第二节 化学元素与人体健康,1.人体中有_种元素是必需的，其中含量超过0.01%的元素有11种，称为常量元素，其中含量较高的四种元素有_;含量在0.01%以下，称为微量元素，如_。 2.人体中含量最高的元素是_，含量最高的金属元素是_。 3. 在人体中存在一个“收支”平衡，这个平衡一旦被打破，就会_。如缺铁、钙、碘就会分别导致_。 4.人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都_，所以我们要注意膳食要_。,20,氧 碳 氢 氮,铁 锌 碘 硒,氧,钙,影响人的健康,贫血 骨质疏松 甲状腺肿大,不利人的健康,均衡,练习：,第三节 远离有毒物质,练习,1.人体具有生命活性的物质是蛋白质，蛋白质在_等物质时结构会被破坏，使其活性消失。因此人体摄入重金属盐会使人_。,2.变质食品因受到_的污染而有_。所以我们_吃霉变的食品。对于霉变的食品应做_处理。识别霉变食品的方法有_。,3.我们要牢记“吸烟_”，“_万万试不得”。,受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛,中毒,菌类,毒,不能,观察表面 查看保质期和出厂日期,有害健康,毒品,销毁,
