1、O2O 将线下商务机会与互联网结合在一起，让互联网成为线下交易的前台。实现可追踪、可衡量、可预测的商业模式。目前，餐饮业是 O2O 模式渗透率最高的行业。国内餐饮企业受国家政策、”三高企”等环境影响营收严重滑坡，大部分企业处于积极求变阶段。未来餐饮业的发展方向将瞄准“五化”，包括：标准化、自助化、垂直化、多样化和移动化。与此同时，国外餐饮业已经涌现一批以“五化”为基准的餐饮 O2O 公司。亿欧网整理出十家新兴的 1 亿美金餐饮 O2O 公司，供各方参考。它们分别是：EATClub,Munchery , Sprig , Caviar , Spoonrocket, Fluc, DoorDash,
2、BlueApron, Plated 和 GoodEggs。1.EATClub：提供午餐配送服务EAT Club 专为公司人士提供午餐配送服务 ;目前，在美国 12 个城市为2000 家公司提供该项服务。用户可以在 EAT Club 上根据口味在 3-4 家餐厅选择 10-15 种餐食，以保证用户在足够的选择范围内在中午 12 点半准时收到餐食。EATClub 的域名为 。今年 6 月底 EATClub 已成功以 2 万美元价格对域名 eat.club 完成结拍，约合人民币 12 万元。新域名 eat.club 未来有望成为 EATClub 的正主域名。融资情况：EATClub 已于 2013
3、年 4 月完成 A 轮 500 万美元融资，融资将用于其在美国其他城市的扩张。2.Munchery：提供私人定制晚餐外卖服务Munchery 成立于 2010 年春，总部在旧金山，由 CEO Tri Tran 与 CTO Conrad Chu 创立。两位创始人曾为工程师，也均为家庭煮夫。 Munchery 是一家主打私人厨师菜肴定制和预订服务的网站，为用户提供由世界级名厨烹饪的食物及晚餐外卖服务。Munchery 的盈利模式：初期向顾客收取一小部分“集市费”(marketplace fee);而后与合作厨师达成协议，收取 20%的分成以优化物流业务，剩余 80%归厨师。合作厨师可选择租借 Mu
4、nchery 的商用厨房以便计划菜单，烹制食物，然后盘装成品。Munchery 帮助厨师预算每天需要配送的食物量，并负责交易时的订购与外送流程。厨师可自己做主制订特色菜单，同时可在比传统餐饮行业压力低的工作环境里获得更多的薪资、自由控制时间;且在白天工作而不是周末或者夜晚。融资情况：2012 年 10 月，Munchery 获得 322 万美元天使投资;2013 年9 月，获得 400 万美元 A 轮投资;2014 年 4 月，获得 2800 万美元 B 轮投资。B 轮融资成功后，Munchery 将于今年夏天搬到西雅图。3.Sprig： 3 种套餐，每种 12 美元，15 分钟送达Sprig
5、 成立于 2013 年 4 月，主打外卖订餐，是一家食品预处理和配送企业;创始人 GaganBiyani 为连环创业者，过去是在线教育网站 Udemy 的联合创始人、后来在搭车应用 Lyft 担任顾问，他本人也是硅谷知名的“Growt Hacker”，擅长用技术的方法给初创公司创造漂亮的增长业绩。Sprig 的使用方法:用户在网站和 APP 注册时提交自己银行卡号用于自动支付，每份餐统一收费 12 美元，其中 10 美元是餐费， 2 美元是快递费;Sprig 每天提供三种搭配好的晚餐，网站图片显示是成品，点击可出现该份晚餐的文字介绍，包括食材酱料。它的订餐和配送时间是每周一到周四、下午 5:3
6、0 至9:30.其中在三个时间段里提供提醒功能，分别是 5:30、6:30 和 7:30，用户点击 App 上的时间，例如 5:30，就可以设置在 5:30 的时候提醒用户开始点餐。点好餐之后，用户要输入送达的地址，同时也可以写一些要求，比如“放在门口”或者“到了给我打电话” 等。值得一提的是 Sprig 有厨师团队和配送团队。融资情况：2014 年 3 月，Sprig 获得 1000 万美元 A 轮投资。融资后，Sprig 打算像 Uber 和 Lyft 一样，以城市为划分单位进行扩张;但 Uber 的魅力在于能提供精准的预计到达时间，而 Sprig 暂时只是给用户一个时间期限。4.Cavi
7、ar: 传 Square 欲 1 亿美元收购订餐服务商 CaviarCaviar 成立于 2012 年，总部位于旧金山，据称创始人有五个人，一家提供餐馆在线订餐的服务商，可以对送餐服务提供 GPS 定位，该公司的订餐服务，已经推广到美国多个城市，包括波士顿、芝加哥、纽约曼哈顿、旧金山、西雅图、华盛顿特区等。和其它网上订餐服务相比，Caviar 的独特之处在于与其达成独家合作的餐馆都是高档餐馆。Caviar 提供的服务主要是团体订餐，如一个团队、一个公司或是一个家庭的订餐服务。融资情况：2014 年 4 月，Caviar 获得一轮 1300 万美元的 A 轮融资;今年7 月，手机支付提供商 Sq
8、uare 和 Caviar 就收购事宜进行谈判，收购金额至少1 亿美元，顺利的话，有可能在未来几周内完成。当然收购也有失败的可能性。5.Spoonrocket：廉价快食外卖， 15 分钟内 8 美元餐点准时上门Spoonrocket 成立于 2013 年，总部为于旧金山，是一家主打廉价、快食和快速配送服务的外卖网站，承诺“可以在 15 分钟内将定价 8 美元的餐点送到顾客的家门口”，目前主打旧金山地区。融资情况：2013 年 9 月，Spoonrocket 公司获得 250 万美元天使投资，由FundersClub 和 Y Combinator 等联合投资;2014 年 4 月，获得 1000
9、 万美元 A轮投资，由 Foundation Capital、 General Catalyst Partners 联合投资。6.Fluc：食物物流公司可提前一年在线下单Fluc 成立于 2013 年 7 月，Fluc 名字中四个字母所代表的实际是 “Food Lovers United Corps”(食物爱好者联合公司) 的首字母，是一家主要在旧金山湾区从事在线订餐的创业公司，用户下单后，该公司利用自己送餐团队进行配送，通常在 45 分钟内完成送餐，在此期间，用户可在网站上跟踪外卖食物的具体信息。用户可以通过登录自己的 Fluc 账户查看自己订餐历史和发票。目前， Fluc服务已经覆盖了帕拉
10、托、门罗帕克、斯坦福、阿瑟顿和山景城这些科技企业云集的地区。7.DoorDash：“外卖界的 Uber ”， 食品的科技后勤公司DoorDash 成立于 2013 年 1 月，总部位于旧金山，创始人为 Tony Xu。该公司是一家来自美国的科技外卖快送服务提供商，为用户提供外卖预订、快送到家的服务，是 Y Combinator 孵化项目之一。DoorDash 的商业模式学习于打车软件 Uber，是一家轻资产模式公司，利用 O2O 整合线上线下资源。用户在 DoorDash 网站选好餐厅和菜单并支付成功，合作餐厅的厨房会有 Ipad 显示食物准备的过程。同时， DoorDash 的系统会计算出距
11、离最近的外卖员取外卖，然后电话通知外卖员确切的取件时间。每位外卖员可以获得每小时 25 美金的收入，同时拥有拒绝取件的权利。而DoorDash 则会向下单用户收取每笔 6 美金的快递费。该公司扩展速度很快 ;在未来，DoorDash 除了可以为餐厅更好的服务以外，还会涉及更多内容的物流服务。融资情况：2014 年 5 月，DoorDash 获得 Sequoia Captial (红杉资本)首轮 1730 万美元的融资。8.Blue Apron：提供食材周预订服务Blue Apron 成立于 2012 年，总部位于纽约，创始人及 CEO 是 Matt Salzberg。该公司以按周订购的模式，每
12、周为用户寄送三顿饭所需的食材，并附上菜谱。每道菜都是经厨师和营养师进行合理搭配，用户所需食材和配料份量可预估，节省顾客的下厨时间。Blue Apron 有三大优势：食材优质、节约时间、价格便宜。用户一般在 35分钟内饭菜就能上桌;价格方面，每人每顿 9.99 美元，免递送费，还可随时取消。截止今年 3 月，Blue Apron 月平均配送餐 50 万份，月营收达 6000 万美元。融资情况：2013 年 2 月，Blue Apron 获得 300 万美元 A 轮投资;2013 年8 月，获得 800 万美元 B 轮投资;2014 年 4 月，获得 3000 万美元 C 轮投资。9.Plated
13、 ：提供食谱化原材料订购服务Plated 成立于 2012 年 1 月，是一家主打菜谱及原材料按期订购服务的网站。用户可以每周支付一定费用，然后收到相关的菜谱食谱、相关的原材料等。Plated 除提供大厨研发的菜谱外，还会把菜谱中所需的原材料备齐，按合适的数量比例、营养搭配及人数为用户提供每周配送上门服务，每周有 7 款菜可选，4 荤 3 素。融资情况：2014 年 1 月，Plated 获得 A 轮融资 500 万美元。10.Good Eggs：提供有机食品运送服务Good Eggs 成立于 2013 年夏，总部位于旧金山，创始人是RobSpiro。Good Eggs 原本是一家新式的有机食
14、品信息服务商，以通过其应用，为当地用户提供有机食品的订购和信息查询服务。Good Egg 网页平台上线后，允许用户从本地供应商或农民那里在线订购产品，并将这些产品打包送到客户家中。这项服务让 Good Eggs 从一个单一商品销售商转型成为了多商品集中供应商。和 Farmigo 等在线食品配送公司不同， Good Eggs 关注的是个人用户，而非社区用户。它的配送费为每单 4 美元，价格较为高昂。Good Eggs 不仅仅通过收取运送费来盈利，该公司还会对通过其应用下单购买的交易进行抽成。融资情况：已成功获得由 Harrison Metal 等近十家投资者提供的创业风投资金。在线预订外卖是个大市场，在美国有 250 亿美金的市场，在中国也不会少于这一体量。国内 15 家外卖 O2O 网站平台的涌现还将催生出更多以垂直化、多样化、移动化、标准化、自助化为基准的重体量餐饮 O2O 公司。
