1、第 25 章 生物技术第 1 节 发酵技术A（09 广东揭阳）42四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（ ）A乳酸菌 B醋酸菌 C酵母菌 D米曲霉B（09 山东济南）l在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是A曲霉菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌C（09 四川成都）16. 制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，这样做的主要目的是（）A防止水分蒸发 B防止细菌进入 C隔绝空气 D降低温度C（09 广东茂名）9.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是：A.煮沸后立即倒
2、入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封（08 广东韶关）下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（）A酸奶、泡菜、甜酒 B面包、腐乳、果脯 C陈醋、猪肉、奶酪 D馒头、香肠、茅台酒A（09 山东省）20 . “王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是A 发酵过程中控制温度是关键条件之一 B 发酵过程中必须保持空气流通C ，发酵都是由酵母菌完成的 D 蒸煮豆腐后马上加入菌种第 2 节 现代生物技术A（09 广东茂名）18农业上用射线或药物处理农作物种子，从而获得新品种。其原理是：射线或药物A.
3、使种子里的遗传物质发生了改变 B.直接改变了农作物的某些性状 C.改变了农作物种子中的营养成分 D.淘汰了农作物的某些不良性状 学优中考网 D（09 湖南长沙）21科学家成功地把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的 DNA 分子上，使烟草获得了抗病毒能力。这项技术称为A克隆技术 B嫁接技术 C组织培养 D.转基因技术C（09 四川攀枝花）41. 将鲤鱼细胞中的某种物质注入到鲫鱼的受精卵中，结果又该受精卵发育成的鲫鱼具有鲤鱼的触须，这种生物技术和注射的物质分别是（）A细胞融合技术，基因 B转基因技术，蛋白质 C转基因技术，基因 D细胞融合技术，蛋白质A（08 四川攀枝花）3. 现在我国已经培育出
4、转基因羊，这些羊的乳汁中含有治疗血友病的药物，遮雨下列哪项科学技术的发展密切相关（）A生物反应器 B仿生学 C组织培养 D克隆技术A（09 泰安模拟）4.中国某研究所与某大学合作,把人体细胞中的基因转移到羊的细胞中,使这只羊的乳汁中含有能治疗血友病的珍贵药物,这是利用了：A.乳房生物反应器 B.仿生学 C.器官移植 D.克隆技术B（09 江苏淮安）48科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转基因生物发生了能遗传的变异，这一技术被称为A克隆技术 B转基因技术 C杂交育种技术（08 广东韶关）1980 年，美国科学家培养出的
5、个体大小二倍于普通家鼠的“超级鼠” ，主要应用了下列哪项生物技术？A嫁接技术 B转基因技术 C发酵技术 D克隆技术B（09 湖南株洲）18.下列生物技术中，不改变生物基因组成的动物繁殖技术是A.发酵技术 B.克隆技术 C.转基因技术 D.扦插技术C（09 湖南株洲）13.右图是网民用电脑合成的一种奇怪生物狗头鸟。假如我们不对下列哪种技术的使用加以限制，这样奇怪生物就有可能在不久的将来出现。这必将打破自然界的平衡，造成生态灾难。A.发酵技术 B.克隆技术C.转基因技术 D.组织培养技术B（09 河北保定）9. 右图是科学家利用生物科学技术，培育能产生人乳铁蛋白的奶牛“牛牛”过程的图解。请你仔细分析图示所含内容，确认这项先进生物科学技术在生物学上称为（）A克隆 B转基因C酶工程 D发酵工程学优中考网 学优:中考，网 学*优中考|，网
