1、散叶式烘烤设备的引进与开发项目年度总结1 目的采用引进与开发相结合的方法，引进国外烤烟生产先进国家巴西的散叶式烘烤设备，开发研究适合我省条件的散叶式烘烤设备及其配套烘烤技术，以推进我省烟叶烘烤设备和烘烤技术的科技进步，并提高烟叶烘烤质量，促进我省烤烟生产的可持续稳定发展。2 材料与方法2.1 材料供试烤烟品种 NC89,2002 年 3 月试验设在黑龙江省烟草科学研究所试验场（宁安）.烟田土壤农化指标为：碱解氮 76.12 mgkg,速效磷 48.7 mgkg,速效钾 250 mgkg,有机质2.5mgkg.2.2 方法试验设四个取样区,每个取样区 5 行,共 20 行，用散叶烤房烘烤；另有两
2、个对照取样区,各 2 行,用普通烤房烘烤；其余行均设为保护行.严格进行苗期管理和田间管理，具体管理措施为：5 月 20 日掏苗；5 月 21 日下午趟一遍地；6 月 6 日趟第二遍地；6 月 27 日揭膜；7月 1 日趟第三遍地；7 月 4 日烟田沟灌一遍水，每株灌水约 25kg；7 月 6 日打底叶，每株3 片；7 月 12 日打第一遍顶，打顶株数达 23 以上；7 月 17 日打第二遍顶。成熟后采收、烘烤，烤后烟叶按 42 级制标准分级，并进行测产与分析。3 结果与分析3.1 生育期的调查生育期是指从播种到成熟采收的整个过程（表 1） 。表 1 烟株生长的各生育时期 单位：日月播种期 出苗
3、期 假植期 成苗期 移栽期 团棵期 现蕾期 采收始期 采收终期143 253 74 65 10115 226 87 297 2083.2 气候条件的调查烟草在整个生育期中各项指标的好坏与光、温、水等外部环境条件是密不可分的，这些条件决定着烟叶的产量和品质。为此，本试验着重从平均气温、降水量等方面对今年18 月份的天气情况进行了详细调查，见表 2。由表 2 可以看出，今年的气候条件非常不利于烟株的生长，尤其是大田生育后期连续出现低温多雨现象，严重影响了烟叶的产量，降低了烟叶品质，并由于降水过多，空气湿度大，形成了有利于孢子萌发和侵染的外部环境，致使赤星病等病害大量发生，给今年的烤烟生产造成了巨大
4、损失。从降水量来看，伸根期降水量为 117.2mm，比理论降水量51.9mm 多出 65.36mm，而伸根期是根系伸展的关键时期，是为旺盛生长作准备的阶段，此时期应以促进根系发育为主， “旱生根，湿生苗” ，降水过多严重影响根系发育，使根系活力下降，不利于后期吸收养料和水分；旺长期降水量为 8.6mm，由于旱情严重，于 7 月4 日沟灌一遍水，每株灌水约 25kg，相当于补充了 38.9mm 的降水，比理论降水量108.2mm 少了 60.7mm，而旺长期是一生中需水较多的时期，降水不足，土壤干旱，严重影响了烟株的生长，同时 6 月中下旬温度低，光照时数不够，温度比历年同期低 23，光照时数比
5、历年同期少 43 小时，出现了低温短日照的花芽分化条件，抑制了叶芽分化，使烟株叶片数（15 片）比历年少 23 片，降低了产量，并且出现了“早花”现象，也使旺长期缩短（仅 17 天） ，比历年少 810 天；成熟期降水量为 295.9mm，比理论降水量249.2mm 多出 46.7mm，雨天均连续，最多连续 9 天，晴天仅占该时期的 38.64，光照时数比历年同期少 100 小时，光合作用受阻，干物质积累减少，降低了产量。表 2 2002 年 18 月份天气情况月份 平均气温（） 比历年同期（） 降水量（mm） 比历年同期（mm） 综 合 情 况1 月 16.3 高 2.3 28.3 多 25
6、.0 本月高温多雪，日照偏少2 月 9.4 高 5.1 2.2 少 2.5 本月高温少雪，积雪融化较快3 月 0.3 高 3.6 17.2 多 8.3本月气温偏高，降水偏多，大风日数7 天4 月 8.0 高 1.2 44.4 多 19.5本月高温多雨，月内出现 8 次大风天气5 月 15.2 高 1.4 34.8 少 19.3本月高温少雨，大田旱象严重，对作物生长不利6 月 18.0 低 0.6 85.1 少 1.6本月气温偏低，降水偏少，对作物生长不利7 月 21.5 低 0.5 218.5 多 109.3本月低温多雨，尤其局部降暴雨，形成洪涝灾害8 月 19.5 低 1.3 120.1 多
7、 12.5本月低温多雨，日照不足，影响作物产量和品质3.3 农艺性状的调查选取了 50 株有代表性的烟株，对其打顶后的留叶数、株高及底叶长宽进行调查；选取了 40 株有代表性的烟株，调查腰叶长宽；选取了 55 株有代表性的烟株，调查顶叶长宽，见表 3。表 3 烟株农艺性状的调查结果留叶数（片） 株高（cm） 底叶长宽（cm） 腰叶长宽（cm） 顶叶长宽（cm）15 77.86 46.5 22.0 63.4 22.7 53.1 16.23.4 装烟数量的调查第一房每个网框的装烟数量设计从 770 到 960 片不等，烤后结果表明：凡是数量超过920 片的处理均有水梗或烫片现象，而低于 920 片
8、的处理只有上九（869 片）和下九（890片）出现了水梗或烫片现象（表 4） 。表 4 第一房各层的装烟数量及有无水梗或烫片层次 上一 上二 上三 上四 上五 上六 上七 上八 上九装烟数量（片） 902 945 960 920 868 900 868 912 869水梗或烫片 无 有 有 有 无 无 无 无 有层次 下一 下二 下三 下四 下五 下六 下七 下八 下九装烟数量（片） 920 896 890 770 880 920 880 920 890水梗或烫片 有 无 有 无 无 有 无 无 有根据第一房的调查结果和去年的试验结果，把第二房与第三房每个网框的装烟数量均设计为 900 片，烤
9、后结果表明：大部分网框均未出现水梗或烫片现象，每个网框出现水梗或烫片的数量也不等，特别是第三房仅下层两个装烟网框出现水梗或烫片，共计 203 片，占全房叶片数的 1.25，说明此数量（900 片）较适合，见表 5 和表 6。表 5 第二房各层的装烟数量及有无水梗或烫片层次 上一 上二 上三 上四 上五 上六 上七 上八 上九装烟数量（片） 900 900 900 900 900 900 900 900 900水梗或烫片 有 有 有 有 有 无 无 无 无层次 下一 下二 下三 下四 下五 下六 下七 下八 下九装烟数量（片） 900 900 900 900 900 900 900 900 90
10、0水梗或烫片 有 有 有 无 有 无 无 无 无表 6 第三房各层的装烟数量及有无水梗或烫片层次 上一 上二 上三 上四 上五 上六 上七 上八 上九装烟数量（片） 900 900 900 900 900 900 900 900 900水梗或烫片 无 无 无 无 无 无 无 无 无层次 下一 下二 下三 下四 下五 下六 下七 下八 下九装烟数量（片） 900 900 900 900 900 900 900 900 900水梗或烫片 有 有 无 无 无 无 无 无 无3.5 燃煤方法的调查燃煤方法在烤烟烘烤过程中占有非常重要的作用，田间管理的再好，采收时成熟度再一致，如果没有好的燃煤方法，也会
11、导致烤后烟叶在质量和效益上出现较大的悬殊。为此，本试验对燃煤方法进行了详细调查，见表 7。由表 7 看出，今年的燃煤方法为：变黄期每隔 3 4 小时加煤 246 块，定色期每隔23 小时加煤 6810 块，干筋期每隔 23 小时加煤 1012 块,各个时期所用煤量由烟叶变黄程度和每个时期所用时间来决定。表 7 不同房次的燃煤方法 单位：kg房 次 第 1 房 第 2 房 第 3 房点火时装煤量 12 8 8每隔 34 小时加煤量 468 246 246变黄期 共用煤量 118 104 94每隔 23 小时加煤量 810 6810 68定色期 共用煤量 92 120 104每隔 23 小时加煤量
12、 10 1012 810干筋期 共用煤量 80 86 106回潮用煤量 6 8 3全房共用煤量 296 318 307注：型煤每次摆放均为两层3.6 烘烤工艺的调查3.6.1 第一房烘烤工艺（图 1）图 1 第一房烘烤工艺（开大牌干湿计）3.6.2 第二房烘烤工艺（图 2）图 2a 第二房烘烤工艺（普通干湿计）图 2b 第二房烘烤工艺（开大牌干湿计）3.6.3 第三房烘烤工艺（图 3）图 3a 第三房烘烤工艺（开大牌干湿计）图 3b 第三房烘烤工艺（普通干湿计）由图 1 可以看出，在变黄期干球温度线和湿球温度线上下变化幅度较大，有几次大幅度地降温，原因可能是由于试验场装修，装修人员用电时将带动
13、风机所需三相电接反了，导致风机反转，进、出风口颠倒，从进风口进入的直接是冷风，因此一排潮，便有大幅度地降温情况发生。问题解决后，第二房、第三房排潮时没有出现这种现象。但第二房从图上可看出，变黄期也出现了温度上下波动较大的情况，原因可能是由于前 5.5 小时温度刚升上去便停电了，直到 15.5 小时后才来电，在这期间温度有所下降，来电后为了使其能在变黄期充分变黄，加煤量不太稳定，忽多忽少，因此又出现两次波动。而第三房要较好一些，干湿球温度变化幅度较小，无急剧上升或下降的情况发生。另外，开大牌干湿计在变黄期仍然存在湿球温度偏高的现象，为证实是否是该干湿计出现问题，后两房烘烤时同时挂一普通干湿计作对
14、照。由图二、图三可以看出，后两房开大牌干湿计在变黄期湿球温度仍偏高，而普通干湿计却没有出现这种现象，且开大牌干湿计在干筋期后期水壶易没水，干湿球温度一致，这样，数据可能不真实了。因此，开大牌干湿计有待于进一步改进。经分析，今年第二房（中部叶）烘烤工艺：变黄期起始温度 25.5，点火升温至 34，干球温度控制在 3441，湿球温度控制在 3339，历时 69 小时，平均升温速度为每两小时 0.45；定色期干球温度控制在 3952，湿球温度控制在 32.638，历时 34小时，平均升温速度为每两小时 0.76；干筋期干球温度控制在 5271，湿球温度控制在 3440,历时 18 小时，平均升温速度
15、为每两小时 2.11，全房烘烤共用时间为 121 小时。第三房（上部叶）烘烤工艺：变黄期起始温度 21，点火升温至 33，干球温度控制在 3340.5，湿球温度控制在 32.539，历时 69.5 小时，平均升温速度为每两小时0.56；定色期干球温度控制在 3949，湿球温度控制在 31.239.5，历时 28 小时，平均升温速度为每两小时 0.71；干筋期干球温度控制在 4966，湿球温度控制在3337，历时 31.5 小时，平均升温速度为每两小时 1.08，全房烘烤共用时间为 129 小时（注：以上数据源于普通干湿计） 。而下部叶的烘烤工艺有待明年进一步调查研究。3.7 回潮方法的调查回潮
16、设备采用浙江省台州市路桥成丰农械厂生产的 3WT4 型踏板式喷雾器，其工作压力为 0.81.0Mpa，额定流量为 4Lmin，将喷头固定在换热器的两侧（表 8） 。由表 8 可以看出，今年的回潮方法为：温度控制在 2745，所用时间控制在 29小时，用水量控制在 181.2190.4kg，燃烧型煤控制在 38kg，喷水间隔控制在 10 分钟1 小时，通过风机将潮气吹入装烟室内。由表 9 可以看出，下部叶的鲜烟叶重量为 43.12g，中部叶的鲜烟叶重量为 43.27g，上部叶的鲜烟叶重量为 46.25g。表 8 不同房次的回潮方法第一房房次第 1 阶段 第 2 阶段第二房 第三房温度控制（） 4
17、063 3740 2734 3545所用时间（h） 12 1 9 2用水量（kg） 90.6 90.6 190.4 181.2用煤量（kg） 6 8 3每次喷水间隔 1 小时前 2.5h 每隔 10中3.5h 每隔 30后 3h 每隔 1 小时10 分钟注：第一房回潮分两个阶段，第一阶段用喷头喷水，但由于历时较长，且回潮效果不是很好，所以第二阶段采取直接将水管对准叶轮喷水的方法，第二房与第三房均采用此方法。表 9 不同房次鲜烟叶的调查房次 第一房 第二房 第三房部位 下部叶 中部叶 上部叶鲜烟叶重量（g片） 43.12 43.27 46.25装烟数量（片） 16110 16200 16200装
18、烟重量（kg） 695 701 749成熟度一般，部分叶片较绿，主脉变白不够，部分叶片较黄，主脉较白较好，少部分叶片较绿，部分叶片病斑较多较好，病斑叶较多3.8 烘烤结果的调查3.8.1 鲜烟叶的调查3.8.2 烤后烟叶产质的调查由表 10 可以看出，第一房单叶重比对照增加了 0.39g，但上中等烟比对照少 6.91，千克烟均价也比对照少 0.125 元，说明第一房烘烤效果不理想。第二房单叶重比对照增加了 2.62g，上等烟比例比对照高 0.35，千克烟 均价比对照低 0.047 元（该房对照为韩国烤箱所烤） ，第二房烘烤效果较理想。第三房单叶重比对照高 1.96g，上等烟比例比对照高7.73
19、，千克烟 均价比对照高 0.294 元，第三房烘烤效果非常理想。从平均数来看，处理的各项指标均要高于对照的各项指标，单叶重高出 1.66g，上等烟比例 高 出 2.32，千克烟均价高出 0.01 元，亩产量高出 25.8kg，亩产值高出 113.99 元，说明该散叶式烤房的应用效果可以得到初步认可，见表 10。表 10 烤后分级测定结果单叶重（g）分级叶数（片） 上等烟（）上中等烟（）均 价（元kg）亩产量（kg亩）亩产值（元亩）第一房 7.05 6174 0 25.00 2.979处 第二房 8.65 6084 9.64 62.92 6.281理 第三房 10.36 7304 11.65 4
20、8.77 3.869平均数 8.69 6520.7 7.10 45.56 4.376 135.3 592.07第一房 6.66 353 0 31.91 3.194对 第二房 6.03 795 10.43 62.57 6.328照 第三房 8.40 315 3.92 59.75 3.575平均数 7.03 487.7 4.78 51.41 4.366 109.5 478.08注：每亩按 1038 株计算3.8.3 烤后斤烟耗煤量的调查由表 11 可以看出，平均斤烟耗煤量为 2.24 斤。第一房斤烟耗煤量最多，比平均数高0.36 斤；第二房斤烟耗煤量居中，比平均数高 0.03 斤；第三房斤烟耗煤量
21、最少，比平均数低 0.41 斤，说明第三房所用成本最低。表 11 烤后不同房次的斤烟耗煤量房次 单叶重（kg） 装烟数量（片） 烟叶总产量（kg） 耗煤量（kg） 斤烟耗煤量（斤）第一房 7.05 16110 114 296第二房 8.65 16200 140 318第三房 10.36 16200 168 3072.602.271.83平均数 8.69 16170 140.51 307 2.243.8.4 烤后烟叶化学成分的测定由表 12 和表 13 的比较可以看出，今年烤后烟叶总烟碱含量处理、对照均偏高，第一房比理论值高出 0.47，对照比理论值高出 0.80，第二房比理论值高出 0.01，
22、对照比理论值高出 0.07，第三房比理论值高出 0.48，对照比理论值高出 0.67；还原糖含量第一房比理论值高出 0.04，对照正常，第二房还原糖含量正常，对照比理论值高出0.95，第三房处理、对照均正常；氮含量第一房比理论值高出 0.04，对照比理论值高出 0.13，第二房、第三房正常；钾和氯含量均正常，钾含量都大于 1.0，氯含量都小于1.0。 表 12 烤后烟叶化学成分测定结果 单位：总烟碱 还原糖 总糖 粗蛋白 氮 磷 钾 氯处 第一房 1.87 20.04 30.22 7.64 1.54 0.43 1.28 0.049理 第二房 2.01 22.76 31.69 6.40 1.37
23、 0.37 1.03 0.034第三房 2.78 21.86 29.37 7.14 1.62 0.64 1.20 0.054对 第一房 2.20 16.86 22.93 7.79 1.63 0.35 1.30 0.048照 第二房 2.07 25.95 34.67 7.93 1.08 0.54 1.23 0.040第三房 2.97 21.20 28.95 6.64 1.57 0.60 1.12 0.044表 13 优质填充型烤烟的质量评价指标单位：总烟碱 还原糖 氮 钾 氯下部叶 1.4 1520 1.5 1.0 1.0中部叶 2.0 1825 2.5 1.0 1.0上部叶 2.3 1823
24、2.5 1.0 1.04 讨论4.1 装烟数量第一房每个网框的装烟数量设计从 770 到 960 片不等，烤后结果表明：凡是数量超过920 片的处理均有水梗或烫片现象，而低于 920 片的处理此现象很少出现。根据第一房的调查结果和去年的试验结果，把第二房与第三房每个网框的装烟数量均设计为 900 片，烤后结果表明：大部分网框均未出现水梗或烫片现象，说明此数量（900 片）较适合该散叶式烤房。4.2 燃煤方法型煤摆放以 2 层为最佳，变黄期每隔 3 4 小时加煤 246 块，定色期每隔 23 小时加煤 6810 块，干筋期每隔 23 小时加煤 1012 块，各个时期所用煤量由烟叶变黄程度和每个时
25、期所用时间来决定。4.3 烘烤工艺今年第二房（中部叶）烘烤工艺：变黄期起始温度 25.5，点火升温至 34，干球温度控制在 3441，湿球温度控制在 3339 ，历时 69 小时，平均升温速度为每两小时0.45；定色期干球温度控制在 3952 ，湿球温度控制在 32.638，历时 34 小时，平均升温速度为每两小时 0.76；干筋期干球温度控制在 5271，湿球温度控制在3440，历时 18 小时，平均升温速度为每两小时 2.11，全房烘烤共用时间为 121 小时。第三房（上部叶）烘烤工艺：变黄期起始温度 21，点火升温至 33，干球温度控制在3340.5，湿球温度控制在 32.539 ，历时
26、 69.5 小时，平均升温速度为每两小时0.56；定色期干球温度控制在 3949 ，湿球温度控制在 31.239.5，历时 28 小时，平均升温 速度为每两小时 0.71；干筋期干球温度控制在 4966，湿球温度控制在3337，历时 31.5 小时，平均升温速度为每两小时 1.08，全房烘烤共用时间为 129 小时（注：以上数据源于普通干湿计） 。而下部叶的烘烤工艺有待明年进一步调查研究。4.4 回潮方法今年的回潮方法为：温度控制在 2745，所用时间控制在 29 小时，用水量控制在 181.2190.4kg，燃烧型煤控制在 38kg，喷水间隔控制在 10 分钟1 小时，通过风机将潮气吹入装烟
27、室内。4.5 烘烤结果第一房单叶重比对照增加了 0.39g，但上中等烟比对照少 6.91，千克烟均价也比对照少 0.125 元，说明第一房烘烤效果不理想。第二房单叶重比对照增加了 2.62g，上等烟比例比对照高 0.35，千克烟均价比对照略低 0.047 元（该房对照为韩国烤箱所烤） ，第二房烘烤效果较理想。第三房单叶重比对照高 1.96g，上等烟比例比对照高 7.73，千克烟均价均比对照高 0.294 元，第三房烘烤效果非常理想。从平均数来看，处理的各项指标均要高于对照的各项指标，单叶重高出 1.66g，上等烟比例高出 2.32，千克烟均价高出 0.01 元，亩产量高出 25.8kg，亩产值
28、高出 113.99 元。第一房斤烟耗煤量为 2.60 斤，第二房斤烟耗煤量为 2.27 斤，第三房斤烟耗煤量为 1.83斤，平均斤烟耗煤量为 2.24 斤.今年烤后烟叶总烟碱含量处理、对照均偏高，第一房比理论值高出 0.47，对照比理论值高出 0.80，第二房比理论值高出 0.01，对照比理论值高出 0.07，第三房比理论值高出 0.48，对照比理论值高出 0.67；还原糖含量第一房比理论值 高出 0.04，对照正常，第二房还原糖含量正常，对照比理论值高出 0.95，第三房处理、对照均正常；氮含量第一房比理论值高出 0.04，对照比理论值高出 0.13，第二房、第三房正常；钾和氯含量均正常，钾含量都大于 1.0，氯含量都小于 1.0。 5 存在问题（1）应对观察窗的面积与构造进行改进，有利于更好地观察烟叶的变化。（2）烟叶倒伏的问题。（3）水梗与烫片。（4）应解决回潮时漏水严重的问题，以节约用水和回潮时间，达到理想的回潮效果。（5）回潮时将水管直接对准叶轮喷水的方法是否可行。（6）由于现用河南省开封大学研制的“开大“牌温湿度电子显示仪在变黄期湿球温度总是大于干球温度，不符合实际，而且其水壶在烘烤后期易没水，所以应尽快选择一个精确度更高的显示仪，以提高数据的准确性。（黑龙江省烟草科学研究所）
