1、麦冬当归黄芪党参天麻花旗参红参田七三七杜仲冬虫夏草太子参养生煲汤药膳大全麦冬煲汤麦冬：麦冬性味甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。1.食材泡洗：将沙参玉竹泡洗 20 分钟后水倒掉洗干净。枸杞、麦冬、蜜枣洗干净即可。 2.鸽子的处理方法：鸽子生杀不放血，血更有营养。鸽子不用飞水，直接放进去煲就可以了。若已飞水，就把飞水的汤放进去煲也可以。3.料入锅：将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中，将鸽子放入锅中，加入六碗半的冷水即可。小店有赠送煲汤袋，将此份汤材料直接放入锅中即可。4.武火：武火即是大火，快速将汤煮开。 5.文
2、火：文火即是小火，将煮开的汤转用小火慢煲 2 个小时。 6.调味：出锅前十分钟放入适量盐。莲子麦冬百合汤 原料：莲子、百合各 30 克，麦冬 12 克，冰糖适量。1将百合、麦冬入锅中，煎汁 1 碗，去渣。 2百合、麦冬汁同莲子再入锅中，加冰糖适量煮汤，调入冰糖稍炖即成，饮汤。每日 1 剂，以 2 周为 1 疗程。 莲子麦冬百合汤的功效：莲子，补中养神，益气延年。 本草拾遗记载莲子可“清痰火，补虚损” 。麦冬，性寒，味甘、微苦，能清养肺之阴，生津润燥。百合，清心安神，可治肺热咯血，心悸失眠。三者合用，可治一切虚热诸证如咯血、吐血、盗汗、心烦口干、低热等。当归炖鸡汤母鸡 1 只（约 1750 克）
3、 ，醪糟汁 60 克，当归 30 克，生姜、大葱、精盐、胡椒粉各适量做法: 将母鸡去毛，去内脏，洗净。当归用水洗去浮灰。沙锅装水1500 毫升，将鸡放入，同时放入醪糟汁、当归、姜、葱、精盐，盖严锅口，先在旺火上烧沸，再用小火炖 3 小时即成。出锅时撒胡椒粉。介绍:口服每日 13 次，每次 150200 毫升。此汤鸡香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补。补血调经，保肝润肠，适宜饮酒过度而致酒精性肝炎患者食用，症见两胁隐痛、头昏，眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等。也适宜月经不调、痛经妇女及老人便秘者食用。健康人食用更能防治贫血等病症，益寿延年。 当归红枣排骨汤 材料：排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪
4、、龙眼、白菜叶。 调味料：料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜。 做法 1排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过。2姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净。 3汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲 1.5-2 小时至排骨酥烂。4白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧 10 分钟，加盐调味即可。 （喝前撒上香菜末） 补血当归鲫鱼汤原料：鲫鱼(1 条) 、当归(1 支)、枸杞(2 汤匙)、黄芪(10 片)、姜(5 片) 。调料：盐(1/4 汤匙) 、料酒(1 汤匙)。 做法： 1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将 1 汤匙
5、盐均匀地抹在鱼身上，腌制 15 分钟； 2、 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水； 3、 将当归、黄芪、枸杞、1 汤匙料酒和 4 碗清水大火煮沸，改小火焖煮 25 分钟； 4、 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮 35 分钟； 5、 加 1/4 汤匙盐调味，便可出锅。贴士： 1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。 2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。 3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡
6、肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。当归红枣猪肚汤食材：煮熟猪肚 200 克、当归 3 克、红枣 10 个调料：盐 2 克、白胡椒少许、生抽 2 克、姜 2 片做法：1.砂锅里加入 800 克清水，也可直接用煮猪肚的汤水，在水里加入当归和姜片，煮出香气。2.当归的香气出来后，加入切成薄片的猪肚，小火煮 20 分钟。3. 红枣提前清洗干净，加入汤中，把白胡椒拍碎后也加入到汤中。4.最后调入盐和少许生抽，即可。补血安神汤做法:1、原料：当归 10 克、四季豆 150 克、木耳 10 克、断生肉片 200 克、葱姜少量、盐 3 口味、鸡粉 2 克、高汤 200 克、清水 1000 克。2、木耳泡发备用。3
7、、肉片、当归、葱姜加入汤煲。4、加入高汤和清水煮沸，转文火煲 30 分钟。5、加入四季豆和木耳，旺火煮沸。6、转文火继续煲 15 分钟，最后加盐、鸡粉调味。黄芪当归老母鸡汤做法：1.准备好药材，黄芪片，党参，淮山，当归，红枣，龙眼干 2.把上面的药材洗洗干净，放瓦锅里先煮出味道3.在煮药材的过程中，洗净好老母鸡（老母鸡真的好多好多油，我都把油扔掉了） ，鸡太大，所以只用半只哈4.把鸡剁成一块块，我阿婆说炖鸡汤的鸡块要大，吃的时候才好吃，剁小块的话鸡汤炖好了，肉都烂掉就不好吃了6.把鸡块剁好，药材也煮出味道了，放鸡块下锅吧内脏和蛋蛋不放，这时候要开大火哦 7.汤再次沸腾之后马上关小火，把盖子盖上
8、，炖1.5-2 小时8.关火前 5-10 分钟开大火，把内脏和蛋蛋放进汤内，很快熟，再放盐和味精调味即可党参当归炖乳鸽 材料：乳鸽、当归 10g、党参 20g、红枣、清水。做法：1、乳鸽洗净。2、准备当归 10g、党参 20g。3、将乳鸽放入锅中焯水。4、水开后，有浮末滚出即刻捞出乳鸽沥干。5、 砂锅中放清水、当归、党参、红枣寄乳鸽，大火烧开。6、待汤汁收到一半左右加盐调味即可。猪蹄当归汤原料：猪蹄 2 只，当归 30 克。做法1将猪蹄刮洗干净，与洗净的当归同入一锅，加水以文火煨汤。2蹄肉熟后去当归即可。 功效：补肾益气、养血通乳。当归枸杞炖猪心原料：猪心 1 个，当归 10 克，枸杞 50
9、克，黑枣 8 枚，料酒、盐各少许。当归枸杞炖猪心的做法1当归、枸杞、黑枣洗净，待用；猪心切开，洗去血水，切成片。2砂锅内加清水，入当归、黑枣、枸杞、料酒、猪心文火炖 1 小时，以少许盐调味即成。当归枸杞炖猪心的功效：当归补气活血、枸杞补肝肾，是孕妇理想的滋补佳品，可防止孕妇分娩时发生贫血。当归鳝鱼汤原料：鳝鱼 500 克，当归 15 克，党参 15 克，葱、生姜各适量。做法1将当归、党参洗净切成薄片；鳝鱼剖开，去头、骨、内脏，切丝。2将全部用料同放入锅内，加水适量，置大火上烧滚，再转慢火煎熬 1 小时。3捞出药物，加入食盐、葱、姜、料酒、醋拌匀，烧滚即成。当归鳝鱼汤的功效：补虚损，除风湿，强筋
10、骨。治久病体虚、贫血、消瘦等。天麻煲汤1、天麻炖鸡原料：天麻片 100 克，人参 20 克，枸杞子 30 克，香菇 50 克，老母鸡 1 只（重 2000 克） 。加工方法：天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖，洗净；将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后，一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。功效：具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。2、天麻鳝鱼火锅原料：天麻片 20 克，鳝鱼 1500 克，猪里脊肉、玉兰片、菠菜各150 克，猪心、葱白段、藕、平菇各 100 克，精盐 10 克，姜末 20
11、克，味精 3 克，熟猪油 50 克，胡椒粉 2 克，料酒 15 克，鲜汤 2000克。 加工方法：将天麻洗净，入笼屉中蒸熟；鳝鱼宰杀后，从背部剖开，剔去骨及肚肠，剁去头、尾，切成 6-8 厘米长的小段；猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片；码上一层极薄的水淀粉；猪心入水中氽一下，捞出切成薄片；藕刮去粗皮，切片；平菇洗净，撕成小朵，沥去浮水。以上原料分别装盘，围在火锅四周待用。炒锅置火上，下油烧至四成热，下姜末炒香，加鲜汤烧开，打去浮沫，加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精盐、胡椒粉、味精等，舀入火锅中，上火烧开即可烫食。既可直接食用，又可取香油、精盐、味精、醋制成调味盘，每人 1 盘，蘸食
12、。 特点：汤浓鲜美，鳝鱼滑嫩，具有祛风活血、壮阳强筋、补身健体的功效。功效分析：鳝鱼性味甘、温，入肝、脾、肾经，有补虚损、除风湿、强筋骨之功效。与天麻合用适用于气血虚弱、头昏乏力、气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症等。注意事项：死鳝鱼不可食用，因其体内已有大量组胺，食用后易中毒；活杀鳝鱼，以不去鳝鱼血为佳。3、天麻煮鸡 来源于经验方 。材料：鸡 1 只（10002000 克） ，鲜天麻 5001000 克，白糖，盐，味精适量。烹制方法：去内脏的干净鸡切或块状，鲜天麻切成片状（1 公分厚） ，用高压锅煮，鸡肉熟时，加少许味精，即可食用，美味可口。功能：增智、明目、健脑、安神。4、天麻竹沥粥 来源于百
13、病饮食自疗 。材料：天麻 10 克，粳米 100 克，竹沥 30 克，白糖适量。 烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在 1 天内分 2 次服用。 功能：平肝息风，清热化痰。 适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力，心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人） 。5、天麻肉片汤 来源于中国药膳学 。材料：天麻、猪肉各适量。烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片 36 克共煮。食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。功能：滋阴潜阳，平肝息风。适用范围：适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕、头痛
14、等症，现多用于高血压、耳源性眩晕等。6、天麻煮鸡蛋原料：天麻片 30 克，鸡蛋 3 个，水 1000 克。加工方法：先将天麻片放锅内加水煮 30 分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。特点：清汤爽口，食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。7、天麻蒸鸡蛋 原料：天麻粉 6 克，鸡蛋 1 个。加工及食用方法：将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉，早晚各食服 1 次，10 天为 1 疗程。停服 2 天再服，连服 3个疗程。功效：对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。花旗参煲汤.花旗参瘦肉粥材料：花旗参 10 克切片，瘦肉 250 克，白米 25
15、0 克。做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约 5 分钟。加入瘦肉及花旗参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。花旗参鸡材料：鲜鸡 1 只重约 2 斤。 腌料：花旗参 10 克（用搅碎机绞碎） ，姜蓉 1 茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约 2-3 小时。用文火隔水蒸约 1 小时，即可趁热享用。花旗参乳鸽煲材料：花旗参 10 克，乳鸽一双，火腿 10 克，生姜一片，米酒一汤匙，盐少量。做法：各料切妥后，放入炖锅，加三大碗清水，文火炖约 1 小时。花旗参鲫鱼汤材料：约 250 克鲫鱼一条，花旗参 10 克切片，
16、红枣、姜、盐少许。做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、花旗参、姜、盐再滚，收慢火煲约半小时。枸杞当归花旗参汤材料：花旗参 10 克，当归 10 克，枸杞 10 克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉） 。 做法：加水 2-3 杯，一起炖煮成清汤。蜜枣花旗参茶材料：花旗参 10 克切片，10 个蜜枣。做法：将花旗参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约 1 小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。生津开胃花旗参茶材料：花旗参片 10 克，生姜两片，干晒橘子皮 10 克。做法：加入水两杯，一起炖约 1 小时，即可食用。冷饮口感更佳。福禄寿禧花旗参茶 材料：花旗参 10 克
17、切片，冰糖 50 克，南杏 5 克，蜂蜜 50 克。 做法：将花旗参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。花旗参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。花旗参茶可存放在冰箱，随时取食. 雪梨花旗参鲫鱼汤 用鲜雪梨一个，花旗参片 10 克切片，白色鲫鱼 200 克，加适量水，置砂锅内煲汤，煲 1 小时后，加盐调味食用。 花旗参甲鱼汤 材料：甲鱼 300 克，花旗参 25 克，红枣 10 枚，姜 2 片，盐少许 做法： 甲鱼去头和内脏，放入沸水中焯 2 分钟，捞起斩大块待用; 花旗参切片，红枣去核，姜切片。 瓦煲内注入适量清水，放入甲鱼、花旗参、红枣和姜片，以大火煮沸后改小火
18、炖煮 1.5 小时。 加入少许盐调味， 即可出锅。 花旗参鸡脚汤 材料花旗参，鸡脚，猪肉，盐 做法 1.花旗参洗净。 2.蒸软后切片。 3.鸡脚洗净。 4.猪肉洗净。 5.将所有材料放一起煲两个小时，放盐调味即可 花旗参石斛煲瘦肉 材料：花旗参 5 克，石斛 12 克，瘦肉 250 克，姜 1 片，盐适量 做法 1.瘦肉洗净后切块焯水。 2.花旗参及石斛洗净。 3.将瘦肉、花旗参、石斛、姜片放入电砂煲中，加入 1 升水煲 2 小时。 4.加入适量盐调味即可。 注意事项：不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏花旗参中的有效成分，必须在服用花旗参 23 日后才能喝茶。 不要吃萝卜。警惕不良反应：
19、有的人服花旗参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。红参 红参是中药的一种，属伞形目、五加科植物。红参是参的熟用品，有能大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。红参用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。 嚼食；将红参切成薄丁片，取 23 片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 红参茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分后即可服用红参白鸽精 鸽子 2 只，红枣 2 颗，红参 2 克。味精、盐各少许，生姜
20、1 小片。 鸽子宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。红参切片，撒在面上，隔水约炖 90 分钟。鸽肉味甘，性平；红枣味甘，性温；红参味甘微苦，性温。三者合炖，可大补元气，温中补脾，健胃轻身，养血安神；也可抗衰微智，运化五脏六腑，促进新陈代谢。 红参圆肉粥 红参 10 克（切片） ，圆肉 15 克，粳米 100 克。同煮粥食用。主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。红参煲猪心 猪心 150 克，红参 10 克。 做 法：先将猪心洗净切块，加入红参同煲汤食用。主要治疗冠心病心
21、气虚型：心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白、脉虚弱。红参蘑菇肉丸汤 前夹肉、鲜蘑菇各 200 克，红参枣（去核） ，鳝肉原料：前夹肉、鲜蘑菇各 200 克，红参枣（去核）洗净，与鳝肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 1 小时，调味供用。 功效：补气养血。用法：佐餐食用。应用：适用于气血不足之人三七 三七“味微甘而苦，颇似人参之味。主要功效止血，散瘀，消肿，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。三七炖鸡 三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好， 20 克左右、加鸡肉 ( 500 克)
22、、盐少许用文火炖 1 - 2 小时即可食用。有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。 三七炖螃蟹 三七粉( 10 克左右)与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。 三七须根炖鸡 将三七须根( 20 克)放入冷水中浸泡 20 分钟左右，加鸡肉或 ( 500 克) 、盐少许用文火炖 1 - 2 小时即可食用。 有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症 三七山楂粥 三七 3 克，山楂（连核） 30 克，
23、粟米 100 克。将三七研成极细末，将山楂洗干净，切成薄片。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥烂、粥粘稠时调入三七细末，拌和均匀即成。主要功效：活血，滋肾养肝，化痰降脂。适用于脂肪肝。 三七药酒 100 克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小)、 1kg 白酒( 50 度左右)。三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次 10ml ，每日 3 次。 具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。 三七熘肥肠 三七粉 10 克、猪大肠 250 克、芫荽（香菜）50 克 1、猪大肠
24、洗净；芫荽洗净。将芫荽装入猪大肠内，两端用白线扎住。 2、猪大肠放入炖锅内，加清水适量，用武火烧沸后，再以文火炖至七成熟时，捞出大肠，拆开两端，除去芫荽，把肠切成小圆片待用。 3、炒锅放油，烧至八成热时，放入葱、姜、蒜煸香，放入大肠、三七粉、酱油、白糖、料酒、精盐及煮大肠芫荽的原汤，烧至汤将尽时，用湿淀粉勾芡，翻匀即成。功效：三七散瘀止血，消肿定痛；大肠以腑补腑；芫荽醒脾和中，发散透疹杜仲猪腰汤猪腰 1 个，杜仲 30 克。 做法： （1 ）将杜仲洗净，切细丝；猪腰切开去脂膜，洗净切片。 （2 ）把全部用料一齐放锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮 1小时，调味即可。随量饮用。 功效： 补肝肾
25、，泄湿浊。肾病后或肾病属肝肾不足者，症见反复轻度浮肿，小便不利或小便频数，腰膝酸软，时有头晕，耳鸣等。 说明： 肾病虚损，肝肾不足，肾浊上犯，本汤补肝肾而泄肾浊，乃根据本草权度中，用杜仲末放猪肾肉、荷叶包裹，煨熟食，治肝肾虚寒，今变作汤品而成。其中杜仲性味甘温，功能补肝肾。 神农本草经说它能“主腰脊痛，补中，益肾气，强筋骨小便余沥。 ”含有杜仲胶、糖甙、生物碱、果胶、脂肪、树脂、有机酸、酮糖、维生素 C、醛糖绿原酸等，有持久的降压作用和利尿作用。猪腰性味咸平，功能补肾和理肾气，通利膀胱。合用为汤，可补肝肾之不足，泄肾中之湿浊，共奏补肝肾、利膀胱之功。杜仲猪骨汤 材料：猪骨头 500 克、生姜
26、10 克、 杜仲 30 克，盐少许。 做法：杜仲清水洗净浸泡 30 分钟，生姜切片，猪骨汤开水抄一下去掉血水，然后放入砂锅。 大火烧开后，小火炖两个小时后加少许盐即可服用。 功效：补肝肾、强筋骨、益精气。 适用人群：腰膝酸软、肾虚无力冬虫夏草炖什么最好冬虫夏草的吃法怎样效果最好，冬虫夏草炖什么怎样最科学？本文为您揭开冬虫夏草的最佳吃法。自古以来，冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王” ，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，位列三大补品之首。早在 1757 年本草从新中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺
27、、肾、止咳嗽、补虚损、益精气。中国现代中医认为，冬虫夏草能治劳咳痰血、化痰止血、自汗盗汗、阳痿遗精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等症，在提升人体免疫力以及抗癌方面具有其他药物所无法替代的优势。现代医学临床研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的 4 倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。在中国，福临门冬虫夏草生长于海拔4200 高的西藏那曲地区，由于其天然虫草素含量较高，因此抗癌效果更为显著。 既然虫草有着如此高的药用价值，那我们怎么根据实际情况发挥其作用呢？下面总
28、结了冬虫夏草炖品配方，现将它的各种炖煮方法记录下来： 一、【虫草炖老雄鸭】基本材料：虫草 10 克老雄鸭一只绍酒 15 克生姜 5 克葱白 10 克胡椒粉 3 克食盐 3 克 制作工艺：1、鸭宰杀后去净毛妆，剁去脚爪，剖腹去脏，冲洗干净，在开水锅内略焯片刻，再捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙。姜、葱洗净切片待用。2、将鸭头顺颈劈开，取 8-10 枚虫草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中。再注入清汤，加食盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸约 1.5 小时鸭即成。3、出笼后揭去棉纸，拣去姜、葱，加味精即可。功效：本品有平补肺肾和止喘嗽之功。对于
29、肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。二、【虫草红枣炖甲鱼】 基本材料：活甲鱼 1 只，虫草 10 克，红枣 20 克，料酒、盐、葱、姜、蒜鸡清汤各适量。制作工艺：1.将甲鱼切成 4 大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。2.虫草洗净；红枣用水浸泡。3.甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤，上笼隔水蒸 2 小时，取出，拣去葱、姜即成。功效：补虚养身调理 补阳调理 壮腰健肾调理 气血双补调理。三、【冬虫夏草炖乌骨鸡】基本材料：乌骨鸡 1 只、冬虫夏草 10 克、党参 10 克、黄精 15 克、
30、熟地 15 克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。制作工艺：将洗净的鸡切做块，与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内, 加入各种配料，再加少许清水，上蒸锅蒸 2-3 小时， 分餐食用。冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大。功效：适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。四、【鸽肉炖冬虫夏草】基本材料：鸽子两只、冬虫夏草 15 克、淮山药 15 克、桂圆肉 10 克、银耳 15 克、莲子15 克及生姜、冰糖适量。制作工艺：将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。莲子倒水内略煮，用筷子快速
31、搅动，去除外皮。银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖 3 小时。吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤 。功效：适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用。五、【冬虫夏草炖黄雀】基本材料：冬虫夏草 6 克，黄雀 12 只，生姜 2 片。制作工艺：将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中，加水适量，慢火炖 2-3 小时，以黄雀肉烂为度。将药和肉一起服食。功效：补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症
32、。六、【虫草鸭块汤】基本材料：冬虫夏草 10 克、干枣 6 克、鸭 1000 克、姜 5 克、大葱 5 克、料酒 5 克、盐2 克制作工艺：由冬虫夏草与雄鸭肉炖煮而成，局有补虚助阳的作用。先在碗中加适量清水、黄酒、葱、生姜、胡椒粉及精盐调好味，将鸭切好块，装盆，用竹签将鸭块插若干小孔。每空内插入洗净冬虫夏草 1 根，然后加调好的汤料，盖好上笼蒸 1-2 小时，加味精调味，吃冬虫夏草、鸭肉，喝汤。功效：气血双补，自汗盗汗。七、【沙参虫草炖龟肉】 基本材料：沙参 60 克，冬虫夏草 10 克，乌龟 2 只，熟猪油、鸡油、精盐、味精、料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡汤各适量。 制法工艺：将龟宰杀后斩开，取出
33、内脏，斩去硬壳和头爪，下沸水锅氽透，洗净血污，斩成块。锅烧热，放入猪油，投入葱、姜、龟肉煸干水分。放入清水，烧滚后洗净。将沙参、冬虫夏草洗净。将龟肉、沙参、冬虫夏草、盐、料酒、姜、葱放入炖盅内，注入鸡汤。上笼蒸至肉熟，拣去葱、姜，淋上鸡油，撒上味精、胡椒粉即成。功效：滋养肺肾，填补精血，适用阴血不足体弱多病之人。品牌选择以及服用方法 冬虫夏草怎么吃就品牌而言，福临门冬虫夏草和北京同仁堂冬虫夏草都是业界公认的两大品牌。如果是治病保健要用，建议用福临门的，抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量较高，效果以及性价比都比较好。同仁堂的虫草价格一般是福临门的 2 到 3 倍，适合过节送礼。以下两种服用方法是比
34、较简单而又最为科学有效的常见食用方法：1.研磨成粉，温开水送服：将买来的冬虫夏草拿到药房研磨成粉（之后亦可装入胶囊），每次取一小勺，约 1 至 1.5 克，温开水送服，早晚各一次，连服半月可见显著效果。2.冬虫夏草煮水喝：每次取冬虫夏草 1 至 1.5 克，洗净之后，文火煮沸，并浸泡约 5 分钟之后饮用嚼服。每日两次，早晚各一次，连服半个月可见显著效果。冬虫夏草每日的用量多少？1-3 克。这是根据众多用户反馈得来的数据，有的用户每天吃 1 克效果就非常好，有的则要 2 到 3 克，不同的体质不同的病情需要的量不一样，现在还没有一家权威机构发布声明每天的用量需要多少，医生有嘱咐则遵医嘱，若医生无
35、嘱咐，可以尝试 1-3 克的量，最终调整到适合自己的用量。太子参汤谱太子参炖瘦肉猪瘦肉克，太子参克，无花果克。编辑本段制作方法（）太子参洗净，无花果洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片。 （）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖小时，调味供用。特点： 益气养血，健胃理肠。脾胃虚弱，症见食难消化，或消化不良，时有泄泻。亦可用于痔疮及慢性肠炎属脾胃虚弱者。太子参玉竹炖猪瘦肉 养阴润肺中医认为秋养肺,同时又认为秋冬养阴。特此推荐太子参玉竹炖猪瘦肉。材料太子参30 克、玉竹20克、猪瘦肉300克、生姜3片。太子参非参也,它是石竹科植物异叶假繁缕的块根。其性微温而味甘、苦,入心、脾、肺三经,
36、 具有补肺益气、健脾生津的功效。中医常用于治肺虚咳嗽,脾虚食少、心悸自汗、精神疲乏等。 本草从新还认为它能“大补元气” 。现代医学认为它富含皂苷、果糖等,有抗衰老、抗疲劳、增强机体抵抗力的作用。太子参又叫孩儿参,其意思是“太子”都吃不坏,或孩儿都吃不坏,是秋日养生的常用药材。但是最近太子参的价格上涨了好几倍,使许多人都承受不了。其实作为食疗或入汤羹时以白糖参还好。白糖参是参渍糖制成的性味平和,能平补五脏、益气生津。与太子参相对,性味更佳,且除了能养肺生津之外还可对其他脏腑调理。小儿亦十分喜爱其气味,同时平素多用可提高免疫力,亦是女士和中老年人的养生之品。玉竹为补阴类的中药材,其性味甘平,归肺、
37、胃经, 具有养阴润燥、生津止渴的功效,中医常用于热病口燥咽干、干咳少疾、心悸心烦和糖尿病等症。现代医学认为它含强心苷、生物碱和维生素 A 类物质及粘液多糖 玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用。太子参或以白糖参代之配伍玉竹炖猪瘦肉,气味清润可口,有养阴润肺、健脾生津的功效,是秋日常用的养生汤饮,尤其是白糖参更是小儿、女士和中老年人的食疗佳品。烹制药材稍浸泡,漂洗净；猪瘦肉洗净、切块。如用白糖参代之则不加入生姜片,一起下炖盅, 加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖沸水炖约2个半小时便可 ,进饮时方下盐, 此量可供3 4人用。太子参麦冬炖瘦肉(附几款防秋燥之炖品）介绍
38、：太子参为补气、补虚药，常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、小儿病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。同具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力要差一些，但它的长处在于药性十分平稳，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，特别适宜孩子食用。 麦冬：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。 材料： 太子参20克、麦冬20 克、蜜枣1粒、瘦肉适量、姜2片。 做法： 将材料洗净后放入炖盅隔水炖2小时，加适量盐调味即可。 此款汤有滋阴润肺、生津止咳、清心除烦、益气健脾之功效。如孩子经常感冒和扁喉腺发炎，免疫力低下，食欲不振、
39、睡眠烦躁不安时，可等病愈时，饮用此汤，增强孩子免疫力。 太子参无花果汤 材料：太子参20克、无花果50 克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、姜2片。 此汤清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效，十分适合当下天气饮用。 参麦雪梨瘦肉汤 材料 瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克、姜2 片。 瘦猪肉功能滋阴润燥。汤中太子参配麦冬能调补气阴，雪梨配南杏仁可润肺止咳。此汤有清燥润肺之效，并能益肺气、养肺阴，可作肺结核食疗之用，亦可作为家庭平常饮用之滋养性汤品。注意肺寒咳喘、痰湿内盛者不宜用本汤。 太子参麦冬猪心汤 材料:太子参20克，麦冬20克，玉竹20克，猪心1只，蜜枣1粒、姜2
40、片。 益气滋阴，安神定志。用于阴血虚少引起的失眠，健忘，气短，汗多，心烦。 太子参百合汤材料：太子参25克，百合15 克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉，于是用400克带肉扇骨代替了)水1000毫升【注：素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可】所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时功效：太子参性平、味甘、微苦，补肺健脾，益气生津。百合：性甘、微寒，可润肺止咳，清心安神。罗汉果：甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用。因此，此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥
41、、咽干咳嗽、失眠之人士。黄芪红枣太子参汤材料： 黄芪15克、红枣7 枚、太子参10克。做法：将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。功效提示：这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。太子参麦芽饮：山楂15克，生麦芽30克，太子参15 克，竹叶芯10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成。有益气清心、健脾消滞的功效。太子参石斛瘦肉汤明代大医家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。 ”“长夏应脾而变化”是说湿为长夏主气，人的脾脏与之相应。此时我们南方既炎热又多雨，湿病则多见于这时节。湿为阴邪，好伤人阳气，尤为脾阳，因脾脏喜燥而恶湿，一旦受损会导致脾气不能正常运化，表现为消化吸收功能低下，易引发胃肠道疾病。中药太子参和石斛煲猪瘦肉有补脾益胃之功，不燥不寒，为秋日防治胃部不适的养生靓汤。材料：太子参40克、石斛25 克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。烹制：太子参、石斛、红枣稍浸泡，洗干净，红枣去核；猪瘦肉洗干净，整块不刀切，然后一起与生姜放进瓦锅内，加入清水煲3小时，调味后，饮汤吃肉。功效：太子参性平，具有益气健脾、生津润肺之功效 。
