1、我的家乡,四川简称“川”、“蜀”，1952年9月1日正式成立。四川位于西南腹地，地处长江上游，东西最大跨度1075km，南北最大跨度921km。四川历史悠久、风光秀丽、物产丰富，享有“天府之国”美誉。四川东邻重庆，南接云南、贵州，西衔西藏，北连青海、甘肃、陕西；东部丘陵较多，西部山地较多。四川河网密布，水系发达，岷江、沱江、雅砻江、嘉陵江纵贯四川。四川人口稠密，气候宜人，经济发展较快，交通干线密集，现系“西部综合交通枢纽”、“西部经济发展高地”。,省名由来以“川峡四路”而得名。“川”，一指江河大川；一指平原大坝或浅丘地带，如“一马平川”。四川的“川”源自后者。秦代置蜀郡。汉属益州。汉末三国时为
2、蜀国地。唐大部属剑南道和山南东、山南西道。四川以益梓利夔四路得名。宋初设川峡路，后分设西川路和峡西路，合称“川峡路”，再分西川路为益州路、梓州路，分峡西路为利州路、夔州路，合称“川峡四路”，简称“四川路”，其间设四川制置使，为四川得名的开始，后改益州路为成都府路，改梓州路为潼川府路，分利州路为利州东、西路。元置四川省和四川行省和西蜀四川道；明置四川布政使司；清改四川省；建国初分为川东、川南、川西、川北四行署，后合并恢复四川省。,气候特征四川气候总的特点是：区域表现差异显著，东部冬暖、春旱、夏热、秋雨、多云雾、少日照、生长季长，西部则寒冷、冬长、基本无夏、日照充足、降水集中 、干雨季分明；气候垂
3、直变化大，气候类型多，有利于农、林、牧综合发展；气象灾害种类多，发生频率高，范围大，主要是干旱，暴雨、洪涝和低温等也经常发生。 一、四川盆地中亚热带湿润气候区，即四川盆地及周围山地。该区全年温暖湿润，年均温1618，日温10的持续期240280天，积温达到40006000，气温日较差小，年较差大，冬暖夏热，无霜期230340天。盆地云量多，晴天少，全年日照时间较短，仅为10001400小时，比同纬度的长江流域下游地区少600800小时。雨量充沛，年降水量达10001200毫米。 二、川西南山地亚热带半湿润气候区。该区全年气温较高，年均温1220，年较差小，日较差大，早寒午暖，四季不明显，但干湿
4、季分明。降水量较少，全年有7个月为旱季，年降水量9001200毫米，90%集中在510月。云量少，晴天多，日照时间长，年日照多为20002600小时。其河谷地区受焚风影响形成典型的干热河谷气候，山地形成显著的立体气候。 三、川西北高山高原高寒气候区。该区海拔高差大，气候立体变化明显，从河谷到山脊依次出现亚热带、暖温带、中温带、寒温带、亚寒带、寒带和永冻带。总体上以寒温带气候为主，河谷干暖，山地冷湿，冬寒夏凉，水热不足，年均温412，年降水量500900毫米。天气晴朗，日照充足，年日照16002600小时。,安岳县位于四川盆地东部，距离省会成都166公里。东邻重庆市，南接内江市，北连遂宁市。古为
5、巴蜀分治地，梁设普兹郡，辖普州，北周建德四年置县，因治所建在铁峰山上，故取“安居于山岳之上”之义而得县名。隋、唐、宋时期，普州已是闻名遐迩的重镇，其文化与眉山的“三苏”齐名，得“东普（州）、西眉（山）”之美誉。唐代名将程咬金，著名苦吟诗人贾岛，北宋大理学家陈抟，宋代大数字家秦九韶，广州起义革命先烈袁绍柏、彭明晶烈士，新诗的开拓者康白情，农业科学家允奎，为安岳的发展做出了杰出贡献。,安岳位于四川省东部，东邻大足74公里，南连内江76公里，西接资阳110公里，北靠遂宁70公里，到成都166公里，到重庆174公里，是古成渝道上的陆路交通要冲。全县幅员面积2689平方公里，辖69个乡镇，927个村。根
6、据2010年全国第六次人口普查显示，安岳县全县户籍人口为159.6万人，全县常驻人口1141347人。安岳县属于典型的丘陵农业大县、人口大县。,安岳县石羊镇因场镇东南塔子山上有一座唐代石塔刻的一只“山 羊”而得名。位于东经105.37度，北纬29.56度，安岳县东南44公里处，幅员面积62.4平方公里，耕地面积30924亩，其中田面积20868亩。辖22个行政村，2个社区，225个村民小组，20个居民小组，2007年总户数13127户，总人口46755人，其中农业人口40821人。石羊镇地处浅丘，属亚热带季风湿润性气候，气候温和，四季分明，冬春少雨，全年无霜期300天，年平均气温18.1，年总
7、降雨量8451219毫米。森林覆盖率为46%，镇内有国家级文物保护单位二处（毗卢洞、华严洞），县级文物保护单位11处，是省级小城镇建设示点镇、和省级环境优美乡镇、市级工业重点镇，周边七个乡镇物流、交通中心，曾是石羊管委所在地。,安岳，文化璀璨。安岳是四川省文物旅游资源大县，是“中国民间艺术之乡(石刻艺术)”、国家AAA级旅游风景区。摩崖石窟是安岳独树一帜的古代文化瑰宝，具有极高的史学和艺术价值。在我国石窟艺术中居于“上承云冈、龙门石窟,下启大足石刻”的重要地位。安岳石刻始于南北朝普通二年(公元521年)，盛于唐、五代和北宋，明清造像较少。被著名美学家王朝闻誉为“古、多、精、美”的石刻铸就的“石
8、秀”，为蜀中“三秀”之一。现存的摩岩石刻造像140余处、10万余尊，经文15窟，其中卧佛院、毗卢洞等9处为全国重点文物保护单位，省级文物保护单位1处。其中卧佛院“如来卧像”系全国左侧卧佛之最，毗卢洞紫竹观音被誉为“东方维纳斯”，石窟刻经40万字举世罕见。安岳石刻“古、多、精、美”(王朝闻语)，内容丰富，规模恢弘，艺术精湛，雕刻鬼斧神工，具有较高的艺术欣赏、历史研究和旅游开发价值。,周礼伤心凉粉，是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是远近闻名的“伤心凉粉”。周礼伤心凉粉，是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，历史悠久
9、。二十世纪初期，周礼厨师文江源在保持其黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出独门调料配方，进一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。周礼伤心凉粉主料为豌豆，经手工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。 周礼伤心凉粉之所以被称为“伤心”的原因有三：一是做工精细，可谓艰辛备尝；二是调料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕不止而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。百年来，“周礼伤心凉粉”以其独特的风味，不但成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美
10、味小吃，从飞机上带往国内外各地。,安岳红苕，是四川省资阳安岳县的著名特产，安岳红苕又称安岳红薯，该品含有多种人体需要的营养物质，含蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁，胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。资阳安岳县属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。该县立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。 安岳县红苕加工已初具规模，年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有3
11、0万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之
12、成为安岳农村经济的一大支柱。,紫竹仔姜，是四川省资阳市安岳县的著名特产，该品原产于安岳县紫竹观音附近的鼎新乡，成品鲜嫩指长，茎少香脆，清香可口，远近闻名，特别适用于制作隔夜泡姜和仔姜菜肴。安岳县的紫竹仔姜现已扩大到以鼎新乡为主的石羊管委辖区、以天林镇为主的兴隆管委辖区共计12个乡镇成片种植，面积达2万亩，年产量已达20万吨，是成（成都）渝（重庆）等地生姜供应的主要产地。2003年2月，紫竹姜生产被四川省农业厅列为“无公害农产品生产基地”、“无公害农产品”。紫竹仔姜原产于安岳县紫竹观音附近的鼎新乡，成品鲜嫩指长，茎少香脆，清香可口，远近闻名，特别适用于制作隔夜泡姜和仔姜菜肴。,安岳咸肉，是四川省
13、资阳市安岳县的著名特产，产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味。咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉，安岳咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品，成菜后色泽金黄，入口留香。Kbt 安岳咸肉的制作方法：Kbt 1、取料：咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的咸肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5千克左右的长方形肉块（腿脚指带爪的猪腿）。Kbt 2、整修：整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透，必须在肉块上每隔26厘米划一刀，浓度一般为肉质的1/3。刀口大小，
14、深浅多少，根据气温和肌肉厚薄而定，如气温在15以上，刀口要开大些、多些，以加快腌制速度；15以下则可小些，少些。 Kbt 3、盐制：一般分三次擦盐，第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经45天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。Kbt 4、定盐：咸肉可堆放在-5冷库保藏，也可浸没在2425度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时，说明盐卤变质，必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示：因为需要炸制，所以要预备熟菜油
15、1000克，实耗约200克。,谢谢欣赏,康复1234班 陈福强,2013年1月3日,安岳是全国唯一的柠檬生产基地县，是中国柠檬之乡，主栽品种尤力克，系二十世纪二十年代从美国引入，以过科技工作者的反复筛选，培育出了丰产、质优的柠檬新株系。 安岳柠檬果实美观，品质上乘。据中国柑桔研究所连续3年对安岳柠檬的检测表明，安岳柠檬的许多理化指标均超过了世界柠檬生产国。为此，安岳柠檬多次荣获国优果的称号，并获得泰国国际果品博览会金奖。 安岳柠檬销售市场前景看好，由于尤力克柠檬鲜食、加工皆宜，并且有很好的医疗保健作用，广泛应用于食品、香料、医药、化工、美容等行业。长期使用鲜果或加工产品可起到美容护肤、开胃健脾等作用。对高血压、心脏病、口舌生疮、缺钙症、坏血病等一定的疗效，随着人们对柠檬吃法、用法及用途的逐步了解，柠檬市场容量将越来越大。 中国柠檬看四川、四川柠檬看安岳，1996年国家计委、农业部批准安岳建立全国唯一的柠檬商品生产基地县以来，县上成立了柠檬生产开发办公室、柠檬研究所，技术服务体系延伸到乡、镇和村、社，安岳柠檬得到了飞速发展。目前全县有柠檬基地乡、镇18个，定植柠檬800万株，10万亩，2000年产鲜果3万吨，占全国柠檬总产量的70以上。2010年可达20万亩，25万吨以上的设计规模，柠檬产业将逐步成为安岳富民兴县的支柱产业，是安岳地方经济一颗璀璨的明珠。,安岳柠檬,
