或灌注病区土壤。2）黄腐病：为本地区平贝生产中的主要病害之一。病症：发病初期鳞茎的局部或全部出现黄色病斑（俗称红眼圈） ，后期腐烂变质，整个鳞茎烂掉或烂去一部分，此病多因施用生粪或碱性过大，地温过高以及低洼积水引起。在整个生育期和休眠期此病均可发生。防治方法：选排水良好地块，施用充分腐熟的肥料，在倒栽或收获时挑出染病鳞茎，及时种植遮阴作物，防止地温过高，药剂防治方法同黑腐病。3）绣病：此病多在 5 月中旬发生，病症为叶片背面和叶基部有金黄色孢子群，孢子成熟后有黄色粉末出现，随风传播、传染迅速，此期为夏孢子阶段，孢子着体生部位组织穿孔，茎叶枯
21、萎，造成植株早期死亡。冬孢子在 5 月下旬至 6 月上旬出现。茎叶普遍出现黑褐色圆形孢子群，田间杂草多时容易发病。防治方法：加强田间管理，彻底清除田间杂草及残株，以发病前可用百菌清 500 倍液或粉锈宁 500 倍液喷洒，每 7-10 天喷一次，连喷三次效果很好。54）灰霉病：此病一般在 5 月中下旬发生，多在高温多湿，植株密度过大，通风不良的情况下发病严重，蔓延较快，病症为叶缘和叶尖出现圆形水浸状病斑，后期植株枯萎死亡。防治方法：合理密植，以利于透风透光，增强植株抗病力，发病前用 11120 倍液的波尔多液或万霉敌 500 倍液喷洒植株，每隔 7-10 天喷一次，连喷三次即可收到良好的效果。
22、2、虫害防治：危害平贝的主要害虫有蛴螬、金针虫、蝼蛄、以蛴螬，危害严重。主要因为施用未腐熟肥料，造成缺苗断条，对产量影响很大。防治方法：施用腐熟肥料，土壤药剂处理，用辛硫磷每亩 200 亳升或敌百虫粉剂每亩 10公斤，结合旋地于播种前充分混合土壤中。毒饵诱杀，用 5 斤粉碎豆饼放在温水中浸泡一段时间捞出，再用敌百虫或敌敌畏 0.5 斤，混拌均匀，于平贝行间开小沟，将毒饵施入沟中，少许覆土，对蝼蛄有显著防治效果，将鲜酒糟攥成小团，埋于畦面四周或行间，少许覆土（地面插上标记）3-5 天后，金针虫就会钻入酒糟团中，进行人工捕杀，效果很好。六、收获与加工1、采种，当地上部植株枯黄后，及时将植株采下阴干
23、，再将果实摘下来，以备播种用。2、商品起收：起收时间不能过早，过早平贝鳞茎，尚未完全成熟，影响产量。过晚跑浆，减少产量，且加工后的商品色泽不好影响质量。同时也影响遮阴作物的播种期。平贝虽是多年生植物，其鳞茎高产也是有一定年限的，不是年限越长，产量越高。因为年限过长，每年植株生长，开花结果和分生子贝都要大量消耗母贝养分，致使母贝外围肥厚鳞片养分被消耗尽而脱落烂掉，当年中心的新贝母变小产量下降。实践证明：用整个鳞茎 0.7cm 以上栽种的和用 1.2cm 以上用手掰两瓣，不带芽心栽种的生长二年，用 0.6cm 以下和 1.2cm 以上掰四瓣栽种的生长三年，用 1.2cm 掰两瓣带芽心的栽种的生长一
24、年，用种子播种生长五年采收为佳。每年收获时间标准为地上植株 80%由绿变黄以后的 8-10 天为宜，此期鳞茎浆足饱满，质量好，收获时选择晴天用平板锹或四股叉起收，从地的一头开始，翻一行捡一行，要求捡净，尽量少带泥土。一般起收雇工费为每平方米 0.8-1 元。3、产品加工，鲜平贝起收出来后，不宜长期贮存，应立即加工干燥，土法多采用火炕加工干燥，方法是在炕上先薄薄铺一层草木灰，也可用熟石灰（效果比草木灰好）然后将鲜鳞茎均匀摊在上面，约 2 厘米厚，然后再撒上一层草木灰，熟石灰在干燥过程中不宜翻动，开始温度要低，后逐渐上升，温度在 400C 左右为宜（以不烫手为度） ，温度过高易炕熟、炕焦或成油粒，温度过低或忽凉忽热，也易产生油粒，影响质量，当鳞茎干至七八成时，温度要逐渐下降，待全干后除去草木灰和杂质。也可经过硫磺薰制后，在水泥场地，日光晒干。近年来，药材公司收鲜平贝，用干燥室加工干燥，先将鳞茎按大中小分别放在筛子上或干燥盘内，薄薄铺一层，送进干燥室干燥，一般温度 40-500C，在干燥过程中，要进行排气，当达到七、八成干时，则停止排气，大约 8-10 小时即可全干，用这种加工干燥方法，不仅质量比较好，还可缩短加工时间，加快加工速度。
