1、第二章 人体的营养一、选择题1(2016，广元)组成人体细胞的主要成分是( A )A水 B糖类 C蛋白质 C 维生素2(2016，菏泽)多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病， 因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的( B )A维生素 D B维生素 CC维生素 B D维生素 A3(2016，烟台)下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述 ，正确的是( C )A人体缺乏维生素 C 容易患夜盲症B糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础C脂肪的消化需要多种消化液参与D蛋白质的消化过程只能在小肠中进行4(2015，潍坊)某实验小组通过査阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝 ，淀粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在
2、口腔内消化的因素，他们取等量的四份馒头和相同的四支试管，进行如下表所示实验。下列分析不科学的是( B )试管 1 馒头碎屑 2 滴碘液2 mL 清水 搅拌 观察颜色变化情况试管 2 馒头碎屑 2 滴碘液2 mL 唾液 搅拌 观察颜色变化情况试管 3 馒头块 2 滴碘液2 mL 唾液 搅拌 观察颜色变化情况试管 4 馒头碎屑 2 滴碘液2 mL 唾液 不搅拌 观察颜色变化情况A.实验过程中四支试管都应置于 37 温水中B试管 1 和试管 4 对比适合探究唾液的消化作用C试管 2 和试管 3 对比适合探究牙齿咀嚼的作用D试管 2 和试管 4 对比适合探究舌搅拌的作用5(2016，济宁)下图表示三种
3、营养物质的消化情况。据此推断乙是 ( B )A淀粉 B蛋白质 C脂肪 D维生素6鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是( C )A葡萄糖 B二氧化碳和水C氨基酸 D麦芽糖7(2016，广东)既有消化功能又有吸收功能的器官是( D )A肝脏 B大肠 C食道 D小肠8下列关于人体消化过程叙述错误的是( B )A唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉B肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解C小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁D蛋白质最初消化部位是胃 ，最终消化部位是小肠9(2016，连云港)右图是人体消化系统组成示意图。有关叙述正确的是 ( C )A消化系统
4、由口腔、消化道和消化腺组成B胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C小肠是食物消化和吸收的主要部位D肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶10(2015，临沂)合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式 ，图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部分被消化的程度图，有关说法错误的是( C )A青少年正处于身体生长发育关键期 ，每天需多吃些图甲中 c、d 层食物B图甲中 c 层物质在图乙 h 部位开始消化C图甲中 c 层物质的消化过程可用图乙中 X 曲线来表示D图乙中 i 处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所11(2016，青岛)下图为“探究馒头在口腔中的
5、变化”的实验设计 ，图中试管均置于37 温水中 10 分钟，以下说法正确的是( B )A滴加碘液后，号试管变蓝色、 不变蓝色B与对照，可探究唾液对馒头的消化作用C本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D对照，号为对照组 ，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用12(2016，湘潭)每年的 5 月 20 日是中国学生营养日。有关数据表明 ，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是( C )A水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B粮谷类食物中含蛋白质较多C肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少二
6、、非选择题13(2016，长沙)请分析回答下列一组有关溶解酶的问题。(1)从我们已经学的生物学知识可知，含有脂肪酶的消化液有肠液和 _胰液_，这些消化液中的脂肪酶能够在_小肠_(场所) 中将_脂肪_分解成甘油和脂肪酸。(2)一般认为，唾液腺分泌的唾液中含有_唾液淀粉( 或淀粉)_酶，它能将部分淀粉分解成麦芽糖。(3)有人利用 2 名捐赠者的消化系统进行实验，结果在舌的轮廓乳头部 (他们将舌分为舌前部、轮廓乳头和舌根部，轮廓乳头部下有唾液腺)检测到了能消化脂肪的脂肪酶。根据这一科学事实，你能得到的结论是_唾液腺可能分泌有脂肪酶( 轮廓乳头部可能含有分泌脂肪酶的腺体等合理即可)_。14(2016，
7、宜兴)生活中，你有没有发现米饭在口腔里越来越甜 ，这是由于口腔中的唾液使米饭中的淀粉开始分解为其他有甜味的糖类，下面是某小组进行的一个实验，请你分析回答下列问题：步骤 1：取适量的新鲜米饭，打碎，做成浆糊并振荡，分成 2 等份。步骤 2：将口漱净，取 4 毫升唾液放入小烧杯中。步骤 3：取 2 只洁净试管，分别编号为 1，2。步骤 4：进行如下图系列操作：(1)上述图示 D 的 1，2 号试管中 ，滴加碘液后，呈蓝色的是_1_，碘液的作用是用来检验是否存在_淀粉_。(2)该实验的目的是观察_唾液_对淀粉的作用。(3)该探究实验过程中，1 号试管进行的实验是实验组还是对照组？ _实验组_。(4)
8、如果将 C 过程烧杯中的水换为 0 ，再重复 D 过程，这两个试管中浆糊的颜色都是蓝色，说明_低温_能影响唾液中消化酶作用的发挥。15(2016，广元)如图是人体消化系统部分器官示意图， 请据图回答下列问题：(1)消化系统由消化道和_消化腺_两部分组成。(2)消化道中呈囊状、最膨大的部分是_5_( 填序号)，它能对_蛋白质_进行初步消化。(3)能够分泌胆汁的结构是_1_( 填序号)，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入_3_(填序号)内。(4)消化和吸收营养物质的主要器官是_4_( 填序号)。(5)图中 7 是大肠，长约 1.5 米，它能够吸收一部分水、无机盐和 _维生素_。(6)小旺的妈妈为小旺准备的午餐是：红烧肉( 肥肉)、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含_蛋白质_的食物。(7)为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？( 答出一个要点即可)_购买有质量安全图标的食品、厨房和炊具经常保持干净等_。
