1、保健食品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品。（1）营养素补充剂：指以补充一种或多种维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。此类产品仅限于补充维生素和矿物质。（2）国家食品药品监督管理局公布的保健食品的 27种功能：（申请功能数量不受限制） 1、增强免疫力功能 15、抗氧化功能2、改善睡眠功能 16、辅助改善记忆功能3、对化学性肝损伤有辅助保护功能 17、促进排铅功能4、增加骨密度功能 18、清咽功能5、提高缺氧耐受力功能 19、辅助降血压功能6、对辐射危害有辅助保护功能 20、促进泌乳功能7、缓解体
2、力疲劳功能 21、减肥功能8、缓解视疲劳功能 22、改善生长发育功能9、祛痤疮功能 23、改善营养性贫血功能10、祛黄褐斑功能 24、调节肠道菌群功能11、改善皮肤水份功能 25、促进消化功能12、改善皮肤油份功能 26、通便功能13、辅助降血脂功能 27、对胃黏膜损伤有辅助保护功能14、辅助降血糖功能 注：标有的功能，既需要进行动物功能试验又需要进行人体功能试验。标有功能，只需进行人体功能试验，无需进行动物功能试验。标有的项目需做兴奋剂检测。拟申请的功能不在以上公布的 27种范围内的，申请人应当自行进行动物试验和人体试食试验，并向确定的检验机构提供功能研发报告。1. 安全性毒理学试验项目阶段
3、 代号 项目第一阶段 A001 急性毒性试验A002 鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验A003 骨髓细胞微核试验A004 哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验A005 小鼠精子畸形试验A006 小鼠睾丸染色体畸变试验A007 显性致死试验A008 非程序性 DNA合成试验A009 果蝇伴隐性致死试验A010 体外哺乳类细胞（V79/HGPRT）基因突变试验A011 TK基因突变试验A012 30天喂养试验第二阶段A013 致畸试验A014 90天喂养试验A015 繁殖试验第三阶段A016 代谢试验第四阶段 A017 慢性毒性和致癌试验2. 功能学动物试验项目代号 试验项目 代号 试验项目B001
4、 增强免疫力功能 B012 提高耐缺氧耐受力功能B002 辅助降血脂功能 B013 对辐射危害有辅助保护功能B003 辅助降血糖功能 B014 减肥功能B004 抗氧化功能 B015 改善生长发育功能B005 辅助改善记忆功能 B016 增加骨密度功能B006 促进排铅功能 B017 改善营养性贫血功能B007 清咽功能 B018 对化学性肝损伤有辅助保护功能B008 辅助降血压功能 B019 调节肠道菌群功能B009 改善睡眠功能 B020 促进消化功能B010 促进泌乳功能 B021 通便功能B011 缓解体力疲劳功能 B022 对胃黏膜损伤有辅助保护功能3. 功能学人体试食试验项目代号
5、试验项目 代号 试验项目C001 辅助降血脂功能 C011 改善生长发育功能C002 辅助降血糖功能 C012 改善营养性贫血功能C003 抗氧化功能 C013 祛痤疮功能C004 辅助改善记忆功能 C014 祛黄褐斑功能C005 缓解视疲劳功能 C015 改善皮肤水分功能C006 促进排铅功能 C016 改善皮肤油份功能C007 清咽功能 C017 调节肠道菌群功能C008 辅助降血压功能 C018 促进消化功能C009 促进泌乳功能 C019 通便功能C010 减肥功能 C020 对胃黏膜损伤有辅助保护功能4.功效成分或标志性成分检测项目（1）维生素矿物质部分代号 项目 代号 项目D001
6、 维生素 A D014 泛酸D002 维生素 E D015 胆碱D003 维生素 D D016 生物素D004 胡萝卜素 D017 钙D005 硫胺素(维生素 B1) D018 镁D006 核黄素（维生素 B2） D019 钾D007 抗坏血酸(维生素 C) D020 铁D008 烟酸 D021 锌D009 烟酰胺 D022 硒D010 维生素 B6 D023 铬（Cr3+）D011 维生素 K D024 铜D012 维生素 B12 D025 锰D013 叶酸 D026 钼（2）原料或功能相关的标志性成分代号 项目 代号 项目E001 红景天苷 E018 山柰素E002 大蒜素 E019 异鼠
7、李素E003 芦荟苷 E020 银杏叶总黄酮E004 吡啶甲酸铬 E021 低聚麦芽糖E005 咖啡因 E022 低聚果糖E006 肌醇 E023 大豆低聚糖E007 L-肉碱 E024 大豆异黄酮E008 脂肪酸（含角鲨烯） E025 茶氨酸E009 氨基酸 E026 五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素E010 角鲨烯 E027 腺苷E011 牛磺酸 E028 褪黑素E012 免疫球蛋白 IgG E029 * 总皂苷E013 人参皂苷 E030 * 总黄酮E014 原花青素 E031 * 蚓激酶活性E015 核苷酸 E032 膳食纤维E016 洛伐他丁 E033 * SODE017 槲皮素注
8、：表中标注“*”项目的检测方法为参考方法（3）微生物部分代号 项目F001 双歧杆菌计数F002 乳杆菌F003 嗜热链球菌5. 卫生学稳定性试验项目（1）理化部分代号 项目 代号 项目G001 水分 G041 酸价G002 灰分 G042 过氧化值G003 乙醇 G043 糖精钠G004 甲醇 G044 环已基氨基磺酸钠G005 总固体 G049 苯甲酸G006 可溶性固形物 G050 二氧化硫G007 非脂乳固体 G051 柠檬黄G008 pH G052 日落黄G009 酸度 G053 苋菜红G010 相对密度 G054 胭脂红G011 蛋白质 G055 赤藓红G012 脂肪 G056 亮
9、蓝G013 还原糖 G057 靛蓝G014 蔗糖 G058 诱惑红G015 胆固醇 G059 新红G016 铅 G060 栀子黄G017 砷（包括无机砷） G061 叔丁基羟基茴香醚（BHA）G018 汞 G062 二叔丁基对甲酚（BHT）G019 镉 G063 TBHQG020 蚁酸 G064 对羟基苯甲酸酯类G021 六六六 G065 溶剂残留苯G022 滴滴涕 G066 溶剂残留乙醇G023 五氯硝基苯 G067 溶剂残留甲醇G024 三氯杀螨醇 G068 溶剂残留丙酮G025 溴氰菊酯 G069 溶剂残留乙酸乙酯G026 氰戊菊酯 G070 溶剂残留己烷G027 氯氰菊酯 G071 溶
10、剂残留二乙烯苯G028 二氯苯醚菊酯 G072 溶剂残留正丁醇G029 敌敌畏 G073 氯丙醇G030 甲基嘧啶磷 G074 游离矿酸G031 马拉硫磷 G075 乙醇可溶物G032 对硫磷 G076 丙酮不溶物G033 甲基对硫磷 G077 乙醚不溶物G034 黄曲霉毒素 B1 G078 脱乙酰度G035 黄曲霉毒素 M1 G079 崩解时间G036 展青霉素 G080 甘草（鉴别）G037 桔青霉素 G081 陈皮（鉴别）G038 亚硝酸盐 G082 芦荟（鉴别）G039 硝酸盐 G083 葛根（鉴别）G040 苯并芘 G084 西洋参（鉴别）G045 乙酰磺胺酸钾 G085 人参（鉴别
11、）G046 阿斯巴甜 G086 大黄（鉴别）G047 山梨酸 G087 银杏叶（鉴别）G048 山梨醇注：乙醇可溶物、丙酮不溶物、乙醚不溶物、脱乙酰度不需进行稳定性试验（2）微生物部分代号 项目H001 菌落总数H002 大肠菌群H003 沙门氏菌H004 志贺氏菌H005 金黄色葡萄球菌H006 溶血性链球菌H007 霉菌计数H008 酵母计数水产：市场营销，产品研发，品牌推广客户需求：公司产品特点优势卖点，与竞争对手之间的区别；近二十几年来，全球渔业政策相关研究有三个重要议题，一为传统海洋捕捞量的下降，尤其在已开发国家；二为养殖渔业在开发中国家的快速发展；及三为中国在全球渔业的角色的日益重
12、要。全球捕捞渔业自 1980 年代中期起近乎停止增长，相反的在 1970 至 2008 年间，世界水产养殖产量维持着 8.3%的平均年增长。世界水产养殖主要区域在亚太地区，2008 年占全球产量的 89%及产值的 79%，且主要为中国，占全球养殖产量的 62%及全球养殖产值的52%。近年来全球水产养殖产量的增速正在放缓中，中国水产养殖量在 1970-2008 年期间以 10.4%的年平均增长，但进入 2000 年後下降为 5.4%，比八十年代的 17.3%及九十年代的 12.7%大大下降。过去三十年来，中国在养殖或捕捞渔业产量飞速成长，使中国成为在全球渔业产量独占鳌头。根据 FAO 统计资料显
13、示，1995-2008 年世界水产品产量增加 3317 万吨，原因为世界主要渔业生产国如中国、印度、秘鲁及巴西的增产，其中又以中国由 3273 万吨增加到 2008 年产量达 5783 万公吨 (养殖与捕捞分别为 4267 万及 1516 万吨)，增加 2510 万吨，约占增量的 76%，2008 年中国渔产量占世界产量的36.34%。( 如表中国、挪威及泰国为世界排名前三名的出口国，中国 2008 年占世界水产品出口值约 10%，约 103 亿美元 (表 2)。日本、美国及欧盟则为世界三大水产品进口国，2008 年占进口市场比例的 69%，日本为世界最大水产品单一进口国，2008 年进口值为
14、 152 亿美元，比 2007 年增长 13%，2009年进口值则下降 8%。欧盟 2008 年进口值达 447 亿美元，占世界进口总值的 42%。为满足 13 亿人口的需求，虽然中国水产品产量已大幅提高，产量及出口量均居全球首位，但仍然无法满足国内对水产品的需求，2008 年净进口量仍达 90 万公吨以上，为世界水产品的重要进口国。中国不仅成为世界水产品的主要生产地，更成为世界三大水产品消费地 (另二为欧盟及日本) 之一。中国进口水产品的用途一般分三类，其一为作为鱼饲料(如鱼粉) 之用途；其二为做为原料鱼作为加工後再出口，进口低价的加工原料鱼，加工後再以较高的价格出口以赚取外汇。进口品的另一
15、用途为高价值的水产品留在国内消费。产品销售市场：政府市场政府市场的监管机关主要是有农业部下属的海洋渔业局负责监督管理；流通市场各大渔业批发市场；养殖市场各大中小型养殖园；加工市场以渔业为主要加工产品的企业；出口市场大型综合贸易企业，及进出口检验检疫局；竞争对手：北京六角体、杭州南开日新、深圳三方圆三家企业；市场竞争特点：不像仪器需要计量许可证等资质，也不像畜牧需要农业部备案；水产市场的起点门槛相对较低，只需要有产品就可以进行销售；方案：方案优势：全方位的解决方案（两套）使用与不同用户为客户提供实验室与快检相对比的检测方案两个方案都可配套仪器进行销售，仪器是公司自主的产品，性能方面有保障；两套方
16、案的区别：公司优势：具有 5000 平米的生产研发车间，及 400 平米十万级-万级净化车间；企业具有医疗器械生产许可证；通过了 ISO9001 及 ISO13485 双质量体系认证；产品基本常识；序号 产品名称 物质性质 物质危害 添加作用1 孔雀石绿快速检测卡孔雀石绿是人工合成的有机化合物。其生产是由 1 摩尔分子的苯甲醛（Benzaldehyde）和 2 摩尔分子的二甲苯胺在浓盐酸混和下，加热缩合成隐色素碱（Leuco base） ，在酸性条件下加过氧化铅使其氧化，并在性液中沉淀出色素碱。它属于三苯甲烷型的绿色染料。可致癌，国家明令禁止添加的。杀菌剂：高效的染色性能以及对真菌 Sapro
17、legnia 的高效性，目前仍然有不少商家暗地添加。2 呋喃唑酮代谢物快速检测卡3 呋喃妥因代谢物快速检测卡4 呋喃西林代谢物快速检测卡5 呋喃它酮代谢物快速检测卡有 2-硝基与 3-硝基两种 异构体，而以前者较重要。两者皆为黄色晶体。它们的物理常数分别为：2-硝基呋喃，沸点 84(1.733kPa)，熔点 29；3-硝基呋喃，熔点 27。皆溶于水、 乙醇及乙醚。2- 硝基呋喃可用硝酸与乙酸酐的混合物与呋喃反应制取，产物进一步硝化时，得 2,5-二硝基呋喃(熔点 101)。用作有机合成中间体。 呋喃它酮为强致癌性药物，呋喃唑酮为中等强度致癌药物:高剂量或长时间饲喂食用鱼和观赏鱼，可诱导鱼的肝脏
18、发生肿瘤；有繁殖毒性实验结果表明，呋喃唑酮能减少精子的数量和胚胎的成活率。 。硝基呋喃类药物（Nitrofurans）是一类合成的抗菌药物，它们作用于微生物酶系统，抑制乙酰辅酶 A，干扰微生物糖类的代谢，从而起抑菌作用。6 磺胺类药物残留快速检测试纸卡磺胺类是合成的抑菌药，抗菌谱广，对大多数革兰氏阳性和许多革兰氏阴性细菌有效。由于硝基呋喃类抗菌剂及其代谢物对人体长期食入有致癌、致畸胎及安全之顾虑，1995 年起欧盟（ EuropeanUnion）禁止硝基呋喃类抗菌剂在食用之畜禽及水产动物使用，并严格执行对输入之食用鱼、虾及禽类进行硝基呋喃的残留检测，治疗由大肠杆菌或沙门式杆菌所引起之肠炎，养殖
19、鱼之疥疮、赤鳍病、溃疡病等，于饲料中添加或养殖药浴使用2002 年美国亦起而效尤。7 氯霉素快速检测快速检测试纸卡是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素。属抑菌性广谱抗生素。对人类的毒性较大，可抑制骨髓造血功能，造成过敏反应，引起再生性障碍贫血（包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少等） ，此外该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成，抑制肝药酶，影响其它药物在肝脏的代谢，使药效延长，或使毒性增强，目前已被较多国家禁用。在水产上能有效防治烂鳃、赤皮病。8 沙星类药物残留快速检测试纸卡是氟喹诺酮类药物中抗菌活性最强的品种； 具有较严重的肝肾毒性在水产上能有效防治烂鳃、赤皮病。9 甲醛快速检测试剂盒甲醛是
20、一种无色，有强烈刺激型气味的气体，甲醛在常温下是气态，通常以水溶液形式出现。3540%的甲醛水溶液叫做福尔马林。能强烈刺激黏膜、具有致癌性、属于高毒物甲醛是原浆毒物，能与蛋白质结合，强烈刺激黏膜、具有致癌性、属于高毒物。损害人的神经系统、肺脏、肝脏等,还可引起接触性皮炎, 黏膜刺激症状和内分泌功能紊乱甲醛具有杀菌和防腐效果，改善外观和质地（如泡发一些水产品、等）10 重金属砷快速检测试剂盒砷可通过食物链经生物浓缩，浓度提高千万倍，最后进入人体造成危害。砷作用于神经系统、刺激造血器官，长时期的少量侵入人体，对红血球生成有刺激影响，长期接触砷会引发细胞中毒和毛细管中毒，还有可能诱发恶性肿瘤。非人为
21、添加11 挥发性盐基氮快速检测试剂盒般氨基酸、蛋白质类等含氮高的食品，如鱼、虾、贝类及肉类败坏产生 变质肉很多指标危害 变质产生12 己烯雌酚检测试剂盒己烯雌酚(diethylstibestrol,DES)是一种人工合成的雌激素,在促进动物蛋白质的合成代谢、提高动物日增重和减少脂肪等方面效果明显。国际癌症研究机构(IARC)研究发现,DES 是一种致癌物质,能够在动物源性食品如肝 脏、肌肉、蛋、奶中残留,并通过食物链危害人体健康。因此世界各国规定食品动物养殖中不得以任何途径和方式使用 DES 养殖动物及动物性食品中不得检出 一直被作为一种动物生长促进剂用于畜禽以及水产品养殖中。DES。13 四
22、环素检测试剂盒从放线菌金色链丛菌（Streptomyces aureofa-ciens）的培养液等分离出来的抗菌物质，对革兰氏阳性菌、阴性菌、立克次体、滤过性病毒、螺旋体属乃至原虫类都有很好的抑制作用，是一种广谱抗菌素，对结核菌、变形菌等则无效。可致癌，国家明令禁止添加的。 广谱抑菌剂， 高浓度时具杀菌作用。14 喹乙醇检测试剂盒乙醇又称喹酰胺醇，商品名为倍育诺、快育灵。由于喹乙醇有中度至明显的蓄积毒性，对大多数动物有明显的致畸作用，对人也有潜在的三致性，即致畸形，致突变，致癌。因此喹乙醇在美国和欧盟都被禁止用作饲料添加剂。对动物有抗菌促生长作用15 氟苯尼考检测试剂盒氟苯尼考(florfen
23、icol)，又称氟甲砜霉素，是一种新型广谱高效抗菌药物，自 20 世纪 90 年代初开始应用于水产养殖。中国 1999 年批准氟苯考尼为国家二类新兽药，在水产养殖上可用于治疗鳗鲡爱德华氏病和赤鳍病。饲料级抗菌素，氟苯尼考”(florfenicd,简称 FFC)已经在水产养殖动物上广泛应用于防止细菌性疾病。16 青霉素检测试剂盒霉素（Benzylpenicillin / Penicillin）又被称为青霉素 G、peillin G、 盘尼西林、配尼西林、青霉素钠、苄青霉素钠、青霉素钾、苄青霉素钾。青霉素的抗菌谱较窄，青霉素G（包括所有青霉素类）对革兰氏阳性菌及某些革兰氏阴性菌有效尤以抗球菌最佳。
