1、合理膳食（课堂练习）1.下列饮食习惯中，合理的是（ ）A因贪睡而经常不吃早餐 B用喝果汁.可乐等饮料来代替饮水C只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食2.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭.清炖排骨.麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ）A素炒豆角 B牛奶 C红焖羊肉 D炒鸡蛋3.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是A鱼.虾 B鸡蛋.猪肉 C菠菜.芹菜 D牛奶.牛肉4.某家长为
2、临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭.炒猪肝.清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（ ）A. 煎鸡蛋 B. 稀饭 C. 五香牛肉 D. 炒青菜5.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是A多吃煎.炸食物 B不吃青菜和水果C经常吃麦当劳.肯德基 D食物多样，谷类为主6.早餐.中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（ ）A.3：4：3 B.3：3：4 C.4：3：3 D.2：4：47.有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ）A.食物多样，谷类为主。 B.吃清淡少盐的食物。 C.喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点。D.合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食。8.为了使儿子健康
3、成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ）A.少吃油炸的食物。 B.多吃蔬菜和水果C.每天早餐喝一袋牛奶 D .多吃精制面粉.大米。9.小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）A.牛奶.鸡蛋.馒头 B.饼干.饮料.方便面 C.肉丝面.水果.蔬菜 D.稀饭.鸡腿.油条10.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）A.能治百病 B.容易消化，吸收。 C.营养丰富，为人体提供全面营养。 D.色香味美。11.膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（ ）A.淀粉和蛋白质 B.蛋白质和脂肪 C.脂肪和维生素 D.维生素和无机盐12.中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为 0.
4、8 克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有 95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京.上海，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的 33%.55%.69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。（1）如果少年儿童长期缺钙易导致 。（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为 克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是 。如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为 0.8 克/天计算，他每天至少应在饮食上增加 克牛奶。食物种类 食物重量（克） 含钙量（克/100 克）馒头 1000 0.03青菜 500 0.03豆腐 100 0.16牛奶 0 0.10猪肉 100 0.006（3）有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是 。（4）教育部号召大力开展“豆奶工程” ，从营养学的角度分析，这项工程的意义是： 。
