1、细胞呼吸【学习目标】1.理解记忆细胞呼吸的慨念2. 通过对酵母菌细胞呼吸的方式的探究，学会在实验中如何控制实验条件、检测和分析对照实验的结果，培养学生获取信息、分析信息和应用信息的能力。3.通过探究与展示，调动学生学习生物学的主动性【自主学习】1.有机物在 内经过一系列的氧化分解，最终生成 或其他产物，释放出能量并生成 的过程叫做细胞呼吸。2. 酵母菌细胞呼吸方式的探究实验：实验原理：酵母菌是一种 细胞 菌，在有氧和无氧的条件下都能生存。属于 型生物，可用来研究细胞呼吸的不同方式。CO2 可使 或者 来鉴定。酒精在 条件下与 溶液反应变成 色。提出问题： 。作出假设： 。设计实验方法步骤：取
2、的洁净的锥形瓶编号 A、B，分别向瓶中加入 20g 新鲜的食用酵母菌和 240mL 质量分数为 5%的葡萄糖溶液 将锥形瓶和材料用具按教材中的图示连接好，A 组 ，B 组 。将两组实验装置放到 2535 0C 的环境中培养 810 小时。观察 。各取 2mL 酵母菌培养液滤液分别注入 2 支干净的试管中，分别滴加 0.5mL 溶有 0.1g 重铬酸钾的浓硫酸溶液并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。 实验现象：A、B 装置中的澄清的石灰水都变 ，但 A 组其程度比 B 组 ；B 装置中的酵母菌培养液的滤液在 条件下滴加 溶液后，呈 色，A 装置中的酵母菌培养液滴加后呈 色。结论：酵母菌在 条件
3、下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 ；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 。由此可知：细胞呼吸方式包括 和 。【合作探究与展示】1.怎样控制有氧和无氧的条件？2.重铬酸钾可以检测有无酒精存在，这一原理在日常生活中有什么用处？典例精析：例 1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放适当的原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（ ） 。A玉米粉和有氧 B大豆粉和有氧 C玉米粉和无氧 D大豆粉和无氧解析：酵母菌在有氧条件下，可以将葡萄糖分解生成 C02 和水龙；在无氧条件下可以将葡萄糖分解生成酒精和 CO2。若用酵母菌发酵产生酒精，所用原料必须含大量的糖类，玉米粉中含有大量的淀粉
4、，大豆粉中含蛋白质较多，因此应选用玉米粉作原料，同时产生酒精阶段应控制无氧。答案：C规律方法总结：用酵母菌发酵生产酒精时，原料必须含糖分较多；且在生产初期，要保持有氧条件，以使酵母菌快速繁殖；当酵母菌数量较多时，再控制无氧条件，使其进行无氧呼吸，发酵产生酒精。变式训练 1：酒厂用含丰富淀粉的农产品作原料经发酵酿酒。用酵母菌酿酒时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量和酒精的产生分别是（ ）A死亡、增多 B、增多、不再产生 C、增多、增多 D、死亡、不再产生【限时训练】1.下列关于细胞呼吸的说法中，不正确的是 （ ） 。A细胞呼吸实际上是在细胞内进行的呼吸作用B细胞呼吸实际上就是细胞与环境间的气
5、体交换C细胞呼吸是细胞内有机物“缓慢燃烧”过程D细胞呼吸是细胞中有机物的一系列氧化分解过程2细胞呼吸最主要的生理意义是 （ ） 。A分解有机物 B 为生命活动提供热量 C释放能量 D为生命活动提供 ATP3检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，有关的描述不正确的是（ ） 。ACO 2 可使澄清的石灰水变浑浊BCO 2 可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄C乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色D乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色4. 下图表示酵母菌在不同氧浓度下产生 ATP 数量变化曲线的是（ ） 。5. 用培养液培养三种细菌，让它们在三个不同的试
6、管中生长，下图显示了细菌的生长层。如果此时往三支试管中通氧气，则细菌的繁殖速度将如何变化？（ ） 选择项 号试管 号试管 号试管A 加快 减慢 不变B 减慢 加快 加快C 加快 减慢 减慢D 减慢 加快 不变6.细胞呼吸的原理在生活和生产中有广泛的应用，为了探究植物体的呼吸强度，研究人员进行了如下实验。如图是一种测定发芽玉米种子呼吸作用强度的密封装置（U 形刻度管内装有有色液体，用作减压计）。向广口瓶中一侧放入盛有高浓度的 NaOH 溶液的小烧杯，另一侧放入发芽玉米种子。将整个装置置于 25恒温环境中，打开 A、B 开关，通入氧气，待 U 形管两侧液柱平衡后，关闭 A、B。一段时间后，U 形管
7、两侧液柱出现高度差。U 形管两侧液柱高度的变化量表示 。为了保证实验结果的准确严谨，还需要设计对照实验，对照组如何设计？7. 为了探究种子萌发时进行的呼吸类型，某研究性学习小组设计了下列实验。请根据要求填空。实验目的： 。实验原理：种子萌发过程如果只进行有氧呼吸，则吸收的氧气量和放出的二氧化碳量相等；如果只进行无氧呼吸，则不吸收氧气，能放出二氧化碳；如果既有有氧呼吸又进行无氧呼吸，则吸收的氧气量小于放出的二氧化碳量。实验材料和用具：萌发的豌豆种子、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、100mL 烧杯 4 个、两根弯曲的其中带有红色液珠的刻度玻璃管、NaOH 溶液、清水、凡士林实验方法：将实验材料和用具按如图配置好实验装置，如想得到实验结论还必须同时设计另一个实验，请指出另一个实验应如何设计（绘装置图二表示，并用简短的文字说明）
