1、必修 1 第 2 章第 4 节细胞中的糖类和脂质（练）一、单选题1下列有关细胞和生物体中化合物的说法正确的是（ ）A 细胞中含量最多的化合物是蛋白质B 核酸是细胞内携带遗传信息的物质C 脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质D 细胞中的有机物都能为细胞的生命活动提供能量【答案】B【解析】细胞中含量最多的化合物是水，A 错误；核酸是细胞内携带遗传信息的物质，B 正确；脂质中的胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，并参与血液中脂质的运输，C 错误；细胞中的核酸、核糖、脱氧核糖等有机物是不能为生命活动提供能量的，D 错误。2下列关于细胞中糖类物质的叙述，正确的是（ ）A 1g 糖原贮存的能量大于 1g 脂肪
2、贮存的能量B 糖类是主要的能源物质C 糖类的构成元素是 C、N、OD 淀粉是最常见的单糖【答案】B【解析】由于脂肪中氢元素的含量远远多于糖类，因此 1g 糖原贮存的能量小于 1g 脂肪贮存的能量，A 错误；生物体内进行生命活动的主要能源物质是糖类（葡萄糖） ，B 正确；糖类的构成元素是 C、H、O，C 错误；淀粉是最常见的多糖， D 错误。3下列关于细胞内糖类的叙述正确的是( )A 蔗糖水解后的产物均不具有还原性 B 麦芽糖是构成纤维素的基本单位C 脱氧核糖是动植物细胞都有的单糖 D 糖类物质都是细胞内的能源物质【答案】C【解析】A、蔗糖水解后的产物是葡萄糖和果糖，葡萄糖具有还原性，果糖不具有
3、还原性，A 错误；B、构成纤维素的基本单位是葡萄糖，B 错误；C、脱氧核糖是 DNA 的组成成分，动植物细胞都有 DNA，所以都有脱氧核糖，C 正确；D 、糖类物质并不都是细胞内的能源物质，如五碳糖是核酸的成分，纤维素是细胞壁的成分，都不作为能源物质，D 错误4下列各组物质中，由相同种类元素组成的是A 胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B 半乳糖、糖原、脱氧核糖C 氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D 性激素、生长激素、胰岛素【答案】B【解析】脂肪酶的本质的蛋白质，元素组成是 C、H、O、N 等，胆固醇和脂肪酸无 N 元素，A 错误；半乳糖、糖原、脱氧核糖均属于糖类，元素组成相同，都是 C、H、O，B 正确；氨基
4、酸是蛋白质的基本单位，元素组成是 C、H、O、N 等，核苷酸是核酸的基本单位，元素组成是 C、H、O、N、P，丙酮酸是糖酵解的产物，元素组成是 C、H、O，三者元素组成不同，C 错误；性激素属于固醇，元素组成是 C、H、O，生长激素和胰岛素属于蛋白质类激素，其元素组成是 C、H、O，N 等，三者元素组成不同， D 错误。5下列说法不正确的是（ ）A 四碳酸、五碳糖、六碳糖等都是多糖B 蔗糖、麦芽糖是植物体内含有的重要二糖C 糖原、淀粉分别是动植物内含有的贮存能量的多糖D 纤维素是植物体内的多糖【答案】A【解析】四碳酸、五碳糖、六碳糖都是单糖，都不属于多糖，A 错误；蔗糖、麦芽糖是植物体内含有的
5、重要二糖，B 正确；植物体内储存能量的多糖是淀粉，动物细胞中储存能量的多糖是糖原，C 正确；植物体内的多糖有淀粉和纤维素，D 正确。6如果图 2 表示核酸的结构组成方式，那么符合图 1 所示结构组成方式的是 ( )核酸 多肽 淀粉 糖原A B C D 【答案】C【解析】淀粉、糖原和纤维素一样，都是由葡萄糖(单体)构成的大分子物质。而图 2 所示为不同的单体(4 种或 4 种以上)构成的化合物。7 “淀粉麦芽糖葡萄糖 糖原”表示糖类的某些转化过程，下列说法不正确的是（ ）A 此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原B 上述四种糖类物质不可能存在于同一个细胞中C 淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是
6、二糖，葡萄糖是单糖D 上述转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有，糖原是动物特有【答案】D【解析】糖原是动物特有的多糖，此生物能将淀粉转化为糖原，应是动物，A 项正确；淀粉是植物特有的多糖，题中四种糖类物质不可能存在于同一个细胞中，B 项正确；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，葡萄糖是单糖，C 项正确；淀粉可以在动物的消化道内被消化为麦芽糖、葡萄糖，葡萄糖可以在动物细胞中转化为糖原，D 项错误。8下列各组物质中，组成元素相同的是（ ）A 胆固醇、脂肪、脂肪酶 B 淀粉、核糖、脂肪C 氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D 脂肪、性激素、磷脂【答案】B【解析】胆固醇和脂肪的组成元
7、素是 C、H、O，脂肪酶本质是蛋白质，组成元素是C、H、O、N，A 错误；淀粉、核糖属于糖类，组成元素是 C、H、O，脂肪的组成元素是C、H、O，B 正确；氨基酸的基本组成元素主要是 C、H、O、N，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，葡萄糖的组成元素是 C、H、O，C 错误；脂肪的组成元素是 C、H、O，性激素属于脂质中的固醇，组成元素是 C、H、O，磷脂的元素组成是 C、H、O、N、P，D 错误。9下列关于糖类与脂质的叙述，正确的是（ ）A 脂质的组成元素是 C、H、O B 糖类是主要能源物质，也是重要结构物质C 蔗糖是植物特有的多糖 D 磷脂是所有真核生物的组成成分，原核生物无【答案】
8、B【解析】脂质的磷脂的组成元素是 C、H、O、N、P，A 错误；糖类是主要能源物质，也是重要结构物质，B 正确；蔗糖是植物特有的二糖，C 错误；磷脂是细胞膜的主要组成成分，原核细胞也有磷脂分子，D 错误。10下列糖类完全水解后，产物一致的是（ ）A 纤维素和蔗糖 B 麦芽糖和蔗糖 C 麦芽糖和乳糖 D 糖原和纤维素【答案】D【解析】纤维素水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，A 错误；麦芽糖水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，B 错误；麦芽糖水解的产物是葡萄糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖，C 错误；糖原和纤维素水解的产物都是葡萄糖，D 正确。11下图为细胞中由 C
9、，H，O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：(1)若 A 是单糖，则在核酸中的种类有_和_。除上述两种外，还有_、_、_等。(2)若 B 是由 2 分子单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为_。植物细胞中最重要的是_和_，人和动物乳汁中含量最丰富的是 _。(3)若 B 是由大量单体 A 缩合而形成的化合物，则 B 称为_，在人和动物的肝脏中是指_，在马铃薯块茎中，主要指_和能形成高等植物细胞壁的_。(4)物质 C 是_，在动物体内除图示功能外，还有_ 作用。(5)与物质 B 相比，物质 C 作为储能物质的原因是_ 。【答案】 （1） 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 （3 ）二糖
10、 蔗糖 麦芽糖 乳糖 （ 3）多糖 肝糖原 淀粉 纤维素 （4 ）脂肪 保温、缓冲和减压 （5）物质 C分子中氧的含量远远少于物质 B 中氧的含量，而氢含量多，储存能量多【解析】 （1）若 A 是单糖，则在核酸中的种类有脱氧核糖和核糖，单糖还有葡萄糖、 果糖、半乳糖等。（2）由 2 分子单糖形成的是二糖，故 B 是二糖，植物细胞中的二糖有蔗糖和麦芽糖，动物中的二糖是乳糖。（3）大量的单糖脱水缩合形成的是多糖，则 B 称为多糖，动物体中的多糖是糖原，在人和动物的肝脏中存在的是肝糖原，在马铃薯块茎中，主要指淀粉和纤维素，纤维素是构成植物细胞壁的成分。（4）脂肪是生物体内的储能物质， 故 C 是脂肪
11、，除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用。（5）物质 B 是多糖，物质 C 是脂肪，脂肪作为储能物质的原因是脂肪分子中氧的含量远远少于物质多糖中氧的含量，而氢含量多，储存能量多。12大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚，生长和发育，如下图所示。请回答下列问题。（1）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的_物质，其原因之一是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类_。（2）油料种子萌发时，起催化作用的各种酶的本质是_；脂
12、肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体等各种细胞器，这是体现细胞器之间_的典型例子。（3）植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等油料作物的种子中富含脂肪。下面是某生物小组的同学在实验课上用花生种子为材料设计的实验方案，请帮他们进行完善。实验原理:脂肪可以被苏丹染液染成_色；苏丹可以溶于体积分数为 50%的酒精溶液。（一）材料用具:略（二）方法步骤：切片:用刀片在花生子叶的横断面上切取薄片。制片:_；滴加 23 滴苏丹 染液进行染色；3min 后，_；滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片；_。（三）观察到的实验现象是_。【答案】 （1） 储能 多 （2）蛋白
13、质 协调配合(分工合作) （3）橘黄色 用毛笔选取最薄切片放置在载玻片的中央 滴加体积分数为 50%的酒精溶液，洗去浮色 将装片放在显微镜下观察 视野中出现被染成橘黄色的脂肪颗粒【解析】 （1）与糖类相比，脂肪分子中 H 原子的比例较高，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量较多，所以脂肪是更好的储能物质。（2）起催化作用的各种酶的本质是蛋白质；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体等各种细胞器，体现细胞器之间既有明确分工，又密切合作。（3）实验原理:脂肪可以被苏丹 染液染成橘黄色，被苏丹染液染成红色。（二）方法步骤： 制片: 用毛笔选取最薄切片放置在载玻片的中央，滴加 23 滴苏丹染液进行染色；3min 后，用吸水纸吸去多余染液，滴加体积分数为 50%的酒精溶液，洗去浮色。将装片放在显微镜下观察。 （三）观察到的实验现象是细胞中出现被染成橘黄色的脂肪颗粒。
