幼儿园饮食卫生管理制度1、幼儿饮食有专人负责、民主管理，建立由园领导、炊管人员、保健人员、保教人员、孩子家长代表组成的伙委会，每月一次会议，研究饮食问题。 2、饮食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。3、制定代量食谱，隔周一次。 4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人数供应主副食，不吃隔日剩饭剩菜。 5、工作人员饮食和幼儿饮食要严格分开。 6、保健人员每月计算幼儿进食量和营养量。 7、按时开饭，保证儿童吃饱、吃好每餐饭。 8、幼儿每日三餐一点，午餐要适合幼儿年龄特点，保证幼儿得到各种营养素和足够的热量。 9、注意调配饮食花样，提高蒸调技术，增加幼儿进食量，尽最大努力保存营养素，防止维生素的损失。10、经常保持厨房整洁，严格执行食品卫生法，厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等做到生熟分开、洗涮干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备。 11、不买腐烂变质的食物和蔬菜，水果要洗净后再吃，培养儿童不吃零食、不挑食的好习惯。 12、炊事员上灶前要洗手，入厕前脱工作服，便后肥皂洗手，操作时不许抽烟。 李楼小学附属幼儿园
