1、1 常用食物含铜量表（mg/100g）2 食物名称 含铜量 建议3 粮食（干）4 标准粉 0.42 少食5 富强粉 0.26 可食6 麦胚粉 0.83 禁食7 麦麸皮 2.03 禁食8 挂面（平均） 0.39 少食9 面条（平均） 0.17 可食10 玉米面（黄） 0.35 少食11 玉米面（白） 0.23 可食12 梗米（标一） 0.19 可食13 籼米 0.23 可食14 糯米（平均） 0.11 可食15 大麦 0.63 禁食16 青稞 5.13 禁食17 小米 0.54 禁食18 黄米 0.90 禁食19 高粱米 0.53 禁食20 荞麦面 0.89 禁食21 薏米 0.29 可食22
2、豆类（干）23 黄豆（平均） 1.4 禁食24 豆奶粉（平均 5.57 禁食25 豆腐皮 1.86 禁食26 腐竹 1.31 禁食27 绿豆 1.08 禁食28 赤豆 0.64 禁食29 蚕豆 0.99 禁食30 扁豆 1.27 禁食31 豇豆 2.10 禁食32 豌豆 0.57 禁食33 鲜根菜类34 萝卜（平均） 0.04 可食35 胡萝卜（红） 0.08 少食36 胡萝卜（黄） 0.03 可食37 丕蓝 0.02 可食38 甜菜根 0.15 禁食39 地瓜 0.07 少食40 山药 0.24 禁食41 芋头 0.37 禁食42 马铃薯 0.12 少食43 红薯 0.17 禁食44 鲜豆类
3、45 扁豆 0.12 少食46 蚕豆 0.39 禁食47 豆角 0.15 禁食48 荷兰豆 0.06 少食49 龙豆 0.35 禁食50 四季豆 0.11 少食51 豇豆 0.14 禁食52 黄豆芽 0.14 禁食53 绿豆芽 0.10 少食54 豌豆苗 0.20 禁食55 鲜茄瓜类56 茄子（平均） 0.10 少食57 西红柿 0.06 少食58 辣椒 0.11 少食59 生瓜 0.03 可食60 冬瓜 0.07 少食61 佛手瓜 0.02 可食62 葫芦（长） 0.04 可食63 黄瓜 0.05 可食64 苦瓜 0.06 少食65 南瓜 0.03 可食66 丝瓜 0.06 少食67 鲜葱蒜
4、韭类68 大蒜头 0.22 禁食69 蒜苗 0.05 可食70 青蒜 0.05 可食71 蒜黄 0.09 少食72 大葱 0.08 少食73 大葱（红皮） 0.34 禁食74 洋蒜头 0.05 可食75 韭菜 0.08 少食76 韭黄 0.10 少食77 韭苔 0.05 可食78 鲜茎、叶、花79 大白菜（平均 0.05 可食80 黄芽白 0.03 可食81 青白菜 0.04 可食82 小白菜 0.07 少食83 乌菜 0.13 少食84 油菜 0.06 少食85 白菜苔 0.18 禁食86 油菜苔 0.18 禁食87 卷心菜 0.04 可食88 花椰菜 0.05 可食89 西兰花 0.03
5、可食90 雪里红 0.08 少食91 芥菜（平均） 0.08 少食92 菠菜 0.10 少食93 红苋菜 0.07 少食94 苋菜 0.13 少食95 苦菜 0.17 禁食96 萝卜缨 0.04 可食97 木耳菜 0.07 少食98 芹菜茎 0.09 少食99 芹菜叶 0.99 禁食100 油麦菜 0.08 少食101 生菜 0.03 可食102 甜菜叶 0.19 禁食103 芫荽 0.21 禁食104 茼蒿 0.06 少食105 小茴香 0.04 可食106 芥菜 0.29 禁食107 莴笋 0.07 少食108 空心菜 0.10 少食109 竹笋 0.09 少食110 百合 0.34 禁食
6、111 黄花菜 0.37 禁食112 芦笋 0.07 少食113 鲜水生根茎果类114 慈菇 0.22 禁食115 菱角 0.18 禁食116 藕 0.11 少食117 水芹菜 0.10 少食118 茭白 0.06 少食119 荸荠 0.07 少食120 嫩姜 0.03 可食121 洋姜 0.19 禁食122 野菜类123 香椿芽 0.09 少食124 野蒜 0.03 可食125 蒌蒿 0.05 可食126 蕨菜 0.16 禁食127 鲜水果类128 苹果（平均） 0.06 少食129 梨（平均） 0.10 少食130 库尔勒梨 2.54 禁食131 软梨 4.69 禁食132 酸梨 4.46
7、 禁食133 山楂 0.11 少食134 海棠 0.11 少食135 桃（平均） 0.05 可食136 李子 0.04 可食137 杏 0.11 少食138 枣 0.06 少食139 樱桃 0.10 少食140 葡萄 0.10 少食141 石榴 0.14 禁食142 柿子 0.06 少食143 无花果 0.01 可食144 草莓 0.04 可食145 猕猴桃 1.87 禁食146 柑桔（平均） 0.04 可食147 芦柑 0.10 少食148 柚子 0.18 禁食149 柠檬 0.14 禁食150 福桔 0.13 少食151 金桔 0.07 少食152 芭蕉 0.10 少食153 菠萝 0.0
8、7 少食154 桂圆 0.10 少食155 荔枝 0.16 禁食156 芒果 0.06 少食157 木瓜 0.03 可食158 香蕉 0.14 禁食159 杨梅 0.12 少食160 椰子 0.19 禁食161 枇杷 0.06 少食162 瓜类163 哈密瓜 0.01 可食164 香瓜 0.04 可食165 西瓜 0.05 可食166 白金瓜 0.08 少食167 薯类（干）168 马铃薯粉 1.06 禁食169 红薯片 0.50 少食170 各种淀粉 0.05 可食171 藕粉 0.22 可食172 魔芋精粉 0.17 可食173 粉丝 0.05 可食174 粉条 0.18 可食175 干坚
9、果类176 白果 0.45 少食177 核桃 1.17 禁食178 栗子（干） 1.34 禁食179 松子 1.21 禁食180 杏仁 1.11 禁食181 腰果 1.43 禁食182 榛子 2.00 禁食183 干种子类184 芝麻 1.60 禁食185 花生仁 0.89 禁食186 葵花籽仁 0.56 禁食187 莲子 1.33 禁食188 南瓜籽仁 1.11 禁食189 西瓜子 1.82 禁食190 芡实米 0.63 禁食191 真菌类192 蘑菇（干） 1.05 禁食193 木耳（干） 0.32 少食194 香菇（干） 1.03 禁食195 银耳（干） 0.08 可食196 藻类197
10、 海带（干） 0.14 少食198 紫菜（干） 1.68 禁食199 发菜（干） 0.93 禁食200 豆制品201 豆腐（平均） 0.27 禁食202 豆腐干 0.77 禁食203 千张 046 禁食204 素鸡 0.27 禁食205 烤麸 0.25 禁食206 鲜肉类207 猪肉（平均） 0.06 少食208 猪肉（肥） 0.11 禁食209 猪肉（瘦） 0.05 少食210 猪肝 0.65 禁食211 猪肾 0.58 禁食212 猪脑 0.32 禁食213 猪舌 0.18 禁食214 猪心 0.37 禁食215 猪肺 0.08 少食216 猪大肠 0.06 少食217 猪蹄 0.09 少
11、食218 猪肚 0.10 少食219 猪头皮 0.08 少食220 牛里脊肉 0.11 少食221 牛腑肋肉 0.07 少食222 牛腿肉 0.11 少食223 牛肚 0.07 少食224 牛肝 1.34 禁食225 羊瘦肉 0.12 少食226 羊肝 4.51 禁食227 驴肉（瘦） 0.23 禁食228 马肉 0.15 禁食229 狗肉 0.14 禁食230 兔肉 0.12 少食231 鲜禽肉蛋奶类232 鸡（平均） 0.07 少食233 乌骨鸡 0.26 禁食234 鸭（平均） 0.21 禁食235 鹅（平均） 0.43 禁食236 火鸡（平均） 0.45 禁食237 鸽 0.24 禁食
12、238 鹌鹑 0.10 少食239 牛奶 0.02 可食240 羊奶 0.04 可食241 鸡蛋白 0.05 可食242 鸡蛋黄 0.28 禁食243 洋鸡蛋 0.07 少食244 土鸡蛋 0.32 禁食245 鸭蛋 0.11 少食246 鸭蛋白 0.08 少食247 鸭蛋黄 0.16 禁食248 鹅蛋 0.09 少食249 鹅蛋白 0.05 可食250 鹅蛋黄 0.25 禁食251 鹌鹑蛋 0.04 可食252 鲜鱼虾蟹贝类253 青鱼 0.06 少食254 草鱼 0.05 可食255 胡子鲇 0.04 可食256 黄鳝 0.04 可食257 鲤鱼 0.06 少食258 罗非鱼 0.05 可
13、食259 泥鳅 0.09 少食260 黑鱼 0.05 可食261 鲢鱼 0.06 少食262 鳊鱼 0.07 少食263 鳗鱼 0.18 禁食264 鳙鱼 0.07 少食265 鳜鱼 0.10 少食266 带鱼 0.08 少食267 黄鱼 0.04 可食268 橡皮鱼 0.10 少食269 沙丁鱼 0.02 可食270 针鱼 0.02 可食271 马鲛鱼 0.37 禁食272 比目鱼 0.02 可食273 鲈鱼 0.05 可食274 凤尾鱼 0.11 少食275 海鲳鱼 0.14 禁食276 香鲮鱼 0.05 可食277 鳕鱼 0.01 可食278 鲑鱼 0.03 可食279 鱼子酱 0.60
14、 禁食280 各种虾 0.343.46 禁食281 海蟹 1.67 禁食282 河蟹 2.97 禁食283 鲍鱼 0.72 禁食284 蛏子 0.38 禁食285 河蚌 0.11 少食286 牡蛎 8.13 禁食287 扇贝 0.48 禁食288 淡菜 0.13 少食289 蛤蜊 0.11 少食290 螺 1.05 禁食291 海参 0.05 可食292 海蜇皮 0.12 少食293 乌贼 0.69 禁食294 鱿鱼 0.45 禁食295 章鱼 0.24 禁食296 植物油297 各种色拉油 0.05 可食298 精制菜油 0.03 可食299 精制麻油 0.03 可食300 其他301 麦片 0.44 禁食302 薯片 0.28 禁食303 甘蔗汁 0.14 禁食304 浓缩桔汁 0.15 禁食305 巧克力 0.23 禁食306 麦乳精 0.26 禁食307 可可粉 1.45 禁食308 各类果脯 0.1210.4 禁食309 奶糖 0.14 禁食310 红糖 0.15 禁食311 白糖 0.04 可食312 水果糖 0.09 少食
