1、1目录第一章 总论 11.1 项目概况 11.2 项目背景 31.3 编制依据、研究范围及内容 51.4 主要结论 6第二章 项目建设的必要性与意义 .92.1 吉林省及延边地区食用菌产业发展现状 .92.2.项目建设的必要性 142.3 项目建设的可行性 19第三章项目情况分析 223.1 区位资源分析 223.2 生产技术分析 24第四章 项目选址及配套条件 284.1 项目选址 284.2 场址基本条件 294.3 配套条件与分析 31第五章建设内容及规模 325.1 建设内容 325.2 项目建设投资规模 33第六章 建设方案 346.1 建设方案 34第七章 环境影响评价及生态保护
2、.377.1 环境生态保护 377.2 环境现状 387.3 主要污染源分析 397.4 环境保保措施 41第八章建筑节能与安全 458.1 建筑节水节能 458.2 安全保卫 498.3 卫生防护 518.4 消防安全 518.5 国家标准和规范 54第九章 项目实施管理 559.1 建设期管理 569.2 坚持招投标制度 589.3 建设进度管理 58第十章投资估算 6010.1 编制依据 6010.2 编制范围 6010.3 编制原则及编制方法 6010.4 投资估算 612第十一章经济效益分析 6311.1 基础数据 6311.2 项目经济效益分析 64第十二章 结论及建议 6912.
3、1 结论 6912.2 建议 703第一章 总论1.1 项目概况1.1.1 项目名称敦化市隆丰食用菌种植专业合作社年加工 2000 万段黑木耳段规模化生产及综合开发项目1.1.2 建设单位敦化市隆丰食用菌种植专业合作社1.1.3 项目性质新建工程1.1.4 建设地点敦化市隆丰食用菌种植专业合作社年加工 2000 万段黑木耳规模化生产及综合开发项目位于吉林省敦化市江南镇北山村内。1.1.5 建设内容及规模敦化市隆丰食用菌种植专业合作社黑木耳规模化生产及综合开发项目项目建设内容包括：菌种食验实、原种制种中心、菌种保藏种中心、原辅 材料加工工区、高温高压灭菌工区、无菌接种车间、菌袋培养工区、菌检工段
4、、 产 品回收分拣及加工工区和仓库等。一期重点建设内容包括：菌种食验实、原种制种中心、菌种保藏种中心、原辅材料加工工区、高温高压灭菌工区、无菌接种车间、菌袋培养工区、菌检工段等项目。4项目规划修缮、改造利用占地面积 110000 平方米。建设面积4000 平方米，包括：菌种食验实、原种制种中心、菌种保藏种中心、原辅材料加工工区、高温高压灭菌工区、无菌接种车间、菌袋培养工区、菌检工段等。每年规划生产 2000 万段黑木耳，其中 1800 万段用于带动 600至 1000 家农户生产黑木耳，200 万段用于在占地场区内实施黑木耳规模化生产及综合开发。1.1.6 投资估算敦化市隆丰食用菌种植专业合作
5、社黑木耳规模化生产及综合开发项目总投资估算为 5000 万元。其中固定资产投资为 4000 万元，流动资产 1000 万元。1.1.7 建设周期结合项目实施计划或进度，建设周期以年为单位，从可研报告批复之日起至全部完成工程建设内容所需的时间，预计总建设周期为 1年。1.1.8 建设目标发展以黑木耳的主导品种和新特品种开发及菌种研制、生产、规模化栽培及产出品的粗、深、精、系列化加工 为一体的大型黑木耳研发、生产、加工、 销售的 实体推动运作体系。 实施名企带动战略和组织导向的产业化联合及影响带动，公司加农户，生产集约化，标准定制化，产销一体化，打造核心竟争优势， 赢得市 场和发展机遇。为敦化市市
6、的全面经济发展和新农村建设而探索、提供发展模式和促进城乡一5体化发展。这也符合我国产业发展和新农村建设的大趋势。也是敦化市隆丰食用菌种植专业合作社黑木耳规模化生产及综合开发项目的总目标。1.2 项目背景黑木耳产业是朝阳产业，自 20 世纪 90 年代以来，各类食用菌如雨后春笋般出现在人们面前，农村大种黑木耳，城里专设食用菌餐馆、火锅店等，部分品种被提炼为珍贵的药品和保健食品。同时，每年有大量品种销往美国、日本、韩国、德国、法国等国家和地区，食用菌生产已成为国家农产品出口创汇的主要渠道之一。据专家介绍，黑木耳产业具有点草成金，化害为利，变废为宝的产业特点，其生产成本低，周期短，效益高，投入产出比
7、约为 1：35。如果在由“作物生 产+动物生产”二维要素构成的传统农业产业模式中引入黑木耳生产，不仅能加速自然的物质循环、能量循环，更有利于动植物生产副产物的资源化，而且利用动植物生产副产物进行食用菌生产发展空间很大。据测算，我国每年动植物生产过程中约产生 30 亿吨左右废弃物，只将其中 5%用于食用菌生产，至少可生产 1000 万吨干黑木耳，而由此所增加的蛋白质相当于 600800 万吨瘦肉或 9001200 万吨鸡蛋或 36004800 万吨牛奶的蛋白质含量。我国食用菌产业的发展趋势将呈现六大趋势，一是随着我国食用菌产业发展支撑体系的完善，食用菌产业将会在规模、产量、品质、安6全、加工、效
8、益等多个方面呈现出增量化趋势。二是随着资源短缺和食物短缺的矛盾日益加剧，食用菌产业将在食品安全体系中承担重任。三是随着宣传的跟进和人们对健康的关注，内需拉动的食用菌产业和产业经济将逐渐形成，黑木耳将进入寻常百姓家并成为餐桌的常客。四是随着食用菌产业发展，产业内部分工细化，产业链条不断延伸。五是随着黑木耳产业的发展和市场对产业发展的要求，黑木耳栽培模式将逐步向机械化、动植物生产废弃物代料栽培、规范化、产业化、规模化方向发展。六是随着食用菌产量增加，黑木耳产品的初深加工技术和能力对提高产业附加值和产业竞争力尤为重要。据悉，农业部组织实施的“948”计划、产业技术体系和行业科技项目在不同环节有力支撑
9、了食用菌产业的发展，总体目标是到 2010年，引进和建立黑木耳重金属和农药污染的全方位预防和关键点控制技术体系；建立菌种脱毒技术平台，将种源脱毒纳入相关种类的一级种生产技术规范，提高菌种质量；开发具有自主知识产权的细菌病害复合生物拮抗剂和菌蚊生物防治制剂，减少病虫害的发生。并将引进技术、消化吸收的成果、国内现有技术成果有机结合，全方位地系统集成、优化 组合和规范实施，建立适合于我国多黑木耳种类、多场地环境条件类型、非工业化生产的黑木耳优质、经济、实用的预防型安全生产技术体系，确保菇体无直接农药接触，重金属和农药残留完全达到日本、欧盟和美国等对黑木耳产品的限量要求，为我国黑木耳的国际市场开拓，农
10、民增收提供全面的技术支撑。7敦化市委、市政府对我市黑木耳产业的发展格外重视，为促进黑木耳产业的快速发展，曾多次站在全市经济发展的高度进行战略谋划，将黑木耳产业的发展同新农村建设和振兴农村建设结合起来，公司加农户，企业 加基地，集约化生产，市 场化运作的大思路。本项目所在区域发展黑木耳生产资源丰富，气候适宜，群众种植积极性高，当地政府政策支持，有着得天独厚的优势。该项目的建设有效地整合了当地优势资源，公司加农户，企业加基地，集约化生产，标准化定制，市场化运作，必会将这一项目优势发挥的淋漓尽致，将项目产业推进和发展到一个崭新水平。1.3 编制依据、研究范围及内容1.3.1 研究范围本报告的研究范围
11、主要为敦化市隆丰食用菌种植专业合作社黑木耳规模化生产及综合开发项目。为了较准确地确定本项目的建设内容，报告对 食用菌规模化生产及综合开发项目的产业、区域发展现状、未来发展及总体规划进行了研究，统筹规划，最终确定本项目的建设内容及规模。1.3.2 研究内容本报告主要是通过对敦化市隆丰食用菌种植专业合作社黑木耳规模化生产及综合开发项未来发展趋势及发展需求的研究，确定本项目的建设内容及规模，从而论证本项目的合理性和可行性。具体研究内容为：8现状与需求分析；建设的必要性；项目的建设内容及规模；项目建设条件研究；项目建设方案；投资估算与资金筹措方案；经济分析和社会效益分析。1.3.3 编制依据本项目可行
12、性研究报告的编制，主要依据下列文件及资料：国家发展改革委生物产业发展“十一五”规划；农业部组织实施的“948” 计划；国家科技部“十一五 ”国家科技支撑计划“食用菌产业升级关键技术研究与开发”；温家宝：解决三农问题是全部工作重中之重（国务院总理温家宝 2007 年 3 月 5 日在十届全国人大二次会议上作政府工作报告）；农业部农业转基因生物加工审批办法（2006 年 1 月 27 日农业部令第 59 号发布，自 2006 年 7 月 1 日起实施）；1.4 主要结论1.4.1 主要结论敦化市隆丰食用菌种植专业合作社年加工 2000 万段黑木耳规模化生产及综合开发项目的建设符合产业发展规划，符合
13、发展目标。9黑木耳具有风味独特，营养丰富，味道鲜美，并含有多种人体不能合成的必需氨基酸，被广大消费者公认为是二十一世纪的第三类食品。随着人们生活水平的提高，保健、 营养、无公害意识的增强，黑木耳消费在国内具有广阔的市场空间。随着功能食品的开发，国际市场需求也在进一步扩大。我们必须适应市场形势变化，抓住机遇，尽快实现黑木耳产业从大区向强区的转变。筹划武敦化市隆丰食用菌种植专业合作社年加工 2000 万段黑木耳段项目的建设可谓十分必要。敦化市隆丰食用菌种植专业合作社年加工 2000 万段黑木耳段项目黑木耳规模化生产及综合开发项目的顺利实施，敦化市委、市政府给予了极大的政策扶持，项目前期工作进展顺利
14、，建设用地及原有厂房改造利用基本落实。作为本项目的投资主体，敦化市隆丰食用菌种植专业合作社拥有雄厚的资金实力和强大的政治、财经、产业、技术、市场运作背景，这一切均可为黑木耳规模化生产及综合开发项目的建设提供强有力的资金投入和技术保障。敦化市隆丰食用菌种植专业合作社年加工 2000 万段黑木耳段规模化生产及综合开发项目的建设，对带动当地农民创收、致富，振兴当地经济，全面促进敦化市市的经济发展和探索新形势下的社会主义新农村建社都具有极好的模板示范作用。一期项目建成后，可直接多增就业人数 500 人以上，带动周边行业就业人数达到 10003000 人以上。一期项目正常年份每年为当地财政创造税收收入
15、320 万元左右，对推动地区经济可持续发展具有深远意义。总之，通过对本项目的深入研究，该项目的建设十分必要。101.4.2 主要技术经济指标本项目一期主要技术经济指标见表 1-1。主要技术经济指标序号 项目名称 单位 指标 备注1 评价总投资 万元 5000 2 建设期 年 1 3 生产期 年 11 4 年营业收入 万元 6400 正常年5 年增值税金 万元 320 正常年6 年总成本 万元 4295.7 正常年7 年利润总额 万元 1784.3 正常年8 年所得税 万元 446.1 正常年9 年净利润 万元 1338.2 正常年10 主要静态经济指标 11 项目投资现金流量分析(所得税前)
16、财务内部收益率 47.7 财务净现值 万元 9206.9 投资回收期 年 3.6 12 项目投资现金流量分析(所得税后) 财务内部收益率 37.3 财务净现值 万元 6572.9 投资回收期 年 4.3 13 盈亏平衡点 58.6 11第二章 项目建设的必要性与意义2.1 吉林省及延边地区食用菌产业发展现状2.1.1 吉林省食用菌业发展现状有关资料显示：吉林省由于所处的地理位置、气候条件，非常适合于野生菌生长，现已查明，吉林省长白山区域就有大型真菌有 755种，其中食用菌 340 种、药用菌 192 种、有毒菌种 102 种、木腐菌 244种、外生菌根菌 183 种。这些种类中常见种 66 种
17、、偶见种 124 种、罕见种 126 种。 这些丰富的资源为人类利用提供了便利条件。自上个世纪以来，我国已有 150 多种食用菌已能人工培养，这些为食用菌产业的可持续发展提供了重要保障。每到野生菇生长季节，我国民间都有采食野生菇的习惯，男女老少拿着筐到周围山林里采摘各种各样的蘑菇，一方面自己品尝兼之请客送礼，另一方面也作为一项可观的经济来源。到山区公路两边摆摊的; 农贸市场出售的;餐厅里吃的很多来自自然的野生菇，价格也不菲。作为俄罗斯农科院外籍院士，李玉院士多次到俄罗斯进行野生菌资源普查，李玉院士一次偶然的谈话让我们为之一震，李玉院士说“俄罗斯人采集蘑菇比较独特，一般用小刀从菌柄的基部割取，有
18、的甚至留下整个基柄不要，这样既干净又能保护资源，因为土壤中的外生菌根菌的菌丝不被松动或破坏，可以继续生长出子实体。因此，走12在俄罗斯的森林中你会经常看见被人砍掉的蘑菇茬，真是一举两得的好事，应该借鉴和推广。”有关业内人士认为：我国的食用菌产品加工业是未来我国食用菌产业发展的支柱之一，它将带动着我国食用菌与其他相关产业的发展，也是我国食用菌区域发展的重要力量，将会为我国食用菌产业的大发展作出应有的贡献。随着我国食用菌产业的转型升级，食用菌产品加工业将迎来勃勃生机。发展食用菌产品加工业是促进菇农增收的重要途径。通过推进食用菌产品加工业发展，实现食用菌产品多层次、多环节的转化增值，提高食用菌生产的
19、综合效益，增加菇农收入。发展食用菌产品加工业是建设现代食用菌产业的核心环节。通过食用菌产品加工业的带动，把食用菌产前、产中、产后的各个环节相互连接在一起，延长食用菌价值链、产业链、效益链，形成较高程度的产业纵向一体化，促进食用菌的专业化、规模化、标准化和市场化，进而打通一二三产业，充分调动、诱发和整合储藏、运输、保鲜、包装、营销等相关产业，把食用菌产品资源优势变为加工曾值后的产品优势，增强了食用菌的国际竞争力，提高了食用菌的产业体系效应，找到了改造传统食用菌产业、迈向现代食用菌产业的切入点。食用菌产业化是我国国情下发展现代食用菌产业的有效机制，也是食用菌产品加工业发展的重要经营方式，而发展食用
20、菌产品加工业则是推动食用菌产业化和建设现代食用菌产业的直接动力。13全省各食用菌产区应突出特色、因地制宜、规划、合理布局、依靠科技，围绕 大宗食用菌和优势食用菌产品，提高食用菌精深加工程度，提高食用菌产品附加值，逐步实现由初级加工向精加工的转变，由数量增长向质量和效益提高转变，是吉林省食用菌产品加工业发展的基本思路。在这个前提下，吉林省食用菌产品加工业发展需要着眼于一下几个方面。加强食用菌产品原料生产基地建设，根据全省各地食用菌资源优势情况，开展食用菌产品生产与加工基地规划。采用多元化投资方式，建 设一批食用菌产品加工技术创新及产业化发展基地，逐步实现食用菌产品加工原料规格化、质量标准化、品种
21、专业化和生产规模化，实现 区域化布局和专业化发展。政府职能部门要尽快出台完善食用菌产品质量标准，加强食用菌生产基地的质量检验与监督，使食用菌产品适应加工业标准化、优质化的要求。吉林省食用菌产品加工业要实现由初加工向深加工、由粗加工向精加工的转变，关键在于科技进步，特别是食用菌企业的自主创新。食用菌企业应开展食用菌深加工关键技术与设备、全程质量控制体系和食用菌产品快速检测技术与设备等研究，建设一批科技创新基地和产业化示范生产基地等，以此提高吉林省食用菌加工产品的科技含量和产品附加值。2.1.2 延边生态农业（食用菌）现状为了加快基地建设，全州各食用菌协会分批组织各类技术培训及现场技术服务 118
22、 次，受益菌农达 3 万多人次。在推进黄泥河、天桥岭等老产区标准化基地建设的同时，我州先后又在汪清县天桥岭镇、14安图县明月镇、敦化市黑石乡建立了“黑木耳优良品种精准化生产技术集成与示范”基地、“黑木耳优良品种小口出耳配套高效栽培技术示范基地”，为食用菌产业发展搭建了良好的发展平台。我州 还积极开展科技实验活动，建立黑木耳栽培技术数据库，对本区域主产县的“黑木耳栽培技术” 按照栽培 规模、主 产区使用品种、栽培模式、原辅材料、病虫害发生情况、市场情况进行分析，有力推动了全州食用菌产业快速健康发展。据统计，2014 年，全州食用菌发展到 10.2 亿袋，鲜品产量达 38.5万吨，产值 25.3
23、亿元，分别比去年增长了 9.6%和 36%。其中，黑木耳发展到 9.8 亿袋，产量 38 万吨，实现种植业产值 25 亿元，远远超过其他农作物，成为全州农业第一大产业。2.1.3 敦化市食用菌业发展现状敦化市食用菌栽培历史悠久，发展食用菌气候条件适宜，吉林省敦化市通过健全产业协会功能，深入开展科技推广，积极探索建立龙头企业和专业市场，食用菌产业发展迅猛。全市食用菌总规模发展到5.2 亿袋，实现 年产值 10 亿元。敦化市通过典型带动、技术推广、经验介绍、实地参观等多种形式，把农民的注意力引向发展食用菌产业上，使广大农民群众自发自愿地发展这项产业。该市建立健全食用菌产业协会功能，充分发挥协会的桥
24、梁、 纽带作用，提高了广大菌农自我保护和共同抵御市场风险能力，促进产业良性健康发展。政府相关部门密切跟踪国内外市场，及时准确地捕捉有利商机，适时推出适合市场需求品种，最大限度地15减少农户盲目跟风造成的不必要经济损失。与此同时，深入开展科技推广工作，定期、不定期举办各类食用菌培训班 30 场次以上，培训农民 2 万人次以上，逐步提高了广大农民的科技素质，为食用菌产业健康发展奠定了基础。到目前，敦化市从事食用菌生产农户 2.5 万户，户均收入 4 万元，户均纯收入 1.5 万元；食用菌生产规模超过 2 亿袋的乡镇 1 个，超过2000 万袋以上的乡镇 12 个，超过 1000 万袋的村 8 个；
25、食用菌业协会发展会员总人数超过 2 万人。具备了木耳、金针菇、平菇、香菇、榆黄蘑、元蘑、双孢菇、杏 鲍 菇等菌种的自主研发 能力，形成了一批具有自主知识产权的菌种，“ 蕈谷”牌黑木耳、香菇、榆黄蘑等 6 个品种获得了国家有关部门的菌种审定，并在工商部门登记注册。发展了一批具备一级菌种规模以上生产能力的企业，年生产一级菌种能力达到1000 万管。目前食用菌生产虽已成为我市高山地区和城郊部分农民脱贫致富的重要支柱项目，但要依靠食用菌快速致富并走上稳步、长期健康发展，还需站在产业化发展的高度进行战略调整，资源整合，走企业带动、 产业联 合、集 约 化、 规模化发展之路2.2.项目建设的必要性敦化市生
26、态环境良好。林木葱郁、群山含翠，森林覆盖率达 84.9%，近几年，该 市大力实施生态立市战略，广泛进行退耕还林和植树造林，栽培的黑木耳属无公害食品，而无公害食品生产又是我国一项具有较16强竞争力的产业，加入 WTO 后，我国食品行业的生产成本和价格在国际市场上保持着竞争优势，同时随着市场流通对产品质量的要求越来越高，无论是商品的内在品质，还是外观包装，都直接影响产品的市场占有率，而农残的多少是产品能否进入市场的首要环节，通过规范化生产，引导农民按照标准进行生产，增强产品市场竞争力,增加农民收入。传统用砍伐的椴木栽培黑木耳，导致了森林资源的极大浪费与生态环境的严重破环；积极研究和推广低本节能的高
27、产优质袋料地栽黑木耳的新技术，是保护传统优势品牌、发展区域性地方支柱产业和山区人民脱贫致富的好门路，是实现合理利用秸秆、豆粉、锯末等农副废料的一条环保可持续发展的道路。通过带动，以龙头种植户带动周边经济的发展，引导农民按照无公害农产品生产标准进行生产，增强产品市场竞争力，打造黑木耳品牌，可大幅度增加农民收入，促进敦化市农业结构调整的有效途径。本项目的提出不仅符合国家农业产业政策，而且符合敦化市农业现状，农民具有较高的积极性。本项目的实施必将对当地农业产业化建设起到积极作用，而且也将成为当地农民发家致富奔小康的有利途径。敦化市境内黑木耳生产条件得天独厚，全市还有大量农作物桔杆，发展黑木耳原料丰富
28、，气候、生态等条件更是各种菌类植物的生长天堂，特别适合黑木耳规模化发展，是全国为数不多的黑木耳集中产地之一。加之当地村民栽培菌类历史悠久，具有一定的生产基础，黑木耳生产形势喜人。17近年来，省、市政府又从调整农业产业结构，促进农村经济快速发展和农业产业化的战略高度考虑，大力推进城乡一体化进城合农业产业化步伐， 实现以农业增效、农民增收为目的，以特色农业产业化经营带动农业结构的调整，从而实现农村和农业经济的可持续发展。黑木耳产业就是省、市政府多措并举大力推进农村经济发展的有效措施之一。在新的形势下，在新一轮产业部局和经济调整中，敦化市更要抓住农业优势产业的大发展机遇，大力发展特色农业如黑木耳产业
29、化发展，创建生 态特色农业的著名品牌、强势品牌，以带动全市经济全面、快速、健康发展。2.2.1 符合国家农业产业发展方针政策本项目符合国家农业产业发展方针政策，生态特色农业将是我国农业长期发展趋势今年中央一号文件及中共中央、国务院关于促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见的精神，深入落实科学发展观。为进一步推进社会主义新农村建设，提高农业综合生产力，促进农业现代化发展提供了政策支持。国家发改委、财政部、 农业 部、科技部等相关部委也均调整并出台了一系列支农惠农政策。黑木耳产业属于国家农业政策的支持范畴，其产业发展完全符合国家政策支持导向，符合国家政策支持产业发展趋势及市场发展态势。农业部组织实
30、施的“948” 计划、 产业技术体系和行业科技项目在不同环节有力支撑了食用菌产业的发展，总体目标是到 2010 年，引18进和建立黑木耳重金属和农药污染的全方位预防和关键点控制技术体系；建立菌种脱毒技术平台，将种源脱毒纳入相关种类的一级种生产技术规范，提高菌种质量；开发具有自主知识产权的细菌病害复合生物拮抗剂和菌蚊生物防治制剂，减少病虫害的发生。并将引进技术、消化吸收的成果、国内现有技术成果有机结合，全方位地系统集成、优化组合和规范实施，建立适合于我国多黑木耳种类、多场地环境条件类型、非工业化生产的黑木耳优质、经济、实用的预防型安全生产技术体系，确保菇体无直接农药接触，重金属和农药残留完全达到
31、日本、欧盟和美国等对黑木耳产品的限量要求，为我国黑木耳的国际市场开拓，农民增收提供全面的技术支撑。随着我国黑木耳产业发展支撑体系的完善，黑木耳产业发展必将成为我国生态特色农业和农业循环经济的重要产业发展支撑和突出亮点，并成长为发展趋势长期向好的优势产业和“朝阳产业” 。本项目地处长白山生态圈腹地，具有特别适宜菌类产业发展的自然、生态、气候等条件，且原料 资源丰富，更兼有当地民众的长期种植基础和生产积极性，发展生态特色农业特别是黑木耳产业可谓条件得天独厚，极为符合现代产业发展趋势。2.2.2 市场需求要求本项目适应人们生活水平整体提高后，关心健康并对健康、保健食品的市场需求要求食用菌具有风味独特
32、，营养丰富，味道鲜美，并含有多种人体不能合成的必需氨基酸等众多功能性健康成分，被广大消费者公认为是19二十一世纪的第三类食品，大有“植物性食品顶峰” 、“世界食品之颠”等惊呼。随着现代人们生活水平的整体日益提高和保健、营养、无公害意识的增强及生活工作方式的改变、生活节奏的加快，人们对自身的健康状况是越来越关心。现代人多崇尚“三低一高 ”，即低糖、低盐、低脂和高蛋白的食品，黑木耳被视为首选食品，而且黑木耳所含的多糖成分具有激活人体免疫细胞功能，促进干扰素的产生，能提高人体免疫能力，具有较好的抗病防病作用，特别是具有抗癌防癌的作用，所以，发展黑木耳生产已引起国际社会的广泛注意。加之是随着资源短缺和
33、食物短缺的矛盾日益加剧，黑木耳产业将在世界范围内食品安全体系中承担重任；黑木耳功能、健康、保健、营养、休 闲食品的深度、系列开发，将使愈来愈多的人们选择黑木耳作为理想的健康食品，或自己食用，或馈赠亲友。 这 也直接导致黑木耳市场需求量大增，国内、国际市场需求都将在进一步扩大。所以说，本项目的上马开工正可谓正逢其时，必将迎来一个空前未有的大发展时期。2.2.3 可促进大农业循环经济发展本项目可促进大农业循环经济发展，加速低碳化产业经济进程并起到降耗、节能、高效、减排、 环保之目地在黑木耳生产中，其所需要的主要生产原料，各种主、辅材料如枯树枝、枯木、木屑、农 作物秸秆、谷壳、棉壳、花生壳、树叶、畜
34、便、麦麸等，都可从农、富业生产中或其生产下脚料中获取。这一方面解决了黑木耳生产所需原料的供给问题，另一方面也节省了原料购买成20本及变废为宝，减少废物污染，使黑木耳的生产步入良性循环的运行链态。这是因为在黑木耳生产中，众多黑木耳在前期的营养生长阶段都是通过分解农、吸收林、木等废弃物质的木质素、纤维素而转变成菌体蛋白，这其实也是有黑木耳的自身生物学特性所决定的。这样就既消除环境污染又可变废为宝，使的发展黑木耳产业自然成为典型的循环经济产业，且还起到了降耗、节能、高效、减排、环保之目地。同时也成为了功在当代、利在千秋的产业。这里可见本项目的优势所在。2.2.4 可有效拉长产业链条本 项目有利于农业
35、产业化、 规模化、规范化、 现代化、市 场化运作发展，可有效拉长产业链条黑木耳产业是一个科技含量较高的产业，反季节设施栽培、工厂化周年生产等技术在生产上的广泛应用，为黑木耳规模化和标准化发展注入了新的生机和活力。大力发展黑木耳产业是敦化市农业向规模化、现代化 发展的必然要求。本 项目有利于将黑木耳生产传统农业生产方式转变为可产业化、规模化、规 范化、 现代化、市场化运作的大农业 行为本项目有利于将黑木耳生产这一极具特色的传统农业生产方式转变为可产业化、规模化、规范化、 现代化、市 场化运作的大农业行为，并可有效拉长产业发展链条，带动关联、边际产业有效联动，整合产业链上游、中游、下游 资源和进行
36、产前、 产中、 产后互动联盟，实施区21域性产业集约，完善产业链条，实现各产业环节增值，以提高本项目的整体水平和核心竞争力。有利于吸收农村剩余劳动力，安排部分移民，保证当地社会安康发展黑木耳产业是劳动密集型产业，可以吸纳更多的农村剩余劳动力，特别是对于资源枯竭城市和老工业基地的移民安置，可起有效安置。一定成度上也是当地农民实现增收的一条有效途径。这也是关系到当地是否安康发展的国泰民安之大事。故本项目的上马经济、社会意义甚为重要。2.3 项目建设的可行性2.3.1 建设用地及生产场地设施已经落实目前，基本完成本项目的整体规划工作，建设用地及生产场地设施已基本落实。本项目因属利用原有生产场房改造而
37、用，故建设用地和生产工区场房建设已落实到位。为了抓紧本项目的尽早启动、运行，敦化市隆丰食用菌种植专业合作社已着手委托有关单位，对敦化市隆丰食用菌种植专业合作社黑木耳规模化生产及综合开发项目进行全面目标、工区、功能设计。2.3.2 投资方资本实力雄厚、项目经济效益良好敦化市隆丰食用菌种植专业合作社年加工 2000 万段黑木耳段规模化生产及综合开发项目的规划建设，不仅得到了省市各级政府的大力支持和关怀，也因为其一流的资源优势和操作水准，以及敦化市政22府各部门支持当地大农业发展的热心态度及本项目固有的优势发展前景，受到了国内外产业、商业运作资本和其他社会各界的高度关注，该项目的资本合作进展十分顺利
38、。敦化市隆丰食用菌种植专业合作社以一致的事业共识、高度的社会责任感和历史使命感，高起点、高标准、高效率的推动年加工 2000万段黑木耳段项目黑木耳规模化生产及综合开发项目的建设进程。黑木耳规模化生产及综合开发项目的运营、达产，还要得益于党和国家对农业产业化发展和新农村建设的重大政策支持；得益于当地政府站在产业发展的战略高度对当地黑木耳产业的战略谋划和规划及关心、支持；得益于当地悠久的黑木耳生产历史和生产基础；得益于当地最为适宜的黑木耳生产资源条件和生态环境；这里不难看出，本项目市场前景广阔，项目经济效益良好，切实可行。项目拥有优秀的运营团队黑木耳规模化生产及综合开发项的规划、设计、建设、生产、
39、运营和市场推广等，整合了当前相关领域中的先进团队，在指导思想、规划理念、设计 方向、 资 源整合、工作机制、运作模式、市场推广和资本运作等各个方面，确保了黑木耳规模化生产及综合开发项目成为中国黑木耳产业中具有领先水平的产业示范基地。政府关心与支持本项目已得到各级政府部门的大力关心和支持，为保护和合理利用黑木耳种质资源，规范黑木耳品种选育及黑木耳菌种的生产、经营、使用行为，促 进黑木耳产业发展和规模化发展发挥了重要作用。对该23项目给予了极大关注和充分支持，加大了政策扶持力度，提出了生态补偿、财税支持等优惠政策24第三章项目情况分析3.1 区位资源分析3.1.1 地理概况敦化市位于东经 1272
40、8至 12913、北纬 4242至 4430之间；居吉林省东部，属吉林省延边朝鲜族自治州县级市，居延边朝鲜族自治州西部。距吉林省首府长春市直线间隔 211 公里；距延边朝鲜族自治州驻地延吉市直线间隔 116 公里。属长白山脉的东部山区。敦化市东部、东南部以哈尔巴岭为界与汪清县、龙井市、安图县相邻；东部、 东北部以小沟岭为界与黑龙江省相接；南部隔二道松花江与抚松县毗邻；西部以张广才岭为界与桦甸市、蛟河市相连；西北部以张广才岭为界与黑龙江省交壤。国家公路鹤大线 210 国道（鹤岗至大连）由黑龙江省鹤岗市、宁安市经过敦化市雁明湖镇的小沟岭及官地、江南等乡镇进入敦化市，再经江源镇、大蒲柴河镇至冬青岭进
41、入吉林省安图县，途径敦化市境内 140 多公里。国家公路图乌线 302国道（图们至乌兰浩特）由安图县经过大石头镇的哈尔巴岭、大石头镇区、大桥乡进 入敦化市，再经江南镇、秋梨沟镇至黄泥河镇进入吉林省蛟河市，途径敦化市 80 多公里。3.1.2 气候情况气候属于中温带大陆性季风气候，海拔高度 3001500 米，年太阳辐射量为 110120 千卡/平方厘米，年日照 时数为 23002500 小时，光能利用率为 6%，年平均温度 2.9，活 动积温 16002800，25无霜期 100150 天，年降水量 500700 毫米。敦化市土质肥沃，昼夜温差大，有利于农作物的物质积累。3.1.3 自然资源项
42、目区全年平均气温 2.9，年平均降水量为 500700mm，无霜期 100150 天。敦化市水利资源丰富，素有“ 一江十七河”之称，历年平均河川径流量为 37.21 亿立方米，地下水资源量为 9.71 亿立方米。敦化市地下水资源较丰富，水质良好，无污染。敦化地区气候冷凉，昼夜温差大，敦化地区资源种类繁多，被誉为“ 长白山立体宝 库” 。全市现有耕地 10 万公顷，林地 96.6 万公顷，植物 1408 种，名 贵中药材 240 多种，各类野生动物 159 种。敦化市地处长白山腹地，得益于长白山的自然资源优势，境内资源丰泽，物产富饶。森林、旅游、野生动 植物、矿产、水利、草场等资源种类繁多，被誉
43、为“ 长白山立体宝 库” 。3.2 生产技术分析我国的黑木耳生产技术经国建国后半个多世纪的基出研究和重大项目的科研攻关，现已在多学科取得了世人注目的成就，众多品种从菌种选育到提纯、复壮、保藏和母钟、原种、生产种制种及应用于生产、加工等都积累了较为成熟的经验、技术，一定程度上来讲完全有能力来指导国内的黑木耳生产和加工。特别是“ 十一五” 国家科技支撑计划重点项目“ 黑木耳 产业升级关键技术研究与开发” 已通过专家可26行性论证，这为本项目的全面运营从技术层面一定程度上提供了技术支撑。3.2.1 制种配备技术顾问作技术指导，参与分析处理重大技术问题，同时技术攻关，制定重大技术保障方案。设菌种总工程
44、师和项目组长，一线实际指导菌种生产。严格遵循国家种子法和食用菌菌种管理办法及本项目所定技术规范食用菌菌种生产技术规程进行生产。3.2.2 生产配备设置生产技术总工程师和首席技术官，制定生产技术总工程师和首席技术官负责制。制定并完善项目运营技术岗位责任办法和食用菌产业化生产技术规程等，严格各工艺的技术规范行为和规范操作。3.2.3 加工本项目的加工技术实际上是以我国先进的轻工、食品加工技术为基出和相联系的，技术保障处于较为领先的水平，只要严格操作规范，应能指导本项目生产。3.3 市场需求分析中国是世界食用菌生产大国，2002 年总产量达 867.5 万吨，占世界的 65。然而，近年来，我国食用菌
45、在国际 市场上的状况却“ 每况愈下” 。据海关提供的数据，我国食用菌出口由995 年的 30 万吨上升为 2000 年的 47.6 万吨和 2002 年的 38 万吨，换汇却分别为亿、亿和 4.6 亿美元，平均吨价为 3,000 美元、1,255 美元和 1,213 美元，27呈现明显下降趋势。2008 年我国食用菌年产量 1734 万吨，占世界的70，产值达 834 亿元，成为农民增收的一条重要渠道。国际食用菌市场也逐渐打开，欧美和日本都是食用菌消费的主要市场，各国对于食用菌的不同喜好和需求使食用菌产品多样化发展。3.3.1 国际市场国际市场对我国食用菌的需求量较大，但近年来由于农残问题及技
46、术壁垒出口量逐年呈下降趋势，如日本是我食用菌产品的第一进口市场，但对 日出口比重降低明显。2008 年前 10 个月，我食用菌对日出口创汇 1.8 亿美元，同比下降 12%。反之，对美国、欧盟、东盟以及俄罗斯、乌 克兰等市场出口都有不同程度的增长。据了解，在食用菌的出口上，日本是我国的一个大客户，但最近，日本出台了一系列政策限制我国食用菌向其市场出口，其中有不少涉及食品安全标准。加入后，我国食用菌 产品进入国际市场的大门敞开了，但门槛却没有降低，技术性贸易壁垒的制约作用更加明显，许多国家对我国包括食用菌在内的农产品的检测不仅由抽检变为批检，而且检测 的标准进一步提高。国际市场从来就不考虑你是怎
47、样一种境地，需要完善的终归是自己。面对标 准化这个挑战者，中国食用菌产业是做主人还是奴仆也许不需要考虑。但国际竞争永远都是残酷的，标准化既是通向天堂的阶梯，也是通向地狱的滑道。在经过国际竞争规则的洗礼后，相信更多的中国产业会做出自己的选择。28当然，对于食用菌的未来发展和出口大家尽可放心，随着我国加入后适应国际市 场的能力愈来愈强，国际市场竞争能力也势必越来越强，市 场份额会逐年增大。3.3.2 国内市场食用菌具有风味独特，营养丰富，味道鲜美，并含有多种人体不能合成的必需氨基酸，被广大消费者公认为是二十一世纪的第三类食品。随着人们生活水平的提高和黑木耳饮食养生健康宣传的跟进、人们对健康的格外关
48、注，人们保健、营养、无公害意识的增强，加之内需拉动的黑木耳产业和产业经济将逐渐形成，黑木耳将进入寻常百姓家并成为餐桌的常客，由此可见食用菌消费在国内具有广阔的市场空间。黑木耳属于食用菌的一种，由于其具有明显的医疗保健作用，历史上就是我国人民经常食用的佳肴，随着我国食用文化向外传输，墨木耳在海外的消费逐年上升。随着人们生活水平的提高，保健意识的增强， “黑色食品”的营 养价值得到普遍认可，我国著名医学专家洪昭光教授将黑木耳列为国民必须食用的黑色蔬菜，每人每天必须吃 510 克黑木耳，这样每人每年需要量 1.83.6 公斤，100 万人口城市，每年需 180360 万公斤。据对全国 20 多个省区
49、的黑木耳专业批发市场和农贸市场的调查显示，自从 2003 年秋季各地黑木耳上市以来，价格便随即上涨，而且涨幅较大，居高不下。 2006 年底，野生黑木耳每千克批发价格上涨至100 元，零售价涨至 120-140 元， 而且好货难 求。人工栽培的黑木耳29每千克批发价涨至 45 元，零售价涨至 50 元， 一些市场已涨至 60-70元，涨幅之大，历年罕见。由于黑木耳营养，药用价值的独特性，全世界的需求量却越来越大，造成价格居高不下，产品供不应求。目前全球黑木耳消费量约 4.2万吨，其中我国大约 3.46 万吨，台湾 850 吨左右，香港 600 吨左右，部分转销国外：日本 2400 吨，东南亚 2000 吨，北美地区 850 吨左右，其余国家 800 吨，在黑木耳总产量中，我国大陆约 2.1 万吨，我国台湾、泰国、菲律宾等产 量 1000 吨左右，从以上数字看，我国黑木耳的产销比为 1:2，因此发展黑木耳生产有着广阔 的市场前景，同时黑木耳能够晒干贮存，遇有价低时可暂不销售。另外，从黑木耳市场行情看，近来“地栽”黑木耳价格已超过椴木栽培的黑木耳价格，说明“ 地栽黑木耳已逐步被市场认可。 这对全国袋料地栽黑木耳的产业发展，
