1、 雪莲果高产栽培技术雪莲果原产于南美洲安地斯山脉，当地俗称“YACON”，意为“ 神果” ，为野生菊科向日葵属植物，果实极像红薯，但比红薯甜。因其肉质晶莹雪白，口感无渣，故叫雪莲果。雪莲果全身是宝，根、茎可以做饲料，叶子可以制成茶叶，果实有降压、降脂等神奇功效。雪莲果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，并且含有 20 多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值，是世界无公害纯天然第三代新型高档水果，国内外市场稀缺，种植前景极为广阔。1 植物学特征雪莲果系块根作物，露地栽培。地上部分由茎、叶、花组成，株高 2m 左右，叶片心形，10 月前后，茎尖开出 13 穗娇艳的太阳
2、花，形似小葵花，每穗 5 朵。地下是种球和果实2 整地、起垄选择排灌方便的沙壤地，不宜选低洼的沙壤地。按 1m 行距开沟，每亩均匀施入腐熟农家肥 2 吨；随后起垄（也叫起墒） ，以后中耕时再培土壅高，目的是加大土壤的日温差，促进果实膨大。3 栽植起垄后立即挖穴定植，株距 60cm 左右，如有地下害虫蛴螬等，应每穴施入适量生石灰进行预防。4 管理栽植后，当苗高 20cm 时主要是浇水保墒，结合锄草壅蔸根将垄逐次培高到 30cm 左右，施过基肥后不需施追肥。经 2 年来栽培观察，雪莲果没有发生病虫害，如不施石灰，块根仅有少量被虫咬成孔洞。另外，苗期干湿不均会有零星植物发生根腐病。雪莲果为无公害绿色
3、食品，栽培禁忌施用农药和除草剂。5 整枝雪莲果茎秆生长 1m 左右时会有部分分蘖枝，如肥力较高、种植密度大，可适当修剪；若地薄或稀植可免修剪。6 采挖地下果实成熟的标志是 10 月前后茎尖开出的束状小黄花凋谢，这时即可采挖。南方可留在地里第 2 年 3 月份随挖随用；北方应在上冻前采挖放在室内或地窖内贮存。可像红薯一样保存，茎秆可做优质饲料。叶、花和果实一样具有很高的营养价值，可晒干泡茶或出售。亩栽 1000 株左右，一般单株产 3kg 左右，最高单株产量可达 10kg。7 留种雪莲果采挖后将果实上部的种切下，将伤口晾干，用 75%的高锰酸钾溶液浸 2 分钟，捞出后将芽眼朝上，用湿沙贮藏于温凉
4、处假植；待第 2 年 2 月份扒开沙子种芽长到 4cm 左右时，即可定植（各地应根据当地气温而定） 。雪莲果生物学特性1、 雪莲果学名“yacon“(亚贡)即“神果“之意，属菊科，葵花属植物，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到 2-3 米高。花顶生，形如黄色，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。雪莲果的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像
5、水梨，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，属低热量食品。雪莲果特别适应于生长在海拔 10002300m 之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约 200 多天，生长适温在 2030，在 15以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，但不结种籽，以块种无性繁殖为主。2、雪莲果营养成分与功效雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的作物，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用 3-6g 的果寡糖，3 周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之 40 以上，其碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用
6、。雪莲果果寡糖含量是干物质的 60-70%；果寡糖具有：促进消化，调理胃肠道；是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；通便、防治下痢；降火清毒、防治面疱、暗疮；提高免疫力.雪莲果是一种新型的地下水果。雪莲果长相似红薯，春天种植，秋季收获。雪莲果的果实中含有 20 种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，对人体有很大的保健作用。关于雪莲果有什么功效呢？我们来详细介绍一下。雪莲果还含有较高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中
7、最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。一、雪莲果的药用价值和保健功效1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高雪压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高
8、的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清楚由食物带人人体内的环境污染物，是肠胃清道夫和保护神。3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。4 、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有 20 多种人体必须的氧基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。雪莲果是当今吃出美
9、丽的新潮果品。二、雪莲果的食用方法1、生吃雪莲果这是最简单而普遍的吃法，就是采挖后洗果实表面泥土，消去外皮如苹果、梨一样直接生吃食用。采挖后贮放一周后甜度增高。能像红薯一样从秋季能一直贮放到来年 4 月。2、熟食。切片与鸡或排骨等肉类顿煮，是一道营养极好的佳肴。生食削下的的皮烧汤也别有风味。3、可制成果脯、饮料、含片和作各作各种糕点的添加剂，其加工潜力极大。雪莲果易种好管，当年种好管，当年种当年收，果实外补内秀，口味香甜嫩脆，汁都无渣，可口键身，极适合现代人食用，特别是老人儿童和心脑血管疾病，消化系统病症患者，手术后病人是极好的果品，对于运动量少的办公室人员和白领阶层是百利无一害的保健果品，尤其是便秘患者更是一剂绿色药品，它温柔地调理肠胃道，可免去应用伤身害体的清肠泻药。可以说，今后家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、梨但不能没有雪莲果。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始，它将在 10 年内会一直供不应求。它能让种植者生财致富，使用者壮身健体。
