1、如何度过炎炎夏日？又到了一年盛夏之时,人体的新陈代谢越加旺盛,很多人开始出现食欲不振、容易出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状。为了更好的度过炎炎夏日,我们在日常饮食生活中应注意些什么呢？（一）养心篇一、为什么养心？现代医学也发现，当气温超过 33时，人体新陈代谢会显著提高。气温升高，人体皮下血管扩张，皮肤血流量比平时增加 35 倍。这些都加重了心脏的工作量。同时，天热，汗腺开张散热，“汗为心之液 ”，汗出过多，血容量降低，黏稠度加大，心脏泵血时会更加吃力。心脏为了保证正常工作，需要足够的氧气、葡萄糖等能量物质。心脏本身所需的营养，主要是通过左右两侧冠状动脉来供应的。人在高温状态下，交感神经兴奋性
2、增高，心率加快，冠状动脉收缩，致使供应心脏本身的血流减少。夏季，心脏很劳累，本身的营养供应又相对较差，此时，如果人的冠状动脉再发生粥样硬化，管腔变窄或堵塞，心脏的血液供应量就更会减少，这时就会发生胸闷、憋气、心慌、气短、头晕、心动过缓、心动过速，引起心绞痛、心肌梗死，甚至会心跳停止而猝死。二、如何养心？1、 “心静自然凉” 静养心，首先要做到心静，如何做呢？ 要清心寡欲 少一分贪念，就会少一分心烦。还要善于调节心情，尤其不能大喜大悲，中医有“过喜伤心”之说。 多闭目养神 有空就闭目养神，闭目可帮助我们排除杂念。 多静坐 静则神安，哪怕分钟都可见效。可在树荫下或屋内静坐 分钟即可。也可采取听悠扬
3、音乐、看优美图画、钓鱼、打太极拳等方法入静。 2、夏天要心慢 夏天，天气炎热，血液循环加速，心脏容易负担过重，所以夏天要慢养心，不能劳累。只有心先慢下来，呼吸才慢得下来。工休时要减慢生活节奏，使心跳减慢、呼吸频率降低，生命活动的节奏慢下来，心脏才能得到休息。 3、乘凉，适当出汗 气温高能使人体体温升高，细胞分裂加速，代谢加快。夏天温度高易导致血流加速，心跳加快，加重了心脏负担。夏天出汗多，汗为心之液，血汗同源，汗多易伤 要提醒读者的是夏天属阳，阳气主泄，所以该出汗时要出汗，不能闭汗，开空调的时间不能过长。 4、养心安神之品不可少 夏天的养心安神食品主要有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子
4、仁 （这个我们在后面的养心饮食中会具体讲到）5、夏天要善于养心阳 夏天不宜多出汗。夏天属阳，阳主外泄，所以汗多，心阳虚的人出汗多就会加重病情。那么，什么是心阳虚？特点是什么？ 心阳虚是心气虚的发展，心气虚指心脏功能减弱，主要特点是心慌心跳、胸闷气短、活动后加重、自汗。如不注重保养，发展为心阳虚就会出现心慌、气喘加重，而且畏寒肢冷，胸痛憋气，面色 白，舌淡胖苔白滑，脉弱无力。 有心气虚或心阳虚症状的人，夏天尤应避免多出汗，以免伤了心阳。如因汗多出现心慌气短，可用西洋参泡水饮（ 克） ，或服生脉饮（人参或党参、麦冬、五味子）口服液。 6、夏天要养心阴 夏天阳亢，心阴最易被耗，所以要注意养心阴。 什
5、么是心阴虚？心阴虚有什么特点？ 心阴虚是指心阴血不足，不能濡养心脏而出现的病证。因为血属阴，心阴虚可有部分心血虚的症状，但又不等同于心血虚。心阴虚的主要特点是阴虚阳亢，出现虚性内热，表现为五心烦热（胸心、两手心、两足心） 、咽干失眠、心慌心跳、舌红、脉细数。 心阴虚者需要注意少劳累、少出汗、多吃养心阴之品，如麦冬 克、酸枣 个泡水喝，或冰糖大枣小米粥，或百合藕粉，或银耳莲子羹。 7、夏天要养心血 心血虚主要是心血不足，使人的脑髓及五脏失于濡养而出现头昏脑空，乏力疲倦，面白无华、唇甲色淡，脉细而弱。可吃鸡血、鸭血、猪血及大枣、阿胶、当归炖肉等。 8、充足睡眠，少累心 心是人体最累的器官，加之夏天
6、天气炎热，更增加了心的负荷。所以夏天要注意休息、减少劳累，睡眠要充足。 9、心情愉快，享受夏天 夏天心情要愉快，轻松，既不要过怒也不要过喜，在“七情”喜、怒、忧、思、悲、惊、恐中，心虽然和喜悦的关系最大（心志喜） ，但也不能过喜、过悲，否则易伤心。为什么古时候范进中举大喜后突然晕厥？就是因为过喜伤心三、养心如何选择饮食？九种“护心”食物要保护好心脏，是捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油、维生素 E 胶囊，还是吃大蒜胶囊？其实，在你家的厨房里，就有很多有益心脏的好食物。1.杏仁预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少 1/4 患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。吃法：将杏仁磨成粉状，拌
7、入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收营养。2.薏仁降低胆固醇。薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维，可加速肝脏排出胆固醇。吃法：薏仁汤易增加热量，最好将薏仁煮成饭。3.黑芝麻防止血管硬化。黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。吃法：嚼碎。芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效4.黄豆降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。吃法：先将黄豆在热水中泡 4 小时，再换水煮。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，不易胀气。5.菠菜预防心血管疾病。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。吃法：保存叶酸的最好方式是大
8、火快炒，营养价值能保留最多。6.木耳抗凝血。研究发现，木耳含九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜效果类似。吃法：将干木耳用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。7.海带预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化。吃法：海带本身含钠，吃时少加调味料。8.芹菜降血压。芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。而且叶子的维生素 C 比茎高。吃法：选择嫩叶，用热水烫一下，做凉拌菜或沙拉均可。9.玉米和玉米须降血压。玉米须有利尿作用，帮助稳定血压。吃法：玉米洗净加水，煮成粥，玉米须煮水当茶喝。养心食谱推荐： 益气养心粥 原料：太子参 30 克，山药 30 克，莲
9、子(莲心)30 克，粳米 200 克。做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。功效：健脾益气，养阴清心。鸭肉冬瓜汤原料：冬瓜 500 克，鸭肉 500 克，猪瘦肉 100 克，芡实、薏苡仁各 50 克，荷叶 1 片，陈皮 5 克，精盐、味精各适量。做法：将鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。功效：滋阴养肝，健脾利湿。生脉饮原料：太子参 15 克，麦冬 10 克，五味子 5 克。做法：将上三味药煎水当茶饮
10、。功效：可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品，老少皆宜。黄鳝饭原料：黄鳝 150 克，生姜汁 10 毫升，粳米 500 克，精盐、花生油各适量。做法：将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。功效：补益肝肾，调中健胃。（二）饮食篇一、饮食原则(一) 勿忘补钾人体在暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，易造成人体低血钾现象，引起食欲不振、头昏头痛、倦怠无力等症状。防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物。新鲜蔬菜和水果，比如大葱、芹菜、毛豆以及草莓、杏
11、子、荔枝、桃子、李子都含有丰富的钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既消暑又补钾，一举两得。(二) 最宜清补在饮食滋补方面，热天应以清补、健脾、去暑化湿为原则。应选择鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、香菇、银耳、薏米等清淡、具有滋阴功效的食品，此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥” ，它们具有一定的袪暑生津功效，而且味美可口。而肥甘厚味及燥热之品在夏天不宜食用。另外，夏天蛋白质的供应必须酌量增加，可多食鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质食品，以满足夏季身体物质代谢需求。但切记不要过分清淡饮食。（三） 注意补充盐分和维生素盛夏时节，人体大量排汗，盐分损失比较多，所以在补充水分
12、的同时，要注意补充盐分。夏日应多吃黄瓜、番茄、西瓜、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。（四） 讲究饮食卫生暑天饮食卫生特别重要，要养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。生吃瓜果要清洗消毒；膳食最好现做现吃；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既调味又杀菌，还有增进食欲的作用。注意，不要买变质的食品原料。（五） 不可过食冷饮和饮料天气炎热时，适量吃些冷饮或喝点儿饮料，能起到一定的解暑降温作用，但不可过食。因为很多饮品都是含糖饮料，而糖是天然的食欲抑制剂，可以很快被血液吸收，会让人觉得一下子饱了，就吃不下别的食物，从而形成恶性循环。此外，雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，过食会使胃
13、肠温度下降，引起不规则收缩，继而诱发腹痛、腹泻等病症。（六）加一些苦味食物苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。 二、如何选择食物？（一）多吃瓜类夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在 90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。 (二)多吃凉性蔬菜吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜
14、、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等也都属于凉性蔬菜。 （三）多吃“杀菌” 蔬菜夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。 最佳食物的选择（一） 最佳肉食 鸭肉夏季并非只宜吃清淡食物，其实，夏季照样能进补，关键在于选对补品。比如，鸭肉不仅富含蛋白质，而且能防疾疗病。因为鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、易上火的人食用。鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血
15、；鸭肉同海带炖食，能降低血压，防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功效，对病后体虚者大有裨益。（二） 最佳蔬菜 苦味菜中医认为，夏季暑盛湿重，伤肾气、困脾胃，所以人会感觉不舒服。而苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中的苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。它们含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。夏季气温高，湿度大，人往往精神委靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。（三） 最佳饮料 热
16、茶炎炎夏日，首选的饮料应是极普通的热茶。专家试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。茶叶中富含钾元素(每 100 克茶水中钾的平均含量分别为绿茶 10. 7 毫克，红茶 24. 1 毫克)，既解渴又解乏。（四） 最佳营养素 维生素 E维生素可以让你平安度夏，最佳选择非维生素 E 莫属。麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含维生素 E 量较多，夏天可多进食些这类食物。科学家强调，人在夏天会遇到三大危险：强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素 E 可以将这三大危险降到最低程度。必要时，可酌量服用维生素 E 的药丸，每天 1560 毫克就足够。（五） 最佳调味品 食醋夏天人易疲劳
17、、困倦不适，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化，既可杀死化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染病也有预防作用，而且喝醋能很快解除疲劳，恢复精力。（六） 最佳开胃食品 姜常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。炎炎夏日，人体受暑热侵袭而出汗过多，消化液分泌减少，生姜中的姜辣素能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。除此之外，它还能刺激味觉神经和胃黏膜上的感受器，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。因此，夏季食姜可明显增进人们的食欲。 （七） 最佳汤肴 番茄汤番茄汤(烧好待冷却后再喝)，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男
18、子。同时，夏季多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得。（八） 最佳补品 人参夏天高温的刺激，使人体新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，体质受到影响。人参对缺乏高温适应能力的人来说，是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是白腻、厚腻、黄腻，或有热度的话，就可以服参进补。特别是冬季易发支气管炎、哮喘等慢性病的患者，夏季服用人参可以扶正固本，提高身体的免疫功能，预防冬季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用。夏季饮食 DIY1 虾皮萝卜丝汤用料：虾皮 20 克，猪油适量，精盐适量，萝卜 250 克，高汤 500 克，葱花、味精、姜丝各适量。做法：将萝卜洗净后切丝，用开水氽后控去水分。锅内放油，八
19、分热时放入葱花、姜丝稍煸后，加高汤、萝卜丝、精盐、虾皮，旺火煮沸后，放入味精，出锅即可。功效：添钙补气。2 冰糖银耳汤用料：银耳 5 克，冰糖 150 克，樱桃数个。做法：水泡银耳，2 小时后摘洗干净，备用。锅内放清水适量，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40 分钟后放入樱桃，然后将汤冷却，放入冰箱中冷冻 1. 5 小时即成。功效：补益五脏，滋阴润肺，益胃生津，延年益寿。夏季天气炎热，饮食要特别注意量的控制。很多人会将新鲜的奶当水喝。专家主张一天喝 12 杯即可；还有些人为了多吃蔬菜，就大量吃，专家也建议最好每次吃 400 克。水果也是，含糖多，热量高，多吃会堆积，每天以 100 克为宜，
20、还有人吃完饭马上喝冷饮，这会积累脂肪；有人为了解暑大量喝绿豆汤，这也很不科学。三、夏季饮食误区气候炎热起来，人们食欲降低、胃口不佳、肠胃不适，三餐不能按时按量。其实，酷暑时节，人们反而应该通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感，走出夏季饮食的常见误区。（一）正餐篇误区一：饮食过分求清淡 随着气温的升高，汗液的蒸发，体内水分丢失增加，需要不停地补充水分。结果，胃酸被冲淡、消化液被稀释，致使食欲下降，胃肠道消化吸收功能也下降。在这种情况下，清淡少油的饮食可以刺激食欲。但是，过分追求饮食清淡，减少脂肪类、蛋白质类食物的摄入，久而久之，身体抵抗力降低，容易出现疲乏、贫血、感冒等病症。清淡并不是素食，而
21、应在烹调方法上有所改变。误区二：不想吃就不吃夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。误区三：一日三餐只喝粥夏天，人体水分蒸发多，容易口干舌燥，吃饭时总少不了喝一些粥、汤之类食物，以补充水分，如莲子粥、杏仁粥、荷叶粥、冬瓜赤豆粥、红枣绿豆粥等。夏日喝粥确实有助消化，但是如果顿顿以粥、汤为主，会影响学习、工作的效率。（二）水果篇误区一：水果冰镇着吃很多人爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感好，但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动，会引起消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎等。 误区二：水果代替正餐夏天是水果盛产期，很多人夏季食欲较低，时
22、常以水果代替正餐，特别是女性和儿童。实际上，水果含糖量较高，过多摄入增加血液中的甘油三酯水平。另外，也不利于合理摄取营养。误区三：各种水果随意吃中医认为，不同人的体质有所不同，大概分为寒、热、中性三种。而水果也是分寒热的，食用不当或吃得过多，都会对身体造成负面影响。（三） 饮料篇误区一：口渴只是补白水夏季随汗液丢失的不只是水分，还有一些无机盐和水溶性维生素如钠、钾、钙、锌、铜、B 族维生素、维生素 C 等一起随汗液丢失。另外，大量饮水都会稀释胃酸，直接或间接地影响消化功能，造成食欲下降、乏力、倦怠、胃部不适等症状。误区二：把鲜奶当水喝夏天天气热，胃口不好，可又需要足够的营养，于是有的人就开始多
23、喝牛奶，一天要喝好几杯，但是过多高蛋白质会阻碍钙的吸收。误区三：多喝冰镇饮料当冰镇饮料进入胃肠道后，冷的刺激可使胃肠道血管骤然收缩，血流量顿减，引起胃肠道痉挛性收缩而发生腹痛。冷刺激更可导致消化系统功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降，引起胃肠炎、腹痛、腹泻等症状。（三） 疾病篇炎 炎 夏 日 ， 我 们 要 面 临 暑 热 的 考 验 。 多 变 的 气 候 、 湿 热 的 空 气 为 病 菌 滋 生 和 传 播 提供 了 温 床 ； 人 体 的 消 耗 增 加 使 抵 抗 力 减 弱 ， 季 节 性 疾 病 也 随 之 上 身 。 多 加 防 范 ， 便 可 省却 烦 恼 。 为 此
24、， 我 们 特 别 请 专 家 给 您 夏 季 防 病 支 招 。 夏 季 不 仅 温 度 高 ， 湿 度 也 较 大 ，是 肠 道 传 染 病 和 皮 肤 病 发 病 的 高 峰 期 ， 因 此 ， 我 们 在 做 好 防 暑 降 温 工 作 的 同 时 ， 更 应 注意 夏 季 多 发 疾 病 的 预 防 和 保 健 。1、 热 感 冒天 热 流 汗 使 我 们 消 耗 了 大 量 的 能 量 ， 加 上 夏 季 一 般 人 的 胃 口 都 比 较 差 ， 如 果 没 有 足够 的 营 养 及 时 补 充 ， 人 体 的 抵 抗 力 就 会 随 之 下 降 ， 很 容 易 感 冒 。另 外
25、 ， 一 些 人 为 了 贪 图 凉 爽 ， 在 热 得 满 头 大 汗 时 喜 欢 用 冷 水 冲 头 或 洗 冷 水 澡 ;睡觉 时 对 着 电 扇 吹 个 不 停 ;房 间 里 长 时 间 开 着 空 调 ， 导 致 室 内 外 温 差 较 大 ， 这 些 都 可 以 引起 夏 季 感 冒 的 发 生 。高 温 会 消 耗 大 量 的 体 液 ， 注 意 多 喝 白 开 水 ， 饮 水 要 少 量 多 次 ， 一 般 每 次 以 300毫 升 至 500 毫 升 为 宜 ， 必 要 时 可 以 喝 点 淡 盐 开 水 。再 有 ， 睡 眠 对 治 疗 夏 季 感 冒 也 颇 有 帮 助
26、， 起 码 要 保 证 8 小 时 的 睡 眠 时 间 ， 晚 上 洗个 温 水 澡 可 以 帮 助 入 眠 。 如 果 晚 上 睡 得 不 好 ， 可 以 在 中 午 小 睡 一 会 儿 。此 外 ， 膳 食 一 定 要 合 理 ， 可 以 多 吃 一 些 像 番 茄 、 黄 瓜 等 维 生 素 含 量 较 高 的 食 物 ， 多吃 一 些 瘦 肉 ， 以 增 加 蛋 白 质 的 摄 入 量 。2、 细 菌 性 痢 疾肠 道 疾 病 是 夏 季 的 高 发 病 ， 而 细 菌 性 痢 疾 是 最 常 见 的 肠 道 传 染 病 之 一 ， 它 除 了 与 苍蝇 繁 殖 活 动 有 关 外 ，
27、 还 和 天 热 人 们 喜 欢 吃 生 冷 食 品 引 起 肠 胃 功 能 紊 乱 有 关 。 蚊 虫 传 染也 是 夏 季 发 生 肠 道 感 染 的 一 个 重 要 途 径 ， 如 疟 疾 就 是 通 过 蚊 子 叮 咬 带 菌 而 传 染 的 。所 以 在 夏 天 ， 当 天 的 食 物 最 好 不 要 放 到 第 二 天 再 吃 ， 因 为 天 热 很 容 易 使 食 物 变 质 ，细 菌 极 易 生 长 。 打 开 的 水 果 ， 如 西 瓜 尽 量 要 一 次 吃 完 或 者 用 保 鲜 膜 将 其 封 好 后 ， 再 放 到冰 箱 里 保 存 ， 即 使 放 到 冰 箱 里 保
28、 存 ， 时 间 最 好 也 不 要 超 过 24 小 时 。还 有 ， 卤 菜 是 夏 天 较 受 人 欢 迎 的 菜 品 ， 但 是 ， 做 卤 菜 的 人 如 果 不 注 意 卫 生 ， 吃 的 人也 很 容 易 感 染 病 菌 ， 所 以 最 好 少 吃 为 妙 。3、 细 菌 性 食 物 中 毒每 年 夏 季 ， 特 别 是 的 七 八 月 份 都 是 食 物 中 毒 的 高 发 期 ， 今 年 各 地 出 现 的 食 物 中 毒 事件 更 是 引 起 了 广 泛 关 注 。 夏 季 发 生 的 食 物 中 毒 中 ， 细 菌 性 食 物 中 毒 比 较 多 。 这 主 要 是因 为
29、 气 候 炎 热 ， 细 菌 易 繁 殖 ， 人 们 吃 进 了 被 细 菌 污 染 的 食 物 就 很 容 易 发 病 。 引 发 食 物 中毒 的 病 菌 有 很 多 ， 如 大 肠 杆 菌 、 弧 菌 等 。细 菌 性 食 物 中 毒 的 症 状 多 表 现 为 畏 寒 、 发 热 、 恶 心 、 呕 吐 、 腹 痛 、 腹 泻 ， 可 集 体 发病 。 严 重 者 还 会 引 起 脱 水 、 血 压 下 降 、 酸 中 毒 ， 甚 至 休 克 。应 对 措 施 ： 严 格 做 好 炊 具 、 食 具 及 食 物 的 清 洁 卫 生 ， 生 、 熟 食 物 要 分 开 ;凉 拌 菜里 可
30、 以 多 加 入 生 蒜 杀 菌 ;尽 量 不 吃 腐 败 变 质 的 剩 饭 、 剩 菜 ， 食 物 应 充 分 加 热 ， 放 置 过 久的 就 不 宜 再 吃 。 一 旦 发 现 中 毒 症 状 ， 应 立 即 停 止 食 用 可 能 引 起 中 毒 的 食 物 ， 并 向 急 救 中心 呼 救 ， 同 时 保 存 食 物 ， 以 便 提 供 给 卫 生 部 门 进 行 检 疫 。4 皮 肤 病夏 季 由 于 天 气 潮 热 ， 有 利 于 各 种 真 菌 、 细 菌 的 繁 殖 生 长 ， 加 之 夏 季 人 们 容 易 出 汗 ，皮 肤 易 潮 湿 ， 如 不 及 时 擦 净 和 保
31、 持 干 燥 ， 真 菌 便 会 侵 害 我 们 的 皮 肤 ， 引 起 皮 肤 癣 病 。 接触 患 癣 的 人 或 动 物 及 公 用 生 活 用 具 ， 都 可 以 发 生 传 染 ， 而 且 ， 与 人 体 的 抵 抗 力 有 较 密 切的 关 系 。最 常 见 的 皮 肤 癣 病 有 足 癣 ， 也 就 是 我 们 所 说 的 “脚 气 ”， 喜 欢 穿 皮 鞋 的 人 容 易 得脚 气 ， 因 为 皮 鞋 不 透 气 ， 脚 部 的 湿 度 和 温 度 增 高 ， 若 局 部 皮 肤 不 干 净 ， 表 面 就 会 堆 积 很多 的 皮 屑 ， 在 这 种 情 况 下 真 菌 极
32、易 生 长 而 发 生 癣 病 ， 脚 气 患 者 夏 季 很 难 受 ， 因 为 除 了 脚趾 间 的 皮 肤 发 红 、 糜 烂 、 生 小 水 疱 之 外 ， 还 会 瘙 痒 及 有 异 味 。 另 外 ， 很 多 青 壮 年 男 士 容易 在 夏 季 感 染 体 癣 和 花 斑 癣 (汗 斑 )， 这 与 排 汗 量 大 有 关 。 由 于 工 作 的 原 因 ， 很 多 人 在出 汗 后 没 有 得 到 及 时 清 洗 ， 真 菌 会 在 皮 肤 上 繁 殖 ， 形 成 丘 疹 、 水 疱 、 鳞 屑 等 ， 损 害 皮 肤 。保 持 皮 肤 清 洁 干 燥 是 防 治 癣 病 的
33、基 本 要 求 。 尽 量 分 开 生 活 用 具 是 预 防 癣 病 传 染 的 重要 措 施 。 注 意 个 人 卫 生 ， 保 持 皮 肤 干 爽 ， 夏 季 要 使 用 爽 身 粉 ;勤 洗 澡 并 更 换 内 衣 ， 一定 要 穿 皮 鞋 的 男 士 袜 子 要 选 用 棉 质 的 ， 以 利 吸 汗 、 透 气 ;不 要 共 用 鞋 袜 、 毛 巾 ;尽 量避 免 在 游 泳 池 、 健 身 房 等 地 方 赤 足 行 走 。5 病 毒 性 肝 炎夏 季 易 传 染 的 病 毒 性 肝 炎 包 括 甲 肝 和 戊 肝 ， 其 传 染 途 径 主 要 是 粪 口 传 播 。 病 毒
34、感 染者 为 主 要 传 染 源 ， 其 粪 便 中 排 出 的 大 量 肝 炎 病 毒 会 污 染 水 源 、 食 物 及 周 围 环 境 ， 人 们 一旦 接 触 这 些 污 染 物 ， 就 可 能 导 致 发 病 。 夏 季 甲 肝 、 戊 肝 多 发 ， 主 要 就 是 由 于 人 们 外 出 旅游 、 游 泳 、 进 食 海 鲜 、 凉 小 吃 、 生 冷 蔬 菜 和 水 果 的 机 会 增 多 ， 而 苍 蝇 污 染 食 物 ， 也 是 造成 肝 炎 病 毒 传 播 的 原 因 之 一 。甲 肝 和 戊 肝 发 病 症 状 都 类 似 于 感 冒 或 胃 病 ， 有 发 热 、 怕
35、 冷 、 疲 乏 无 力 、 不 思 饮 食 、恶 心 、 呕 吐 、 厌 油 等 现 象 ， 容 易 被 误 认 为 是 感 冒 或 胃 炎 。应 对 措 施 ： 注 意 饮 食 卫 生 ， 防 止 病 从 口 入 。 饭 前 便 后 要 洗 手 ， 尽 量 不 要 吃 生 冷 食 物 。水 果 、 蔬 菜 食 用 前 要 反 复 清 洗 ， 肉 类 和 海 鲜 食 品 一 定 要 新 鲜 ， 熟 透 再 食 用 。6 空 调 病 ： 感 冒 、 大脑神经失调、关节、胃肠道等受凉（1） “空调病”之感冒症状:咳嗽、打喷嚏、流涕、发热原因:1) 经常进出空调房间，身体适应不了冷热不均的温度；2
36、) 空调房间都是密闭的，屋里人又多，空气流通差；3) 中央空调很适合军团菌传播；4) 空调房间环境干燥, 屋里的尘埃、尘螨流通不出去，有过敏体质的人还很容易出现过敏反应。 预防:1) 经常出入冷气房间，一定要有个温度过渡，比如先把温度调高或先关掉空调，进门的时候一定先把汗落干；2) 长时间呆在空调房间里，尽量多喝水，经常用吸满水的墩布拖地保湿；3) 如果出现感冒症状，要及时到医院就诊，避免恶化和交叉传染。 2、 “空调病”之大脑神经失调症状:头痛、头晕、疲倦。原因:1) 内外温差较大，或在空调下面直吹，直吹时空气流速增加，温度会骤降，头会晕,突来的冷空气很容易刺激汗毛孔突然收缩，并导致头疼。
37、2) 空气里含有的阴离子能抑制人的中枢神经系统，缓解大脑疲劳。但是，空调却过多地吸附了阴离子，阴、阳离子失调也让人们的大脑神经系统跟着紊乱失衡。预防:1) 开空调时室内温度最好控制在 25至 28之间, 要在室内放盆水或直接在地上洒些水，及时调整室内湿度。2) 经常开窗换气，确保室内外空气的对流，自然的冷空气是最好的。3) 最好每隔一小时到室外的走廊等有窗户的地方换换气，一旦感觉头晕、眼花，一定要及时离开空调房间呼吸新鲜空气。 4) 不要在开着空调的房间抽烟。3、 “空调病”之关节、胃肠道等受凉症状：脖子和后背僵硬、腰和四肢疼痛、手脚冰凉麻木。原因:1) 夏天空调房间的温度很低，低温环境会刺激
38、血管急剧收缩，血液流通不畅。 2) 室内太“冷”容易导致胃肠运动减弱。3) 女性整天处于低温空调下工作，这样的寒冷刺激很可能影响卵巢功能，出现月经失调或痛经程度加剧。预防:1) 长时间在空调房间办公，膝部的关节最好用毛巾或厚点的衣服加以保护，同时隔一段时间就站起来活动活动，以增进末梢血液循环。2) 家里空调温度别调太低，或尽量用自然风制冷。 3) 下班回家，首先要洗个温水澡，水不要过热，以免刺激神经和关节，然后自行按摩一番，或用温热的毛巾敷在关节部位。4) 平时适当运动，增强身体机能。（四）运动篇盛夏酷暑，人们一般不愿意参加锻炼。但只要合理安排运动时间、饮食与睡眠，盛夏锻炼也可收到较好的效果。
39、但是需要注意以下几点：1、忌在强光下锻炼。中午前后，烈日当空，气温最高除游泳外，忌在此时锻炼，谨防中暑。2、忌锻炼时间过长。一次锻炼时间不宜过长，一般 20-30 分钟为宜，以免出汗过多，体温升高而引起中暑。3、忌锻炼后大量饮水。夏季锻炼出汗多，如这时大量饮水，会给血液循环系统、消化系统，特别是心脏增加负担。4、忌锻炼后立即洗冷水澡。夏季锻炼体内热量增加快，皮肤的毛细血管也大量扩张利于身体散热。突然过冷刺激会使体表已开放的毛孔突然关闭，造成身体内脏器官紊乱，大脑体温调节失常，以致生病。5、忌锻炼后大量吃冷饮。体育锻炼可使大量血液涌向肌肉和体表，而消化系统则处于相对贫血状态，大量的冷饮降低了胃的
40、温度，冲淡了胃液，使胃的生理机能受损，轻则可引起消化不良，重则会导致急性胃炎。6、忌锻炼后以体温烘衣。夏季运动汗液分泌较多，衣服几乎全部湿透，有些年轻人自恃体格健壮懒于更换汗衣，这样天长日久，极易引起风湿病菌或关节炎等疾病（五）防暑篇1、防暑常识气象学将日最高气温大于或等于 35 摄氏度定义为“高温日”，连续 5 天以上“高温日”称作“持续高温”。气温过高，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。2、防暑措施1) 尽量避免在强烈阳光下进行户外工作或活动，特别是午后高温时段和老、弱、病、幼人群2) 在进行户外工作或活动时，要避免长时间在阳光下曝晒，同时采取防晒措施：穿浅色或素色的服装，带遮阳帽、草帽或打遮阳伞；多喝水，特别是盐开水，随身携带防暑药物，如：人丹、清凉油、风油精等。3) 在高温作业场所，企业要采取有效的防暑降温措施，加强对工人防暑降温知识的宣传，合理调配工人的作业时间，避免高温时段室外作业，减轻劳动强度。4) 饮食调节：绿豆汤、酸梅汤、.冰镇西瓜露等5) 常备防暑药：仁丹、藿香正气水、无极丹等6) 其他防暑常识少吃多餐、吃辛辣食物、温水冲澡、多喝水、避免剧烈运动、使用冰袋、喝菊花茶、凉水冲手腕
