1、连锁企业门店开发与设计,第五章、连锁门店内部设计,学习目标,使学生对连锁门店内部设计有个全面认识；能清晰说明通道、柜台、货架、地板设计的原理与技巧；能准确描述门店灯光。色彩、声音、气味、温度设计技术。,技能目标,连锁门店卖场通道与服务设施的设计连锁门店照明与声音的设计连锁门店色彩的设计连锁门店其他要素的设计,引导案例,体育用品专卖店的软装璜,第一节连锁卖场设计概述,一、连锁店铺卖场的含义,连锁店铺卖场是店铺出入口以里的所谓 “消费通道”。当然，这里所说的多以零售业和餐饮业为主，而服务业里的教育、旅游、房地产中介、咨询等店铺的营业现场有其独特的行业特点，另文叙述。,二、连锁店铺卖场设计的意义,卖
2、场环境的好坏直接影响到顾客的购买欲望。一个好的卖场环境能吸引源源不断的顾客，而一个不好的卖场环境却能使人产生望而却步的感觉。对于一个零售店来说，如何营造一个好的卖场直接影响到其是否能有好的业绩，甚至是否得以开展正常营业。,三、连锁店铺卖场设计的原则,1便利顾客，服务大众2突出特色，便于经营3提高效率，增长效益4利于选购,四、连锁店铺卖场设计的要求,1便于顾客在短时间内买到需要的商品。2能够轻松地购物。3店堂清洁，又亲切感、新鲜感。4购物成为兴趣，有快乐感。,五、卖场布局的基本类型,见下表,案例链接,六、连锁卖场空间布局形态,1连锁卖场空间划分（1）营业面积：商品空间、店员空间、顾客空间。（2）
3、仓库面积：店内仓库、店内散仓面积、仓储商场的销售场所面积。（3）附属面积：办公室、休息室、更衣室、楼梯、电梯、安全设施面积、饭厅、浴室、存车处。,例如：京客隆超市开出餐厅。苏果开出“好的便当”,2连锁卖场空间格局的四种形态。（1）接触型商店：（2）封闭型商店：（3）封闭、环游型商店：（4）接触、封闭、环游型商店,接触性商店,封闭型商店,特点：商品空间将顾客空间与店员空间分开,封闭、环游商店,顾客可以自由漫游式选购，是开架销售。三个空间都在店铺内。,接触、封闭、环游型商店,宝岛眼镜,3连锁卖场各种空间形态分析（阅读）（）店员空间狭窄的接触型商店。（）店员空间宽阔接触型商店。（）店员空间狭窄的封闭
4、型商店。（）店员空间宽阔的封闭型商店。（）有店员空间的封闭、环游型商店。,（）无店员空间的封闭、环游型商店。（）有店员空间的接触、封闭、环游型商店。（）无店员空间的接触、封闭、环游型商店。,第二节 连锁门店卖场通道与服务设施的设计,lianjie,一、卖场通道设计,1连锁店铺通道的类型连锁店铺的通道可分为直线式通道和回型式通道两类。,链接,直线性通道,大回型通道,小回型通道,二、存包处、收银台、试衣间的设计,1收银台设计顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟，否则就会产生烦躁的情绪。 收银台的数量配置。一般情况下以40平方米一台，高峰时可达到25平方米一台较为适宜。 收银台的设计原则应是快速、安
5、全的准确结算,2存包处设计存包处一般设置在连锁店铺的入口，配备23名工作人员。顾客进入连锁店铺时，首先存包领牌，完成购物以后再凭牌取包。现在有些大型零售店铺中，配有顾客自助式的存包处，顾客自己取存柜钥匙，自己存包，减少了等待时间。,3试衣间设计（1）隐私性问题。（2）面积不能太小。（3）装修不能太简陋。,三、出入口、柜台和货架的设计,1出入口的设计（1）出入口设计类型的选择1）封闭型经营高档贵重商品2）半开型经营中档商品为主3）全开型经营大众化商品，多为超市。4）出入分开型经营大众化商品，多为大型超市等。,2柜台、货架的设计柜台的高度一般为11.1米左右。宽度在5560厘米左右，长度视商店的大
6、小及其预计的排列组合形式而定。,货架设计,货架是商店用来摆放商品的重要设施，也是构成卖场布局的重要因素。它包括仓储货架和门市货架两种，其制作原来有木材、镀铬铁架、玻璃、大理石。仓储货架主要用于库房储存商品，其货架规格要同商品原包装的箱、盒、件相适应，便于按类存放和提取。门市销售货架，主要用于店铺的商品摆布，它的设置要根据商品小包装的实物形态，要符合商品陈列和方便销售的功能。,货架按原料分为木材货架、镀铬铁架货架、水泥货架、玻璃货架等不同的种类。水泥货架坚固耐用，便于清洗，可用来陈列水产、果品等物品。多数店铺用木制货架，这种货架既轻巧美观，又便于进行各种艺术陈列，为美化店铺创造了良好的条件。货架
7、的设置规格，一般根据店铺内的大小和所经营的商品的不同而有所区别。基本的要求是整齐统一，美观大方。,货架的架口是陈列商品的地方，为了便于商品的分类和取拿存放，需要在货架上设置各种形状的架口，大致分为横置和竖置两种式样。具体规格要依据商品的形状、大小设计制作。架口按装置的不同，可分为反射架口、梯台架口、坡板架口、挡板架口、云锣架口、吊环架口、露天架口等。,货架的几种形态设计,1）货架的开闭2）端架3）堆头货架,货架的设置规格，一般根据店铺内的大小和所经营的商品的不同而有所区别。基本的要求是整齐统一，美观大方。注意:货架的开闭端架堆头货架和滑车,五、卖场天花板、地板、墙壁的设计,1天花板的设计（1）
8、天花板高度设计一般来说，店铺的面积达到300平方米，天花板的高度则应达到3-3.3米左右的高度。如果1000平方米的面积，天花板的高度应达到3.4-4米的高度。,链接,（2）天花板形状设计天花板一般以平面的居多，如果在上面加些变化，对于顾客的心理、店内的气氛都有很大的影响。除了平面之外，常用的天花板还有以下形状：倾斜天花板、格子天花板、波形天花板、圆形天花板、垂吊形天花板、船底形天花板、金字塔形天花板、半圆锥形天花板等。,制作天花板的材料不胜枚举，有各种石膏板、石棉板、胶合板、贴面装饰板、玻璃绒天花板等。装饰时，应根据店铺特点，考虑放火、耐久、消音的要求，选择一种材料。,3墙壁的设计墙壁设计主
9、要有装修和装饰两种任务。 装饰装修中的费用应该包括：设计费、主材费、辅助材料费、工时费、管理费和税金。装修项目有木工、瓦工、油工等这些“看得见、摸得着”的常规工程项目，但还有隐蔽工程和一些细节问题。如上下水管道改造、防水防漏工程、强电弱电改造、空调管道等工程。,总体来说，装饰装修中的费用应该包括设计费、主材费、辅助材料费、工时费、管理费和税金等。装修项目有木工、瓦工、油工等这些“看得见、摸得着”的常规工程项目，但还有隐蔽工程和一些细节问题，如上下水管道改造、防水防漏工程、强电弱电改造、空调管道等工程。,（2）室内装饰材料装饰墙壁的材料有很多种，如木质壁材，涂料，油漆，墙纸等。但比较经济的是纤维
10、板上粘贴印花饰面，这样的壁面便于拆卸改装。墙壁的装饰用品也有很多种，有绘画、字画、刺绣、雕刻、剪纸、壁毯、灯具、贴花画及墙上插花等。布置的内容要根据季节的变化和宣传需要进行更换。主墙是装饰的重点，要着重选择装饰墙壁的材料的品种、质量和数量，突出行业的特色和风格。,1）木质壁材。木质建材可分合成板、纤维板、木板。合成板就是胶合板，它富于自然色彩，表面质感较好，是高级墙面装修材料。2）涂料。它种类繁多，色彩丰富。涂料干燥后形成薄膜，色彩和表面形式可自由选择。3）油漆。这是一种使用方便的墙面涂层，它有较好的防水性能。4）墙纸。墙纸是贴在墙壁上的装饰材料，它可分为编织墙布和塑料墙纸两种。墙纸是最常用的
11、墙面材料，色彩、图案、质地极多，可随时改换。,某企业华南旗舰店墙壁设计图,2、地板设计,地板图案性格地板材料选择,地板在图型设计上有刚、柔两种选择。以正方形、矩形、多角形等直线条组合为特征的图案，带有阳刚之气，比较适合经营男性商品的连锁店铺使用；而圆形、椭圆形、扇形和几何曲线形等曲线组合为特征的图案，带有柔和之气，比较适合经营女性商品的连锁店铺使用。,地板的装饰材料，一般有瓷砖、塑胶地砖、石材（天然、人工）石英砖、木板（原木、合成）、玻璃以及水泥等，可根据需要选用。地板的选材主要考虑的因素是连锁店铺形象设计的需要、材料的费用大小、材料的优缺点等几个因素。,复合地板,拼花大理石地板,釉面砖地板,
12、清新自然主题的炫酷地板,色泽艳丽的塑胶地板革。,第三节 连锁门店照明与声音的设计,一、卖场灯具与灯光设计二、连锁卖场声音设计,一、卖场灯具与灯光设计,1基本照明2重点照明3装饰照明见教材171页,基本照明是确保整个连锁店铺的卖场获得一定的能见度而进行的照明。在连锁店铺里，基本照明主要用来均匀地照亮整个卖场。例如，天花板上的荧光灯、吊灯、吸顶灯就是基本照明。基本照明用来营造一个整洁宁静，光线适宜的购物环境。一般来讲，自然光是最好的基本照明，它对人眼没有任何刺激，又可以展现商品的本色和原貌。,重点照明也称商品照明，是为了突出商品优异的品质，增强商品的吸引力而设置的照明。常见的重点照明有聚光照明、陈
13、列器具内的照明以及悬挂的白炽灯照明。在设计重点照明时，要将光线集中在商品上，使商品看起来有一定的视觉效果。在店铺里，烧烤及熟食类常用带红灯罩的灯具照明，以增强食品的诱惑力。,装饰照明是连锁店铺为求得装饰效果或强调重点销售区域而设置的照明。常见的装饰照明有：霓虹灯、弧形灯、吊灯以及连续性的闪烁灯等等。,FILA旗舰店,二、连锁卖场声音设计,1积极的音响效果（1）利用音响，提示顾客（2）利用音响，吸引顾客的注意（3）播放背景音乐，营造购物气氛（4）通过隔音设备和消音设备控制噪音（5）店内或柜台上产生的声音处理,2运用中的技巧注意音乐的大小和强度.背景音乐要和门店相适应音乐播发要适时有度,不能过于嘈
14、杂.乐曲的选择要适应顾客的心态.,链接,迎宾曲送宾曲户外运动专卖店、专柜音乐夏季音乐秋季音乐等,第四节 连锁门店色彩的设计,一、色彩三要素二、色彩的基本特性三、店铺色彩设计,一、色彩三要素,色彩的三要素既色相、明度、纯度（色度）。任何一个颜色或色彩都可以从这三个方面进行判断分析，如图5.18所示。1）色相：色彩的相貌。例如红、黄、蓝、绿等。2）明度：色彩的明暗程度，即素描关系。明度高，就是说颜色亮。3）纯度：色彩的纯净度，指色彩中其他杂色所占成分的多少。纯度高指色彩鲜明，反之则灰。,图5.18 色彩要素,二、色彩的基本特性,1. 不同色彩的象征意义红色象征热烈、温暖、喜悦、勇敢，多用于喜庆欢乐
15、的场面；它常常与血、火相联系，救火车、灭火器多用红色；在公路、铁路上的信号灯中的某些警告灯采用红灯。橙色是一种较为明亮的颜色。它象征着光辉、温暖与欢乐，多用于表现富裕、健康与华丽等。黄色是所有色别中明度最高的颜色，是光明、辉煌、希望的象征。中黄和金黄多用于表现财富、高贵和辉煌，如宫殿装饰和帝王的龙袍多用这些颜色；浅黄色具有轻柔、飘逸的美感。褐色：保守、消极、容易被信赖。其中茶色、咖啡色、巧克力色给人以强烈的活动之源感。总的说来，素净的严肃颜色用于古玩、书画、瓷器店较理想。,绿色被人们用来比喻生命、希望，是自然界中最具活力的色彩。绿色使人们感到、平静、心情舒畅；嫩绿色给人以希望，具有生命的活力；
16、深绿色则给人以茂盛、欣欣向荣之感。青色象征着宁静、悠远、寒冷和悲哀，青色适于表现深沉、朴实的情感。蓝色的象征意义取决于它的明度：明度高的蓝色象征清新与宁静；明度低的蓝色象征庄重与崇高；明度极低的蓝色象往着孤独与悲伤。蓝色产生有寒冷、消极与肃穆的心理联想。灰色：沉静，是一种谦虚、稳重的颜色。,紫色象征着华贵、娴静、优雅。紫色的心理联想取决于它不同的明度和纯度，如明度和纯度高的紫色，具有威严和豪华之感；淡紫色具有一种缠绵徘恻、思念之感；暗紫色具有一种忧伤感。白色象征着清净、纯洁、素雅、明朗和高远。白色具有最大的明度，有向外扩展的视觉感受。 黑色象征着庄严、神圣、悲哀、深沉、忧伤、肃穆。粉红色：华丽
17、、年轻、明朗，也被称为“愿望色”，是人们在有所要求的时候喜欢的颜色。,2、色彩冷暖与语言,红色、黄色、橙色，专业人士认为是“暖色”蓝色、绿色和紫罗兰被认为是“冷色” 棕色和金黄色被认为是泥土类色调，可以与任何色彩配合 .白色使人想到冰天雪地，给人以冷清的感觉；黑色是吸光的，能给人以暖和的感觉,表5-1 色彩设计中的色彩感觉与色彩情感,3、商品形象色,红色：热情、大胆、泼辣，是进取性和积极的颜色。 橙色：活泼、年轻、缺乏爱情。褐色：保守、消极、容易被信赖。 绿色：新鲜、年轻，是疲劳时希望看到的颜色。 青色：理智、安静、清洁，也有人称之为“服从色”。,三、店铺色彩设计,在店铺设计中，并没有固定的颜
18、色使用规则，每一个设计都应根据店铺的类型、陈列商品的类型和特点及自然灯光和人工照明的方向、质量来考虑颜色的使用效果。但一般是首先考虑商品展示功能需要，定好基本色调，然后考虑细部用色，各部分的色彩变化应服从于基本色调的安排。,1. 基色调确定基色调的确定取决于店铺商品的展示功能。销售化妆品、时装、玩具等应用淡雅、浅色调的陈列用具，以免喧宾夺主，掩盖商品的美丽色彩；销售电器、珠宝首饰、工艺品等可用色彩浓艳、对比强烈的色调来显示其艺术效果；暖色系统的货架，放的是食品；冷色系统的货架，放的是清洁剂；超市果蔬区以绿色为主，水产区以蓝色为主，面包区以黄色为主，熟食区以橙色为主，精肉欲以红色为主,这种商品的
19、色彩倾向性，可体现商品本身、销售包装及其广告上。有经验的人，一看广告的色调，就知道宣传的是哪一类商品。在设计内部环境时一定要考虑到，并给予正确处理。,店铺入口处顾客流量多，应以暖色装饰，形成热烈的迎宾气氛，也可以用冷色调来装饰，以缓解顾客紧张、忙乱的心理。为了减少售货员和工作人员的视觉疲劳，在商业大厅和办公场所应适当减少背景颜色的彩度，并采用偏冷的色调。这是因为色彩的彩度越强，对人的刺激越大，暖色系也比冷色系更易于使人疲劳。地下营业厅沉闷，阴暗易使人产生压抑感觉，用浅色调装饰地面、天花板可以给人带来赏心悦目的清新感受。,2、色彩的协调统一,结合不同部位创造出不同气氛色彩运用要在变化中求统一把握
20、卖场的色彩平衡感。制造卖场色彩的节奏感,总之，色彩相对于卖场形象塑造影响很大，为使营业场所色调达到优美和谐的视觉效果，必须对卖场各部位如地面、天花板、墙壁、柱面、货架、柜台、楼梯、窗户、门等以及售货员的服装设计出相应的色调，使其错落有致。,餐饮店,苏宁,百货店,服装店,眼镜店,4S店,第五节 连锁门店其他要素的设计,一、连锁店卖场的气味设计二、连锁店卖场的通风设计三、POP设计,1气味的效果零售店中的气味大多与商品相关，特别是在专营商店中更为突出。气味正常，往往会引起顾客购买这些商品。 不良气味会使人反感，有驱除顾客的副作用。,2克服气味负面因素,（1）商店要有良好的通风设备；（2）采用空气过
21、滤设备；（3）定期释放一些芳香气味；（4）对商品应经常检查，以防霉烂变质，散发不良味道；（5）要防止商品相互串味。,二、连锁店卖场的通风设计,1通风分类主要解决味道和温度的问题。通风来源可以分自然通风和机械通风。 2通风设备配置原则连锁店铺的空调配置应遵循舒适性原则，冬季温暖而不燥热，夏季凉爽而不骤冷。,3空调机组的选择（1）根据店铺的规模大小来选择。2）根据能源的供应状况选择（3）店铺的空气湿度。（4）连锁店铺的温度。,三、POP设计,1POP介绍连锁店铺内POP广告（也叫售点广告）是连锁店常用的促销手段，主要指在售货点和购物场所制作和发布的多种形式广告组合的统称。从广义来讲，POP（Poi
22、nt of Purchase）广告有店外POP和店内POP。,2、店内POP的作用对店方而言对消费者而言对竞争者而言,而店内POP又包括：柜台广告、悬挂广告、地面广告、货架广告、招牌广告、录像广告、有线广播、传单、现场展示、刊物等。而店外广告放在店面设计的范畴，这主要包括：连锁店名称、连锁店招牌、连锁店装潢、橱窗设计、店外环境装饰（如广告牌、霓虹灯等。,3店内POP广告的类型与制作要求,店内广告形式多种多样，制作要求一般都很独特。无论是创意策划，还是现场制作手段、发布形式都要求别出心裁；特别强调对购买者的视觉效果的刺激，加强购买者的动机，并立即产生购买行为。,另外，制作POP广告的另一要求是能
23、更好地起到美化购物场所的作用，作为一种装饰物，烘托出购物的热烈、紧凑、繁荣，或在购物场所造成一种双向动感，使购买者的流动与商品的动感相映成辉。,见174页制作要求,柜台广告悬挂广告地面广告彩色灯箱广告,壁面广告吊旗贴纸文字广告,4、POP广告宣传的内容,主题对象对象的特征广告内容与其他形式的协调。,POP的评价,传递信息是否准确是否促进销售,卖场价签等的布局规范,卖场布局,本章小结,连锁门店卖场内部设计就是对卖场的购买环境进行设计，目的是为顾客营造一个温馨、舒适、适用的购买场所。其设计的好坏将直接影响顾客在店铺内部的购买情绪。如果卖场设计得体，顾客的消费额就可能提高，反之，会抑制顾客的消费，,复习思考题,1连锁店铺卖场设计的原则。2连锁店铺卖场通道设计要求。3出入口设计运用技巧。4店内POP广告的类型与制作要求。5结合实际分析我国著名的连锁店的卖场布局设计,实训项目,1调查：比较沃尔玛会员店卖场设计与家乐福综合超市卖场设计的不同。2调查讨论：我国连锁卖场的POP设计，在不同业态上应用会有哪些不同。,案例分析,案例51 仙踪林休闲餐饮店案例52 家电卖场店堂设计的基本要求,
