1、0采购计划案例分析姓名 学号 专业年级实验时间 实验地点 成绩一、实验目的通过本实验项目，使学生熟悉应用采购计划表。二、实验要求1.遵守实验室各项规章制度。2.通过本实验案例分析，使学生能了解为企业制定战略采购计划的目标、内容及原则，并撰写分析报告。3.实验正文用宋体、小四号字，行间距 1.5 倍行距。三、实验内容任务 1 采购需求调查工作任务资料：饺子馆采购问题胡家饺子馆在南肖埠小有名气，每天客人络绎不绝、生意红火，很让同行们羡慕，可谁知胡老板却高兴不起来。原来尽管生意不错，但由于原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的浪费，利润并不像生意那么 “红火” 。三年前，胡老板在南肖埠开了第
2、一家饺子馆，靠地道的手艺、过硬的质量和童叟无欺信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功开设 20 家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来自原料、人工、房租和水电费等费用。其他费用都好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点。胡老板算起了细账：如果每份饺子 10 个，卖 5 元，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本成本大约 2 角钱。虽然存在价差空间，可是由于每天有大量的剩余原料，这些采购原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近 4 角钱了。如果每个店一天卖出 100 个饺子，同时多余 500 个饺子原料，相当于亏损了
3、 100 元，每个饺子的1物流成本最高时有 1 角钱，加上每年的粮食涨价，因此利润越来越薄。最大问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，客人来了没有馅儿，也等不及现做；做多了吧，就要剩下。胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已经成为一个企业经营的关键问题。要求：1.胡老板的问题出在哪里？2.请为胡老板制作一份市场消费需求预测表。3.根据市场需求预测结果，制订一周的采购计划。任务 2 采购计划制定1.出于课程实训的需要，物流实训中心需要容量为 2G 的 U 盘 90 只，请做出一
4、份采购计划。任务 3 采购预算资料：某纺织企业采购预算编制规则一、材料的预算编制除遵照本企业预算制度之外，均依照本规则的规定办理。二、材料的预算分为1用料预算。 2购料预算。前项用料预算再按用途分为：营业支出用料预算。 资本支出用料预算。三、材料预算按编制的期间分为1年度预算。 2分期预算。四、年度用料预算的编制程序如下1. 由用来料部门依据营业预算及生产计划编制“年度用料预算表”(特殊用料应预估材料价格)，经主管科长核定后送企划科，材料管理汇编“年度用料总预算”转工厂会计部。2凡属于委托保全科修缮的工作，一概由保全科按用料部门计划代为编列预算，并通知用料部门。23. 材料预算经最后审定后，由
5、总务科运输组严格执行。4. 用料部门用料超出核定预算时，由企划科通知总务科运输组。5用料总预算超出 10时，由企划科通知运输组说明超出原因呈请核实，并办理追加手续。五、分期用料预算六、资本支出用料预算七、购料预算的编制程序如下1年度购料预算由企划科汇编并送呈审核。2分期购料预算，由运输组根据库存量、已购未到数量及财务状况，编制“购料预算表”由企划科送呈审核并转企业财务会议审议。八、经核定的分期购料预算九、资本支出预算十、未列预算的紧急用料十一、用料预算要求：1指出该企业采购预算编制规则的优缺点。2用所学知识补充完善该企业采购预算编制规则。四、实验过程任务 1 采购需求调查1.胡老板的问题出在哪
6、里？答：胡老板的问题主要是不能准确预测市场的需求，没有一个按需采购原料的合理采购计划。这就出现了供不应求或供过应求的现象，造成了原料的浪费，提高了成本。32.请为胡老板制作一份市场消费需求预测表。时间段 7:00-8：30 11：00-13:00 17:30-19:30需求数 80 50 703.根据市场需求预测结果，制订一周的采购计划。周期数（t）一 二 三 四 五 六 日采购数(Dt)100 150 200 150 250 200 150任务 2 采购计划制定表一:表二：发货采购数量（只） 发货量发发货日期地抵达日期 达到后总库存量 备注材料编号材料名称材料规格目前库存供应商 订购日期 订
7、单申请日期1 U 盘 2G 0 京东商城 2015/4/19 2015.04.164（只）90 90 2015/4/22 2015/4/24 90任务 3 采购预算1.优点:(1) 有助于该企业管理者通过计划具体的行为来确定可行的目标，减少不必要的浪费，降低成本，节约资金。（2）促进合作与交流，能协调组织的活动，便于管理者的全局操控。（3）有助于业绩评价，通过这样预算管理各项目标的预测、组织实施，能促进企业各项目标的实现。缺点：（1）预算是预算期前编制并获得通过的，环境变化会影响预算的执行效果，没有具体应对风险的方案和措施。（2）预算的弹性不足，需要制定一份备份计划来应对临时的突发情况。2.对
8、采购预算编制规则的补充五、分期用料预算有用料部门编制，凡属委托修缮的工作，保全科按用料部门计划分别代为编制“用料预算表” ，经一级主管核审后送企划科转送运输组。6、资本支出用料预算由一级主管根据工程规划，通知企划科按前条规定办理7、购料预算的编制程序 年度购料预算由企划科汇编并送审核；分期购料预算由运输组根据库存量、已购末到数量及财务状况编制，并由企划科呈送审核并和企业财务会计审议。八、经核定的分期购料预算在当期未动者，不得保留；确有需要者，下期补列。九、资本支出预算年度有一部分未动用或全部动用者，其未动用部分不能保留，根据情况在5次一年补列。十、未列预算的紧急用料由用料部门领用料后，补办追加预算。十一、用料预算用料预算除由用料部门严格执行外，并由运输及企划科加以配合控制。
