1、- 1 -第三章 第三节 第 2 课时一、选择题1下列关于醋酸性质的叙述错误的是( )A醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液C醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生 CO2D在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水【解析】 酯化反应中羧基“脱羟基” ，醇中 羟基“脱氢” ，故 选 D。【答案】 D2下列说法中不正确的是( )A羧基是乙酸的官能团，羟基是乙醇的官能团B乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性强于碳酸C乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和反应D乙酸乙酯是密度比水小的、无色透明的、不溶于水的、有果香味的油状液体【解析
2、】 乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酯化反应。【答案】 C3(2015广东省中山市杨仙逸中学高二月考) 酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是( )A闻气味B分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解C分别滴加 NaOH 溶液D分别滴加石蕊试液【解析】 酒精和乙醇气味不同，可用 闻气味的方法鉴别 ，A 不选；水垢的成分是 CaCO3和 Mg(OH)2，溶于醋酸但不与酒精反应，可 鉴别，B 不选；酒精和 NaOH 溶液不反应，醋酸和NaOH 溶液反应 ，但均无明 显现象，不能 鉴别，选 C；醋酸使紫色石蕊试液变红，但酒精不能，可鉴别，D 不选。【答案】 C4(2015陕西省宝鸡市卧龙寺
3、中学高一期末) 山梨酸是一种常见的食物添加剂，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为 CH3CH=CHCH=CHCOOH。下列关于山梨酸的叙述不正确的是( )A山梨酸易溶于乙醇B山梨酸能与氢气发生加成反应C山梨酸能和乙醇反应生成酯- 2 -D1 mol 山梨酸能和金属钠反应生成 1 mol 氢气【解析】 山梨酸是常见的防腐剂，结构中有碳碳双键和 羧基，即具有 烯烃和羧酸的双重性质，与有机物可互溶；由于结 构中有碳碳双键，可与 H2发 生加成反应；由于羧基的存在，可以与乙醇发生酯化反应；1 mol 山梨酸能和金属钠反应生成 0.5 mol 氢气。【答案】 D【点拨】 本题要将所学的有机化
4、学的知识进行迁移，灵活运用，融会贯通。5(2015新疆兵团华山中学高二考试)CH 3COOH 分别跟 H 18OC 2H5 和 H 16OC 2H5酯化反应后，两者生成的水分子的相对分子质量( )A前者大 B前者小C相等 D不能确定【解析】 羧酸跟醇的反应，羧酸分子中羧基中的羟基与醇分子中 羟基的氢原子结合成水。CH3COOHH 18OC 2H5 CH 3CO18OC 2H5H 2O，CH3COOHH 16OC 2H5 CH 3CO16OC 2H5H 2O，故两者生成的水分子的相对分子质量相等。【答案】 C【点拨】 本题考查酯化反应，难度较小，注意 酯化反应原理是酸分子中的 羟基与醇分子中羟基
5、的氢原子结合成水。6(2015浙江省绍兴市一中高一期中) 某酸的结构简式为 CnH2n1 COOH,0.568 g 该酸恰好与 20 mL 0.1 mol/L 氢氧化钠溶液完全反应，则 n 值等于( )A2 B14C17 D18【解析】 结构简式为 CnH2n1 COOH 的酸是一元羧酸，恰好与 20 mL 0.1 mol/L 氢氧化钠溶液完全反应，则该酸的物 质的量为 0.1 mol0.02 mol 0.002 mol，该酸的摩尔质量0.568 g/0.002 mol284，则 2844614n，解得 n17，故 C 正确。【答案】 C7酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中
6、分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为 C6H13OH 的物质。对于此过程，以下分析不正确的是( )A实验小组分离出的酯可表示为 CH3COOC6H13B不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解CC 6H13OH 分子中含有羟基DC 6H13OH 可以和金属钠反应【解析】 酯的水解需要催化剂，且是可逆反 应，水解 时生成 羧酸和含有羟基的物质( 一- 3 -般为醇)，故 B 错误。【答案】 B8下列说法错误的是( )A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比 C2H6、C 2H4 的沸点和熔点高C乙醇和乙酸都能发生氧化反应D乙醇和乙酸之间能发生酯
7、化反应，酯化反应和皂化反应互为可逆反应【解析】 乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分， A 正确。乙醇和乙酸的分子间都存在氢键，致使它们的沸点和熔点都比 C2H6 和 C2H4 的沸点和熔点高，B 正确。乙醇和乙酸都能发生氧化反应，如燃烧等，C 正确。酯化反应是指醇羟基与羧基之间的脱水反应，而皂化反应是高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，二者 发生的条件也不同，不是互为可逆反应，D错误。【答案】 D9下列除去杂质的方法正确的是( )除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入 Cl2，气液分离除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸氢钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏除去 CO2 中少量的 SO2：气体通过盛
8、饱和碳酸钠溶液的洗气瓶除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸馏A BC D【解析】 不行，又混进 Cl2，而且乙烷也可能与 Cl2 反应。CO 2 也可能溶于饱和Na2CO3 溶液。【答案】 B10(2015黑龙江大庆质检)苹果酸的结构简式如图所示，下列说法错误的是( )A苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种B1 mol 苹果酸可与 2 mol NaOH 发生中和反应C1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1.5 mol H2DHOOCCH 2CH(COOH)OH 与苹果酸是不同种物质【解析】 羧基和羟基都能发生酯化反应，所以苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2种，A 正确；1 m
9、ol 苹果酸中含有 2 mol 羧基，可与 2 mol NaOH 发生中和反应，B 正确；羧基和羟基都能和 Na 按 11 的物质的量之比发生反应，所以 1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1.5 mol H2，C 正确；HOOCCH 2CH(COOH)OH 与苹果酸是同种物 质，只是写法不同，D- 4 -错误。【答案】 D二、非选择题11(2015陕西省宝鸡市卧龙寺中学高一期末) “酒是陈的香” ，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用如下图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题：(1)写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式_。(2)在大试管中配制一定比例的乙醇
10、、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是：_。(3)浓硫酸的作用是：_；_。(4)饱和碳酸钠溶液的主要作用是_ 。(5)装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止_。(6)若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是_。(7)做此实验时，有时还向盛乙酸和乙醇的试管里加入几块碎瓷片，其目的是_。(8)生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，反应物不能完全变成生成物，反应一段时间后，就达到了该反应的限度，也即达到化学平衡状态。下列描述能说明乙醇与乙酸的酯化反应已达到化学平衡状态的有(填序号 )_。单位时间里，生成 1 mol 乙酸乙酯，同时生成 1 mol 水单位时间里，生成 1
11、mol 乙酸乙酯，同时生成 1 mol 乙酸单位时间里，消耗 1 mol 乙醇，同时消耗 1 mol 乙酸正反应的速率与逆反应的速率相等混合物中各物质的浓度不再变化【解析】 在大试管里配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是：先在 试管中加入一定量的乙醇，然后边 加边振荡试管将浓硫酸慢慢加入 试管，最后再加入乙酸； 浓硫酸在本反应中的作用有两个，既作催化 剂，又作吸水 剂；饱和碳酸 钠的作用有三个，一是吸收蒸出的乙醇，二是吸收蒸出的乙酸，三是降低乙酸乙酯的溶解度；装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止倒吸；若要把制得的乙酸乙酯分离出来，由- 5 -于
12、乙酸乙酯与碳酸钠溶液不互溶，因而直接分液即可；做此 实验时，有 时还向盛乙酸和乙醇的试管里加入几块碎瓷片，其目的是防止暴沸；达到平衡状态 的标志是 v(正)v( 逆)。【答案】 (1) CH 3CH2OH CH3COOCH2CH3H 2O浓 硫 酸 加 热(2)先在试管中加入一定量的乙醇，然后边加边振荡试管将浓硫酸慢慢加入试管，最后再加入乙酸(3)催化作用 吸水作用(4)中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度(5)倒吸(6)分液(7)防止大试管中液体暴沸而冲出导管(8)12巴豆酸的结构简式为 CH3CH=CHCOOH。试回答：(1)巴豆酸的分子中含有_和_两种官能团(写名称)。(2)巴豆酸与
13、金属钠反应的化学方程式为_。(3)巴豆酸_( 选填“能 ”或“不能”)使溴水褪色。(4)巴豆酸跟乙醇在浓硫酸催化下发生酯化反应的化学方程式为_。【解析】 由巴豆酸的结构简式可知，巴豆酸分子中含有碳碳双 键和羧基两种官能团，能使溴水褪色，能与金属钠反应产 生氢气，和乙醇 发生酯化反 应。【答案】 (1)碳碳双键 羧基(2)2CH3CH=CHCOOH2Na 2CH3CH=CHCOONa H2(3)能(4)CH3CH=CHCOOHCH 3CH2OH CH3CH=CHCOOCH2CH3H 2O浓 硫 酸 13观察下图中物质分子的比例模型及其变化，回答下列问题。(1)A 是乙醇，则 B 的名称是 _，C
14、 的结构简式是_。(2)上图所示化学方程式中的“反应条件”是_ 。(3)反应物中只有乙醇分子中的氧原子是 18O，生成物中含这种氧原子的物质是(写物质名称)_。(4)在 B 的分子中，最外层电子数为 8 的原子共有_个。- 6 -【解析】 (1)已知 A 是乙醇分子的比例模型，比较观察得出 B 是乙酸，D 是水。然后就应想到 C 是乙酸乙酯。(2)酯化反应的反应条件为浓硫酸和加热。(3)在这样的酯化反应中，醇分子里断裂的化学键是 OH 键， 则 18O 应在乙酸乙酯分子中。(4)乙酸分子里的 2 个碳原子和 2 个氧原子，都是最外层电子数为 8 的原子。【答案】 (1)乙酸(或醋酸或冰醋酸 ) CH 3COOCH2CH3(2)加热(或) (3) 乙酸乙酯 (4)4
