1、,细菌和真菌,走进缤纷的自然界，你看到了什么？,分布广泛的细菌和真菌,嘿嘿！你看不见我！,Hello! 我是微生物！（细菌）,细菌,生物的分类,除少数细菌外，大多数的细 菌和真菌体内不含叶绿素， 不能自己制造有机养料，必 须依靠现成的有机物维持生 活。,细菌知多少,数量 生活环境 细胞结构 大小 形态 作用,细胞结构,球菌,杆菌,乳 酸 杆 菌,螺旋菌,细菌的三种形态,放大15000倍,放大30000倍,放大70000倍,讨论,我们吃饭前要洗手，是因为手上有细菌。细菌都是有害的吗?有没有有益细菌?,根瘤菌与豆科植物固氮作用,乳酸菌产生乳酸,肺炎球菌,金黄色葡萄球菌,口腔细菌：齿垢密螺旋体,口腔
2、细菌：韦荣球菌,肠道：大肠杆菌,胃部细菌：幽门螺杆菌,霍乱弧菌,1.有益细菌: 根瘤菌豆科作物固氮乳酸杆菌制酸奶大肠杆菌（多数）合成维生素腐生细菌分解动植物衣物遗体,2.有害细菌：结核杆菌（肺结核），痢疾杆菌（使人严重 腹泻），绿脓杆菌（使创口感染）,3.细菌,数量：2000多种。,生活环境：分布广泛（土壤、水、空气、 动植物体内）,与人 类关系,a 可用在制作酸奶、食醋、泡菜等,b 能分解动植物的尸体，把有机物变为无机物。促使自然界物质循环。,c 人体内多种细菌有益健康。,少数有害：,a 使生物体患病,b 使食物腐败,多数有利：,形态：球状、杆状、螺旋状, 结构：单细胞、无细胞核、分裂繁殖。
3、,注：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；,想一想,腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？ 腐烂树上长出的木耳实际是真菌。,思考：在日常生活中，我们常常会看到放了几天的食品上有霉斑，这是什么引起的？,面包发霉,真菌知多少,数量 细胞结构 分类 作用,真菌的分类,单细胞真菌 多细胞真菌 大型真菌 其他真菌,单细胞真菌酵母菌,酵母菌,用酵母菌做面包（氧充足时）,用酵母菌酿酒（缺氧时）,多细胞真菌霉菌,青霉 提取青霉素,曲霉 生产酱和酱油,银耳,金针菇,香菇,灵芝,木耳,蘑菇,甲癣（灰指甲）,xun,脚癣（脚湿气）,作用,酵母菌酿酒、制作糕点蘑菇、木耳、银耳、灵芝可食用，有些
4、有很高的药用价值分解动植物尸体，在物质循环中起重要作用,有益作用,有 害 作 用,有些野生真菌毒性很大，误食会引起中毒毒蘑菇,甲癣、脚癣,使农作物发生病害,真菌,数量：10多万种,a.多细胞：霉菌 (多数生活在食物上),青霉-提取青霉素,曲霉-生产酱、酱油,b. 单细胞:酵母菌,面包发酵、酿酒。,c.大型真菌：食用菌蘑菇、木耳、灵芝等, 结构：有单细胞、多细胞 ；有成形的细胞核。, 分类, 作用：与细菌一起构成分解者，促进地球上物质的循环。,d.其它真菌：甲癣、脚癣,1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的温度2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？ 细菌真菌的生活需要有机物3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？ 潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分,考考你!,生存条件,基本条件： 水分 适宜的温度 大多数还需要有机物特殊生存条件： 某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受到抑制,讨论食物保存的方法,1.干藏法,2.冷藏法,3真空保存法,4.加热法,微生物的生长与水分、温度和空气等因素有关。,
