1、三、无氧呼吸,无氧呼吸指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。,场所 ：细胞质基质。,1、无氧呼吸过程可分为两个阶段,第一阶段：葡萄糖的初步分解，与有氧呼吸第一阶段完全相同。,反应式：,C3H4O3,第二阶段：丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或转化成乳酸。,乳酸发酵,酒精发酵,微生物的无氧呼吸也可以称发酵。,大多数植物、酵母菌无氧呼吸产生酒精，高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）的无氧呼吸产生乳酸。,酶1、 酶2、 酶3是三种不同的酶；,第一 第二阶段的场所都在细胞质基质中；,1mol
2、葡萄糖分解为乳酸后，共放出196. 65kJ的能量，其中有61.08KJ的能量储存在ATP中，近69%的能量以热能的形式散失。未释放的能量储存在何处？,释放的能量比有氧呼吸释放的少的多，还有大部分的能量在C2H5OH 这些不彻底的产物中。,想一想,2、无氧呼吸总反应式,1mol葡萄糖释放能量225.94KJ，有61.08KJ转移至ATP中（合成2molATP）。,1mol葡萄糖释放能量196.65KJ，有61.08KJ转移至ATP（合成2molATP）。,（1）酒精发酵：,（2）乳酸发酵：,1、无氧呼吸产生的乳酸或酒精对细胞有害吗？例如，用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒，当酒精含量达到12%16
3、%时，发酵就停止了，为什么？还有其他例子吗？,讨论,2、有氧时，能进行无氧呼吸吗？,1、答：一般来说，如果无氧呼吸产生的乳酸或酒精过多，会对细胞产生毒害。酵母菌在无氧以及其他条件适合的情况下，随着发酵产物（如酒精）的增多，营养物质的减少以及pH发生变化等的影响，它的繁殖速率逐渐下降，死亡率逐渐上升，酒精发酵最终就会停止。其他的例子如用乳酸杆菌使牛奶发酵形成酸牛奶，最终情况也是这样。,2、答：在有氧条件下也可以进行无氧呼吸。 对于厌氧生物，由于体内缺少有氧呼吸所需的酶，在有氧时也进行无氧呼吸（当然，对于严格厌氧型生物，接触氧气就会死亡）。 对于兼性厌氧型生物，如酵母菌，在氧气不足的情况下也会进行
4、无氧呼吸，产生酒精。 对于人，在剧烈运动或某些疾病（如镰刀性贫血症）作用下，有氧呼吸所提供的能量不足，则肌细胞会进行无氧呼吸，产生乳酸。 可见，虽然大多数情况下氧气的存在会抑制无氧呼吸地进行，但在必要时无氧呼吸还是会启动，因为那些生物体内有相关的酶。 但无氧时，不能进行有氧呼吸。,二、影响细胞呼吸的外界因素,自学双成新学案P63，了解温度、O2浓度、CO2浓度和含水量对细胞呼吸的影响。,四、细胞呼吸原理的应用,（1）选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境，避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。,1、资料分析,（2）酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适
5、宜的通气、温度和pH等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件下则进行酒精发酵。醋酸杆菌是一种好氧细菌。在氧气充足和具有酒精底物的条件下，醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸。 谷氨酸棒状杆菌是一种厌氧细菌。在无氧条件下，谷氨酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物质（如尿素、硫酸铵、氨水）合成为谷氨酸。谷氨酸经过人们的进一步加工，就成为谷氨酸钠味精。,（3）对于板结的土壤及时进行松土透气，可以使根细胞进行充分的有氧呼吸，从而有利于根系的生长和对无机盐的吸收。此外，松土透气还有利于土壤中好氧微生物的生长繁殖，这能够促使这些微生物对土壤中有机物的分解，从而有利于植物对无机盐的吸收。,（4）水稻的根系适于
6、在水中生长，这是因为水稻的茎和根能够把从外界吸收来的氧气通过气腔（图16）运送到根部各细胞，而且与旱生植物相比，水稻的根也比较适应无氧呼吸。但是，水稻根的细胞仍然需要进行有氧呼吸，所以稻田需要定期排水。如果稻田中的氧气不足，水稻根的细胞就会进行酒精发酵，时间长了，酒精就会对根细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂。,水稻根的横切面,（5）较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽孢杆菌适合在这种环境中生存并大量繁殖。所以，伤口较深或被锈钉扎伤后，患者应及时请医生处理。,（6）有氧运动是指人体细胞充分获得氧的情况下所进行的体育锻炼。人体细胞通过有氧呼吸可以获得较多的能量。相反，百米冲刺和马拉松长跑等无氧运动，是
7、人体细胞在缺氧条件下进行的高速运动。无氧运动中，肌细胞因氧不足，要靠乳酸发酵来获取能量。因为乳酸能够刺激肌细胞周围的神经末梢，所以人会有肌肉酸胀乏力的感觉。,讨论,生活生产中还有哪些应用细胞呼吸原理的事例？试举一两例加以说明。,胖人通过适量的运动，细胞呼吸的速率会加快，细胞内有机物的分解会增加，体重就会下降。 应当将蔬菜和瓜果放入冰箱或地窖等冷凉的地方储藏，这样能够降低细胞呼吸的速率，减少细胞内有机物的损耗。 新疆的哈密瓜特别甜是因为昼夜温差较大，故糖类等有机物积累丰富，而消耗较少。,1、呼吸作用的生理意义,五、呼吸作用的意义,（1）提供植物生命活动所需要的大部分能量； 需呼吸作用提供能量的生理过程有：离子的主动吸收、细胞的分裂和分化、有机物的合成、种子萌发等。 不需要呼吸直接提供能量的生理过程有：干种子的吸胀吸水、离子的被动吸收、蒸腾作用、光反应等。,（3）为代谢活动提供还原力； 呼吸过程中形成的NADH、NADPH、UQH2等可为蛋白质、脂肪生物合成、硝酸盐还原等过程提供还原力。,（4）增强植物抗病免疫能力。 植物受到病菌侵染或受伤时，呼吸速率升高，分解有毒物质或促进伤口愈合。,细胞呼吸的概念；有氧呼吸概念、过程；无氧呼吸概念、过程；二者的区别联系。了解细胞呼吸原理的应用。,重点掌握：,课堂小结,
