1、主题九 生物技术)一、选择题1(2017 漳州模拟)关于发酵食品的叙述，正确的是( B )A使用青霉菌制作馒头 B使用乳酸菌制作泡菜C使用醋酸菌制作米酒 D使用酵母菌制作酱油2(2017 南平模拟)下列食品制作的过程运用发酵技术的是 ( C )A地瓜干 B火腿肠 C甜面酱 D豆腐3(2017 厦门模拟)制作面包和酿酒过程中，酵母菌进行的生命活动包括 ( C )光合作用 呼吸作用 消化吸收 生长繁殖A B C D4(2017 成都) 泡菜是四川人喜爱的佐餐食品，制作泡菜时需要利用的微生物是 ( C )A. 酵母菌 B蓝细菌 C乳酸菌 D青霉素5(2017 赤峰)下列食品的制作过程中，运用了微生物
2、发酵技术的是 ( B )酸奶、米酒 食用油、豆腐 酱油、食用醋 火腿肠、牛肉干A B C D6(2017 郴州)人类能利用不同的细菌或真菌加工制作发酵食品。酿制葡萄酒主要利用到( D )A乳酸菌 B醋酸杆菌 C大肠杆菌 D酵母菌7(2017 苏州)下列关于“细菌、真菌与人类生活关系” 的叙述错误的是( C )A酿酒、做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌B制作豆酱、腐乳等食品可以使用霉菌C青霉素、链霉素等抗生素均由放线菌产生D细菌能使食物腐败、伤口红肿化脓 ，但细菌也有有利的一面8(2017 青岛)下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是 ( B )A冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真
3、菌的生长和繁殖B白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌D制作泡菜的坛子加水密封 ，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境9(2017 乐山) 下列哪种环境中，霉菌最不容易生长？( B )A夏季未及时清洗的衣物 B干燥环境中的皮鞋C未放冰箱里的剩饭剩菜 D煮沸未密封的肉汤10(2017 郴州)人们在生产生活实践中掌握了一些食物的保存方法。咸鱼这种保存方法主要是( D )A真空包装法 B巴氏消毒法C渗透保存法 D腌制法11. (2017 白银)下列各种食品保存方法中，不恰当的是( C )A用盐渍的方法保存肉类 B用低温冷藏的方法保存蔬菜C
4、用高温灭菌的方法保存水果 D用风干的方法保存鱼类12(2017 杭州)真空包装、食品包装袋内充氮气、放铁粉包或生石灰包等都是常用的食品防腐、保鲜方法。对上述方法的分析，错误的是( D )A真空包装：能使食品不与氧气接触 B充氮气：能隔绝空气并防止食品变形C放铁粉包：能除去食品包装袋内的氧气和水蒸气 D放生石灰包：能除去食品包装袋内的氧气13(2017 南平模拟)下列有关克隆技术的叙述，不正确的是 ( B )A组织培养属于克隆技术 B有目的的改变了生物性状C可以应用于拯救濒危物种 D给人类带来社会伦理问题14(2017 漳州模拟)关于克隆羊多莉身世的叙述，不正确的是 ( D )A母羊 A 取出一
5、个卵细胞，去除细胞核，母羊 B 取出乳腺细胞核B得到具有 B 羊细胞核和 A 羊细胞质的卵细胞，卵细胞经过分裂形成胚胎C胚胎移入母羊 C 的子宫内发育，诞生出小羊多莉D小羊多莉长相不像母羊 A，不像母羊 B，像母羊 C。15(2017 泉州模拟)研究人员从老鼠尿液中分离出特定细胞 ，将它们的细胞核移入去核的老鼠卵细胞中，成功孕育出 4 只健康小鼠，下列与小鼠培育技术相同的是( B )A转基因超级鼠 B小羊多利C杂交水稻 D试管婴儿16(2017 东营)下列高科技成果中，根据转基因工程原理进行的是 ( B )A袁隆平院士利用野生水稻与普通水稻杂交培育出超级水稻B将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体
6、内培育出抗虫棉C通过返回式卫星搭载种子培育出太空南瓜D通过细胞克隆技术培育出克隆牛17(2017 青岛)下列各项实例中，说法错误的是( D )A从产奶量不同的奶牛中人工选择繁育出高产奶牛B高产易倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交选育出高产抗倒伏小麦C普通甜椒的种子经卫星搭载后播种，经选择培育成太空椒D科学家运用诱变育种技术培育出转基因超级鼠18(2017 怀化)以下成果均用到了生物技术，其中利用了细胞工程的是 ( C )A利用普通小鼠培育出巨型鼠 B采用苏云金杆菌的抗虫基因培育出抗虫棉C利用大肠杆菌生产出胰岛素 D采用普通羊培育多莉羊19(2017 苏州)科学家将抗除草剂基因引入玉米，从而研制出抗除
7、草剂的 GM 玉米。这种技术属于( D )A克隆技术 B组织培养C杂交技术 D转基因技术20(2017 德州) 科学家把人的生长激素基因导入大肠杆菌，获得了能够生产生长激素的“工程菌” 。下列相关叙述不正确的是( B )A “工程菌”的获得利用了转基因技术B “工程菌”生产生长激素这种变异不能遗传给后代C “工程菌”生产的生长激素能够调节人体的生长发育D人的生长激素基因在细菌细胞内得到了成功表达 ，说明基因控制性状二、非选择题21(2017 郴州)判断科学家通过转基因技术，培育出了能生产胰岛素的大肠杆菌。( )22(2017 庆阳)判断近年来，转基因技术的研究进展迅速，如培育出抗虫棉花和小羊多
8、莉。( )23(2017 成都)常见的现代生物技术包括_转基因_、_组织培养 _技术、_克隆_技术等。科学家把苏云金杆菌的杀虫蛋白_基因_转移到_棉花_体内的技术属于_转基因_技术。在无菌条件下，把非洲紫罗兰叶片的一部分组织接种到人工培养基上，培育成完整的非洲紫罗兰植株的技术属于_组织培养_技术。24(2017 郴州)1982 年，美国的两个实验小组共同研究出转基因超级鼠 ，基本过程是往核未融合的受精卵内注射了大鼠的生长激素基因，结果是转基因超级鼠比它同胎出生的对照鼠的生长速度快 23 倍，体积大一倍，这项研究被誉为分子生物技术发展的里程碑。(1)转基因超级鼠的获得，说明了性状与基因的关系是_基因控制 (决定)生物的性状(基因控制性状也给分)_。(2)豚鼠体色有黑色和白色，这在遗传学上被称为_相对性状 _。(3)两只黑色的雌雄豚鼠交配，生出的一窝小豚鼠中有白色和黑色的 ，那么豚鼠体色中的_黑_色为显性性状。如果控制显性性状的基因用 A 表示 ，控制隐性性状的基因用 a 表示，那么两只亲本黑色豚鼠的基因组成均为_Aa_。(4)在有性生殖过程中，生物体内基因传递的“桥梁”是_生殖(精子和卵细胞)_细胞。
