食堂卫生、食品安全检查记录表学校：民办超群小学 检查时间 第 周 星期 年 月 日检查人员检查内容 检查情况 处理意见环境卫生1.门前卫生区域是否干净，堆放的垃圾是否及时倒掉.2.剩菜桶是否摆放在指定位置.厨房卫生3、灶台、案板等灶具是否保持干净。4、加工用设施、设备及灶具、餐具是否清洁，5、地面、墙壁、玻璃是否清洁，6、厨房内废弃物是否及时倒掉，7、垃圾桶和污水桶有无违反规定放在厨房内8、防鼠、防蝇设施是否按规定要求使用9、存放生品、半成品和成品的容器是否用白布盖好，存在苍蝇污染。10、洋芋、蔬菜是否清洗干净从业人员个人卫生11.上班时间是否穿工作服、戴工作帽12.上卫生间是否换工作服或有其它不良卫生习惯食品 采购储存13.食品库房是否脏乱，食品原材料是否分类、分架、隔墙、离地整齐存放14.剩余食品是否采取冷冻等措施，是否有变质变味食品。15.食品及其原料是否索证、索票、有无验收记录16.各种台账（出、入库单等）填写是否及时.消毒措施 17.餐具是否定期进行认真消毒，有无消毒记录食品留样 18.是否按规定对学生餐进行留样，并做好留样记 录存在问题整改时限整改情况
