第二节 化学元素与人体健康,构成人体的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99.95%。,人体中含量较多的化学元素,人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。,常量元素：在人体中含量超过0.01%如钙、磷、钾等；,微量元素：含量在0.01%以下的如铁、锌、硒、碘等；,化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。 人体若缺少某些常量或微量元素，常常会引发疾病。,常量元素对人体健康的影响,（1）钙,99%存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙Ca5(OH)(PO4)3晶体的形式存在,对人体的作用：,缺钙引起的疾病：,（2）钠和钾,对人体的作用：,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。,幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良；老年人会骨质疏松，容易骨折。,维持人体内的水分和维持体液恒定的pH,微量元素对人体的作用及适宜摄入量,碘,碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。,龋齿,
