1、湖南省食品科学技术实践教学示范中心主要科研论文一览表序号 论文名称 作者姓名 发表刊物 发表年月 作者排名1The effect of instant green tea on the foaming and rheological properties of egg albumen proteins吴卫国Journal of the Science of Food and Agriculture2007 第一2 Comparative Study on the Starch Noodle Structure of Sweet potato and Mung Bean 谭洪卓 Journal
2、of Food Science 2006 第一3 Profiling and characterization by LC-MSn of the chlorogenic acids in Gardenia 吴卫国 Food Chemistry 2006 第二4 The chlorogenic acids of Hemerocallis 吴卫国 Food Chemistry 2006 第二5Determination of affinities and antigenic epitopes of bovine cardiac troponin I (cTnI) with monoclonal a
3、ntibodies by surface plasmon resonance biosensorLiu Xia Analytical Biochemistry 2003 第一6 An optical surface plasmon resonance biosensor for determination of tetanus toxin Liu Xia Talanta 2004 第一7Sensitivity Enhancement Wavelength Modulation Surface Plasmon Resonance Biosensor for Human Complement Fa
4、ctor 4Liu Xia Analytical Biochemistry 2004 第一8 Wavelength modulation surface plasmon resonance sensor Liu Xia TrAC Trends in Analytical Chemistry 2005 第一9Enhanced optical immuosensor based on surface plasmon resonance for determination of transferringLiu Xia Talanta 2006 第一10Study on Interaction of
5、Ginsenosides with Bovine and Human Serum Albumin Using of Wavelength Modulation Surface Plasmon Resonance BiosensoLiu Xia Chinese Journal of Chemistry 2006 第一11Characterization of drug-binding levels to serum albumin using wavelength modulation surface plasmon resonance sensorLiu Xia Sensors and Act
6、uators B: Chemical. 2006 第一12 破伤风毒素的表面等离子体子共振传感器 的研究 刘霞 广西师范大学学报 2003 第一13 蒽醌类药物与人血清白蛋白相互作用的研 究 刘霞 分析科学学报 2006 第一14 Single DNA molecules for interrogating silica Surfaces after various chemical treatments Liu Xia Analytical Chimica Acta 2007 第一15 波长检测型 SPR 生物传感器测定 环糊精与血清白蛋白的相互作用 刘霞 化学学报 2007 第一16 利用
7、表面等离子体子共振技术进行人参皂甙 （Rb1）与人血清白蛋白相互作用的研究 刘霞 中国化学会第二十四 届学术年会 2004 第一17 基于光栅的单个蛋白分子检测 刘霞 第四届全国微全分析 系统学术会议 2007 第一18 马铃薯全粉虾片加工技术的研究 张喻 农业工程学报 2006 第一19 甘薯淀粉糊与绿豆淀粉糊流变行为的共性 与区别 谭洪卓 农业工程学报 2006 第一20 利用毛霉与根霉共生发酵生产腊八豆的研 究 夏延斌 食品工业科技 2005 第一21 发酵辣椒的风味调配 夏延斌 食品工业科技 2005 第一22 串叶松香草冰淇淋的研制 秦丹 食品工业科技 2005 第一23 罗非鱼鱼碎
8、肉凝胶化产品技术研究 邓后勤 食品工业科技 2005 第一24 影响高盐腌雪菜坯脱盐因素的研究 夏延斌 食品工业科技 2005 第一25 辣椒素的分析方法及辣度分级 王燕 食品工业科技 2006 第一26 不同碳源对传统酸肉中微生物菌群和生物 胺的影响 李宗军 食品工业科技 2006 第一27 植物纤维开发利用动态 夏延斌 食品工业科技 2006 第一28 热激处理对冷藏柰李四种内源激素含量及 冷害的影响 谭兴和 食品工业科技 2006 第一29 澄清型玉竹保健饮料的研制 杨大伟 食品工业科技 2006 第一30 速冻双孢蘼菇护色工艺研究 李清明 食品工业科技 2007 第一31 盐渍藠头中蒜
9、素测定条件优化 夏延斌 食品工业科技 200 第一32 香菇冻结规律及品质变化研究 谭兴和 食品工业科技 2007 第一33 低含量丙烯酰胺的油炸马铃薯片加工工艺 研究 谭兴和 食品工业科技 2007 第一34 乳酸菌胞外多糖及其对酸乳品质的影响 刘成国 食品工业科技 2007 第一35 壳聚糖涂膜对鲜切马铃薯保鲜效果的影响 谭兴和 食品工业科技 2007 第一36 饲养中国大鲵软骨与肌肉中几种重要矿物 刘绍 食品工业科技 2007 第一质的 ICP-AES 法测定与分析37 利用米曲霉制作腊八豆的研究 周传云 食品科学 2005 第一38 中式肉品加工中常用香辛料的微生物学研 究 李宗军 食
10、品科学 2005 第一39 碎鲜辣椒发酵制品发酵用乳酸菌的选育与 接种发酵试验 邓放明 食品科学 2005 第一40 双螺杆挤压机操作参数对早餐谷物产品特 性影响的研究 吴卫国 食品科学 2005 第一41 冷却猪肉 pH 值变化与肉汁渗出率的关系研 究 夏延斌 食品科学 2005 第一42 自然发酵辣椒中乳酸菌的分离及其发酵性 能研究 赵玲艳 食品科学 2005 第一43 冷冲击处理对柰李内源激素含量及蛋白质 变化的影响 谭兴和 食品科学 2006 第一44 几种调控酒精代谢物质解酒效果的比较研 究 夏延斌 食品科学 2007 第一45 红茶菌发酵过程中主要化学成分变化的研 究 蒋立文 食品
11、科学 2007 第一46 辣椒及其制品辣度分级方法研究 夏延斌 食品科学 2007 第一47 应用多靶栅栏技术控制羊肉生产与贮藏过 程中的微生物 李宗军 食品与发酵工业 2005 第一48 高静压力结合热处理对肉品中微生物存活 性的影响 李宗军 食品与发酵工业 2005 第一49 三甲胺测定方法的研究进展 邓后勤 食品与发酵工业 2005 第一50 鱼制品脱腥技术研究进展 邓后勤 食品与发酵工业 2006 第一51 辣素定量分析及样品处理方法研究 夏延斌 食品与发酵工业 2006 第一52 盐渍藠头根与柄的加工技术 夏延斌 食品与发酵工业 2006 第一53 发酵辣椒的挥发性风味成分分析 夏延
12、斌 食品与生物技术学报 2007 第一54 高效液相色谱法测定高含水量辣椒制品中 的辣椒素类物质 夏延斌 分析测试学报 2007 第一55 高效液相色谱法测定富含油脂辣椒制品中 的辣椒素类物质 夏延斌 分析试验室 2007 第一56 大 肠杆菌生长温度、膜脂肪酸组成和压力抗 性之间的关系 李宗军 微生物学报 2005 第一57 超高压处理对微生物生理特性的影响 李宗军 微生物学报 2005 第一58 黑茶微生物学研究进展 邓放明 微生物学杂志 2006 第一59 中国传统酸肉中葡萄球菌的分离鉴定与应 用研究 李宗军 生物技术通报 2006 第一60 主要几种配料对挤压膨化早餐谷物挤压特 性的影
13、响 吴卫国 中国粮油学报 2005 第一61 不同工艺和马铃薯品种对马铃薯颗粒全粉 品质的影响 吴卫国 中国粮油学报 2006 第一62 微生物方法降解废白土中油脂的初步研究 刘绍 中国油脂 2005 第一63 植物油掺伪检测方法的应用与研究进展 周建平 中国油脂 2007 第一64 油茶籽提取废液中乳酸菌的分离鉴定与发 酵性能 郭华 湖南农业大学学报 2006 第一65 热激处理对柰李抗冷性及其内源激素含量 的影响 谭兴和 湖南农业大学学报 2006 第一66 油茶籽的细胞形态和成分及水酶法提取工 艺 郭华 湖南农业大学学报 2007 第一67 固相微萃取分析发酵肉制品中的挥发性风 味组分
14、余冰 湖南农业大学学报 2007 第一68 胡萝卜汁与苹果汁复配凝固型酸奶的研制 周红丽 湖南农业大学学报 2007 第一69 生姜在不同低温条件下的冻结规律及品质 变化 邓洁红 食品科学 2007 第一70 常压油炸马铃薯脆片加工工艺参数的研究 张喻 食品科学 2006 第一71 绿 茶提取物对乳清蛋白发泡特性、流变特性 和热力学特性的影响 吴卫国 食品科学 2006 第一72 不同条件对红茶菌发酵酸度和成膜影响的 初步研究 蒋立文 食品科学 2006 第一73 高效液相色谱法-紫外检测器测定辣椒制品 中辣椒素的含量 王燕 食品科学 2006 第一74 利用猪新鲜胰脏降解猪血蛋白的条件研究
15、陈力力 食品科学 2007 第一75 金针菇液态发酵培养基的筛选 陈力力 生物技术 2007 第一76 高校毕业生在就业中呈现的主要问题及对 策思考 陈钦华 中国大学生就业 2007 第一77 金针菇原生质体制备的研究 邓放明 现代食品科技 2007 通讯作者78 淡水鱼下脚料的综合利用 邓放明 中国食物与营养 2007 通讯作者79 冠突散囊菌胞外多糖分离纯化 邓放明 湖南农业大学学报 2007 第一80 冠突散囊菌胞外多糖生理活性的高通量筛 选 邓放明 食品与机械 2007 第一81 冠突散囊菌胞外多糖含量测定及提取工艺 研究 邓放明 食品营养与开发 2007 通讯作者82 冠突散囊菌胞外
16、多糖含量测定及提取工艺 研究 邓放明 食品研究与开发 2007 通讯作者83 冠突散囊菌胞外多糖提取工艺研究 邓放明 现代食品科技 2007 通讯作者84 柚、柑桔副产物利用的研究进展 邓放明 食品研究与开发 2007 通讯作者85 真菌多糖的生物活性研究进展 邓放明 中国食物与营养 2007 通讯作者86 真菌多糖的生物活性研究进展 邓放明 中国食物与营养 2007 通讯作者87 食品科学与工程专业 CAI 教学体系的创建与实践 邓放明 第一88 鱼产品风味研究进展 邓后勤 湘菜研究 2007 第一89 鱼刺分离机的机械设计分析 邓后勤 食品与机械 2007 第一90 刺葡萄皮色价测定及提取
17、工艺研究 邓洁红 食品研究与开发 2007 第一91 响应面法优化刺葡萄色素提取工艺参数的 研究 邓洁红 湖南农业大学学报 2007 第一92 香菇冻结规律及品质变化研究 邓洁红 食品工业科技 2007 通讯作者93 刺葡萄色素对酸奶感官化性质和乳酸菌数 的研究 邓洁红 食品工业科技 2007 通讯作者94 凤凰姜糖 侯爱香 食品与生活 2007 第一95 优良果醋菌种的分离鉴定 侯爱香 中国酿造 2007 第一96 蜡样芽孢杆菌的二阶导数红外光谱研究 周传云 光谱学与光谱分析 2007 通讯作者97 腊八豆熟食产品在保质期内变化的探讨 蒋立文 中国调味品 2007 第一98 红茶菌中优势微生
18、物发酵儿茶素的变化研 究 蒋立文 食品科学 2007 第一99 纳豆菌的研究现状和应用进展 蒋立文 中国食物与营养 2007 第一100 几种发酵豆制品中 -氨基丁酸含量的初步测定 蒋立文 中国酿造 2007 第一101 甜玉米速冻前热烫工艺研究 李清明 食品科技 2007 第一102 冷冲击处理对奈李贮藏品质的影响 李清明 保鲜与加工 2007 第一103 速冻双孢蘑菇护色工艺研究 李清明 食品工业科技（核心 期刊） 2007 第一104 利用马铃薯生产燃料乙醇的可行性研究 李清明 酿酒科技 2007 第一105 食品工程与机械应用技术实验教学体系改 革与实践 李清明 实验技术与管理 200
19、7 第一106 响应面法优化酸乳 EPS 提取工艺 刘成国 中国乳品工业 2007 通讯作者107 栅栏技术在肉制品加工中的应用 刘成国 肉类研究 2007 通讯作者108 杀菌酸奶工艺发展及市场前景 刘成国 中国食品工业 2007 通讯作者109 传统湘西腊肉中风味物质分离及测定方法 刘成国 现代食品科技 2007 通讯作者110 DVS 乳酸菌发酵剂研究进展 刘成国 中国食品工业 2007 通讯作者111 岭脊法分析具有高产 EPS 特性的乳酸菌的发酵酸乳条件 刘成国 乳业科学与技术 2007 通讯作者112 无蔗糖酸奶的研制 刘成国 中国奶牛 2007 通讯作者113 藜蒿浸出汁抑菌作用
20、及饮料工艺的研究 刘素纯 湖南农业科学 2007 通讯作者114 泡辣椒人工接种发酵对其成品品质及亚硝 酸盐含量的影响 刘素纯 湖南农业科学 2007 通讯作者115 嫩化型五香猪肉干加工工艺研究 娄爱华 肉类工业 2007 第一116 板栗的营养价值与保健功能 罗凤莲 湘菜研究 2007 第一117 葡萄采后生物防腐研究进展 秦丹 食品与机械 2007 第一118 茶多酚及其分离提取物对大豆分离蛋白界 面性能的影响研究 覃思 食品工业科技 2007 第一119 湖南辣椒产业发展任重道远 谭兴和 辣椒杂志 第一120 刺葡萄皮色素色价测定及提取工艺研究 谭兴和 食品研究与开发 2007 通讯作
21、者121 大孔树脂纯化黑花生衣色素的研究 谭兴和 湖南农业大学学报 2007 通讯作者122 低油马铃薯片工艺参数的研究 谭兴和 粮油食品科技 2007 通讯作者123 非油炸型速冻马铃薯预处理加工工艺参数 的研究 谭兴和 食品研究与开发 2007 通讯作者124 国外花生研究进展 谭兴和 食品科技 2007 通讯作者125 辣椒和人参提取液对小鼠游泳及耐缺氧能 力的影响 谭兴和 食品研究与开发 2007 通讯作者126 热激处理对柰李果实贮藏品质的影响 谭兴和 保鲜与加工 2007 通讯作者127 速冻双孢蘑菇护色工艺研究 谭兴和 食品工业科技 2007 通讯作者128 微波生产低油马铃薯片
22、的工艺条件探讨 谭兴和 食品科学 2007 通讯作者129 油炸马铃薯片中丙烯酰胺形成的影响因素 的研究 谭兴和 食品科技 2007 通讯作者130 油炸速冻马铃薯条主要工艺参数的研究 谭兴和 食品科技 2007 通讯作者131 预干燥时间对微波低油薯片的影响 谭兴和 食品科技 2007 通讯作者132 制备季铵型阳离子变性淀粉的方法及取代 度的测定 吴卫国 中国酿造 2007 通讯作者133 香芋加工系列产品研究 吴卫国 农业工程技 术农产品加工 2007 通讯作者134 婴幼儿健齿食品生产工艺的研究 吴卫国 现代食品科技 2007 通讯作者135 槟榔芋特性及其加工产品 吴卫国 中国食物与
23、营养 2007 通讯作者136 蒲公英酸奶的研制 王远亮 食品与生物技术 2007 第一137 HACCP 在速冻美国鮰鱼片生产中的应用 王燕 肉类研究 2007 通讯作者138 影响辣椒碱稳定性因素的研究 王燕 食品与机械 2007 通讯作者139 黑花生衣色素的稳定性研究 王锋 食品与机械 2007 第一140 辣椒和人参提取液对小鼠游泳及耐缺氧能 力的影响 王锋 食品研究与开发 2007 第一141 大孔树脂纯化黑花生衣色素的研究 王锋 湖南农业 大学学报(自然科学版) 2007 第一142 辣椒素抗疲劳作用研究进展 郭时印 中南药学 2007 第一143 Saccharomyces c
24、ervisiae 在食品发酵工业中的研究进展 夏延斌 中国酿造 2007 通讯作者144 菜肴风味与调味研究 夏延斌 中国食物与营养 2007 通讯作者145 发酵蔬菜中乳酸菌抑菌性的研究 夏延斌 食品工程 2007 通讯作者146 金葛露及其配方物质的解酒效果研究 夏延斌 中国酿造 2007 通讯作者147 腊八豆生产菌株的选育 夏延斌 现代食品科技 2007 通讯作者148 辣椒素提取方法研究进展 夏延斌 保鲜与加工 2007 通讯作者149 辣椒综合利用新进展 夏延斌 中国食物与营养 2007 通讯作者150 辣椒综合利用新进展 夏延斌 江苏食品与发酵 2007 通讯作者151 利用大豆
25、内源酶改善腊八豆的品质 夏延斌 湖南科技学院学报 2007 通讯作者152 酿酒酵母 S.cerevisiae 发酵研究新 进展 夏延斌 酿酒 2007 通讯作者153 鱼刺分离机的机械设计分析 夏延斌 食品与机械 2007 通讯作者154 烟草青枯病拮抗内生细菌的分离、鉴定及其 田间防效 易有金 应用生态学报 2007 第一155 烟草内生短短芽孢杆菌的分离鉴定及对烟 草青枯病的防效 易有金 植物病理学报 2007 第一156 内生枯草芽孢杆菌 B-001 菌株抗菌肽纯化与性质 易有金 植物病理学报 2007 第一157 内生枯草芽孢杆菌 B-001 菌株内生定殖研究及生物学特性 易有金 核
26、农学报 2007 第一158 内生细菌在植物病害中的生物防治作用 易有金 核农学报 2007 第一159 拮抗菌 B-001 抗菌蛋白产生的最佳发酵条 易有金 湖南农业大学学报 2007 第一件、特性及其室内防效160 过氧化氢法脱除碎米荠色素的方法研究 杨大伟 食品科技 2008 第一161 黄花菜卵磷脂的提取方法研究 杨大伟 食品工业科技 2008 第一162 活性炭脱除碎米荠色素的方法研究 杨大伟 湖南农业大学学报 2008 第一163 细菌纤维素的研究进展 余冰 生物技术通报 2007 第一164 陈米生物转化为细菌纤维素的最优工艺研 究 余冰 食品与机械 2007 第一165 加工黄
27、瓜的标准化与质量控制 余冰 中国农学通报 2007 第一166 甘薯淀粉醋酸酯的制备与特性分析 张喻 企业技术开发 2007 第一167 食品加工工艺学综合大实验成绩考核的 思考 张喻 湖南农业大学学报 教学改革与管理 2007 第一168 乳酸菌 Lact.1,Lact.2,和 Lact.3 在发酵碎鲜辣椒中的应用研究 赵玲艳 食品科学 2007 第一169 香蕉粉及香蕉花生酱的加工工艺研究 赵玲艳 农业工程技术 2007 第一170 衡阳酒药中微生物的初步分离 周红丽 酿酒科技 2007 第一171 黄瓜醋醋酸发酵工艺的研究 周红丽 食品与机械 2007 第一172 衡阳酒药中微生物的初步
28、分离 周红丽 酿酒科技 2007 第一173 毛细管气相色谱法测定植物油脂肪酸组成 初探 周建平 现代食品科技 2007 通讯作者174 茶耔壳的加工应用 周建平 农产品加工 2007 通讯作者175 发酵木糖产酒精酵母菌的初步研究 周传云 食品科技 2007 通讯作者176 农作物秸秆能源利用现状与前景 周传云 酿酒 2007 通讯作者177 藠头素特征波谱 皂苷类型及稳定性探讨 夏延斌 食品与机械 2008 第一178 超声波 强 化提取 -胡萝卜素工艺 夏延斌 食品科技 2008 第一179 酸碱处理方式提取红薯淀粉的比较研究 夏延斌 粮油食品科技 2008 第一180 响应面法优化盐渍
29、藠头蒜素提取工艺参数 夏延斌 农业工程学报 2008 第一181 响应面法 优化超声波 强化提取醇溶性 -胡萝卜素 夏延斌 食品科学 2008 第一182 脐橙的加工利用进展 夏延斌 农产品加工业 2008 第一183 HACCP 在巴氏杀菌乳中的应用 夏延斌 农产品加工 2008 第一184 食品安全风险分析及其在食品质量管理中 的应用 夏延斌 食品与机械 2008 第一185 甘薯在食品工业中的研究进展 夏延斌 农产品加工 2008 第一186 索氏提取法制备辣椒素的工艺研究 夏延斌 辣椒杂志 2007 第一187 辣椒素的代谢途径及生理功能的研究进展 夏延斌 食品与机械 2008 第一1
30、88 大豆中功能性成分及其应用 罗凤莲 粮食科技与经济 2008 第一189 我国无公害农业生产发展对策探讨 罗凤莲 现代农业科技 2008 第一190 燃料酒精的发展现状和研究趋势 廖兴华 中国酿造 2008 第一191 果胶酶对菖头中蒜素提取的影响 夏延斌 食品科学 2008 第一192 冠突散囊菌胞外多糖的分离纯化 邓放明 湖南农业 大学学报(自然科学版) 2007 第一193 鱼油提取及精炼工艺研究进展 邓放明 粮食与食品工业 2008 第一194 大豆异黄酮的生理功能及检测方法研究进 展 邓放明 农产品加工(学刊) 2008 第一195 大豆低聚糖的研究进展 邓放明 粮食加工 200
31、8 第一195 大豆低聚糖的研究进展 邓放明 农产品加工(学刊) 2008 第一197 金鸡片提取工艺研究 邓放明 湖南农业科学 2008 第一198 微胶囊技术在食品加工中的应用 邓放明 中国食品工业 2008 第一199 大豆低聚糖的研究进展 邓放明 粮食加工 2008 第一200 乳酸菌 Lact.1、Lact.2 和 Lact.3 在发酵碎鲜辣椒中的应用研究 赵玲艳 食品科学 2008 第一201 甘薯在食品工业中的研究进展 夏延斌 农产品加工 2008 第一202 香蕉花生酱加工工艺研究 赵玲艳 中国食物与营养 2008 第一203 高效液相色谱法测定油炸马铃薯片中丙烯 酰胺的含量
32、谭兴和 食品科学 2008 第一204 马铃薯挤压膨化食品安全性与卫生性研究 谭兴和 食品工业 2008 第一205 糖化酶研究进展及其在食品工业中的应用 谭兴和 保鲜与加工 2008 第一206 马铃薯粉液化的影响因素研究 谭兴和 食品工业科技 2008 第一207 花色苷及其共色作用研究进展 王锋 食品科学 2008 第一208 HP-20 树脂对刺葡萄皮色素纯化特性研究 邓洁红 食品工业科技 2008 第一209 响应面法优化刺葡萄皮色素提取工艺参数 邓洁红 湖南农业 大学学报(自然科学版) 2007 第一210 黄菜亚硝酸盐含量的降低及其安全性评价 研究 刘素纯 食品与机械 2008
33、第一211 柚皮提取物有效成分的研究概况 刘素纯 中国食物与营养 2008 通讯作者212 茶叶提取物与二氢杨梅素抑菌活性比较研 究 刘素纯 安徽农业大学学报 2008 通讯作者213 二氢杨梅素抗菌活性研究 刘素纯 食品科技 2008 通讯作者214 补钙理论创新-胶原多肽与钙结合物 李宗军 国际中医中药杂志 2008 通讯作者215 骨胶原多肽的制备及功能特性研究进展 王传花 生物技术通报 2008 通讯作者216 益生性乳酸菌黏附性研究进展 王远亮 食品与发酵工业 2008 通讯作者217 蒲公英酸奶的研制及其抑菌效果的研究 王远亮 食品与生物技术学报 2008 通讯作者218 野生松乳
34、菇菌种分离与培养特性研究 周传云 食品科学 2004 第一219 利用开菲尔粒制备酸豆奶酒最佳发酵条件 的研究 周传云 食品科学 2004 第一220 一种新型开菲尔奶制作工艺 周传云 无锡轻工大学学报(食 品与生物技 术版) 2004 第一221 松乳菇液态发酵工艺及其饮料配方的研究 周传云 湖南农业 大学学报(自然科学版) 2004 第一222 从酱油生产用菌粉中选诱优良米曲霉菌种 周传云 食品与发酵工业 2004 第一223 发酵肉制品的研究进展 周传云 食品与机械 2004 第一223 古老而新型的发酵奶开菲尔 周传云 食品与机械 2003 第一224 酱油生产用菌诱变优化的研究 周传
35、云 食品研究与开发 2004 第一225 果汁牛奶发酵开菲尔的研究 周传云 食品研究与开发 2004 第一226 开菲尔中菌种分离与鉴定方法初探 周传云 现代食品科技 2005 第一227 制备浓缩型乳酸菌发酵剂的研究进展 周传云 现代食品科技 2005 第一228 不同因素对金针菇原生质体制制备和再生 的影响 周传云 生物技术 2005 第一229 根霉、酵母原生质体的制备与融合探讨 周传云 现代食品科技 2006 第一230 乳酸菌高效增殖条件的探索 周传云 中国酿造 2007 第一231 原料对纳豆品质的影响 周传云 食品科学 2003 第一232 多菌种混合发酵猪血的研究 周传云 食品与机械 2007 第一
