1、长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线贵阳“老干妈”品牌经营中的困境与发展出路摘要 产品的时代已经过去，如今是品牌的时代。品牌已经成为时下的一种趋势，不管什么产品都在讲品牌。从某种意义上说， “以质取胜”已成为过去，企业品牌形象的差异正在取代传统的商品本身的差异，企业卖的不再是差异化的商品，而是差异化的品牌理念。在产品的销售过程中，起决定性作用的也不再是商品本身，而是一个企业独特鲜明的品牌形象，是企业或产品给消费者的“感觉” 。品牌经营战略使“老干妈”从众多竞争者中脱颖而出从一个地方产品成为一个全国性的品牌。但是,在市场竞争日趋激烈的今天， “老干妈”的发展受阻，它将
2、如何继续它的品牌经营？如何使“老干妈”品牌走向国际化？这是“老干妈”殛待解决的问题。市场环境的不断变化和“老干妈”自身的一些变化，导致了“老干妈”的品牌经营受阻，只有解决自身存在的问题，不断调整企业自身,改善与外部环境的关系,才能使“老干妈”的品牌经营战略继续下去，也才能使“老干妈”这一品牌成长为真正的国际品牌。本文从“老干妈”的品牌经营现状入手,针对辣椒制品的市场环境和企业内部进行研究，试图找出“老干妈” 品牌经营受阻的原因（即企业面临的困境）。在结合辣椒制品行业的发展趋势的基础上，针对“老干妈”的发展受阻提出了一些确实有效的建设性措施。希望能够对“老干妈”的品牌经营起到帮助的同时也对其他辣
3、椒制品企业的品牌经营起到借鉴作用。关键词 “老干妈” 品牌 品牌经营策略 辣椒制品长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线Guiyang “laoganma” in brand management difficult position and development outletAbstract The product time already passed by, now was the brand time. The brand already became the present one tendency, no matter any product all w
4、ere speaking the brand. In a sense, “uses quality to compete” has become, the enterprise brand image difference is substituting for traditional the commodity itself difference, the enterprise sells no longer is the variation commodity, but is the variation brand idea. In the product sales process, p
5、lays the decisive role also no longer is commodity itself, but is an enterprise unique bright brand image, is the enterprise or the product “feels” for the consumer. The brand management strategy causes “laoganma” to fully expose talent from the multitudinous competitors from a place product becomes
6、 a nationwide brand. But in market competition day by day intense today, “laoganma” the development is blocked, how will it continue its brand management? How causes “laoganma” the brand to move towards the internationalization? This is a question which “laoganma” kills remains unresolved. The marke
7、t environment unceasing change and “laoganma” own some changes, has caused “laoganma” the brand management is blocked, only then solves own existence problem, continual readjustment enterprise oneself. Improvement and external environment relations, can cause “laoganma” the brand management strategy
8、 continues, also can cause “laoganma” this brand to grow into the true international brand. This article from “laoganma” brand management present situation obtaining.Conducts the research in view of the hot pepper product market environment and the enterprise interior, (difficult position which atte
9、mpts which to discover “laoganma” the brand management to be blocked the reason enterprise faces). In union hot pepper product profession trend of development foundation, in view of “laoganma” the development was blocked proposed some truly effective constructive measure. The hope can to “laoganma”
10、the brand manages help at the same time also to manage the model function to other hot pepper product enterprises brand.长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线Key words “laoganma”；brand；brand management strategy；hot pepper product.长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线引言辣椒是百姓日常生活中离不开的蔬菜，也是一种不可或缺的调味品。辣椒虽然传入我国只有三百
11、多年的历史，但中国 960 万平方公里的版图上几乎都有辣椒种植的踪影。目前，我国辣椒种植面积已达 125 万公顷，年产青椒、干椒总量 1.3 亿吨，居世界之首，约为世界辣椒总产量的 46%。我国辣椒和辣椒制品出口量最高的年份占到了世界辣椒市场交易总量的三分之一。国内的辣椒制品市场上有上百个品种的辣椒制品，而真正成为品牌就只有“老干妈” 。由于市场法规的不健全，这些辣椒制品的质量良莠不齐，其口味也千差万别。现今形成了以贵州南明老干妈风味食品有限责任公司领跑，群雄逐鹿的局面。虽然贵阳“老干妈”处于领跑地位，但由于产业逐渐成长，市场需求稳步成长，市场需求多样化，产品趋向同质化，企业之间的竞争日趋激烈
12、。同时，由于产业处于成长阶段，产业的行规制度还不健全，造成了市场竞争混乱和无序，使原来就激烈的竞争更加白热化。在国际辣椒制品市场上以中国和韩国的辣椒制品为主。虽然中国的辣椒及其制品的出口量处于世界首位，但是中国的辣椒制品并没有在国际市场上形成国际品牌，尽管国内有些辣椒制品企业的产品在国际市场处于领先地位。这就导致了现今中国辣椒制品和韩国辣椒制品之间的竞争日趋激烈。由于国内的辣椒制品行业没有统一的质量标准，而韩国却制定了一个辣椒及辣椒制品行业的国际标准保证其辣椒制品的质量，这就使得国内的辣椒制品在竞争中处于劣势地位。同时由于国内辣椒制品行业的品牌战略施行的较晚，在国际上享有声誉的就只有“老干妈”
13、品牌系列辣椒制品。为什么在我国的辣椒制品市场上真正成为品牌的产品却很少？而如今，“老干妈”的品牌经营也受到了阻挡。那为什么“老干妈”能成为一个全国性的品牌，而其他企业却做不到？“老干妈”的品牌经营为什么会受到阻挡？是我国现今的辣椒制品行业不适合品牌经营还是我国辣椒制品企业的品牌经营不到位？国内关于这方面的研究很少，既不能得出辣椒制品企业进行品牌经营的具体指导性措施，也没有对我国辣椒制品行业的发展做出预测。我国的辣椒制品企业应该这样进行自己的品牌经营？下文以贵阳“老干妈”的品牌经营受阻为例，从企业经营现状入手对其进行比较深入的研究，从企业内部到行业环境进行详细地分析，找出其品牌经营受阻的原因（即
14、其面临的困境）。在结合辣椒制品行业的发展趋势的基础上，针对“老干妈”的发展受阻提出了一些确实有效的建设性措施。长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线一、贵阳南明“老干妈”的经营现状（一）“老干妈”品牌的由来老干妈的创始人陶华碧，原来在一所学校门口卖小吃，东西好吃，人品又好，有几个常去的学生经常帮她的忙，亲切地喊她“干妈” 。后来一个学生建议她申请个专利，创办自己的品牌，叫什么呢？想来想去，就叫“干妈”吧，后来又说，历史长了，加个“老”字吧，就有了“老干妈”这一说。（二）“老干妈”发展的历史贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立于 1996 年，注册资金 1000 万元
15、，由于抓住了市场需求实行品牌经营战略，产品适销对路，一直以 56%以上的平均复合增长速度快速成长。7 年间，销售收入从 691 万元增长至 4.75 亿元，向国家纳税共计 7806.4 万元；所缴税金在“2002 年度中国私营企业纳税 50 强排行榜”上名列第五，是贵州省惟一一家私营上榜企业，也是全国调味品生产企业的最高排名。企业成立发展十年来，已经发展成为全国知名企业，先后被授予“贵州省农业产业化经营重点龙头企业” 、 “全国乡镇企业质量管理先进企业” 、 “中国农业产业化经营 20大龙头食品企业” 、 “全国质量效益管理先进单位” 、 “2000 年贵州省非公有制经济明星企业” 、 “诚信
16、纳税企业” 、 “贵阳十强民营企业”等荣誉称号 。2003 年，已经实现产值 16 亿元，累计上缴国家税收 2 亿元，在 2003 年全国私营企业纳税排行榜中排位已升至第三 。表格 1 “老干妈”的年销售额和纳税额自 2001 年取得自营进出口权以来,“老干妈”上下对外贸出口工作非常重视,对海外市场工作做了全面而细致的规划,并制定了总体战略目标。加之政府各主管部门的引导和帮助,其海外市场的拓展工作取得了显著的成效，其产品已远销美国、加拿大、澳大利亚等二十多个国家和地区,外贸出口量得到了迅速地增长。2001 年，老干妈公司的对外出口业务才刚刚起步，当年出口额仅为 30 万元；到了 2002 年，
17、“老干妈”系列产品的海外市场进一步的扩大 ，出口系列产品品种逐渐增加，外贸出口量得到了迅速地增长，并达到 376 万元，产品远销美国、加拿大、澳大利亚等二十多个国家和地区；2003 年老干妈公司的出口销售额突破 1000 万元。从 2001 年时间 销售额（万元） 纳税额（万元）1997 年 691 862000 年 13500 24002003 年 47500 78062005 年 56200 8470长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线公司开展出口业务发展至今，公司出口销售额以成倍的惊人速度增长着。 130 376100022300500100015002000
18、2500出 口 额 (万 元 )“老 干 妈 ”年 出 口 额 图2001年2002年2003年2005年（三）“老干妈”的经营现状贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司现拥有一栋四层的多功能办公大楼，在贵阳和遵义已经建成四个生产厂房，生产及办公用地共计二万多平方米，企业拥有员工 1200 余人，其中除在公司从事生产和管理的人员外，还有分布在全国各大中城市的市场营销队伍。目前该公司已经建成了日产 45 万瓶辣椒制品的生产体系，主要产品有风味豆豉、风味油辣椒、风味辣子鸡、干煸肉丝、风味水豆豉、风味腐乳、红油腐乳、火锅底料等十余个品种，是贵州省辣椒制品生产及销售的龙头企业。随着企业的壮大， “老干妈”
19、已经确立了贵州辣椒及辣椒制品在国内国际市场上的领先地位。2002 年公司顺利通过 ISO 9001：2000 质量管理体系认证和美国 FDA 质量认证，成功地走出了一条挖掘地方资源，发展“轻量化”终端产品的道路。现在， “老干妈”品牌系列辣椒制品在美国 FDA 进行了注册登记，走在了国内同行业的前列。 “老干妈”品牌逐渐走向国际，其品牌价值快速上升。几年来，老干妈公司在开拓市场领域方面取得了较大的突破性发展，逐步形成了“以国内市场为依托，积极拓展国际市场”的品牌经营战略指导思想，产品畅销全国各地，并在北京、天津、上海、重庆、广州、长沙、成都等 65 个大中城市建立了省级、市级代理机构，销售网络
20、遍布全国。目前， “老干妈”业已成为全国辣椒制品的第一品牌，据有关部门调查， “老干妈”辣椒制品占全国同类产品市场份额的60%以上。尽管“老干妈”品牌在国内和国际上形成了一定的品牌知名度及品牌价值，但华越、海天等后起之秀奋勇直追， “老干妈”的品牌之路将会越来越难走。二、 “老干妈”的 SWOT 分析（一） “老干妈”的优势分析 来自于贵阳老干妈风味食品有限公司网站 中国税收网长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线现今国内的辣椒制品行业正处于发展阶段，其需求量将会持续的上升。许多辣椒制品企业并没有形成全国性的品牌，在产品的风格上也没有自己的独特风格（或者是已形成的产品
21、风格不符合大众消费者的口味） 。而“老干妈”却形成了自己独特的产品风格并符合大众消费者的口味，创建了全国性的品牌。其品牌不但是在国内还是国际上都享有一定的声誉。而我国大城市消费者已有很强的品牌消费意识，中小城市及农村市场品牌意识也渐渐增强。年轻人以追求知名品牌的消费来实现自我价值，已成为一种时尚，他们从小在消费外国品牌（如：雀巢、麦当劳、耐克等）中长大以至于发展成以追求品牌为时髦。有的消费者在购买商品时不是看价格和质量，而是看产品是不是品牌的。“老干妈”能够成为全国性的品牌，在市场上就拥有了一批较稳定的消费者，同时这些消费者对“老干妈”形成了一定的品牌忠诚度。 “老干妈”在其他竞争者忙着开发市
22、场的时候，它已经占领了辣椒制品行业的大部分市场，在市场竞争中“老干妈”已经处于优势地位。这不但对现有品牌的经营而且对后续品牌的开发都打下了坚实的基础，这是其他竞争对手现阶段无法超越的。（二） “老干妈”的劣势分析由于国内辣椒制品行业处于发展阶段，许多规章制度都缺乏，市场竞争比较混乱。而此时“老干妈”却一枝独秀，这就使它自己成为众多竞争者的攻击目标。同时也成为众多造假者的首选目标。有道是：“木秀于林，风必摧之” 。而“老干妈”在辣椒制品市场上进行品牌经营战略时一直都是采用防御者战略，虽然这种战略比较稳健而且也比较成功地阻止了大部分市场的潜在竞争者，但是这就使“老干妈”在竞争中处于被动的地位，每当
23、市场变化时， “老干妈”都是被动的应对。从品牌的成长过程来看， “老干妈”正处于品牌成长期走向成熟期的阶段，其品牌熟悉程度和品牌流行性都有所欠缺。尽管这种劣势是相对于市场来说的，同时也是“老干妈”进行品牌经营必须经历的阶段，但是这种劣势会使“老干妈”在国际市场上的竞争力有所下降。表格 2 品牌生命周期市场导入期 品牌成长期 品牌成熟期 品牌衰退期品牌特点资产方面低资产、缺乏市场基础的小品牌尚未建立的品牌，拥有好的机会已经建立的品牌，市场广阔而稳定 正在衰退的大品牌，市场基础尤在品牌差异性重点突出，吸引消费者关注差异性和相关性较好，初步获得消费者认可由于独特性和相关性变弱容易衰退重新寻找品牌差异
24、性和相关性长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线品牌相关性关注差异与消费者的相关程度品牌熟悉程度欠缺 需要加强与消费者的熟悉程度，获得更大范围消费者认可品牌流行性欠缺 欠缺大众认可和接受大众认可和接受，但正在流失（三） “老干妈”的威胁分析需求的上升导致“老干妈”的快速成长，同时也导致了竞争对手的快速成长。由于市场需求的多样化， “老干妈”并不能把辣椒制品市场这块蛋糕整个独吞掉。这就给竞争者带来了发展的机遇，而竞争者的壮大必然会威胁到“老干妈”在辣椒制品市场的地位。特别是一些实力较雄厚的辣椒制品企业，比如：海天、华越等。而在国际市场上虽然“老干妈”处于领先地位，但由于
25、没有形成国际知名品牌其知名度还不是非常高，面临着韩国辣椒制品企业与其争夺现有国际市场的威胁。（四） “老干妈”的机会分析市场需求的多样化、产业的成长虽然给“老干妈”的发展带来了威胁，但是也给它的发展带来了机遇。由于中国加入 WTO 的时间不久，国内的大多数产业都还受到保护，同时中国又是处于发展中的国家。在国际市场上， “老干妈”其价格比起韩国的辣椒制品来较低。国内市场上“老干妈”又刚好是国家政策性扶持的企业。所以， “老干妈”的发展机遇与威胁同样地多，关键就在“老干妈”能否抓住这些机遇了。表格 3 “老干妈”的 SWOT 分析优势（S）“老干妈”已经占据国内辣椒制品市场份额的 60%，在国内市
26、场已经拥有一批稳定的消费者，并且这些消费者对它形成了一定的品牌忠诚度。劣势（W）“木秀于林，风必摧之” 。 “老干妈”成为众多竞争对手和造假者的攻击目标，在市场得时刻防范对手的各种攻击。同时“老干妈”在市场采取防御者战略，一旦市场变动较大，其损失必肯定不小。长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线威胁（O）辣椒制品行业的发展在使“老干妈”壮大的同时也使得竞争对手的壮大。华越、海天等后起之秀奋勇直追。韩国辣椒制品企业争夺其现有的国际市场。机会（T）WTO 对发展中国家商品的保护措施；国内廉价的劳动力导致的低成本；政府对“老干妈”的政策扶持。三、“老干妈”品牌经营中的困境（
27、一）原料采购方式已不适应企业发展要求随着“老干妈”产品在国内市场份额的扩大和国际市场上的拓展,特别是国家对农产品安全、卫生、质量要求的提高,“老干妈”过去采用的市场收购、随行就市做法已经不适应企业发展的要求。目前,“老干妈”82.3%的原材料直接来自生产基地,而这些基地建设仅为半紧密型或松散型。丰收年份,农产品市场价格大幅下降,但企业不得不按照合同约定的收购价收购原料,企业利益难以保护。歉收年份,由于农产品市场价格大幅攀升,农户将已签订单原料,部分或全部投放市场,造成企业原料供应严重不足,致使企业生产经营无法保障。企业发展面临阻碍,原因归结起来有三:（1）是主要原材料价格上涨对企业生产经营和效
28、益的影响。2003 年,两种主要原材料(菜油、辣椒)的采购均价与上年同期相比:菜油上涨 23.19%,干辣椒上涨 3.61%。仅此两项就使老干妈 2003 年利税总额损失达 738.4 万元。公司经济效益、社会效益和股东权益相对量(同比增长比率)出现明显的滑坡。（2）是主要原料供应紧张短缺。由于近两年气候干旱,粮食油料作物减产,整个农产品、食品原料价格上涨,为加大控制力度,国家对粮食、食品等产品的安全质量制定了市场准入规则,致使部分原料企业与生产基地限产减产甚至停产。国家银行改制,金融企业为减少风险,调整了信贷体系与规则,造成部分原料企业与生产基地资金紧张,所以限产减产甚至停产。企业、农户之间
29、一直没有找到一个有效的合作方式,政府有关部门也没有一个有效的市场宏观管理与调控手段。原料供应的紧张,造成原料质量难于保证,致使原料市场出现了一些不正当的竞争,制假掺假贩假现象严重。（3）是农产品与制造加工业税率上的差异造成企业负担加大。 “老干妈”的农产品进项税为 13%,而产品销项税为 17%。（ 二 ） 缺 乏 统 一 的 行 业 标 准贵州是辣椒产销大省，辣椒对于贵州农村乃至整个贵州经济都有着特殊的意义。韩国制定了一个辣椒制品行业的统一质量标准，对我国的辣椒制品行业的出口非常不利。同时国家又对农产品安全、卫生、质量要求提高了。面对“前有标准，后有追兵”的局势，国内辣椒制品行业如何应对呢？
30、面对咄咄逼人的韩版国际标准“老长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线干妈”又该如何应对呢？ 虽然“老干妈”在国际上具有颇高的声誉，但是令人遗憾的是，它还未跻身“国际名牌”之列。究其原因，贵州省的辣椒制品没有一个统一的质量标准，并且国内也没有相关的统一标准，而只有企业内部的“家规” ，上不得“台面” 。因此，一定要走标准化之路。虽然韩版国际标准最快也要 2007 年才能通过，并且其对我国的辣椒制品行业出口特别不利的这种效应在 3 至 5 年内还不会显现出来。但是国内并没有相关的统一质量标准，产品质量得不到有效的保证，在国际市场上就已经处于不利的地位。特别是欧、美市场其准
31、入标准高，在产品质量得不到有效的保证下，很有可能失去这一块市场。（三）遭遇“苏丹红” ，行业发展受阻由于“苏丹红一号”事件的陆续暴光，使许多消费者对辣椒制品产生了疑虑。尽管南明老干妈、海天等许多辣椒制品企业在第一时间做出了反应，对外宣布拒绝“苏丹红”的进料，其产品中不会含有苏丹红。可是辣椒制品市场还是受到了不小的冲击。许多辣椒制品爱好者由于害怕辣椒制品含有“苏丹红一号” ，从而不再食用辣椒制品。（四）法制化的管理较差，市场上假冒者太多辣椒制品市场法制化管理较差，从 1997 年以来,假冒“老干妈”的产品大大小小多达五六十种,造假者遍及湖南、四川、陕西、甘肃等省及贵州本省等地。其中以湖南华越最为
32、明目张胆。老干妈一度被逼到生死存亡的关头。老干妈公司派出了一批又一批打假人员,甚至老干妈自己也披挂上阵。打假太忙,顾不上吃饭,就“买两个馒头,用自家的豆豉辣椒下着吃。 ”造假者四处隐藏,为了找到证据,“半夜三更,雨下得好大也要出去侦查。 ”市场竞争的混乱、无序由此可见。这不但损害老干妈的品牌形象及企业形象，同时也直接对企业造成经济损失。如果这种混乱、无序竞争状态继续进行下去，老干妈就会被假冒者所淹没，最终失去其顾客市场，从而导致老干妈品牌的失败而退出市场。同时，为了打假公司投入了大量的人力和物力，其绩效也不错，可是市场上还是存在假冒者。这些假冒者在损害“老干妈”的品牌价值的同时也给“老干妈”的
33、品牌经营带来了混乱和损失。（五）现有品牌的管理还存在缺陷“老干妈”传达给消费者的生活理念是“幸福的生活越过越红火” ，企业努力营造一个历史悠久、诚信、认真的企业形象，使“老干妈”成为辣椒制品中“美味”的代名词。 “老干妈”在产品的定位上，它定位成一种大众化的调味品。但是“老干长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线妈”现有的包装设计并没有与产品的定位完美的融合。同时作为调味品就应该具备调味品的包装风格，至少要体现精致和易于使用。但是现有“老干妈”却没有体现出来。现有“老干妈”给人的感觉就像一种副食品，而不是一种调味品。“老干妈”在宣传的同时也与企业的定位不匹配。 “老干
34、妈”在广告上采用的是不打大媒体广告的策略，但是现在这种策略已经不适合企业的发展了。企业的品牌已经具有了一定的知名度，也形成了一定的品牌价值。大众想了解这个品牌，想知道“老干妈”的企业形象，同时在市场上还有一些潜在消费者也希望了解“老干妈” ，这些只有通过广告才能让大众了解的，但是企业却对这种需求不与予回应，从而造成一部分市场的流失。现有的宣传力度不够，其宣传手段也就媒体广告这一种方式。进行品牌的宣传也是多元化的，这包括广告宣传、形象推广、事件营销、公关手段等。过去单一的宣传方式，已达不到塑造品牌知名度的目的。特别是“老干妈”要进军国际市场，其现有的宣传不管是从方式还是从力度上来说都还欠缺。现今
35、“老干妈”具有一定的名气了，于是“老干妈”的一些员工就不注意保持其产品的高质量了，心理总认为自己的产品是首屈一指的，不买就拉倒，要买的人多呢！其质量意识与品牌意识相分离了，于是就不把质量作为品牌运作中的一个重要因素加以运用。作为名牌的生命，质量除了包括产品本身优越的性能、完美的品质，还应包括良好的售前、售中、售后服务。尽管“老干妈”拥有庞大的销售人员网络，但是其现有销售服务并不能满足市场的需求，其销售服务还有待加强。由于其销售人员网络的庞大必然带来销售渠道的混乱，从而造成销售渠道管理混乱，导致其销售渠道不流畅、不便利，从而也导致企业的生产成本的上升。进军国际市场是“老干妈”品牌发展的必由之路，
36、但是进军国际市场必然需要大量的资金，而开发资金不足，这又是“老干妈”的一大难题。 “老干妈”不解决这个问题就无法在国际市场上站稳脚跟。四、“老干妈”品牌经营的发展出路（一）改进原材料的采购方式改变企业现有原材料的采购方式，不再施行市场收购、随行就市的方式。在原材料的供应上可以采用供应商招标的方式或者直接选择战略合作伙伴关系建立固定的供应链模式，以保证“老干妈”的原材料需求。这样不管是原料丰收还是歉收的年份，“老干妈”都能保证其企业利益。如采用供应商招标的方式，这样可以使“老干妈”以最低的价格购进原材料，减低企业产品的生产成本。其缺陷就是这种原材料采购方式不能保证产品原材料供应的稳定性，上次的原
37、材料是一个供应商，下次的原材料就有可能是另一个供应商，这种不稳定容易造成企业生产的不稳定。而采用选择战略伙伴关系建立固定的供应链模式的原材料采购方式，就能保证产品长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线原材料的稳定性，同时也使得企业的生产得到保证。虽然在原材料的价格上有所提升，但是在物流体系的运作下，还是能保证企业产品的低成本。加大企业生产基地的建设，同时在全国开展主要原材料的收购。在原材料的收购上把好质量关。同时要认识到原材料企业与农户之间的有效合作是保证自己生产的前提，督促“老干妈”自己的原材料企业尽快与农户协商，找到一个双方都可以接受的价格，继续其双方的合作。在这
38、个过程中，“老干妈”要发挥其协调和督促作用，使双方达成共识，找到一个适合双方的合作方式。只有“老干妈”自己的原材料企业的生产稳定了，“老干妈”的企业生产才会稳定。（二）加强法制化管理积极配合政府参与辣椒制品行业方面相关政策的制定，同时寻求有关政府部门的帮助，加强辣椒制品行业的法制化管理，加大打假的力度，营造一个良性的、公平的辣椒制品竞争市场。并希望政府给予政策性扶持:加大对辣椒、油菜籽集中产区、老干妈原料基地及相关配套产业的支持力度;促使该企业与国内、省内有关院所、推广部门合作建立干辣椒及制成品研究所,推动干辣椒及制成品的产业升级;帮助尽快通过国家级农业产业化经营重点龙头企业认证,以提升企业形
39、象和品牌竞争力。（三）建立统一的辣椒制品质量安全标准“老干妈”应积极参与贵州省食品工业协会辣椒专业委员会及贵州省食品工业标准化技术委员会、省标准化协会及相关企业起草制定的油辣椒、辣椒粉、发酵辣椒及辣椒素晶体的质量安全标准。这是全国首个地方辣椒制品质量安全标准，该标准的顺利出台在很大程度上激励了大家，使“老干妈”在市场竞争中占据了有利地位，因为“老干妈”处于辣椒制品行业的领先地位，它可以将企业自己的标准拟入行业标准中。进一步巩固现有品牌的价值，保持其品牌在市场上的强大竞争力，减少竞争对手的威胁。同时，还要参与制定辣椒制品行业的国家标准，并向国家有关部委申请立项。一旦国家标准制定成功， “老干妈”
40、品牌的国际化将会更快，其品牌价值及企业形象也会有所提升。（四）维护自主知识产权、确保其自身的品牌创新21 世纪是知识经济时代，产权化的知识在知识经济中构成了最重要的生产要素和财富资源。对于国家尤其是发展中国家而言，面对经济全球化和知识经济的发展，如何从过去的自然资源和廉价劳动力优势转向创新能力、技术和管理优势，将是决定一个国家的产业在国际竞争中地位的主要因素。对于企业来说，知识产权具有四层意义：即财产、商品化的权利；具有市场价值；能促进企业占领市场；是有控制力的竞争手段。因此，企业知识产权不仅是法长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线律问题、技术问题、还是如何实现企业
41、利益最大化的经济问题。知识产权保护的缺乏，对一个企业乃至一个行业都将带来巨大的损失。例如，VCD 整机技术最早诞生于我国，但发明人没申请专利，结果全国数百家企业一哄而上，相互仿制，在市场上重复建设，低成本扩张，导致市场混乱最后“崩盘” ，令人扼腕。政府在营造支持创新和知识产权体系上起着非常关键的作用。在老干妈和华越的侵权案中政府起到了重要作用。当然， “老干妈”更要在员工培训中加强其维权意识培训，使全体公司成员心目中形成强烈的尊重和保护知识产权的共识，加强涉及知识产权问题的执法力度，更快捷、更便利地打击各种知识产权侵权行为，为其创新筑起坚固的“保护墙” 。把保护自己知识产权的工作列入企业的重要
42、议事日程，纳入企业发展的总体规划；同时，在国家现有的相关规章制度下建立并完善其企业的保护知识产权的督查制度；建立健全统一领导、部门分工负责的保护知识产权工作机制，并加大督办力度。一旦发现其他竞争者有侵权行为，立即由企业的相关人员与侵权者和政府的相关部门进行交涉，保护其知识产权不受侵犯。因此，老干妈的打假行动还要继续进行下去，并且光靠其自身的能力是远远不够的，但是其规模应有所控制。在打假过程中要充分配合政府的打假活动，同时更要向消费者传达一种打假意识。知识产权的保护作为一个大课题，也是“老干妈”走向国际化的大课题。显然，在倡导自主创新的今天， “老干妈”绝不能忽略自主知识产权这重要一环。温家宝总
43、理曾说过：“没有知识产权保护，就不可能有自主创新。保护知识产权，不仅是树立我国国际信用、扩大国际合作的需要，更是激励国内自主创新的需要。保护知识产权，就是尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造，就是鼓励科技创新。 ”（五）加强现有品牌的建设与管理1、品牌文化的塑造、准确的产品定位、品牌是生产者、经营者为了标识其产品，以区别于竞争对手，帮助消费者辨认产品而采用的显著的标记。换言之品牌是用以辨别不同企业，不同产品的文字，图形或文字，图形的有机组合等。品牌是商品质量内涵和市场价值的评估系数和识别徽记，是企业参与竞争的无形资本。在品牌的塑造过程中，文化起着凝聚和催化的作用，使品牌更有内涵；品牌的文化内
44、涵是提升品牌附加值、产品竞争力的源动力！品牌是文化的载体，文化是凝结在品牌上的企业精华，也是对渗透在品牌经营全过程中的理念、意志、行为规范和团队风格的体现。因此， “老干妈”在对自己进行定位时以文化为核心。在这一点“老干妈”传达给消费者的生活理念是“幸福的生活越过越红火” ，企业努力营造一长 春 大 学 毕业设计（论文）纸共 20 页 第 1 页装订线个历史悠久、诚信、认真的企业形象，使“老干妈”成为辣椒制品中“美味”的代名词。通过对始创人陶华碧优秀传统美德的宣传，折射出品牌背后深厚的真、善、美的文化底蕴。 “老干妈”在产品的定位上，它定位成一种大众化的调味品。“老干妈”现有的包装设计并没有与
45、产品的定位完美的融合。虽然设计以红、黄为主色调的中华民族传统风格，极力贴近目标消费者的审美心理。但现有的“老干妈”给人的感觉更像农副产品多过像调味品。在产品的外观上也没有体现它的历史悠久，历史悠久并不是靠画个古装人物就能体现的，而且有时候会使消费者在产品质量上产生怀疑感。作为调味品其包装一定要精巧同时又要易于使用。因此， “老干妈”要努力打破这种僵局，可以更换其外包装，例如：更换商标纸、更换产品的瓶等。在品牌文化上加大力度，努力做好企业的企业文化。2、独特的品牌个性品牌之道即做人之道，品牌像人一样有独特的个性。有个性的产品才能让消费者在第一次的接触后留下深刻的印象。 “老干妈”采用了专一差别化
46、战略，通过塑造在辣椒原料、产品口味与众不同，使其成为辣椒酱市场的领导者。它采用的是陶华碧女士所有的独特的传统工艺制作方法，打造其独树一帜的风味品格。 “老干妈”的这种品牌个性一定要继续保持下去。这种品牌个性已经被大众所接受，不能轻易改变。3、长久的核心价值品牌用于立世的精神价值观，她是永久性的，不能轻易的改变，海尔的“真诚到永远”几十年如一日；白沙的“鹤舞白沙、我心飞翔”一直飞翔在我们的视野里；阿迪达斯的“JUST DO IT”也毫不动摇“老干妈”的“诚信每一天”也要保持不变。只有保持其核心价值不变， “老干妈”的消费者才会保持其品牌忠诚度。4、实现技术突破、开发新产品对已有的“老干妈”品牌进行精深研究，努力更新其技术，提高其生产效率、降低成本。尽快实现技术突破，向对其辣椒制品持怀疑态度的消费者表明该产品不含有致癌物质；同时加大自主研发力度，开发更多、更好、更安全的同系列产品。5、加大其品牌宣传力度，建立流畅的销售渠道和良好的售后服务品牌产品既是一种物质产品，同时也是一种精神产品。消费者消费品牌时，不仅在消费实体的产品，同时也消费了品牌文化。受万千烟迷宠爱的万宝路香烟，带给烟民们的除了淡淡的烟香，更能让人在袅袅烟香中联想到草青天碧之下，奔腾的骏马和剽悍的牛仔，享受到野性和阳刚气十足的西部文化。说一流的品牌代表了一个民族，一种文化，甚至代表了一个国家，一点也
