1、鲜淮山江西省地方标准 DB36/TXXX-XXXX 编制说明南 城 县 淮 山 栽 培 历 史 悠 久 ， 据 南 城 县 志 记 载 ， 南 城 淮山 栽 培 始 于 7-10 世 纪 的 唐 代 ， 18 世 纪 的 清 乾 隆 年 间 广 为 栽 培 ，到 2016 年 ， 该 县 淮 山 种 植 面 积 稳 定 在 3 万 余 亩 以 上 ， 为 江 西省 最 大 的 淮 山 种 植 基 地 、 中 国 三 大 淮 山 生 产 基 地 之 一 。 淮 山 光 条和 淮 山 饮 片 是 “建 昌 帮 ”中 药 体 系 中 的 两 个 当 家 品 种 ， 尤 其 是经 过 精 心 泡 制
2、的 淮 山 饮 片 ， 有 “白 如 雪 ， 薄 如 纸 ”之 美 誉 ， 深受 中 药 厂 商 青 睐 ， 产 品 远 销 东 南 亚 及 港 台 地 区 。鲜 淮 山 地 方 标 准 （ DB36/T426-2004） 于 2004 年 5 月 实 施以 来 ， 产 生 了 良 好 的 经 济 、 社 会 效 益 ， 带 动 了 农 民 致 富 ， 依 据 本标 准 生 产 的 产 品 各 项 指 标 稳 定 ， 可 操 作 性 强 ， 未 出 现 系 统 性 标 准无 法 管 理 情 况 ， 为 进 一 步 保 障 淮 山 产 品 质 量 安 全 ， 充 分 发 挥淮 山 产 业 经 济
3、 效 益 和 社 会 效 益 ， 实 现 淮 山 产 业 可 持 续 发 展 ，标 准 修 订 小 组 在 原 DB36/T426-2004 标 准 的 基 础 上 重 新 修 订 了江 西 省 地 方 标 准 鲜 淮 山 。一 、 任 务 来 源 鲜 淮 山 由 抚 州 市 市 场 和 质 量 监 督 管 理 局 提 出 ， 江 西 省质 量 技 术 监 督 局 下 达 ， 南 城 县 市 场 和 质 量 监 督 管 理 局 负 责 修订 编 制 。二 、 修 订 编 制 工 作 过 程1、 为 了 科 学 重 新 修 订 鲜 淮 山 ， 南 城 县 市 场 和 质 量 监督 管 理 局 成
4、 立 了 标 准 复 审 修 订 小 组 ， 召 开 标 准 修 订 小 组 会 议 ， 制定 鲜 淮 山 编 写 方 案 ， 复 审 修 订 小 组 广 泛 查 阅 资 料 和 进 行 调查 研 究 ， 于 2017 年 7 月 底 完 成 了 鲜 淮 山 标 准 的 修 订 工 作 。2、 广 泛 征 求 意 见 。 修 订 小 组 召 集 了 鲜 淮 山 生 产 企 业 和 淮山 种 植 大 户 进 行 反 复 讨 论 、 修 改 ， 进 一 步 完 善 ， 并 形 成 了 征 求 意见 稿 ， 然 后 将 征 求 意 见 稿 向 社 会 各 界 人 士 、 各 单 位 、 各 企 业
5、反 复征 求 意 见 ， 征 求 到 了 许 多 宝 贵 的 修 改 意 见 ， 形 成 了 第 二 次 征 求 意见 稿 。三 、 重 新 修 订 标 准 的 主 要 论 据在 DB36/T426-2004 标 准 的 基 础 上 做 出 了 修 订 ， 原 标 准 中的 规 范 性 引 用 文 件 大 部 分 已 过 期 ， 现 已 将 规 范 性 引 用 文 件 进 行 了修 改 。 另 对 原 标 准 中 的 重 金 属 要 求 及 农 残 指 标 依 据 NY/T1049-2015 绿 色 食 品 薯 芋 类 蔬 菜 进 行 了 重 新 修 订 ， 依 据 食 品 安 全 国家 标
6、准 绿 色 食 品 薯 芋 类 蔬 菜 产 品 申 报 项 目 必 须 检 项 目 增 加 了 甲 拌磷 、 氯 氰 菊 酯 ， 从 而 使 得 鲜 淮 山 安 全 质 量 得 到 了 提 高 。四 、 技 术 经 济 论 证 及 预 期 的 社 会 经 济 效 果 鲜 淮 山 江 西 省 地 方 标 准 所 规 定 的 感 官 要 求 、 理 化 指 标 、安 全 指 标 规 定 ， 在 实 际 加 工 中 便 于 操 作 、 控 制 、 化 验 等 优 势 ， 产品 质 量 指 标 能 达 到 标 准 的 规 定 。 随 着 淮 山 产 业 的 发 展 ， 对 鲜淮 山 质 量 要 求 日
7、 益 提 高 ， 鲜 淮 山 产 品 标 准 的 修 订 ， 使 得 成 品等 级 合 格 率 提 高 。 到 2016 年 ， 该 县 淮 山 种 植 面 积 达 3 万 亩 ，年 产 量 4.2 万 吨 ， 年 产 值 在 2 亿 元 以 上 。 同 时 ， 通 过 扩 大 产 业链 ， 江 西 阿 颖 淮 山 食 品 有 限 公 司 联 合 南 昌 大 学 生 命 科 学 与 食 品 工程 学 院 ， 成 功 研 制 、 开 发 出 了 淮 山 婴 幼 儿 米 粉 、 淮 山 粥 、 淮 山 营养 粉 、 奶 伴 侣 、 葡 萄 糖 五 大 系 列 10 多 种 淮 山 食 品 ， 成
8、为 市 场上 的 “香 饽 饽 ”， 年 创 产 值 7000 多 万 元 ， 可 为 当 地 解 决20000 人 以 上 的 就 业 。五 、 综 合 报 告经 过 鲜 淮 山 的 主 要 感 官 要 求 、 理 化 指 标 、 安 全 指 标 规 定 范围 均 符 合 人 们 日 常 生 活 饮 用 需 要 ， 对 人 体 不 会 造 成 直 接 和 间 接 伤害 。六 、 与 有 关 的 现 行 法 律 、 法 规 和 强 制 性 标 准 的 关 系本 标 准 中 所 涉 及 的 各 项 指 标 均 符 合 国 家 现 行 法 律 、 法 规 和 强制 性 标 准 的 规 定 ， 对
9、强 制 性 标 准 的 部 分 均 须 按 照 强 制 性 标 准 的 要求 执 行 。七 、 贯 彻 标 准 的 要 求 和 措 施 建 议1、 首 先 应 在 实 施 前 保 证 标 准 文 本 的 充 足 供 应 ， 让 鲜 淮 山生 产 企 业 、 种 植 户 等 每 个 使 用 者 都 能 及 时 得 到 标 准 文 本 。 这 是 保证 新 标 准 贯 彻 实 施 的 基 础 。2、 发 布 后 、 实 施 前 庆 将 标 准 信 息 在 媒 体 上 进 行 有 效 宣 传 。3、 要 分 别 按 照 标 准 的 不 同 使 用 对 象 有 侧 重 点 地 进 行 培 训 、宣 传 。 市 场 监 督 管 理 部 门 应 加 大 市 场 上 流 通 的 农 药 种 类 及 农 药 、化 肥 质 量 的 监 督 检 查 ， 和 对 市 场 上 的 鲜 淮 山 产 品 进 行 不 定 期 抽检 ， 从 而 确 保 产 品 质 量 。 鲜 淮 山 标 准 复 审 修 订 小 组南 城 县 市 场 和 质 量 监 督 管 理 局2017年7月30日
