不同配方培养基对树舌灵芝子实体培养的影响.pdf

1、E D I B L E F U N G I食 用 菌 2 0 0 8 ( 3 )能 有 效 的 调 控 O2/ C O2浓 度 , 生 产 出 的 杏 鲍 菇 商 品 性 好 。3 . 3 亚 麻 屑 质 地 干 硬 , 吸 水 慢 , 易 扎 袋 造 成 污 染 。 因 此 , 使 用前 亚 麻 屑 必 须 经 粉 碎 至 0 . 5 c m 以 下 , 同 时 要 提 前 一 天 浸泡 , 吸 水 软 化 , 才 能 保 证 培 养 料 水 分 足 , 装 袋 时 亚 麻 屑 不 扎袋 。不 同 配 方 培 养 基 对 树 舌 灵 芝 子 实 体 培 养 的 影 响竹 文 坤 贺 新 生

2、苏 艳 秋 王 茂( 西 南 科 技 大 学 生 命 科 学 与 工 程 学 院 , 四 川 绵 阳 6 2 1 0 0 0 )摘 要 用 木 屑 及 麸 皮 为 原 料 设 计 1 0 个 配 方 、 再 选 用 1 1 种 不同 树 种 树 枝 分 别 对 树 舌 灵 芝 进 行 栽 培 试 验 , 测 定 菌 丝 体 生 长 速度 、 子 实 体 形 成 情 况 、 产 量 、 物 料 消 耗 。 结 果 表 明 , 在 1 0 种 麸 皮添 加 量 的 配 方 中 , 树 舌 灵 芝 栽 培 培 养 基 的 麸 皮 最 适 添 加 量 为5 % 1 0 % , 树 舌 灵 芝 菌 丝

3、体 、 子 实 体 生 长 及 生 物 学 效 率 最 佳 的 培养 基 配 方 为 : 木 屑 9 5 % , 麸 皮 5 % ; 在 1 1 种 树 枝 培 养 基 中 , 菌 丝体 生 长 最 快 的 树 种 是 苦 楝 树 , 子 实 体 产 量 最 高 的 是 枫 树 。关 键 词 树 舌 灵 芝 呼 吸 消 耗 生 物 学 效 率 麸 皮 用 量文 章 编 号 1 0 0 0 - 8 3 5 7 ( 2 0 0 8 ) 0 3 - 0 0 3 0 - 0 2树 舌 灵 芝 G a n o d e r m a a p p l a n a t u m ( P e r s . e x G

4、 r a y . ) P a t , 又 称平 盖 灵 芝 、 老 牛 肝 、 扁 木 灵 芝 , 扁 芝 、 老 母 菌 、 枫 树 菌 等 , 通 常 叫做 树 舌 , 是 一 种 大 型 担 子 菌 , 生 于 阔 叶 树 枯 立 木 、 倒 木 和 伐 桩上 , 多 年 生 , 长 达 2 0 余 年 1 。 树 舌 对 温 度 适 应 性 强 , 我 国 2 3 个省 区 都 有 分 布 2 , 广 泛 分 布 于 欧 洲 、 亚 洲 、 北 美 洲 的 其 他 国 家 3 。 近 十 几 年 的 研 究 表 明 树 舌 中 含 有 多 糖 、 甾 体 类 化 合 物 、 三 萜酸

5、、 氨 基 酸 、 微 量 元 素 等 , 具 有 抗 肿 瘤 抗 放 射 、 抗 衰 老 、 抗 病 毒和 免 疫 调 节 等 药 理 作 用 4 8 , 具 有 良 好 的 应 用 前 景 。树 舌 目 前 的 开 发 利 用 程 度 还 较 低 , 已 开 发 出 的 产 品 主 要是 复 方 树 舌 片 , 用 于 肝 炎 的 治 疗 , 其 在 药 用 及 保 健 品 方 面 具 有很 大 的 开 发 价 值 。 树 舌 的 供 应 来 源 于 野 生 资 源 的 采 集 , 无 法 满足 日 益 扩 大 的 保 健 品 、 天 然 药 物 市 场 。国 内 外 对 树 舌 灵 芝

6、的 研 究 报 道 较 少 , 试 验 通 过 研 究 木 屑培 养 基 麸 皮 添 加 量 和 不 同 树 种 培 养 基 对 树 舌 菌 丝 体 及 子 实 体影 响 , 初 探 树 舌 栽 培 工 艺 , 为 树 舌 的 人 工 栽 培 奠 定 基 础 。1 材 料 与 方 法1 . 1 供 试 菌 株 树 舌 灵 芝 , G a n o d e r m a a p p l a n a t u m ( P e r s . e xG r a y . ) P a t , 标 本 采 集 地 点 : 绵 阳 市 青 义 镇 , 采 集 日 期 : 2 0 0 5 年1 1 月 8 日 。 组

7、织 分 离 得 到 纯 菌 种 , 菌 株 编 号 : G a . 1 1 0 8 。P D A 培 养 基 : 马 铃 薯 2 0 0 g , 葡 萄 糖 2 0 g , 水 1 0 0 0 m L , p H自 然 。 原 种 培 养 基 : 棉 子 壳 8 0 % , 麸 皮 2 0 % , 另 加 风 干 料 总 重生 石 灰 1 % , 料 水 比 1 1 . 1 。1 . 2 试 验 方 法1 . 2 . 1 子 实 体 栽 培 料 麸 皮 添 加 量 试 验 以 木 屑 为 主 要 原 料 ,麸 皮 为 氮 源 , 麸 皮 的 用 量 为 0 % 4 5 % , 配 方 设 计

8、如 表 1 所 示 。配 方 中 加 入 风 干 料 总 重 1 % 的 生 石 灰 , 含 水 量 约 为 1 1 . 1 。按 配 方 称 料 , 加 水 混 匀 , 填 入 已 称 重 罐 头 瓶 , 等 量 装 料 , 重复 6 次 , 装 瓶 , 封 口 , 标 记 , 1 2 1 灭 菌 4 0 m i n , 接 种 。 2 5 避光 培 养 至 菌 丝 体 满 瓶 。 取 出 满 瓶 料 , 放 入 盛 有 少 量 水 的 盆中 , 以 湿 报 纸 覆 盖 , 保 持 少 量 散 射 光 , 继 续 培 养 , 间 断 补 足 水分 , 保 持 盆 中 较 高 湿 度 , 利

9、于 出 菇 。 出 菇 后 , 减 少 遮 蔽 范 围 , 增强 散 射 光 , 促 其 发 育 。 子 实 体 弹 射 大 量 孢 子 , 表 示 其 成 熟 , 采摘 子 实 体 。1 . 2 . 2 不 同 树 种 对 树 舌 菌 丝 生 长 及 出 菇 影 响 试 验 采 集 不 同树 种 的 直 径 约 1 c m 的 枝 条 , 切 成 1 2 c m 木 段 。 用 水 浸 泡 4 h ,取 出 木 段 , 装 在 有 孔 容 器 中 , 至 无 水 滴 出 。 将 木 段 均 匀 分 装 到5 0 0 m L 罐 头 瓶 中 , 封 口 。 1 2 1 灭 菌 4 0 m i

10、n , 自 然 冷 却 , 接 种 ,培 养 及 出 菇 方 法 同 1 . 2 . 1 。1 . 3 测 定 方 法 菌 丝 体 生 长 速 度 测 定 参 考 文 献 1 0 ; 子 实体 干 重 的 测 定 1 1 ; 培 养 料 呼 吸 消 耗 测 定 参 考 文 献 1 2 。2 结 果 与 分 析2 . 1 子 实 体 形 态 特 征 如 图 1 所 示 , 瓶 栽 子 实 体 较 小 , 无 柄 ,菌 盖 直 径 ( 1 0 3 0 ) m m ( 1 0 4 0 ) m m , 厚 1 2 c m , 呈 半 圆 形 或不 规 则 , 表 面 褐 色 , 不 平 整 , 皮 壳

11、 胶 角 质 , 边 缘 呈 白 色 , 光 滑 , 用手 触 摸 变 浅 褐 色 。 菌 肉 浅 栗 色 。 菌 盖 反 面 呈 白 色 , 菌 管 密 集 , 孔圆 形 , 垂 直 向 下 。 子 实 体 成 熟 后 , 弹 射 大 量 褐 色 孢 子 , 在 瓶 体 上堆 积 , 形 成 长 宽 高 为 ( 2 0 4 0 ) m m ( 3 5 ) m m ( 1 3 ) m m 左 右的 孢 子 堆 。瓶 栽 子 实 体 与 自 然 条 件 下 生 长 和 以 往 覆 土 栽 培 试 验 的( 图 2 ) 子 实 体 相 比 较 , 瓶 栽 子 实 体 个 体 较 小 , 形 状 不

12、 规 则 , 菇体 较 干 燥 , 无 同 心 环 纹 棱 。2 . 2 麸 皮 添 加 量 对 菌 丝 体 生 长 速 度 的 影 响 菌 丝 在 1 0 种 配方 中 均 能 生 长 , 麸 皮 含 量 较 高 的 培 养 料 中 菌 丝 体 生 长 速 度 较收 稿 日 期 : 2 0 0 7 - 1 0 - 2 9表 1 培 养 基 配 方编 号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0木 屑 / % 1 0 0 9 5 9 0 8 5 8 0 7 5 7 0 6 5 6 0 5 5麸 皮 / % 0 5 1 0 1 5 2 0 2 5 3 0 3 5 4 0 4 5图 1 瓶 栽

13、子 实 体 形 态!3 0- -E D I B L E F U N G I食 用 菌 2 0 0 8 ( 3 )图 2 覆 土 栽 培 ( 左 ) 及 自 然 条 件 下 生 长 ( 右 ) 的 树 舌 子 实 体表 2 菌 丝 体 生 长 速 度 和 满 瓶 天 数麸 皮 添 加 量 / % 0 5 1 0 1 5 2 0 2 5 3 0 3 5 4 0 4 5平 均 满 瓶 天 数 / d 1 3 . 2 1 1 . 8 1 2 . 7 1 5 . 2 1 7 . 5 2 0 . 8 1 9 . 2 2 0 . 0 1 9 . 5 1 8 . 7平 均 长 速 / ( m m d- 1)

14、8 . 9 1 1 . 3 1 0 . 0 8 . 4 7 . 0 6 . 2 5 . 6 5 . 5 5 . 6 6 . 2满 瓶 时 菌 丝 体 密 度 + + + + + + + + + + + + +表 3 出 菇 情 况 及 子 实 体 产 量注 : 表 示 稀 疏 , + 表 示 适 中 , + + 比 较 浓 密 , + + + 浓 密 。麸 皮 添 加 量 / % 0 5 1 0 1 5 2 0 2 5 3 0 3 5 4 0 4 5情 况 出 菇 + + + + + + - - - -子 实 体 平 均 鲜 重 / g 3 . 8 2 4 . 1 8 5 . 2 5 3 .

15、2 8 3 . 3 8 1 . 8 7 - - - -子 实 体 平 均 干 重 / g 2 . 2 2 3 . 1 2 2 . 8 4 1 . 9 6 2 . 5 0 1 . 2 2 - - - -最 大 子 实 体 干 重 / g 2 . 6 0 3 . 7 3 3 . 7 9 2 . 8 1 3 . 2 3 3 . 1 8 - - - -子 实 体 平 均 含 水 量 / % 4 1 . 8 8 2 5 . 3 6 4 5 . 9 0 4 0 . 2 4 2 6 . 0 4 3 4 . 7 5 - - - -注 : + 表 示 出 菇 ; 表 示 没 有 出 菇 。慢 , 洁 白 , 整

16、 齐 浓 密 ; 麸 皮 含 量 较 低 的 培 养 料 中 菌 丝 体 生 长 速度 较 快 , 稀 疏 。 结 果 如 表 2 , 配 方 2 中 的 菌 丝 体 生 长 速 度 最 快 ,稀 疏 , 满 瓶 天 数 最 短 。 麸 皮 添 加 量 高 的 配 方 6 1 0 的 菌 丝 生 长速 度 较 慢 , 整 齐 浓 密 , 满 瓶 天 数 长 。2 . 3 麸 皮 添 加 量 对 出 菇 和 子 实 体 产 量 的 影 响 试 验 结 果 如表 3 。 麸 皮 添 加 量 3 0 % 以 上 配 方 不 出 菇 。 对 子 实 体 产 量 做 方 差分 析 , F = 1 8 .

17、 2 5 3 F0 . 0 5( 1 4 , 3 0 ) = 3 . 2 2 , 表 明 配 方 对 子 实 体 产 量的 影 响 极 显 著 。 麸 皮 用 量 为 5 % 时 , 子 实 体 平 均 产 量 最 高 ; 麸皮 用 量 1 0 % 时 , 子 实 体 单 个 产 量 最 高 ; 麸 皮 用 量 超 过 3 0 % , 不出 菇 。 分 析 结 果 显 示 子 实 体 平 均 鲜 重 ( y1) 和 子 实 体 平 均 干 重( y2) 与 麸 皮 添 加 量 ( x ) 的 关 系 : y1= - 0 . 0 1 8 2 x2- 0 . 4 1 3 2 x + 5 . 1 5

18、 1 8 ,y2= - 0 . 0 1 5 3 x2- 0 . 2 1 4 6 x + 3 . 1 5 5 3 。2 . 4 物 料 平 衡 计 算 试 验 结 果 如 表 4 。 对 培 养 料 进 行 物 料 衡算 试 验 的 结 果 表 明 , 子 实 体 产 量 越 高 , 呼 吸 消 耗 量 越 大 , 总 呼吸 消 耗 率 越 高 , 剩 余 的 废 料 减 少 。平 均 计 算 , 求 出 : 子 实 体 干 重 : 呼 吸 消 耗 : 剩 余 料 干 重 = 1 1 0 2 0 2 0 6 0 。 表 明 树 舌 子 实 体 干 重 与 栽 培 中 呼 吸 消 耗 的 干 物质

19、 差 距 较 大 。 麸 皮 添 加 5 % 的 配 方 2 的 物 料 有 效 利 用 率 最 高 。2 . 5 不 同 树 种 树 枝 对 树 舌 菌 丝 体 生 长 和 出 菇 影 响 结 果 如表 5 。 苦 楝 树 中 菌 丝 体 生 长 最 快 , 达 1 1 . 7 m m / d , 1 0 d 满 瓶 。 水冬 瓜 树 中 菌 丝 体 生 长 最 慢 , 有 明 显 抑 制 作 用 。 方 差 分 析 , F0 . 0 1( 1 1 , 9 ) = 2 . 3 8 F = 1 . 8 9 9 6 , 表 明 1 1 种 树 种 对 菌 丝 体 生 长 速 度 影响 不 显 著

20、 。出 菇 阶 段 , 6 种 树 种 栽 培 不 出 菇 。 培 养 5 个 月 后 , 培 养 料表 面 出 现 不 同 程 度 的 污 染 。 第 1 1 个 月 后 , 相 继 又 有 3 瓶 出 菇 ,第 1 2 个 月 , 又 有 几 瓶 出 现 子 实 体 原 基 。 表 明 树 舌 具 有 较 强 的抗 污 染 能 力 和 出 菇 能 力 。 在 出 菇 的 树 种 中 , 枫 树 栽 培 的 最 大 子实 体 干 重 为 2 . 6 7 g , 远 高 于 其 它 树 种 。3 小 结3 . 1 麸 皮 添 加 量 试 验 及 不 同 树 种 栽 培 试 验 中 , 子 实

21、体 形 态 不规 则 , 比 以 前 的 覆 土 出 菇 和 野 外 采 集 得 到 的 子 实 体 在 形 态上 差 异 较 大 : 子 实 体 较 小 , 形 状 不 规 则 , 菇 体 较 干 燥 , 无 同 心环 纹 棱 。 随 着 麸 皮 添 加 量 增 大 , 菌 丝 体 生 长 速 度 减 慢 , 浓 密度 增 加 , 呼 吸 消 耗 量 递 减 。 分 析 表 明 , 木 屑 中 添 加 麸 皮 作 为氮 源 的 比 例 为 1 0 % 左 右 。 对 1 0 个 配 方 培 养 料 做 出 菇 方 差 分析 和 呼 吸 消 耗 分 析 , 结 果 表 明 麸 皮 添 加 量

22、对 子 实 体 干 重 的影 响 极 显 著 。 麸 皮 添 加 量 为 5 % 时 , 子 实 体 干 重 产 量 最 高 , 物料 有 效 利 用 率 也 最 高 , 子 实 体 干 重 呼 吸 消 耗 剩 余 料 干 重 = 1 9 2 0 ; 添 加 量 为 1 0 % 时 , 子 实 体 单 个 产 量 最 高 ; 添 加 量 超 过3 0 % 时 , 不 出 菇 。 综 合 分 析 表 明 , 木 屑 培 养 基 中 最 佳 麸 皮 添 加量 为 5 % 1 0 % 。3 . 2 1 1 种 树 种 栽 培 , 最 利 于 菌 丝 体 生 长 的 是 苦 楝 树 , 最 利 于出

23、菇 的 是 枫 树 , 水 冬 瓜 树 对 菌 丝 体 有 明 显 抑 制 作 用 。 方 差分 析 表 明 , 菌 丝 体 在 不 同 树 种 中 生 长 差 异 不 显 著 。 出 菇 分析 表 明 , 枫 树 栽 培 子 实 体 产 量 最 大 。 生 产 中 , 枫 树 木 屑 应 作为 栽 培 主 要 原 料 。 笔 者 认 为 , 不 同 树 种 木 段 栽 培 试 验 中 , 由于 树 种 间 纤 维 密 度 不 同 , 导 致 装 瓶 料 质 量 不 同 , 对 菌 丝 体生 长 速 度 和 出 菇 的 影 响 较 大 , 应 采 用 木 屑 法 栽 培 , 做 进 一步 研

24、究 。参 考 文 献 1 卯 晓 岚 . 中 国 经 济 真 菌 M . 北 京 : 科 学 出 版 社 , 1 9 9 8 , 5 4 1 . 2 戴 芳 澜 . 中 国 真 菌 总 汇 M . 北 京 : 科 学 出 版 社 , 1 9 7 9 , 4 6 7 - 4 6 8 . 3 赵 继 鼎 , 张 小 青 . 中 国 真 菌 志 第 十 八 卷 灵 芝 科 M . 北 京 : 科 学 出版 社 , 2 0 0 0 , 1 1 6 - 1 1 9 . 4 陈 体 强 , 徐 洁 , 吴 锦 忠 . 福 建 省 常 见 灵 芝 的 氨 基 酸 分 析 比 较 J .海 峡 药 学 , 2

25、 0 0 4 , 1 6 ( 5 ) : 1 - 4 . 5 S a n k y o C o . , L t d . A n t i t u m o r p o l y s a c c h a r i d e s f r o m G a n o d e r m a a p -p l a n a t u m J . J a p a n : J P . 5 8 0 9 3 7 0 2 , 1 9 8 3 . 6 S i n g h P , R a n g a s w a m i S . C h e m i c a l C o m p o n e n t s o f G a n o d e r m

26、a表 4 出 菇 前 后 干 物 质 量 变 化编 号原 料干 重 / g菌 丝 体 满 瓶时 干 物 质 量 / g剩 余 料干 重 / g子 实 体总 干 重 / g总 呼 吸消 耗 量 / g总 呼 吸消 耗 率 / %子 实 体 干 重 : 呼 吸消 耗 : 剩 余 料 干 重1 5 0 0 . 0 0 4 7 5 . 3 2 3 1 9 . 9 5 1 3 . 0 5 1 6 7 . 1 3 3 6 . 0 1 1 : 1 3 : 3 82 5 0 0 . 0 0 4 6 8 . 0 3 2 5 6 . 3 2 2 5 . 0 1 2 1 8 . 6 7 4 8 . 7 4 1 :

27、9 : 2 03 5 0 0 . 0 0 4 9 3 . 4 3 2 5 9 . 3 2 2 1 . 5 9 2 1 9 . 1 0 4 8 . 1 4 1 : 1 0 : 2 34 5 0 0 . 0 0 4 5 8 . 8 5 3 4 8 . 9 2 1 2 . 0 7 1 3 9 . 0 2 3 0 . 2 2 1 : 1 2 : 4 15 5 0 0 . 0 0 4 8 3 . 6 9 3 0 4 . 7 0 1 7 . 8 9 1 7 7 . 4 2 3 9 . 0 6 1 : 1 0 : 2 86 5 0 0 . 0 0 4 5 7 . 3 5 3 0 9 . 5 7 8 . 4

28、8 1 8 1 . 9 5 3 8 . 0 9 1 : 2 1 : 5 87 5 0 0 . 0 0 4 5 8 . 4 1 3 4 5 . 2 9 0 . 0 0 1 5 4 . 7 1 3 0 . 9 4 -8 5 0 0 . 0 0 4 5 6 . 7 0 3 4 7 . 4 6 0 . 0 0 1 5 2 . 5 4 3 0 . 5 1 -9 5 0 0 . 0 0 4 6 0 . 7 2 3 7 1 . 5 5 0 . 0 0 1 2 8 . 4 5 2 5 . 6 9 -1 0 5 0 0 . 0 0 4 8 6 . 3 8 3 3 5 . 4 4 0 . 0 0 1 6 4 .

29、5 6 3 2 . 9 1 -注 : 子 实 体 干 重 为 去 水 分 后 的 重 量 , 罐 头 瓶 栽 出 菇 一 次 。表 5 不 同 树 种 满 瓶 平 均 天 数 及 菌 丝 体 生 长 速 度树 种 青 冈 树 构 树 苦 楝 树 枫 树 松 树 玉 兰 树 香 樟 树 油 桐 树 柳 树 桑 树 水 冬 瓜 树平 均 满 瓶 天 数 / d 1 2 1 2 1 0 1 2 1 3 1 6 1 1 1 0 1 1 1 1 4 0菌 丝 体 平 均生 长 速 度 / ( m m d- 1)1 0 . 1 9 . 6 1 1 . 7 1 0 . 7 9 . 2 8 . 5 1 1 .

30、 0 1 0 . 9 9 . 9 9 . 7 7 . 1出 菇 情 况 是 否 是 是 是 否 否 是 否 否 否最 大 子 实 体 干 重 / g 0 . 5 7 - 0 . 7 9 2 . 6 7 0 . 4 7 - - 0 . 9 4 - - -3 1- -E D I B L E F U N G I食 用 菌 2 0 0 8 ( 3 )a p p l a n a t u m a n d S t e r e u m p r i n c e s J . C u r r e n t S c i e n c e , 1 9 9 6 , 3 5( 8 ) : 2 0 5 - 2 0 6 . 7 周

31、 忠 波 , 马 红 霞 , 图 力 古 尔 . 树 舌 化 学 成 分 及 药 理 学 研 究 进 展 J .菌 物 研 究 , 2 0 0 5 , 3 ( 1 ) : 3 5 - 4 2 . 8 李 忠 谱 . 野 生 活 树 树 舌 与 栽 培 灵 芝 药 效 比 较 研 究 J . 中 国 食 用菌 , 1 9 9 4 , 1 3 ( 2 ) : 1 6 - 1 8 . 9 张 树 庭 , 林 芳 灿 . 蕈 菌 遗 传 与 育 种 M . 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社 ,1 9 9 7 , 2 2 8 - 2 4 2 . 1 0 贺 新 生 . 蕈 菌 学 科 学 试 验

32、指 导 书 M . 四 川 : 西 南 科 技 大 学 生 命 科学 与 工 程 学 院 , 2 0 0 5 : 5 0 , 8 5 - 8 8 . 1 1 陈 士 瑜 , 田 敬 华 . 食 用 菌 工 作 者 手 册 M . 湖 北 : 湖 北 省 天 门 县 科学 技 术 委 员 会 , 1 9 8 6 , 3 3 8 . 1 2 郭 维 列 . 食 用 药 用 菌 和 发 酵 产 品 生 产 技 术 M . 北 京 : 科 学 技 术 文献 出 版 社 , 1 9 9 1 , 3 3 0 .不 同 配 方 培 养 料 栽 培 宁 香 8 号 试 验丁 李 春 阮 瑞 国 郑 长 奇(

33、福 建 宁 德 市 农 业 科 学 研 究 所 , 福 安 3 5 0 0 0 3 )摘 要 试 验 结 果 表 明 , 配 方 ( 松 杉 木 屑 7 7 % , 麦 麸 2 0 % , 石膏 2 % , 蔗 糖 1 % ) 为 最 适 宁 香 8 号 生 长 的 培 养 料 配 方 。 该 配 方 培养 料 的 菌 丝 生 长 势 最 强 , 子 实 体 形 态 最 佳 , 产 量 最 高 , 生 物 学 效率 达 8 3 . 4 % 。关 键 词 香 菇 培 养 料 配 方 菌 丝 生 长 势 子 实 体 产 量生 物 学 效 率文 章 编 号 1 0 0 0 - 8 3 5 7 ( 2

34、 0 0 8 ) 0 3 - 0 0 3 2 - 0 2香 菇 栽 培 的 材 料 主 要 是 阔 叶 树 木 屑 , 而 阔 叶 树 资 源 在减 少 , 为 解 决 这 一 问 题 。 笔 者 于 1 9 9 7 - 2 0 0 0 年 采 用 多 孢 分 离技 术 , 筛 选 1 个 适 应 松 杉 木 屑 栽 培 的 新 菌 株 宁 香 8 号 2 ,2 0 0 1 - 2 0 0 5 年 来 对 宁 香 8 号 松 杉 木 屑 培 养 料 进 行 筛 选 试验 , 探 讨 不 同 松 杉 木 屑 培 养 料 对 宁 香 8 号 菌 丝 生 长 和 子 实体 产 量 的 影 响 , 为

35、 大 面 积 推 广 应 用 提 供 参 考 。 现 将 试 验 结 果报 道 如 下 。1 材 料 与 方 法1 . 1 供 试 菌 株 宁 香 8 号 菌 株 系 福 建 省 宁 德 市 农 科 所 选 育 ,申 香 1 2 、 L 2 6 、 C r 0 4 、 C r 0 3 ( 福 建 省 菌 物 中 心 引 进 ) 。母 种 培 养 配 方 : P D A 培 养 基 马 铃 署 2 0 0 g , 葡 萄 糖 2 0 g , 琼脂 2 0 g 加 松 杉 木 屑 煮 液 1 0 0 0 m L ( 松 杉 木 屑 2 0 0 g , 加 水1 0 0 0 m L 煮 沸 3 0

36、m i n , 取 其 滤 液 加 水 至 1 0 0 0 m L ) ; 原 种 和 栽培 培 养 基 配 方 : 松 杉 木 屑 7 8 % , 麸 皮 2 0 % , 蔗 糖 1 % , 石 膏 粉1 % , 含 水 量 6 0 % , p H 值 自 然 。1 . 2 供 试 培 养 料 配 方 松 杉 木 屑 颗 粒 为 1 3 m m , 来 自 福 建福 安 溪 柄 茜 洋 锯 木 厂 。 阔 叶 树 木 屑 颗 粒 为 1 3 m m , 来 自 浙江 仓 南 工 艺 玩 具 厂 。 试 验 配 方 : 松 杉 木 屑 7 7 % , 麸 皮2 0 % , 石 膏 2 % ,

37、蔗 糖 1 % ; 松 木 屑 7 7 % , 麸 皮 2 0 % , 石 膏2 % , 蔗 糖 1 % ; 杉 木 屑 7 7 % , 麸 皮 2 0 % , 石 膏 2 % , 蔗 糖1 % ; 阔 叶 树 木 屑 7 7 % , 麦 麸 2 0 % , 石 膏 2 % , 蔗 糖 1 % 。 松杉 木 屑 为 新 鲜 松 杉 木 屑 , 没 有 通 过 任 何 处 理 ( 其 中 配 方 松 杉 木 屑 各 占 5 0 % 混 合 ) 。1 . 3 试 验 方 法 采 用 随 机 区 组 设 计3 , 每 种 培 养 料 配 方 设 3 个重 复 , 每 个 重 复 2 0 袋 , 按

38、各 配 方 称 料 , 搅 拌 均 匀 , 含 水 量 6 0 % ,采 用 1 2 c m 4 5 c m 0 . 0 5 c m 聚 乙 塑 料 袋 , 每 袋 装 干 料 3 5 0 g 。按 闽 东 地 区 常 规 方 法 装 袋 4 , 高 压 灭 菌 , 接 种 , 栽 培 管 理 , 发 菌时 测 定 各 配 方 的 菌 丝 生 长 状 况 , 采 收 时 测 定 各 配 方 子 实 体 生长 状 况 及 各 品 种 产 量 。1 . 4 观 察 测 定 方 法 菌 丝 生 长 状 况 测 定 : 菌 丝 生 长 速 度 和长 势 间 隔 5 d 测 定 , 取 平 均 值 ,

39、进 行 L S R 测 验 5 - 6 。 菌 丝 生 长势 表 示 : + 表 示 菌 丝 生 差 , + + 生 长 一 般 , + + + 生 长 旺 盛 。 子实 体 生 长 状 况 测 定 : 测 定 各 配 方 培 养 料 子 实 体 , 菌 盖 大 小 ,菌 肉 厚 薄 , 菌 柄 长 短 、 粗 细 ; 子 实 体 产 量 、 生 物 学 效 率 。 香菇 营 养 成 分 检 测 : 蛋 白 质 测 定 采 用 凯 氏 定 氮 法 , 脂 肪 测 定 采用 索 氏 提 取 法 , 碳 水 化 合 物 测 定 采 用 苯 酚 - 硫 酸 法 , 粗 纤 维测 不 定 采 用 重

40、量 法 , 灰 分 测 定 采 用 重 量 法 , 水 分 测 定 采 用 恒重 法 7 。2 结 果 与 分 析2 . 1 菌 丝 生 长 状 况 试 验 结 果 表 明 , 不 同 配 方 培 养 料 对 宁 香8 号 菌 丝 生 长 速 度 和 生 长 势 有 一 定 的 影 响 ( 表 1 ) 。 从 表 1 可 以看 出 , 在 不 同 配 方 培 养 料 中 , 配 方 对 照 和 配 方 宁 香 8 号 菌丝 生 长 速 度 较 快 , 平 均 生 长 速 度 分 别 为 5 . 2 3 m m / d , 菌 丝 生 长势 最 强 。 方 差 分 析 结 果 表 明 , 配 方

41、 ( 对 照 ) 和 配 方 培 养 料 菌丝 生 长 速 度 和 生 长 势 与 其 余 配 方 培 养 料 的 菌 丝 生 长 速 度 和 生长 势 相 比 较 , 差 异 均 达 到 极 显 著 水 平 。2 . 2 子 实 体 生 长 影 响 试 验 结 果 表 明 , 不 同 配 方 培 养 料 对 宁香 8 号 子 实 体 有 明 显 的 影 响 ( 表 2 ) 。 配 方 宁 香 8 号 子 实 体经 济 性 状 最 好 。试 验 结 果 表 明 , 不 同 配 方 培 养 料 对 宁 香 8 号 子 实 体 产 量和 生 物 学 率 有 明 显 的 影 响 ( 表 3 ) 。

42、配 方 、 的 宁 香 8 号 子 实体 产 量 及 生 物 学 效 率 与 其 余 配 方 培 养 料 的 子 实 体 产 量 及 生 物学 效 率 相 比 较 , 差 异 均 达 到 极 显 著 水 平 。2 . 3 香 菇 营 养 成 分 检 测 松 杉 木 屑 与 杂 木 屑 栽 培 的 香 菇 的营 养 成 分 检 测 结 果 详 见 表 4 。 松 杉 木 屑 栽 培 的 香 菇 与 杂 木 屑收 稿 日 期 : 2 0 0 7 - 1 0 - 1 7基 金 项 目 : 福 建 省 宁 德 市 科 技 局 重 点 科 技 项 目 ( 编 号 : 2 0 0 4 Z 0 8 ) 。!

43、表 2 不 同 配 方 培 养 料 的 宁 香 8 号 子 实 体 经 济 性 状配 方子 体 实 形 态菌 盖 直 径 / c m 菌 肉 厚 度 / c m 菌 柄 长 度 / c m 菌 柄 粗 细 / c m 6 . 6 0 1 . 6 0 4 . 1 6 1 . 0 8 5 . 8 0 0 . 8 4 8 . 3 4 1 . 0 5 4 . 4 0 0 . 6 0 7 . 3 0 0 . 8 0 7 . 6 0 1 . 5 0 5 . 6 0 1 . 1 2表 1 不 同 配 方 培 养 料 对 宁 香 8 号 菌 丝 生 长 速 度 和 长 势 的 影 响配 方菌 丝长 势菌 丝 生 长 速 度 / ( m m d- 1) 差 异 显 著 性1 2 3 0 . 0 5 0 . 0 1 + + + 4 . 9 8 5 . 3 6 5 . 0 5 a A + + 4 . 4 6 4 . 3 8 4 . 6 6 b B + 3 . 3 3 3 . 4 1 3 . 1 6 c C + + + 5 . 3 0 5 . 3 8 5 . 0 1 a A3 2- -