1、1全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选教案设计 一、教案背景：1，面向学生： 中学 九年级 小学 2，学科：化学3，课时：1 课时4，学生课前准备：（1）学生自主阅读课本 P86-91 页，对人体所需重要的营养物质有初步认识；（2）在家尝试利用【百度搜索】http:/ 查找资料。二、教学课题：初三是学生学习任务最重，压力最大，同时也是长身体和增强体质最重要、最有利的时期。良好的营养是影响学生身心发育的重要因素之一。但据全国营养普查结果显示，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明
2、显下降，严重影响了学生的正常生长发育。初三化学第十二单元化学与生活中的课题 1 人类重要的营养物质就是向学生介绍人体所需的六大营养素及其生理作用、功能。借此课题一方面向学生传递营养与健康的相关知识，一边激发学生学习化学的兴趣，让学生领略“化学源于生活，服务生活”的化学魅力。三、教材分析：教学内容：人教版义务教育课程标准实验教科书化学九年级下册第十二单元化学与生活课题 1 人类重要的营养物质。内容分析：本课题简单介绍蛋白质、糖类、油脂、维生素的生理作用、功能及食物分布，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解合理安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命是至关
3、重要的。引导学生通过互联网【百度搜索】开展自主网络学习，了解一些常见有害物质对人体的危害。缺乏营养、营养不均衡会引起哪些疾病，提出合理营养平衡膳食的重要性。学情分析：基于以上分析，将本节课的的教学目标和重、难点定位如下：教学目标：1了解营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类；2了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。4学生通过互联网【百度搜索】学习收集营养素缺乏所得的疾病的资料，意识到营养物质对人的发展的重要性，并在此基础上感受学习化学的乐趣。教学重点：让学生对营养物质及其生命活动意义有常识性了解。教学难
4、点：蛋白质等的结构和生理功能。教学准备：21通过互联网【百度搜索】设计一份食物营养常识知多少问卷，以此来了解学生的知识水平；同时调查学生感兴趣的话题，为更好设计一堂学生网络自主学习课作好准备。2学生分成 4 人研究学习小组。3学生利用互联网【百度搜索】查找人体所需重要的营养物质相关资料，六大营养素在人体健康中的重要性，缺乏营养素所得的疾病的资料。四、教学方法与教学思路：初三是学生学习任务最重，压力最大，同时也是长身体和增强体质最重要、最有利的时期。但这个年龄阶段的学生对于食物中的营养问题并不十分关注，过往单一讲授的方式，难以激起学生的兴趣和学习的主动性，容易走马观花、流于形式。因此，我借着学校
5、拥有化学网络探究实验室的优势，尝试让学生开展网络自主学习。1通过课前学生食物营养常识知多少问卷调查，了解学生的知识水平；同时调查学生感兴趣的话题。然后根据反馈的信息，设计学生知之不多，渴望了解的生活健康常识问题。2使用百度搜索引擎收集相关所需的信息加深学生对主旨的理解、认识，让学生采取讨论方式，归纳总结。3主要采用自主、合作、探究的学习方式。4充分利用“互联网”优势，结合新教材的特点，力求打破传统教学方式，以学生为主体，给学生学习的自主性，体现教师的指导和引导作用，创设良好的学与教的新氛围。五、教学过程：一、创设情景，导入新课1.展示各种各样、五颜六色的食物图片，激发学生的注意和兴趣。【百度图
6、片】红色食物：http:/ 。 http:/ 糖醋酥鱼 姜葱炒牛百叶 银耳西兰花炒鹌鹑蛋鲫鱼豆腐汤 丝瓜肉片香菇汤 馒头 扬州炒饭师：同学们，看到这么多丰盛的美食，大家感觉怎么样？生：很漂亮！生：好想吃！师：同学们，你们知道哪些食物富含蛋白质？哪些食物的主要成分是糖类吗？哪些食物的主要成分是油脂？哪些食物富含维生素？生：鸡、鱼、鹌鹑蛋、肉片富含蛋白质；馒头、饭富含糖类；银耳西兰花、水果富含维生素。师：说得非常好。这些都是人体健康需要的营养物质，但是不是吃得越得越好呢？生：不是。3 【百度视频】食物中的营养物质（糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐）http:/ 。同学们，想了解更多营养素的知
7、识吗？10生：想。师：好，本节课我们尝试改变以往“老师讲，你们听”被动接受知识的教学模式。这节课我想让你们小组合作，利用互联网【百度搜索】查找关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的相关知识。具体要求如下：【课件投影】全班按座位分成四个大组，每个大组内由 3 个四人小组组成。第一大组搜索、整理、归纳关于蛋白质的知识。具体要求见表 1。第二大组搜索、整理、归纳关于糖类的知识。具体要求见表 2。第三大组搜索、整理、归纳关于油脂的知识。具体要求见表 3。第四大组搜索、整理、归纳关于维生素的知识。具体要求见表 4。表 1：关于蛋白质生理功能食物来源几种蛋白质(了解血红蛋白、酶)蛋白质缺乏症表 2：关于糖类组成
8、及主要类别生理功能食物来源糖类缺乏症表 3：关于油脂组成及分类生理功能食物来源与健康关系表 4：关于维生素作用食物来源与健康关系(缺维生素 A、C、D 症)【学生活动】根据课件投影要求，利用【百度搜索】http:/ 查找相关资料。【教师活动】巡视学生的操作，对个别概念理解上有困难的学生进行个别辅导。【学生活动】小组成员讨论、整理搜索到的图片、文字材料，提炼、归纳完成表格。【设计意图】利用互联网【百度搜索】学习关于蛋白质、糖类、油脂、维生素这四类营养素的知识，变学生被动学习为主动学习。三、整理归纳，展示成果11【学生活动】每个大组派一个小组负责向全班同学展示自己的学习的成果。【教师活动】教师引导
9、、交流。学生部份成果展示如下：第一大组：表 1：关于蛋白质生理功能蛋白质是构成机体组织、器官的重要组成部分，人体各组织无一不含蛋白质，在人体的瘦组织中（非脂肪组织） ，如肌肉组织和心、肝、肾等器官均含有大量蛋白质、骨骼、牙齿、乃至指、趾也含有大量蛋白质；细胞中，除水分外，蛋白质约占细胞内物质的 80%，因此构成机体组织、器官的成分是蛋白质最重要的生理功能。http:/ ） 、质量优、利用率高，尤其是鸡蛋蛋白属于参考蛋白。植物性食物（如谷类、薯类、豆类等）中，大豆的蛋白质含量较高（20-40%） ，是唯一能够代替动物性蛋白的植物蛋白，属优质蛋白质。大豆还含有多种活性成分，是一种很好的蛋白质来源。
10、http:/ 链和两条 链，每一条链有一个包含一个铁原子的环状血红素。氧气结合在铁原子上，被血液运输。http:/ RNA）。能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酶促反应过程。酶是细胞赖以生存的基础。细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行 http:/ 现 消 瘦 ， 被 毛 粗 刚 ， 体 重 减 轻 ， 发 育 停 止 。 食 欲 不 振 ,可 视粘 膜 苍 白 ， 血 压 下 降 。 严 重 者 出 现 全 身 性 水 肿 。 抵 抗 力 下 降 ， 容10易 发 生 继 发 性 感
11、染 。 http:/ 2：关于糖类组成及主要类别糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。http:/ 70%以上由糖氧化分解供应。人体内作为能源的糖主要是糖原和葡萄糖，糖原是糖的贮存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式，两者均可氧化而释放能量，每克葡萄糖在体内完全氧化时，可释放能量约17KJ。糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的成分；糖与蛋白质合成的
12、糖蛋白是一些具有重要生理功能的物质，如抗体、某些酶和激素、血型物质以及参与细胞的识别等；糖胺聚糖与蛋白质结合成的蛋白多糖是构成结缔组织的基质。还有核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分。总之，糖的生理功能是多种多样的。http:/ 60%80%，薯类中含量为 15%29% ，杂豆类含40%60%。http:/ 生长发育迟缓，体重减轻，容易疲劳。第三大组：表 3：关于油脂组成及分类 油脂是指油（植物油脂呈液态） ；脂肪（动物油脂呈固态） 。生理功能1 克油脂在完全氧化时放热 39.3kJ，是糖类或蛋白质的 2 倍；正常情况下每人每天进食 5060 克脂肪，能提供日需要总热量的20%25%。维持生命活动
13、的备用能源。促进人体对食物中一些维生素的吸收。10http:/ 人 进 食 量 小 ， 摄 入 食 物 的 能 量 不 足 以支 付 集 体 消 耗 的 能 量 时 ， 此 时 人 就 会 消 瘦 。 因此在饮食中要注意控制油脂的摄入量。http:/ 4：关于维生素作用生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K 等，后者有 B 族维生素和维生素 C。人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。http:/ 存 在 于 鸡 蛋 、 肝 脏 、 鱼 类 、 植 物 油 。 与健康关系(缺
14、维生素 A、C、D 症)维生素缺乏症：维生素 A：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑； 维生素 B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓 维生素 B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等 维生素 B12：巨幼红细胞性贫血 维生素 C：坏血病，抵抗力下降 维生素 D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症 10维生素 E：不育，流产，肌肉性萎缩等。http:/ 【百度视频】吸烟对人体健康的危害。http:/ http:/ 调查自己家庭一段时间的食谱，注意要细致到用料的质量；2利用【百度搜索】查找食物营养表；3利用【百度搜索】查阅并参考食物营养表，得出结论。【设计意图】让学生将所的营
15、养知识应用到日常生活中去。再次利用【百度搜索】学习食物营养表相关知识，让学生尝试从定性到定量对食谱进行分析。六、板书设计：第十二单元 课题 1 人类重要的营养物质1、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。网络自主学习：第一大组 关于蛋白质小结：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料。第二大组 关于糖类第三大组 关于油脂小结：糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。第四大组 关于维生素小结：维生素起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。七、教学反思：过往单一讲授的方式，难以激起学生的兴趣和学习的主动性，容易走马观花、流于形
16、式。因此，我借着学校化学网络探究实验室的优势，在课堂设计上采用了开放式的教学，尝试让学生开展网络自主学习，利用互联网【百度搜索】查找关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的相关知识，使学生学习主动性得到极大的提高，求知欲望得到满足。课堂上，学生组成探究学习小组，带着我的提示畅游互联网，学会互助；让学生展示学习成果，有利于学生自信心的培养，学会分享。把课堂交给学生，让学生主动地学，互助地学，极大地激发了学生的学习积极性和学习热情，同时也给教师提出了更高的要求，怎样让学生学得有序、有理、有利；让学生在获得了自主后，不因过度自由而吃不饱，真正能放开手脚，发挥潜能，并在发现问题、解决问题的过程中激发钻研兴趣，提高钻研能力，获得真知！10张张秀苓
