1、第 1 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，用料精细，菜名命名讲究、禺意深远。满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝。满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。满汉全
2、席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。在广东中山市南粤石文化博览园中陈列有按上述菜谱一模一样用最具象的石头搭配而成的一桌天然石头满汉全席也叫满汉全石，它们像鸡、像肉、像山珍、像海味，形神俱佳，这些石头无论是造形、颜色、材质都是纯天然的。据了解是著名企业家、收藏家、书法家。因酷爱奇石收藏被业界誉为“石痴”和“石文化第一人”，广东南粤石文化博览园的创始人，董事长
3、冯文钦先生花了 5年时间走遍了大江南北好不容易才把这些石头凑齐，并按满汉全席的菜谱精心布置而成的一盆盆美味佳肴，这不单是石头文化同时也是饮食文化的历史见证。第一宴为亲番宴，此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴，所以叫亲潘宴，一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。这宴席的特色是以亲为主题，倡导后宫和谐共处，与姻亲关系融洽，宴席洋溢着浓浓亲情。菜名：满汉一家，“繁荣昌盛”，“ 鸿福齐天”，“柔情似水”，“梦熊之喜”，“根深蒂固”，禺意深远。比如最具特色的就是这个鸡叫“ 鸾凤和鸣
4、”，也是唯一第 2 页 共 23 页在六个宴席中都有鸡组成的的，这也说明了无鸡不成宴这个说法是有道理的。菜谱汤 1 道，御菜 21 道，小菜 16 道。禺意为成双成对，一生一世，路路大顺之意。汤：1 道1、满汉一家 （猪肉羊骨汤）序号 菜名 菜料 做法 石种汤 满汉一家 猪肉、羊骨 老火炖汤 彩石、猪肉石御菜：20 道序号 菜名 菜料 做法 石种1 繁荣昌盛 兔肉、黄豆 炒 彩石、玛瑙第 3 页 共 23 页2 鸿福齐天 海参、干莲花 蒸 闪电熔岩、方解石 3 柔情似水 辣椒、豆腐 煮 珍珠玛瑙、石膏4 梦熊之喜 花菇、熊掌 焖 戈壁班章石、黄玉5 根深蒂固 穿山甲、白果 焖 七彩石、玛瑙6
5、鸾凤和鸣 山鸡（配鸡肝、鸡蛋、鸡肠） 烧 玛瑙、长江石、黄龙玉、珍珠玛瑙 7 五子登科 干贝、虾仁 蒸 球形玛瑙、彩石8 比翼双飞 八宝、鸳鸯 焖 戈壁彩石、长江石9 鱼水之欢 山珍、鱼片 蒸 葡萄玛瑙、奶白玛瑙10 红颜知己 田鸡、小辣椒 炒 球形玛瑙，绿彩石11 和谐连理 鸽子肉、小辣椒、白果 炒 戈壁彩石、绿彩石、球形玛瑙12 玉液琼浆 椰子、木耳、杞子 炖 绿皮石、戈壁玛瑙、七彩石13 乐也融融 猴头菇、蚝豉 焖 戈壁彩石、方解石14 花好月圆 扁豆、蕨菜 炒 戈壁彩石、绿化石15 骨肉情深 鱼翅 炖 石膏16 桃红柳绿 牛柳、杞子 焖 彩陶石、戈壁彩石17 天长地久 皮蛋 凉拌 蛋状
6、玛瑙18 洋洋得意 羊肉、葱花 烤 戈壁彩石、绿彩石19 风华正茂 狮头肉、黄豆、绿豆 炒 松针化石、彩石、彩石20 三阳开泰 羊肉、马蹄 烤 彩玉、彩石21 国泰民安 金卷 煎 绿陶石小菜：16 道序号 菜名 菜料 石种第 4 页 共 23 页1 煲仔贡米饭 贡米 珍珠玛瑙 2 油炸瓜仁 瓜仁 戈壁彩石3 水煮青毛豆 青毛豆 绿玛瑙4 蜜饯乌梅 乌梅 西藏彩石5 蜜饯黄皮 黄皮 葡萄玛瑙6 酱香豆豉 黑豆 珍珠玛瑙7 红豆汤 红豆 沙漠彩石8 香蕉软糖 绿皮豆 长江彩石9 糖炒花豆 花豆 珍珠玛瑙10 奶香杨梅干 杨梅干 成都彩石11 椒盐彩豆 彩豆 葡萄玛瑙12 水煮潘豆 潘豆 戈壁玛瑙1
7、3 蜜饯桑葚 黑豆 黑龙江彩石14 五香黑豆 黑豆 珍珠玛瑙15 虎皮花生 煮花生 彩石16 怪味扁豆 扁豆 绿彩石第二宴为廷臣宴：是皇帝宴请王公大臣、文武百官而设的宴席，蒙古王公等皆也参加。赴宴者说明有很高的荣誉。开宴前全体向皇帝行谢恩大礼，齐呼万岁万岁万万岁！。这宴席的特色是以恩为主题，皇帝为答谢王公大臣、文武百官对朝廷的无私奉献， 以此施恩来拢络众臣，同时又是大臣们显示功禄和身份的一种象征，也体现了恩赐与期望。廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每年循例举行。菜名：结草衔环、如日中天、如鱼得水、齐心协力、雄心勃勃、凤鸣朝阳等禺
8、意深远。第 5 页 共 23 页汤 1 道，御菜 18 道。小菜 16 道。禺意为万事亨通、威望无穷，名利双收之意。汤：1 道序号 菜名 菜料 做法 石种汤 皇恩浩荡 猪血 猪骨 海参 老火炖 红彩石、猪肉石、玛瑙御菜：18 道第 6 页 共 23 页序号 菜名 菜料 做法 石种1 结草衔环 鹧鸪肉、鹧鸪蛋 红烧 绿彩石、红彩石2 如日中天 牦牛、牛肉丸 烤 黑龙江彩石、云南彩石3 如鱼得水 墨鱼、大枣 清蒸 滑石、新疆彩石4 齐心协力 香干、驼峰肉 炒 长江石、内蒙古彩石5 雄心勃勃 鸡丁、青瓜 炒 玛瑙、绿彩石6 凤鸣朝阳 山参、鹌鹑蛋 炖 闪电熔岩、水晶玛瑙 7 标新立异 蹄膀 海参 红
9、烧 戈壁彩石、玛瑙8 任重道远 鹿筋 杞子 黄豆 炖 水晶玛瑙、红彩石、长江彩石9 任劳任怨 牛柳 葱花 爆炒 新疆黄石、绿彩石10 灿若繁星 虾球 雪耳 炖 彩石、玛瑙11 鹏程万里 花胶 炖 水晶玛瑙12 众星拱月 银雪耳、红枣 炖 水晶玛瑙、红彩石13 铭感五内 蕨菜 猪头肉 爆炒 绿泥石、猪肉石14 固若金汤 西兰花 黄沙蚬 爆炒 戈壁玛瑙、壳化石15 旭日东方 鲨鱼片 青豆 烧 彩色玛瑙 、湖南彩石16 同甘共苦 松仁 猴头菇 煮 玛瑙化石、结合石17 承前启后 猪肠 酸菜 炒 闪电熔岩、戈壁彩石18 凯旋而归 狼肉 烤 长江彩石小菜：16 道序号 菜名 菜料 石种1 苹果软糖 绿豆
10、 绿彩石第 7 页 共 23 页2 酥炸小豆 小豆 戈壁彩石3 水晶牛皮糖 薏米 水晶玛瑙 4 奶香核桃 山核桃 火山石5 水晶冰糖 冰糖 方解石6 爆炒田螺 山坑螺 化石7 水果软糖 绿豆 绿彩石8 椒盐虾仁 虾仁 彩石9 五香葵花籽 瓜仔 戈壁彩石10 奶香松籽 黑豆 珍珠玛瑙11 鲜香龙眼 龙眼 珍珠玛瑙12 酥炸扁豆 酥炸扁豆 戈壁彩石13 葱炸山药蛋 山药蛋 火山石14 虎皮花生 山药蛋 红彩石15 五香杏仁 杏仁 彩石16 奶香莲花条换酥炸红豆 红豆 红彩石第三宴为“千叟宴，又叫敬老宴，是宴请上千个 60 岁以上的王公大臣和文武百官的宴席，祝愿他们健康万福。这宴席菜的的特色是以福为
11、主题，为合资格的赴宴者祝福、祈福，祝愿他们福如东海、福寿无疆。千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋千叟宴诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体 选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称 谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。抽 秘 无 须 更 骋 妍 ， 惟 将 实 事 纪 耆 筵 。 追 思 侍 陛 髫 垂 日 ， 讶 至 当 轩 手 赐 年 。 君 酢 臣 酬 九 重 会 ， 天 恩 国 庆 万 春 延 。 祖 孙
12、两 举 千 叟 宴 ， 第 8 页 共 23 页史 策 饶 他 莫 并 肩 。菜名：1、天 鹅赐福、游刃有余 、两袖清风、喜笑颜开、三生有幸、心清耳灵等禺意深远。汤 1 道，御菜 18 道。小菜 16 道。禺意顺利昌隆、健康长寿，众人尊仰之意汤：1 道序号 菜名 菜料 做法 石种汤 福星高照 猪骨、雪耳、红枣、白果 火锅 猪肉石、彩石、红彩石、 玛瑙御菜：18 道序号 菜名 菜料 做法 石种1 天鹅赐福 桃仁、天鹅 焖 褐彩石、水晶玛瑙2 游刃有余 鱿鱼、荷兰豆 炒 彩色玛瑙、紫玛瑙第 9 页 共 23 页3 两袖清风 灵芝、羊腿 焖 玛瑙4 喜笑颜开 鲜菇、瘦肉丁 炒 长江彩石、西藏彩石5
13、三生有幸 鱼丸、肉丸、白果 煮 灰玛瑙、彩石、玛瑙6 心清耳灵 海参、银雪耳 蒸 玛瑙石、西藏藏玉7 红红火火 蹄膀肉、杞子、花椒、 黄豆 火锅 红彩石、绿彩石、西藏彩石、 彩玉8 万紫千红 山珍 凉伴 戈壁玛瑙9 哈哈大笑 龙虾 凉伴 龙虾化石10 水陆通畅 山珍、驴肉 焖 球形玛瑙、彩石11 无私奉献 牦牛 铁板烧 长江彩石12 安享晚年 骆驼肉、马蹄、冬菇 烤 彩石、焦石、水晶玛瑙13 生龙活虎 老虎肉、蛇皮 炒 西藏彩石14 延年益寿 金钱龟 蒸 戈壁焦石15 健步如飞 鹿肉 煎 戈壁焦石16 称心如意 猪手、荷兰豆 焖 水晶玛瑙、绿彩石17 紫气东来 玫瑰花、龙眼肉 煮 沙漠玫瑰、珍
14、珠玛瑙18 心满意足 百合、鲮鱼球 炸 内蒙彩石、球形玛瑙小菜：16 道序号 菜名 菜料 石种1 蜜饯红豆 红豆 戈壁彩石2 荷兰豆 荷兰豆 彩石3 冰糖 冰糖 石膏4 甘草青橄榄 青橄榄 青彩石5 干炸虾仁 虾仁 彩石第 10 页 共 23 页6 桂花豆 绿豆 戈壁彩石7 随手小饼 小饼 贝壳化石8 奶香山核桃 山核桃 戈壁彩石9 蜜饯山楂片 山楂片 云南彩石10 什锦软糖 彩色糕点 长江彩石11 炸芋丸 芋头 黑龙江玛瑙12 皮潘豆 桃仁 四川彩石13 蒸燕麦糕 燕麦糕 戈壁彩石14 酥炸芋头片 芋头片 彩石15 酥炸干贝 干贝 黄河彩石16 蜜饯橄榄 蜜饯橄榄 乌江彩石第四宴为厚禄宴又叫
15、和头宴，也有记载叫九白宴，是皇帝宴请那主动向朝廷投诚的番邦头领，这些番邦头领为了族群稳定和谐，主动降服于朝廷。表示投诚忠心，每年以骆驼、白马为贡。今天的和头酒就源于此。后来道光皇帝曾为此作诗云:四偶银花一玉驼，西羌岁 献帝京罗。这宴席的特色是以禄为主题，意为降服于朝廷可以保一方太平，更享高官厚禄。菜名：高官厚禄、金榜题名、栋梁之才、勇往直前、龙飞凤舞、平步青云等禺意深远。第 11 页 共 23 页汤 1 道御菜 16 道。小菜 16 道。禺意成就大业，名利双收，盟主四方之意汤：1 道序号 菜名 菜料 做法 石种汤 和气生财 螃蟹、猪肺、猪骨 煲 彩石、焦石、火山石御菜：16 道序号 菜名 菜料
16、 做法 石种1 高官厚禄 煎肉、鸡蛋 煎 长江彩石、球形玛瑙第 12 页 共 23 页2 金榜题名 蹄磅 红烧 黄龙玉3 栋梁之才 里脊 炸 黄龙玉4 勇往直前蹄筋、花椒、辣椒煮 管状玛瑙、戈壁彩石、片状 彩石5 龙飞凤舞 鸡、核桃 煲 球形彩石、沙漠玫瑰6 平步青云 茭白、辣椒 炒 石膏、彩石7 祥龙吐珠 鱼丸、泥鳅 蒸 绿彩石、戈壁焦石8 步步高升 竹笋、皮蛋 白煮 闪电熔岩、长江彩石9 胆大心细 蟒皮、板栗 清蒸 戈壁玛瑙、球形玛瑙10 五福临门 鱼杂 先煮后焖 戈壁彩石、玛瑙11 春风得意 红萝卜、炸鱼皮、板 栗、青瓜 炒 七彩石12 一厢情愿 豆腐、白果 焖 四川彩石、珍珠玛瑙13
17、从不计较 蛋饺、木耳 煲 戈壁黄玉、综泥石14 包罗万象 蟾肉、鲍鱼 蒸 戈壁黄玉、戈壁白玉15 富有余力 鱼丸、青豆 蒸 珍珠玛瑙、绿彩石16 四季圆满 丸子、瓜仁 蒸 彩玉、玛瑙小菜：16 道序号 菜名 菜料 石种1 绿豆粥 绿豆 戈壁彩石2 酥炸干贝 干贝 彩石3 蜜饯陈皮 果脯 玛瑙4 冰糖核桃仁 山核桃 彩石5 白灼黄蚬 黄蚬 化石6 蜜饯果脯 果脯 长江彩石第 13 页 共 23 页7 冰糖甜品 桃酥 戈壁彩石8 冰糖绿豆沙（位上） 葱花 绿彩石9 冰糖紫薯糕 冰糖 方解石10 小米粥 小米 彩石11 水煮芝麻汤圆 龙眼 珍珠玛瑙12 油炸桃酥 桃酥 戈壁彩石13 八宝贡米饭 贡米
18、 珍珠玛瑙14 蜜饯杨梅干 杨梅干 辽宁彩石15 爆炒山坑螺 山坑螺 化石16 奶油雪梅 桃酥 戈壁彩石第五宴为“万寿宴是为皇帝寿辰举行的宴席，祝贺皇帝寿比南山、益寿延年。后妃王公，文武百官，无不以能赴宴贺寿 为荣。这宴席的特色是以寿为主题，恭祝皇帝寿比天高，古时的寿宴文化在今天也得到了继承。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近
19、一千万两，在中国历史上是空前的。菜名：代代相传、虎虎生威、福寿绵绵、金猪贺寿、寿鹤延年、金龟献寿等禺意深远。第 14 页 共 23 页汤 1 道，御菜 18 道。小菜 16 道。禺意福寿双全，名利大成，家庭圆满之意汤：1 道序号 菜名 菜料 做法 石种汤 福寿双全 田螺、牛骨、马蹄 老火炖 玛瑙、彩石、珍珠玛瑙御菜：18 道序号 菜名 菜料 做法 石种1 代代相传 贵妃蚌 蒸 化石2 虎虎生威 虎肉 红烧 玛瑙3 福寿绵绵 鸭舌、果仁 蒸 戈壁腊石、戈壁彩石4 金猪贺寿 乳猪 红烧 内蒙古玛瑙第 15 页 共 23 页5 寿鹤延年 鹤 红烧 戈壁焦石6 金龟献寿 金腿、圆鱼 红烧 彩玉、化石7
20、 气吞山河 猪肉、肉丸 蒸 戈壁玛瑙、戈壁玛瑙8 老当益壮 牛肉、白果 卤 绿彩石、球形玛瑙9 六六无穷 鹿肉 烧 戈壁彩石10 慈爱至善 豆腐、青豆、白 豆 煮 石膏、珍珠玛瑙、珍珠玛瑙11 身心愉悦 银雪鱼、土参 煮 黄色方解石、冰洲石12 呼风唤雨 熊掌 焖 黄碧石13 万寿无疆 灵芝、鱼皮 煲 戈壁玉石、火山石14 福寿康宁 首乌、鸡丁 炒 闪电熔岩、戈壁彩石15 大爱无疆 猪肉、羊肉 焖 绿陶石、猪肉石16 火树银花 白蘑、果子狸 炖 彩石、球形玛瑙17 安享和平 乳鸽 红烧 戈壁彩玉18 儿孙满堂 龙肉、龙蛋 焖 戈壁彩玉、黄龙玉小菜：16 道序号 菜名 菜料 石种1 酥炸绿豆 绿
21、豆 绿化石2 白灼山坑螺 山坑螺 化石3 水煮荷兰豆 荷兰豆 戈壁白玉4 干扁虾仁 虾仁 彩石 5 花皮潘豆 潘豆 陕西灵石6 蜜饯山楂片 山楂干 戈壁管石7 椒盐桃仁 桃仁 沙漠彩石第 16 页 共 23 页8 辣椒 辣椒 戈壁彩石9 酥炸果仁 果仁 宁夏彩石10 蜜饯枸杞子 红豆 彩石11 奶油葵花籽 瓜子 沙漠彩石12 密制鸡血 鸡血 戈壁彩玉13 糖炒粟米 粟米 黄河彩砂14 酥炸芸豆 芸豆 三峡彩石15 油炸薯仔 花皮潘豆 陕西灵石16 水煮山药蛋 果仁 球型玛瑙第六宴为“迎春宴也叫喜宴，是皇宫中逢过大年吃的宴席，摆宴时宫中张灯结彩，欢歌艳舞，到处洋溢着节日气氛。这宴席菜的特色是“禧
22、”为主题，意为恭贺新禧、送旧迎新，迎春纳福之喜。菜名：鸿运当头、发财好市、如意吉祥、大吉大利、年年有余、家肥屋润等禺意深远。第 17 页 共 23 页汤 1 道，御菜 17 道，小菜 16 道。禺意：贵人相助，升官发财，富贵荣达之意菜名 菜料 做法 石种汤：1 道序号 菜名 菜料 做法 石种汤 普天同庆 猪骨、银耳 老火炖 戈壁彩石、戈壁玛瑙御菜：17 道序号 菜名 菜料 做法 石种1 鸿运当头 狮头、珍珠 红烧 松针化石、戈壁彩石第 18 页 共 23 页2 发财好市 发菜、蚝豉 焖 戈壁彩石、化石3 如意吉祥 蛋、豆腐、干血肠 蒸 黄龙玉、黄石、戈壁石4 大吉大利 香芋、猪肉 红烧 戈壁石
23、、猪肉石5 年年有余 鲤鱼 红烧 戈壁石6 家肥屋润 五花肉 清炖 猪肉石7 发财就手 猪肘子、发菜 焖 水晶玛瑙、球形玛瑙8 金玉满堂 贝球 蒸 球形玛瑙9 吐气扬眉 兔肉、羊肉 炒 彩石、玛瑙10 花开富贵 山珍 炸 闪电熔岩、戈壁彩石、藤化石11 五谷丰登 锅巴 油炸 戈壁石12 牛气冲天 蒙古肥牛 焖 黄河彩石13 忠肝义胆 猪肝 焖 戈壁彩石14 路路大顺 荷兰豆、鹿肉 炒 戈壁玛瑙、戈壁彩玉15 福如东海 海参 蒸 管状玛瑙16 龙凤呈祥 鸡肉、鹌鹑蛋、蜜饯 陈皮 焖 玛瑙、黄龙玉、葡萄玛瑙17 国富民强 海贝、沙蚬 煮 戈壁彩石、化石小菜：16 道序号 菜名 菜料 石种1 芥末蚕
24、豆 绿豆 长江彩石2 蜜饯桃仁 桃仁 结合石3 糖炒野山果 野山果 戈壁彩石4 水煮菱角 桃仁 结合石第 19 页 共 23 页5 糖煮汤圆 汤圆 珍珠玛瑙6 油炸面筋 面筋 云南彩石7 清蒸蚌肉 沙蚬 化石8 糖炒年糕片 年糕片 奶油玛瑙9 椒盐腰果 桃酥 戈壁彩石10 酥炸青稞 青稞 彩石11 五香茴香 五香豆 戈壁彩石12 酥炸芋头片 荷兰豆 彩石13 虎皮潘豆 花皮潘豆 陕西灵石14 奶香杨梅干 杨梅干 辽宁彩石15 油炸豆花彩豆 五花彩豆 新疆彩石16 五香松籽 桃仁 戈壁彩石在满汉全席中显示的数字是值得研究的，这些数字与中国文化有着密切的关系。在满汉全席中出现的数字有：汤 1 道；
25、宴席 6 桌；御菜 16 道、17 道、18 道、21 道；小菜 16 道；小菜共 96 道；御菜共 108 道。仔细研究这此数字都暗藏玄机、十分考究。以下是对这些数字的数理解读数字 1 的吉凶与含义（每宴汤 1 道）凶吉 大吉总论 大展鸿图，信用得固，名利双收，可获成功。概述 此为万事万物的基本数，内含大成功运，健康富贵名誉幸福都会获得，可以享福终生。诗曰 天地开泰万事成，身体康安亦富荣；否泰名誉兼享福，一生无忧乐绵长。详述基业：聪明、多学、成功、富贵、名誉、幸福、财帛。家庭：竹木成林、父母有荫、家庭圆满、子妇多孝。健康：健全、可望长寿，心底不善者则不遇。含义：天地开端创始之象，内含富贵，长
26、寿，健康，荣华，名誉，乃为大吉之数，数字 6 的吉凶与含义（合共 6 宴）第 20 页 共 23 页凶吉 大吉总论 万宝集门，天降幸运，立志奋发，得成大功。概述 安稳吉庆的吉人天相数，逢凶化吉不在话下。诗曰 安稳余庆福禄开，盛大幸福天赐来；内含衰兆就谨慎，天乙贵人守身边。详述基业：豪杰、官禄、财钱、将星、学者。家庭：内外和睦，六亲得力。健康：逢凶化吉，遇一次生险，可得长寿。含义：天德地祥具备，福庆甚广，家势盛大，万宝朝宗之运，数字 16 的吉凶与含义（厚禄宴御菜 16 道，各宴小菜 16 道。）凶吉 大吉总论 能获众望，成就大业，名利双收，盟主四方。概述 兴家得助的贵数，反凶化吉象，得助，可成
27、大业，富贵发达的好预兆。诗曰 贵人得助天乙扶，为人之上有财富；众望所归事业成，不可贪色保安宁。详述基业：天官、贵命、家杰、进田、学士、豪侠。家庭：春日花开，可望家庭圆满，男子有贤妻，女子不宜早婚。健康：花草逢春，防过度纵欲，戒慎者可望安康。含义：反凶化吉象。得成为首领，占上风，雅量厚重，集名望于一身，能获众人尊仰，成就大事大业，富贵荣达之数，数字 17 的吉凶与含义（迎春宴御菜 17 道。）凶吉 大吉总论 排除万难，贵人相助，把握时机，可得成功。概述 突破万难的刚柔兼备数。权威刚强。诗曰 突破万难权威高，刚性固执如英豪；做事谨慎守和平，可得大功福绵绵。详述基业：天宫、将星、威武、艺术、文明。家
28、庭：女性若能教养女德，贤慧者可望园满。健康：心身健康，可望长寿。含义：意志坚定，具突破万难的气节是其最大的优点。如过于无理任性，恐反成失败，如果立志勇往向前，必成功而建大业，升官发财。第 21 页 共 23 页数字 18 的吉凶与含义（廷臣宴、千叟宴、万寿宴御菜 18 道。）凶吉 大吉总论 经商做事，顺利昌隆，如能慎始，百事亨通。概述 有志竟成的内外吉数，一旦立志必排除万难，博得名利，但自我心过强。诗曰 有志竟成事皆通，智谋发展有威望；过刚遭难养柔德，博得名利大成功。详述基业：将星、文昌、太极、畜产、财帛、技艺。家庭：有祖宗余荫庇之，心慈口硬，宜守和，可望圆满。健康：心身健全，可望长寿。含义：
29、志愿之事或计划事业，大都能有所成就。意志坚固，能排除障碍，克服难关，达成目的，博得名利。数字 21 的吉凶与含义（亲番宴御菜 21 道。）凶吉 大吉总论 先历困苦，后得幸福，霜雪梅花，春来怒放。概述 明月光照，体质刚健之数。明月中天，万物成形确立之势也，能为领导，兴家立业。诗曰 明月光照乐依依，唉如梅花待放时；兴家立业名利全，各自独立有权威。详述基业：天官、太极、文昌、哲学、财库、福禄、首领、君臣、富翁。家庭：六亲和睦。健康：秋月芙蓉，壮年健壮，长寿。含义：风光霁月之象，万物成形确立之势也。独立权威，能为首领之运，为人尊仰，享受富贵显荣。数字 96 的吉凶与含义（六宴合计小菜 16 道。）凶吉
30、 大吉第 22 页 共 23 页总论 天赋吉运，鹤立鸡群，善用智慧，繁荣富贵必获成功。概述 德智兼备的高贵数，充满智慧是此数理的特点。诗曰 有德且智德望高，智虑周密名望扬；功业成就得富荣，一生艺才献机能。详述基业：大官、文昌、将相、官禄、学士、荣誉、进田。家庭：祖宗余荫，子孙孝顺，幸福。健康：可得健康长寿， 含义：才望谋略齐备，内含坚刚，善于忍耐，善处事不形于色，能获大功，数字 108 的吉凶与含义（六宴合计御菜 108 道。）“108”与中国文化有着密切的关系。虽然古代传说、有关文献和专家学者对“108”众说纷纭，但还是达成了共识，那就是“108”代表“极高”、“吉祥”、“驱除人生一切烦恼”
31、等等。 1、108 与名著有着莫大的关系，封神榜中封了 108 位神，施耐庵水浒传中的梁山好汉是 108 个。曹雪芹红楼梦全书共 108 回，北京雍和宫法轮殿内放的大藏经也是 108 部。2、古代建筑与 108 有不解之缘。北京天坛的最下层栏板有 108 块。祈年殿每层有石栏 108 根；拉萨大昭寺殿廊的初檐及重檐间排列着 108 个雄狮伏兽；西藏的佛塔塔身的佛龛构成数为 108；青海塔尔寺以大经堂最为雄伟，堂内有直径 1 米的巨柱 108 根；宁夏有 12 行的白塔群，总计也是 108 座。3、108 与宗教、寺庙更是有神秘的关系。108 在佛教里已作为佛的象征，敲钟、念经、拨动佛珠都要 1
32、08 遍，以示虔诚。佛教认为，人有 108 种烦恼，敲 108 下，人听了便可解除烦恼。北京大钟寺、苏州寒山寺、杭州西湖的南屏晚钟等地，每逢除夕等日子都要敲 108 下。正因如此，菩萨也是 108 个。4、古代认为“9”是最具吉祥、极高之寓意，易经中把“九”列到第一卦：“用九，见群龙无首吉”而“九”的 12 倍是“108”，所以 108 把次含义推向极致，人们频繁使用 108 这个数字把其寓意推向极致。南粤石文化博览园是目前全国石文化种类最全、文化底蕴最深厚的石文化专题博览园，深入南粤石博园，你就会明白“黄山天下奇、泰山天下雄、峨嵋第 23 页 共 23 页天下秀、华山天下险、青城天下幽”都是浮云。毛泽东名句“大河上下，顿失滔滔”也许会在南粤石博园给你另一种顿悟。
