1、,饮食与健康,赵佳莹：刀豆 刘奕杉：白梅花 张峻：玫瑰花 郭欣瑞：荞麦 王广垚：茉莉花 耿艺瑄：橘皮 朱宝惠：演讲,刀豆,五班赵佳莹 20111104026,刀豆（Leguminosae）豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。缠绕草本，长达数米，无毛或稍被毛。羽状复叶具3小叶，小叶卵形，长8-15厘米，宽（4-）8-12厘米，先端渐尖或具急尖的尖头，基部宽楔形，两面薄被微柔毛或近无毛，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄长约7毫米，被
2、毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，生于花序轴隆起的节上；小苞片卵形，长约1毫米，早落；花萼长15-16毫米，稍被毛，上唇约为萼管长的1/3，具2枚阔而圆的裂齿，下唇3裂，齿小，长约2-3毫米，急尖；花冠白色或粉红，长3-3.5厘米，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，基部具不明显的耳及阔瓣柄，翼瓣和龙骨瓣均弯曲，具向下的耳；子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，长20-35厘米，宽4-6厘米，离缝线约5毫米处有棱；种子椭圆形或长椭圆形，长约3.5厘米，宽约2厘米，厚约1.5厘米，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。花期7-9月，果期10月。,品种分类：蔓生刀豆、矮生刀豆、海刀豆
3、、尖萼刀豆、毛掌叶锦儿、狭刀豆、小刀豆,营养分析：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩荚中含有刀豆赤霉I和等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。增强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。抗肿瘤刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤作用；血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变性细胞的毒性大于正常细胞的毒性，还可使部分肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态。,膳食价值： 养生功效：刀豆味甘，性平，无毒。刀豆
4、具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。 相关人群：一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。 制作指导：1.、刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之2、食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色,梅花,刘奕杉,白梅花,白梅花，别名：梅、春梅、干枝梅、酸梅
5、、乌梅。拉丁文名：Armeniaca mume 蔷薇科、杏属梅花的一种，为乔木植物。原产我国西南及台湾，主产江苏，浙江。现在四川、湖北、江西等多地均有。“万花敢向雪中出，一树独先天下春”，梅花历来被视为不畏强暴，强于抗争和坚贞高洁的象征，古人常把松、梅、竹配成“岁寒三友”，经常出现在一些文人骚客的文章中来喻自身的高洁和不愿于他人同流合污的处世态度。,白梅花,白梅花，别名：梅、春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。拉丁文名：Armeniaca mume 蔷薇科、杏属梅花的一种，为乔木植物。原产我国西南及台湾，主产江苏，浙江。现在四川、湖北、江西等多地均有。“万花敢向雪中出，一树独先天下春”，梅花历来被视为不
6、畏强暴，强于抗争和坚贞高洁的象征，古人常把松、梅、竹配成“岁寒三友”，经常出现在一些文人骚客的文章中来喻自身的高洁和不愿于他人同流合污的处世态度。,干燥花蕾，呈圆球形，直径48毫米，基部常带有小梗。苞片34层，褐色鳞片状。苞片内有萼片5枚，淡黄褐色，微带绿色,卵圆形，覆瓦状排列，基部与花托愈合。花瓣5 枚或多数，白色或黄白色，紧紧相抱。花瓣内包含许多黄色丝状的雄蕊。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形而有细长的花柱。质轻。气香，味淡而涩。以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳。主产江苏、浙江等地。花冠红色者，称为红梅花，形态与白梅花相似，但较白梅花稍大，花冠淡红色，重瓣，萼红揭色。,白梅花,
7、绿萼梅花色洁白，香味极浓，有“花中君子”的美称。它性平，最大特点就是能够理气，调理脾胃，疏理气血，但却不会伤阴，非常难得。所以无论是家里的老人，还是幼小宝宝，都可以用绿萼梅来保健。常用于郁闷心烦、肝胃气痛、食欲不振等症。绿萼梅水外用还能预防面部血瘀形成斑点。,绿萼梅花色洁白，香味极浓，有“花中君子”的美称。它性平，最大特点就是能够理气，调理脾胃，疏理气血，但却不会伤阴，非常难得。所以无论是家里的老人，还是幼小宝宝，都可以用绿萼梅来保健。常用于郁闷心烦、肝胃气痛、食欲不振等症。绿萼梅水外用还能预防面部血瘀形成斑点。,白梅花,桔皮的作用,桔皮,桔皮的功效与作用,1，缓解晕车状况，晕车的朋友可以带些
8、新鲜的橘子皮，当晕车时把桔皮对折，放在鼻子下面，用手使劲挤压桔皮，会喷出细小的水分进入鼻孔，这种水分有缓解晕车的作用。 2，治疗咳嗽的作用，把晒干的桔皮加少许姜末、红糖用水煎汤，有化痰止咳的作用。3，开胃的功效，可以在熬粥时加入少许桔皮，不仅美味，而且有开胃的功效。还可以把桔皮晒干，然后泡茶喝，也有开胃的功效。 4，补充维C的作用，桔皮含有丰富的维C,用来泡茶或者煮饭、炒菜时加入些许桔皮，可以有效的补充人体维C。 5，防治口臭，当口臭时，可以嚼一块桔皮，用来缓解口臭状况。,桔皮的功效与作用,1，缓解晕车状况，晕车的朋友可以带些新鲜的橘子皮，当晕车时把桔皮对折，放在鼻子下面，用手使劲挤压桔皮，会
9、喷出细小的水分进入鼻孔，这种水分有缓解晕车的作用。 2，治疗咳嗽的作用，把晒干的桔皮加少许姜末、红糖用水煎汤，有化痰止咳的作用。3，开胃的功效，可以在熬粥时加入少许桔皮，不仅美味，而且有开胃的功效。还可以把桔皮晒干，然后泡茶喝，也有开胃的功效。 4，补充维C的作用，桔皮含有丰富的维C,用来泡茶或者煮饭、炒菜时加入些许桔皮，可以有效的补充人体维C。 5，防治口臭，当口臭时，可以嚼一块桔皮，用来缓解口臭状况。,6，可以治疗便秘，把桔皮洗净晒干，研成粉末，每天吃1g,每日三次。 7，可以排除冰箱异味，可以把桔皮放入冰箱，它的香气可以排除冰箱里的异味。 8，可用作调味品，桔皮的味道不错，可以将桔皮洗净
10、晒干，然后研成粉末，存放在玻璃瓶中，做菜时可以放一点，以增味饭菜的味道。做馒头时也可放一些在面里。还可以把它做成糖橘丝、橘皮酱、糖橘皮等好吃的食品。 9，可以制成中药，成熟的桔皮晒干之后就成了陈皮，有健胃、祛痰、镇咳、止呕、利尿等功效。注意事项 在使用桔皮时，一定要先清洗干净。,橘子皮生活中的功效与作用除异味将桔皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味。驱蚊夏季，可点燃干桔皮驱赶蚊蝇。把桔子皮放入脸盆中，它可散发清香，还能润肤，防治皮肤干燥。在室内点燃干桔皮，可清除室内异味，还可驱蚊。护发将桔皮泡进热水里，用它来洗头，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软。沤花肥喜欢养花的人家，可将桔皮泡在水里沤
11、肥，加进盆土作肥料，没有难闻的气味，肥效还很持久。,荞麦,郭欣瑞 20111103842,荞麦,荞麦,郭欣瑞 20111103842,荞麦：一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物 【别名】净肠草,释名资料 苗高达一二尺，红茎绿叶，开白色的小花，繁
12、密点点，果实累累，立秋播种，次年5月份前后收割，磨成面食用，不如麦面好。南方种植较少，只能作成粉或做成糕饼吃，是农家冬季的粮食。 性味 味甘，性平，寒，无毒。,释名资料 苗高达一二尺，红茎绿叶，开白色的小花，繁密点点，果实累累，立秋播种，次年5月份前后收割，磨成面食用，不如麦面好。南方种植较少，只能作成粉或做成糕饼吃，是农家冬季的粮食。 性味 味甘，性平，寒，无毒。,功效主治 主要能充实肠胃，增长气力，提精神，除五脏的滓秽。做饭吃，能饵丹石毒，治疗效果极为好。用醋和粉调好，可涂治小孩丹毒红肿热疮。它能降气宽肠，消积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积止泻。用砂糖水调和炒面二钱服食，能治痢疾。将它炒
13、焦用热水服，能治肠绞痛。,贮存方法 应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的养麦粒。 养麦应在常温、千燥、通风的环境中储存。 食用宜忌 荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。 脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦,贮存方法 应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的养麦粒。 养麦应在常温、千燥、通风的环境中储存。 食用宜忌 荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。 脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦,荞麦为直根系，有一条较粗大、垂直向下生长的主根，其上长有侧根和毛根。在茎的基部或者匍匐于地面的茎上也可产生不定根。根一般入土深度为30-50cm。 茎：大部分种类的茎直立
14、，有些多年生野生种的基部分枝呈匍匐状。茎光滑，无毛或具细绒毛，圆形，稍有棱角，幼嫩时实心，成熟时呈空腔。茎粗一般0.40.6cm，茎高60150cm，最高可达300cm。有膨大的节，节数因种或品种而不同，为1030个不等。茎色有绿色、紫红色或红色。茎可形成分枝，因种、品种、生长环境、营养状况而数量不等，通常为210个。 叶：叶包括叶片和叶柄。叶片呈圆肾形，基部微凹，具掌状网脉；叶柄细长。叶片大小在不同类型中差异较大，一年生种一般长610cm，宽3.56cm，中下部叶柄较长，上部叶叶柄渐短，至顶部则几乎无叶柄。托叶鞘膜质，鞘状，包茎。 花：多为两性花。单被，花冠状，常为5枚，只基部连合，绿色、黄
15、绿色、白色、玫瑰色、红色、紫红色等。,荞麦花雄蕊不外伸或稍外露，常为8枚，成两轮：内轮3枚，外轮5枚。雌蕊1枚，三心皮联合，子房上位，1室，具3个花柱，柱头头状。蜜腺常为8个，发达或退化。有雌雄蕊等长花型，或长花柱短雄蕊和短花柱长雄蕊花型。,食用价值 荞麦包荞麦食味清香，在中国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品。荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。,日本人很喜欢吃荞麦面条，全国约有五千余家荞面馆。荞麦还可酿酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。
16、荞叶中的营养也十分丰富，国内外对荞叶的开发和研究正在兴起，有利用干叶制作荞麦茶叶的，也有利用荞麦苗作蔬菜的。,荞麦降压助睡眠 荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。,谢谢观看,谢谢观看,玫瑰花,张峻,玫瑰花 玫瑰（Rosa rugosa）是蔷薇科蔷薇属灌木，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称，这些栽培品种亦可称为月季或蔷薇。 玫瑰花可用于玫瑰美容，是新一代美容茶，它对雀斑、皱纹有明显的消除作用，同时还具有养颜消炎润喉之优点，放入水
17、中，沉浮水面，如同玫瑰绽开，静观其美，口感、香气高雅，是美容、保健的最佳选择。玫瑰长久以来就象征著美丽和爱情。古希腊和古罗马民族用玫瑰象征他们的爱神阿芙罗狄蒂（Aphrodite）、维纳斯（Venus）。玫瑰在希腊神话中是宙斯所创造的杰作，用来向诸神夸耀自己的能力。,功效与作用,性 味；甘，微苦，温。 归经；肝，胃经。 功效；理气解郁、和血散淤。 作用；既能疏肝理气而解郁，又能和血散瘀而调经，有柔肝醒脾、行气活血的作用，主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调，或经前乳房胀痛者。玫瑰花对治疗面部黄褐斑也有一定作用，很适合中青年女性饮用，是养颜、消炎的天然饮料的首选。 对于女性来说，
18、多喝玫瑰花，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花也能起到调节作用，安抚稳定情绪。,玫瑰花的食用方法： 1、治气滞，胸胁胀闷作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。 2、治肝胃气痛；玫瑰花阴干，冲汤代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服 3、玫瑰美容茶冲泡方法；玫瑰花8朵、柠檬干1片、茉莉花8朵置于茶壶中，沸水冲泡，玫
19、瑰美容茶具有清热消火、美容养颜的奇特功效。 4、玫瑰调经茶冲泡方法；将5克玫瑰花用沸水冲泡5分钟，加入蜂蜜一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。玫瑰调经茶特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。,5、玫瑰瘦腿茶冲泡方法；桃花、玫瑰花、荷叶、柠檬片各5克，沸水泡15分钟，玫瑰瘦腿茶有健脾健胃，提神解郁，润肠通便，排出身体多余水分，对腿部胀胀的族群， 久坐的上班族，有塑身功效。 6、红颜玫瑰花茶冲泡方法；将大枣4枚，玫瑰花3朵，枸杞20克洗净，放入杯中，加入沸水，浸泡5分钟即可饮用。红颜玫瑰花茶可以使肌肤细腻、水嫩、红润。 7、玫瑰美白祛斑茶冲泡方法；将玫瑰花、白菊花各
20、6朵，茯苓10克，白芷6克，莲子5个，大枣3个放入砂锅中，加清水用大火煮开，再用小火煮15分钟即可。玫瑰美白祛斑茶具有补水、祛斑、美白、养颜的奇效。 8、白玫瑰茶；材料:白蔹6克,玫瑰花3朵,红枣5颗. 做法:混合后用沸水冲泡15分钟即可. 用法:代茶饮用! 功效:解毒散瘀,美化肌肤,适用于面部有黑斑,雀斑,痤疮,疙瘩的. 长期服用,效果显著. 9、金银玫瑰茶；材料:金银花1克,玫瑰花3朵,麦门冬2克,山楂2克, 做法:混合后用沸水冲泡15分钟即可. 用法:代茶饮用! 功效:理气解郁,滋阴清热.适用于肝郁虚火上升,脸色枯黄,皮肤干燥者. 长期服用,效果显著. 10、薰衣草3g+ 法兰西玫瑰5朵
21、+ 胎菊王10朵= 滋润肌肤，安神清热，调节内分泌； 11、薰衣草3g+ 法兰西玫瑰5朵+ 冻干柠檬片1片= 美白祛斑，安抚心情，养颜护肤； 12、薰衣草3g+ 洋甘菊3朵+ 菩提叶4片= 纾解焦虑，安神助眠，缓解感冒、偏头痛； 13、薰衣草3g+ 洋甘菊3g+ 合欢花3g= 安神定痛，缓解焦虑，解除烦恼，开胃健脾,食用方法,用热开水浸泡35就可以了；干玫瑰花有养颜美白，疏肝解郁，调经活血，平衡内分泌的功效，所以女性要多食用；一等食材玫瑰花的色泽鲜纯、花叶完整、果实颗粒饱满较大、略带一点光泽，花中不含杂质；其香味浓郁，无发霉、异味；冲泡后玫瑰花本身颜色变淡，汤色淡红略带黄色、透明，有玫瑰花香味
22、。希望这些能帮到你，推荐你去网上商城购买，食养家商城很不错哦，我经常在那里购买食材，价格实惠。,玫瑰花蕾制成干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗（要去核），每日开水冲茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽 玫瑰花茶 性质温和，降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容。且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。 小贴士 和热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。 对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血
23、、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。 要想达到这种效果，具体做法是：每天坚持取玫瑰花15克泡水喝，气虚者可加入大枣35枚，或西洋参9克；肾虚者可加入枸杞子15克。 泡玫瑰花的时候，可以根据个人的口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。需要提醒的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。,谢谢,茉莉花,王广垚20111104030,茉莉花,
24、茉莉，为木犀科素馨属常绿灌木或藤本植物的统称，直立或攀援灌木。小枝被疏柔毛。果球形，径约1厘米，成熟时紫黑色。花期58月，果期79月。染色体数2n=26。原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，花朵颜色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性盆栽花木。在素馨属中，最著名的一种是双瓣茉莉，也就是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的保健和美容功效，可以用来饮食，可用于茉莉花茶的制作。茉莉花是菲律宾、突尼斯、印尼的国花，象征着爱情和友谊,分布情况： 原产印度、中国南方和世界各地广泛栽培。1 茉莉花原产于中国江南地区以及西部地区；印度、阿拉伯一带，中心产区在
25、波斯湾附近，现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培。 广西壮族自治区的东南部横县茉莉花：产量和质量都居全国之首。茉莉花每年暮春初夏开花，有单瓣、重瓣、单叶、复叶之分。花色有红白两种，以乳白色花为主。茉莉花花香清雅，可用于制作茉莉花茶、提炼香料等。,生长环境 性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。茉莉花
26、可以作为茶或者中药。2,医药价值 茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少；可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间；可降低小白鼠被动活动的能力。因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用；夏秋采花，晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用。 【功效主治】： 理气和中，开郁辟秽。主治下痢腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。,茉莉花茶的功效： 茉莉花茶疏肝明目、润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。 茉莉花茶能泻下、祛燥湿、降火，补益缓和，清热泻火解表等功效。茉莉花茶更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。 茉莉花茶还有松弛神经的功效，对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。用茉莉花茶漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭的作用。 茉莉花茶除了有药用的功效，还具有一定的解毒功效。茉莉花茶还有减肥、预防蛀牙、预防心血管疾病、肠道疾病等作用。,谢 谢,
