1、国家苹果标准果园建设标准本标准规定了苹果标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。1 综合指标1.1 产量要求丰产稳产，范围 2.54 吨/亩。1.2 果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率 95%以上，优质果率 80%以上。平均单果重大果型 200g 以上，中果型 180g 以上，小果型 160g 以上。大果型 80mm 以上果实不低于60%，75mm 以上果实不低于 90%，中果型 75mm 以上
2、果实不低于60%，70mm 以上果实不低于 90%。小型果 75mm 以上不低于50%，70mm 以上不低于 80%。果面平均着色面积，嘎啦大于 50%，红星系大于 85%，富士系大于 70%。可溶性固形物含量在 1214以上；病虫果率 5以下。1.3 树体中庸健壮，新梢年平均生长量 25cm 以上；果树投影覆盖率为7080；秋后保叶率 90以上。 1.4 管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。2 果园的环境条件与选园标准2.1 环境条件标准苹果园要选在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。果园环境应符合无公害食品苹果产地环境条件
3、（NY50132001）的要求，特别是空气、水、土壤条件要按照附表 13 中所要求的标准执行。园地坡度小于 15。土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚度 2 m 以上，土壤肥沃，地下水位在 2 m 以下。2.2 选园标准主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。通常苹果树栽植面积应占园地总面积的 85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的 15%。2.2.1 园地规模及行向园地应集中连片，面积在 1000 亩以上。平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。2.2.2 小区划分小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积2530 亩，山坡地
4、 815 亩。2.2.3 道路系统设置道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽57m，支路 45m，作业道路宽 12m。主道与当地干线公路相通。2.2.4 排灌系统设置排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。井水灌溉果园，每 100 亩要有 12 口井。建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。平地果园排水沟深 80100cm、宽 80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深 3060cm、宽 3040cm），排水沟与果园围沟相接。2.2.5 防护林营造果园外围的迎风面应有主林带，一般 68 行
5、，最少 4 行。林带要乔灌结合，不能栽植果树病虫害寄主的树林。2.2.6 辅助建筑物建设主要包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助建筑物。2.2.7 电力配套生产用电按电力安全要求，电源到田，设施规范，便于机械化作业。3 品种和砧木选择3.1 品种选择以早中晚优良品种为主，如藤木一号 1 号、美国八号、嘎拉系、华冠、短枝型元帅系、富士系以及华美、华玉、早红等。3.2 砧木选择提倡矮化砧、矮化中间砧，实生砧以西府海棠（八楞海棠）为主。 4 栽植4.1 果园密度乔化砧株行距 34m56m；矮化自根砧苗株行距1.52m3 4m；矮化中间砧，株行距 1.52.5m44.5m ；短枝型品种
6、株行距为(23) m(44.5) m。4.2 授粉树配置以行为单位配置授粉树，较稀植时主栽品种与授粉品种配置比例为 131；密植时可按 41 配置。以株为单位，配置授粉树最低比例为 81。5 土肥水管理5.1 果园土壤管理推行行间种草、株间清耕方式，定植带内保持 1.5 m 清耕带，可选择三叶草、黑麦草、毛叶苕子等草种。5.2 果园营养与施肥采用有机肥为基础，有机肥和无机肥相结合的配方施肥。有机肥不低于当年产量的 1.5 倍。果树生长期根部追肥按氮、磷、钾为2：1：2 的比例施入化肥。施肥量按正常的成龄丰产园，每亩施纯氮 2030kg，磷（P 2O5）1020kg，钾（K 2O）2535kg。
7、提倡采用叶片、土壤营养分析的先进方法进行测土配方施肥，有条件的果园应每隔 35 年做一次土、叶分析，并根据分析结果调整果园的施肥方案。5.3 果园水分管理提倡采用微灌、渗灌、穴贮肥水等节水灌溉方式，也可采用地面沟灌，限用漫灌。在发芽前后至新梢生长期、幼果膨大期和果实采收后至土壤封冻前 3 个时期分别灌水一次。6 树形管理标准果园应根据果园砧木和栽培密度选择合适树形，可采用小冠疏层形、自由纺锤形、改良纺锤形、细长纺锤形等。标准果园同一小区应力求树形一致。7 花果管理7.1 花期授粉 花期采取壁蜂、蜜蜂传粉和人工授粉等方法提高坐果率和果实整齐度。7.2 疏花疏果严格根据负载量进行疏花疏果，以单果为
8、主，个别小型果品种可适当留部分双果。疏果在幼果期和生理落果后分两次进行，生长季节及时疏除病虫、畸形果和过大过小的果实。7.3 果实套袋 提倡苹果套袋，选用不同质量的纸袋按照技术方案进行操作。8 病虫害防治以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。建立主要病虫害的监测监控系统，准确测报，对其进行统控统防，做到有针对性的适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。必须严格按无公害食品苹果生产技术规程（NY/T 50122001）的要求推广使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、
9、高毒、高残留农药。允许使用的农药（见附表 4、5），每种每年最多使用 2 次，最后一次施药距采收期间隔应在 20 d 以上。限制使用的农药（见附表 6），每种每年最多使用 1 次。施药距采收期间隔应在 30d 以上。禁止使用的农药包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化钠、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂等。9 果实采收按照不同品种适时采收。采果前要对采收、运输、贮存果品的用具、场所进行清理、清洗、消毒，确保对采摘的果实无污染隐患。采果、选果人员工作前要进行卫生清洁准备，工作中
10、要轻拿轻放，防止果实碰伤、刺伤、擦伤。果实采后应必须放入专门的贮藏容器中，容器内不得有枝、叶、砂、石、尘土及其它异物。采后 4h 内进入库中贮藏，严禁地面堆放和长时间的室外放置。贮藏果实的库房无异味。不与有毒、有害物品混合存放。不得使用有损无公害苹果质量的保鲜试剂和材料。10 果品的分级包装和冷藏10.1 果品分级果品必须进行严格的分级，提倡采用先进的分级设备进行机械化选果分级。10.2 包装果品进入流通前必须进行商品包装，内包装材料应新而洁净、无异味，且不会对果实造成伤害和污染。同一包装件中果实的横径差异不得超过 5mm。各包装件的表层苹果在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。
11、10.3 冷藏果品在销售前必须进入冷链系统，提倡果园自建或租用冷库进行贮藏。11 果品的流通和品牌创建11.1 运输运输工具清洁卫生、无异味。不与有毒有害物品混运。装卸时轻拿轻放。11.2 品牌与标志每一果园应具备体现自有特色的品牌商标，在产品包装上应标明品牌、产地、包装日期、生产单位等。 12 果园档案管理12.1 果园定植图果园定植图是果园重要永久档案，定植图需标明种植日期、品种、砧木、授粉树和株行距等。12.2 果园管理记录果园的管理记录需保存两年以上，包括：生产过程中各个环节的各项工作均应有记录，包括时间、处理方式等。每年施肥的时间、用量、肥料种类、生产厂家等。每年植保喷药的时间、用量
12、、农药种类、生产厂家，以及防治对象和防治效果等。果实采收日期、数量、运输及人员劳务情况。果园每年的气候资料记录。果园异常情况记录。主要参考材料和标准：1. 无公害食品苹果产地环境条件（NY 50132001）2. 无公害食品苹果生产技术规程（NY 5012）3. 黄土高原苹果生产技术规程（NY/T 10822006 ）4. 渤海湾地区苹果生产技术规程(NY/T 10832006 ）5. 欧洲良好农业操作规程文件控制点及遵循标准6. 苹果优势区域布局规划（20082015 年）附表 1 空气中各项污染物的浓度限值浓度限值项目日平均 1h 平均总悬浮颗粒物（TSP）（标准状态），mg/m3 0.3
13、0 二氧化硫 SO2（标准状态），mg/ m 3 0.15 0.50二氧化氮 NO2（标准状态）， mg/m3 0.12 0.24氟化物 F（标准状态）， mg/m3 7g/m3 20g/m31.8g/（dm 3d）注 1：日平均指任何一日的平均浓度；注 2：1h 平均指任何 1h 的平均浓度。附表 2 农田灌溉水中各项污染物的浓度限值项 目 浓 度 限 值PH 值 5.58.5化学需氧量， mg/L 150总汞，mg/L 0.001总镉，mg/L 0.005总砷，mg/L 0.05总铅，mg/L 0.10铬（六价）， mg/L 0.10氟化物，mg/L 3.0氰化物，mg/L 0.50石油类
14、，mg/L 10附表 3 土壤中各项污染的含量限值含量限值项 目pH 值6.5 pH 值 6.57.5 pH 7.5镉，mg/kg 0.30 0.30 0.60总汞，mg/kg 0.30 0.50 1.0总砷，mg/kg 40 30 25铅，mg/kg 250 300 350铬，mg/kg 150 200 250铜，mg/kg 150 200 200注：重金属（铬主要为三价）和砷均按元素量计，适用于阳离子交换量5cmol（+/kg）的土样，若5cmol（+）/kg，其标准值为表内数值的半数。附表 4 苹果园允许使用的主要杀虫杀螨剂农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象 1%阿维菌素乳油
15、低毒 5000 倍液，喷施 叶螨、金纹细蛾0.3%苦参碱水剂 低毒 8001000 倍液，喷施 蚜虫、叶螨等10%吡虫啉可湿粉 低毒 5000 倍液，喷施 蚜虫、金纹细蛾等25%灭幼脲 3 号悬浮剂 低毒10002000 倍液，喷施金纹细蛾、桃小食心虫等50%辛脲乳油 低毒 15002000 倍液，喷施 金纹细蛾、桃小食心虫 等50%蛾螨灵乳油 低毒 15002000 倍液，喷施 金纹细蛾、桃小食心虫 等20%杀铃脲悬浮剂 低毒 800010000 倍液，喷施 桃小食心虫、金纹细蛾 等50%马拉硫磷乳油 低毒 1000 倍液，喷施 蚜虫、叶螨、卷叶虫等50%辛硫磷乳油 低毒 10001500
16、倍液，喷施 蚜虫、桃小食心虫等5%尼索朗乳油 低毒 2000 倍液，喷施 叶螨类10%浏阳霉素乳油 低毒 1000 倍液，喷施 叶螨类20%螨死净胶悬剂 低毒 20003000 倍液，喷施 叶螨类15%哒螨灵乳油 低毒 3000 倍液，喷施 叶螨类40%灭多乳油 中毒 10001500 倍液，喷施 苹果绵牙及它牙虫等 99.1%加德士敌死虫乳油 低毒 200300 倍，液喷施 叶螨类、蚧类苏云金杆菌可湿粉 低毒 5001000 倍液，喷施 卷叶虫、尺蠖、天幕毛 虫等10%烟碱乳油 中毒 8001000 倍液，喷施 蚜虫、叶螨、卷叶虫等5%卡死克乳油 低毒 10001500 倍液，喷施 卷叶虫、
17、叶螨等25%扑虱灵可湿粉 低毒 15002000 溶液，喷施 介壳虫、叶蝉5%抑太保乳油 中毒 10002000 倍液，喷施 卷叶虫、桃小食心虫附表 5 苹果园允许使用的主要杀菌剂农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象5%菌毒清水剂 低毒 萌芽前 3050 倍液，涂抹，100 倍液，喷施 苹果树腐烂病、苹果枝干轮纹病腐必清乳剂（涂剂） 低毒 萌芽前 23 倍液，涂抹 苹果树腐烂病、苹果枝干轮纹病2%农抗 120 水剂 低毒 萌芽前 1020 倍液，涂抹，100 倍液，喷施 苹果树腐烂病、苹果枝干轮纹病80%喷克可湿粉 低毒 800 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病80%大生 M
18、-45 可湿粉 低毒 800 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70%甲基托布津可湿粉 低毒 8001000 倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病50%多菌灵可湿粉 低毒 600800 倍液，喷施 苹果轮纹病、炭疽病40%福星乳油 低毒 60008000 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病1%中生菌素水剂 低毒 200 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病27%铜高尚悬浮剂 低毒 500800 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病石灰倍量式或多量式波尔多液 低毒 200 倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病50%扑海因可湿粉 低毒 10001500 倍液，喷
19、施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70%代森锰锌可湿粉 低毒 600800 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70%乙膦铝锰锌可湿粉 低毒 500600 倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病硫酸酮 低毒 100150 倍液，喷施 苹果根腐病15%粉锈宁乳油 低毒 15002000 倍液，喷施 苹果白粉病50%硫胶悬剂 低毒 200300 倍液，喷施 苹果白粉病石硫合剂 低毒发芽前 35 波美度，开花前后 0.30.5 波美度，喷施苹果白粉病、霉心病等843 康复剂 低毒 510 倍液，涂抹 苹果腐烂病68.5%多氧霉素 低毒 1000 倍液，喷施 苹果斑点落叶病等75%百菌清 低毒
20、 600800 倍液，喷施 苹果轮纹病、炭疽病、斑点落叶病等附表 6 苹果园限制使用的主要农药品种农药品种 毒性 稀释倍数和使用方 法 防治对象48%乐斯本乳油 中毒 10002000 倍液，喷施苹果绵蚜、桃小食心虫50%抗蚜威可湿粉 中毒 8001000 倍液， 苹果黄蚜、瘤蚜等喷施25%辟蚜雾水分散粒剂中毒 8001000 倍液，喷施苹果黄蚜、瘤蚜等2.5%功夫乳油 中毒 3000 倍液，喷施 桃小食心虫、叶螨类20%灭扫利乳油 中毒 3000 倍液，喷施 桃小食心虫、叶螨类30%桃小灵乳油 中毒 2000 倍液，喷施 桃小食心虫、叶螨类80%敌敌畏乳油 中毒 10002000 倍液，喷施桃小食心虫50%杀螟硫磷乳油 中毒 10001500 倍液，喷施卷叶蛾、桃小食心虫、介壳虫10%歼灭乳油 中毒 20003000 倍液，喷施桃小食心虫20%氰戊菊酯乳油 中毒 20003000 倍液，喷施桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等2.5%溴氰菊酯乳油中毒 20003000 倍液，喷施桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等。
