1、,鲁科版普通高中课程标准实验教科书 化学2（必修）,第三章,饮食中的有机化合物（1）,乙 醇,让我看一看？想一想？,气 味 ：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,一、乙醇的物理性质,颜 色 ：,溶解性：,密 度：,挥发性：,状 态：,思考 乙醇能否作为从溴水中萃取溴的萃取剂？,二、乙醇的结构,分 子 式：,结 构 式：,结构简式：,球棍模型,填充模型,CH3CH2OH或C2H5OH,C2H6O,三、乙醇的化学性质,钠沉于底部(既而上浮)，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最终钠粒消失，液体仍为无色透明,问题探源,(1)钠在乙醇中产生的气体
2、是什么气体？,乙醇分子中存在OH，OH键容易断裂。在钠的作用下，OH中的氢被置换出来形成H2。,(2)如果是氢气，那么氢元素是来自哪里？,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,三、乙醇的化学性质,1、乙醇与钠的反应,取代反应,(乙醇钠）,启迪思考：比较乙醇和水分别与钠反应强弱？,钠+水,钠乙醇,钠与水的 反应剧烈,HOH C2H5OH 由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样.如： HOH C2H5OH,现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。,2、乙醇的氧化反应（1） 乙醇燃烧,知识拓展 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途
3、就是作燃料使用。,实 验,红黑,黑红,有刺激性气味,CuCuO,CuOCu,?,Cu,乙醛,b.乙醇的催化氧化,2,2,四、乙醇的用途,乙 醇,饮 料,化工原料,溶 剂,医 药,燃料,1,2,3,4,5,作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等,酒精燃料飞机,酒精火锅,作消毒剂 医用酒精等,消毒剂(75%的乙醇溶液),制酒精型饮料 啤酒、红酒等,溶剂,饮料,“李白斗酒诗百篇”,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,去年1月2日到2月3日，东莞市塘厦镇半个月内连续发生4起买假酒导致甲醇(CH3OH)中毒事件，其中3人死亡。卫生防疫部
4、门对中毒者饮用的散装酒进行检验后发现，其中甲醇超标400多倍。随后，有关部门迅速出击，在塘厦镇查获了10多吨散装酒，其中有50多公斤是甲醇超标的，并当众销毁。,散装白酒连夺3命,与水互溶飘清香； 电离水比乙醇强； 钠粒投入放氢气； 氧化成醛铜帮忙。,乙醇性质小结,2、乙醇分子中不同的化学键如下图：当乙醇与钠反应时， 键断裂；当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时， 键断裂。,1、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是 （ ） （A）CH3CH2OH （B）CH3OH （C）CH3CHO （D）CH3COOH,B, ,随堂练习,随堂练习,4.把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即趁热放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是（ ）,A：稀硫酸,B：酒 精,C：稀硝酸,D：CO,BD,3.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ）,A：CuSO45H2O,B：无水硫酸铜,C：浓硫酸,D：金属钠,B,
