1、细胞中的糖类和脂质,平日膳食的几种主要食物,汉堡,橙子,佛手瓜,烤肠,红豆,米饭,青菜,番茄,草莓,辣椒,牛肉片,萝卜,1.我们为什么要吃饭呢？,因为肚子饿，身体没有能量了。,2.这些食物的能量一样吗？,不一样,3.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么 ?,思考,含糖类比较多的食物,糖类是主要的能源物质,1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?,白糖,黄糖（红糖）,冰糖,麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。,1.这些糖有什么共同特点？,它们都是甜的,2.是不是所有的糖类都是甜的？,不是,有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。,一、细胞中的糖类：,主要功能
2、：,元素组成：,种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,糖类是主要的能源物质,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,动植物细胞,动植物细胞,植物细胞中,动物细胞中,组成DNA,组成RNA,主要能源物质,提供能量,提供能量,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,提供能量,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的储能物质,动物细胞主要的储能物质,单糖,二糖,多糖,不能水解的糖,由两分子单糖脱水缩合而成的糖。,由多个单糖脱水缩合而成的糖。,如何区分糖的种类,几种多糖的分子组成示意图,讨论,人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄
3、糖。你们知道为什么吗?,临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。,1 g葡萄糖释放的能量大约为1715 kJ,糖类之间的转化,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,单糖,糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？,东西吃太多会有什么后果？,肥胖,肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。,比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相
4、同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？,红烧肥肉该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。,我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？,因为糖在身体中会转化成脂肪。,脂肪是脂质的一种，身体中脂质有三种：脂肪，磷脂，固醇,组成脂质的化学元素主要是：C、H、O 有些脂质还含有P和N,二、细胞中的脂质,动物的皮下,大网膜,肠系膜,人和动物的脑,卵细胞, 肝脏和大豆,良好的储能物质;隔热,保温,缓冲和减压,构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成,细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输,能促进人和动物肠道对钙磷的吸收,动物细胞膜 血液,性腺,肠道,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子又称为单体的多聚体。,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,本节知识网络自主构建：,1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液,2、谷物中含量丰富的多糖是（ ）A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。,C,C,巩固练习,
