1、 课后提升训练 十七探究酵母菌细胞呼吸的方式(30 分钟 50 分)一、选择题(共 5 小题,每小题 6 分,共 30 分)1.下列关于细胞呼吸的说法中,不正确的是 ( )A.细胞呼吸是重要的放能反应B.细胞呼吸是细胞中有机物的一系列氧化分解过程C.细胞呼吸是细胞内有机物“缓慢燃烧”的过程D.细胞呼吸是细胞与环境间的气体交换【解析】选 D。细胞呼吸的实质是有机物氧化分解释放能量并生成 ATP的过程,相比体外燃烧来说放能速率较为缓慢。而细胞呼吸不单单指细胞与环境间的气体交换。【易错警示】呼吸细胞呼吸呼吸和细胞呼吸容易混淆,二者的本质不同。呼吸是机体与外界进行气体交换的过程,而细胞呼吸是有机物氧化
2、放能的过程。2.检测酵母菌细胞呼吸的产物,下列描述正确的是 ( )A.如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊,则酵母菌只进行有氧呼吸B.如果产生的气体使溴麝香草酚蓝水溶液变黄色,则酵母菌只进行无氧呼吸C.无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸,酵母菌都能产生 CO2D.酵母菌发酵时不产生气体,但其发酵液能使酸性重铬酸钾变灰绿色【解析】选 C。酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸时,都能产生 CO2,澄清的石灰水和溴麝香草酚蓝水溶液都可用于 CO2的检测。3.(2017武汉高一检测)下列有关实验装置的说法,错误的是 ( )A.三个装置中的种子都必须进行消毒处理,都不需要设置对照实验B.甲装置可用于探究呼吸作用是否产生
3、热量C.乙装置可用于探究萌发的种子是否进行有氧呼吸D.丙装置可用于探究萌发的种子的呼吸作用是否产生 CO2【解析】选 A。三个装置中的种子都必须进行消毒处理,避免附着的微生物进行细胞呼吸影响实验,都需要设置死亡种子对照组,排除环境条件对实验结果的影响,A 错误。如果萌发种子产生热量,会使温度上升,从温度计可直接读数,B 正确。如果种子进行有氧呼吸,释放的 CO2被 NaOH 溶液吸收,消耗的 O2通过液滴移动读数;如果进行无氧呼吸,种子不消耗 O2,释放的 CO2被吸收, 液滴不移动; 如果同时进行有氧呼吸和无氧呼吸,则释放的 CO2被吸收, 消耗的 O2通过液滴移动读数;C 正确。萌发种子细
4、胞呼吸生成的 CO2使澄清的石灰水变浑浊,D 正确。【补偿训练】如图是探究酵母菌呼吸作用的实验装置,下列叙述错误的是 ( )A.中加 NaOH 是为了清除空气中的 CO2B.中的葡萄糖是酵母菌呼吸作用的底物C.中酵母菌只能在有氧条件下生存D.中加 Ca(OH)2用于检测中是否有 CO2产生【解析】选 C。中加 NaOH 是为了清除空气中的 CO2,以防止干扰实验结果,A 正确;中的葡萄糖是酵母菌呼吸作用的底物,B 正确;中酵母菌是兼性厌氧菌,既能在有氧条件下生存, 也能在无氧条件下生存,C 错误;中加 Ca(OH)2用于检测中是否有 CO2产生,D 正确。4.下图是酵母菌无氧呼吸实验示意图。其
5、中 X、Y、Z 分别代表(BTB 是溴麝香草酚蓝的英文缩写) ( )A.石蜡油、CO 2、蓝色 B.蒸馏水、CO 2、黄色C.蒸馏水、CO 2、蓝色 D.菜油、CO 2、黄色【解题指南】解答本题时注意以下两点:(1)注意题干中“无氧呼吸实验” 。(2)明确溴麝香草酚蓝水溶液检测的对象是 CO2。【解析】选 D。酵母菌无氧呼吸实验过程中,可在发酵液表面滴加油滴形成油膜来制造无氧环境;CO 2通入溴麝香草酚蓝水溶液后,颜色由蓝变绿再变黄,故 D 项正确。5.(2017石家庄高一检测)按下表设计进行实验。分组后,在相同的适宜条件下培养 810 h,并对实验结果进行分析。下列叙述正确的是 ( )A.甲
6、组不产生 CO2而乙组产生B.甲组的酒精产量与丙组相同C.丁组能量转换率与丙组相同D.丁组的氧气消耗量大于乙组【解析】选 D。据题可知,对酵母菌的处理是破碎细胞保持细胞器完整。它与未处理细胞的差别是细胞质浓度不同,细胞质中酶的浓度不同。破碎细胞的细胞质中酶浓度低,所以反应速率较慢,生成的丙酮酸较未破碎细胞少, 所以丁组的氧气消耗量大于乙组。二、非选择题(共 20 分)6.某同学在研究马铃薯块茎细胞呼吸方式时,设计了如图所示实验,请回答下列问题:(1)取新鲜马铃薯块茎,洗净、切成碎屑。向锥形瓶 A、B 中分别加入适量的马铃薯块茎碎屑,安装成上图甲。每隔一段时间,从分液漏斗向锥形瓶 A 中注入适量
7、过氧化氢溶液,目的是_ _。实验开始后,装置中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色变化是_,说明锥形瓶 B 中马铃薯有氧呼吸产生了_。在氧气充足的情况下,影响马铃薯块茎细胞呼吸的外界因素主要是_。(2)取新鲜马铃薯块茎,洗净、切成碎屑。向锥形瓶 C 中放入适量的马铃薯块茎碎屑,并向 C 瓶充入 N2,替代瓶中空气,安装成上图乙。实验目的:探究马铃薯块茎细胞无氧呼吸的_。实验现象:溴麝香草酚蓝水溶液无变化。实验推断:马铃薯块茎细胞进行的是产生_的无氧呼吸。若在乙装置气密性良好的情况下,溴麝香草酚蓝水溶液仍然发生了颜色变化,最可能的原因是_。【解析】(1)马铃薯块茎细胞中含有过氧化氢酶,可催化过氧化氢分解产生
8、氧气。溴麝香草酚蓝水溶液与 CO2反应,由蓝变绿再变黄。影响马铃薯有氧呼吸的外界主要因素是温度。(2)图乙溴麝香草酚蓝水溶液用于检测 CO2的有无,所以图乙的实验目的是探究马铃薯块茎细胞无氧呼吸的产物。若溴麝香草酚蓝水溶液无变化,则说明马铃薯进行了产生乳酸的无氧呼吸。若马铃薯块茎未消毒,则细菌等微生物无氧呼吸会产生 CO2,使溴麝香草酚蓝水溶液变色。答案: (1)马铃薯块茎细胞中含有过氧化氢酶,可催化过氧化氢分解产生氧气 由蓝变绿再变黄 二氧化碳温度 (2)产物 乳酸实验前未对马铃薯块茎进行消毒;C 瓶(或乙装置)组装之前未作灭菌处理(答出一点即可, 其他合理答案也可 )【补偿训练】请回答与酵
9、母菌有关的问题。(1)在利用酵母菌进行酿酒时,严格密封的情况下发现酒中酸味过重,最可能的原因是_。(2)如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置,在实验过程中酵母菌始终保持活性(忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响)。请填写下表:红色液滴移动情况 结论.向_移动 进行有氧呼吸,同时可能进行无氧呼吸.不移动 _如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸,应如何完善实验设计?_。预测实验现象:_。【解析】(1)在利用酵母菌进行酿酒时, 严格密封的情况下如发现酒中存在酸味,最可能的原因是培养液或菌种混有的其他杂菌在发酵过程中产生了乳酸等酸性物质。(2)图中的 NaOH 溶液可以吸收酵母菌细胞呼吸释放的 CO2,当酵母菌只进行有氧呼吸时,消耗容器内的 O2,红色液滴向左移动;当酵母菌只进行无氧呼吸时,不消耗容器内的 O2,红色液滴不移动;酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸时,红色液滴向左移动。如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸, 将装置中的 NaOH 溶液换成等量的蒸馏水,其他条件相同, 当液滴不移动, 说明酵母菌只进行有氧呼吸; 当液滴向右移动时,说明酵母菌只进行无氧呼吸或者同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。答案: (1)培养液或菌种混有的其他杂菌在发酵过程中产生了乳酸等酸性物质(2).左 .只进行无氧呼吸 将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水,其他条件相同 液滴不移动
