1、欢迎走进生物的课堂,第五章 细胞的能量供应和利用,新叶伸向和煦的阳光， 蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。 它们为生存而获取能量， 能量在细胞里流转激荡！,降低化学反应活化能的酶,1、酶是怎样被发现的？ 2、什么是细胞代谢？ 3、酶在细胞代谢中有什么作用？ 4、酶的化学本质是什么？,提出问题：,（1）这个实验要解决什么问题？(提出问题),讨论：,（2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？(设计实验、观察现象),（3）是什么物质使肉块消失了？对此，你会作出怎样的推测?（得出结论）,细胞代谢：,细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。,酶和细胞代谢有关系吗？,酶,细胞代谢,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验探究：,
2、一、酶在细胞代谢中的作用,实验原理,（1）新鲜猪肝或萝卜细胞等活细胞中均含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，他们都可以催化过氧化氢分解成水和氧.分别用一定数量的过氧化氢酶和Fe3+催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较两者的催化效率。 （2）经计算，用质量分数为3.5%的氯化铁溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。,变量：实验过程中可以变化的因素。,自变量：人为改变的变量。,因变量：随着自变量的变化而变化的变量。,对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。,对照组,实验组,H2O2,H2O,+,O2,
3、想一想,1、为什么要选用新鲜的猪肝？,2、为什么要将猪肝制成研磨液？,3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？,4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？,实验操作、现象和结论,步骤及记录,2ml,2ml,2ml,2ml,2滴Fecl3,2滴肝脏研磨液,90 水浴加热,快、多,快、多,慢、少,复燃,复燃,几乎不复燃,过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比Fe3+高得多，说明酶的催化具有高效性。,说一说：,汽车可以通过哪些途径穿过一座山？,谈一谈：,你对降低化学反应活化能的认识。,活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。,右表：20测得的过氧化氢分解的活化能,二、
4、酶的本质,资料分析：关于酶本质的探索,发酵与活细胞有关，是整个细胞在起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才发挥作用。,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在或酵母细胞中一样。,酶是蛋白质,（1）巴斯德和李比希的观点争论的焦点在哪里？ （2）他们出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质有什么意义？ （3）你认为萨纳姆成功的主要原因是什么？,讨论：,试一试：,根据本节课的学习，给酶下一个定义。,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。,本节课小结：,1、酶在细胞代谢中的作用降低化学反应活化能。同无机催化剂相比，催化效率更高。,2、酶的
5、本质绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。,3、酶的定义酶是活细胞产生的具有催化效率的有机物。,1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ）A.大多数酶石油或细胞产生的B.大多数酶是生物催化剂C.大多数酶的化学本质是蛋白质D.大多数酶的基本组成单位是多肽 2、酶的基本组成单位是（ ）A.氨基酸 B.核苷酸C.核糖核苷酸 D.A或C,练习反馈,D,c,练习反馈,3、在编号为14的4支试管内各注10ml3%过氧化氢溶液，1号试管作为对照，在2号试管内迅速放入新鲜猪肝12小块，3号试管放入一枚锈铁钉，4号试管内放入煮熟的猪肝12小块。根据实验过程回答下列问题：（1）立即出现大量气泡的试管是 号，这种气泡是什么气体？ 。产生大量气泡的原因 。 （2）4号试管内有什么变化？ 。理由是 。（3）2号试管和3号试管内都能产生气体， 就产生气体的速度和数量不同说 明 。,2,氧气,新鲜猪肝内的过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生氧气,没有,煮熟猪肝内的过氧化氢酶被高温破坏，失去活性,酶的作用具有高效性,4、当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？,当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。,谢谢大家！,
